Spilgta arbūza krāsa ir karsta augusta simbols. No šī mēneša viņš mūs iepriecina ar savu garšu un lietošanu ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā, kā arī slimību ārstēšanā saskaņā ar tradicionālajām medicīnas receptēm. Tiks apspriests šis ievērojamais auglis mūsu uzturā un tās pielietojums ikdienas dzīvē.
Īsumā par arbūza vēsturi
Īstā arbūza dzimtene - Āfrika. Mūsdienu arbūza senči tiek uzskatīti par savvaļas kolokīnu no Āfrikas tuksnešiem. Šim augam ir spēcīgs sakņu sistēma un mazi nezināmi rūgti augļi. Leģendas saka, ka šo augļu vidū pārsteidza un salds, viņi palīdzēja karavāniem pārvarēt milzīgus attālumus tuksnesī. Tas ir tāpēc, ka viņiem tika uzsākts kolokts.
Dienvidamerikas kontinentā ir cita veida savvaļas arbūzs - citronu arbūzs. Lielākā daļa mūsdienu šķirņu ir no šīs sugas. Pirmo piemiņu par šo gardo augļu šķirnēm var atrast hieroglifos, kas rotā Ēģiptes tempļu sienas. 
Neskatoties uz līdzības trūkumu, šis auglis ir gurķu, ķirbju un cukini. Parastais arbūzs ir ikgadējs ķirbju ģimenes loceklis.
Vai jūs zināt? Turku nosaukums "ēzeļu gurķis" bija saistīts ar to, ka ēzeļi ļoti mīl arbūzus un bieži vien uzbrūk melones.
Kā izsaukt arbūza augļus
Jautājums par to, kāda veida arbūzs - ogas, dārzeņi vai augļi - ir pretrunīgs. Bieži tas ir saistīts ar to, ka viena un tā paša objekta interpretācija, izmantojot dažādas zinātnes, sniedz atšķirīgas definīcijas. Tas nenozīmē, ka interpretācija ir nepareiza, tikai daži. Lai noskaidrotu pareizo definīciju, ir nepieciešams iepazīties ar pamatjēdzieniem un to nozīmēm.
Augļi
"Augļi" nāk no latīņu termina fructus, kas nozīmē "augļus". Vārds "augļi" nav botānisks termins. Šis ir mājsaimniecības nosaukums, kas nāca 1705. gadā no poļu valodas. Augļi ir augļi, kas sastāv no celulozes un sēklām un aug no ziediem. Parastie augļi mūsu ikdienas nozīmē ir auglis, kas aug kokā. Tāpēc lielākā daļa parasto cilvēku neuzskata, ka šis auglis ir auglis.
Uzziniet, kā arbūzs ir noderīgs un kāpēc tiek izmantotas arbūza sēklas.
Dārzeņi
Dārzeņi arī nav botānisks termins. Virtuvē ēdamās zālaugu daļas tiek uzskatītas par dārzeņiem. Vecajos krievu valodā dārzeņi tika saukti par augļiem, kas auga zemnieku ekonomikā.
Saskaņā ar V. I. Dal, dārzeņi ietver:
- dārzeņu dārzs - kas uzauga dārzā;
- topi, kurus varat ēst;
- visu veidu ēdamas saknes.
- tos, kuru sakņu sistēmu pārstāv bumbuļi, sauc par bumbuļiem;
- tās, kuru sakņu sistēmu pārstāv ēdamas saknes, ir saknes;
- un arī - salāti, solanace, kāposti, pākšaugi, deserts, melone, pikants, sīpoli, graudi.
Pārbaudiet neparastākās arbūzu šķirnes.
Ikdienas izpratnē dārzeņi ir visi, kas aug kokā. Šī interpretācija liek domāt, ka arbūzs ir dārzeņu. Bet dārzeņiem nevajadzētu būt saldiem, un tas ir pretrunā ar jēgu, kas tiek iekļauta ikdienas jēdzienā "dārzeņi".
Berry
Termins "ogu" ir arī mājsaimniecība. Oga ir mazs auglis, kas aug uz krūma, punduris, krūms vai zālē. Termina botāniskā definīcija ir sulīgs auglis, kuram ir daudz sēklu un gandrīz nemanāma plāna āda. Arbūzi aug uz zāliena stumbra, bet ogai, kurai mēs esam pieraduši, jābūt maziem. Tāpēc ne visi uzskata, ka arbūzs ogu.
Vai jūs zināt? Populārākais mīts par arbūzi ir domājams, ka tajā ir daudz nitrātu, ko nevar redzēt, bet tie ir tur. Lai nodrošinātu to neesamību vai klātbūtni, iegremdējiet arbūza mīkstumu glāzē ūdens. Ja ūdens kļūst sarkans, augļi satur nitrātus. Tikai mākoņains ūdens norāda uz to trūkumu.
Ķirbju
Ķirbis ir augs, kas pieder pie ķirbju ģimenes. Šis auglis tiek veidots uz zāliena vīnogulājiem no olnīcas. Tāpat kā ogai, ir daudz sēklu, bet struktūra atšķiras. Oda ir sulīgs auglis ar tādu pašu mīkstu konsistenci, un ķirbji ir mīksti iekšā un ārā. Šādi augļi var sasniegt lielus izmērus, tāpēc botāniskajā nozīmē - ķirbju ogu. Vēl viena definīcija ķirbju ir viltus ogu. Tātad arbūzs ir viltus ogas.
Arbūzu garšu var baudīt ne tikai vasarā, bet arī ziemā, ja jūs iepazīstaties ar ogu ilglaicīgas uzglabāšanas un marinētu arbūzu receptes metodēm.
Noderīgas īpašības un arbūzs
Arbūzi ir 80% ūdens. Turklāt šāds ūdens tiek uzskatīts par strukturētu un pieder visnoderīgākajiem šķidruma veidiem. Tam ir pareiza kristāla struktūra, kas veicina kuņģa-zarnu trakta, endokrīnās sistēmas normalizāciju, samazinot iekaisumu.
Tas ir arī zema kaloriju produkts, kas palīdz normalizēt svaru. Tā mīkstums satur ne vairāk kā 38 kalorijas uz 100 g. 100 g šī ķirbja satur 0,7 g proteīnu, 0,2 g tauku un 13 g ogļhidrātu. Augļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām: retinolu, tiamīnu, kāliju un citām sastāvdaļām. Sēklas satur aptuveni 25% eļļas, kas pēc garšas atgādina olīveļļu un tās īpašības, mandeles. 
Tas ir svarīgi! Cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, žultsakmeņu slimību nevar ēst arbūzi. Tas ir arī piesardzīgs pret sievietēm laktācijas laikā, ņemot vērā spēcīgo diurētisko efektu.
Tautas medicīnā
Mikroelementu un vitamīnu komplekss šo ogu plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei:
- Folijskābe ir iesaistīta serotonīna un norepinefrīna sintēzes procesā. Serotonīns nodrošina asins recēšanu un aptur asiņošanu. Norepinefrīnu sauc par optimisma hormonu, jo tas palīdz ātri risināt stresu, atbrīvoties no melanholijas un depresijas un atjaunot spēku.
- B4 vitamīns (holīns) aizsargā aknas no kaitīgām sekām, noņem holesterīnu no organisma un novērš aterosklerozes veidošanos. Veicina nervu impulsu pārraidi, uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju. Tas novērš urolitiāzes attīstību, normalizē cukura līmeni asinīs.
- Vitamīns P (rutīns) normalizē oksidatīvos procesus organismā, aizsargā C vitamīnu no iznīcināšanas.
- C vitamīns (askorbīnskābe) kontrolē organisma vielmaiņas procesus, veicina imunitāti, palīdz audu reģenerācijai un stimulē kolagēna ražošanu.
Ogas saturošie vitamīni palēnina novecošanās procesu, uzlabo iekšējo orgānu darbību, uzlabo imūnsistēmu un ķermeņa vispārējo toni.
Atsevišķu komponentu izmantošana:
- Pektīns noņem ķermeņa radionuklīdus.
- Karotinoīdi aizsargā sirds muskuli un novērš labdabīgu un ļaundabīgu audzēju veidošanos.
- Dzelzs izārstē anēmiju un novērš anēmijas attīstību.
Sēklas ir labs anthelmintisks līdzeklis. Sulu izmanto kā diurētisku līdzekli un choleretic līdzekli, kas ir noderīga arī ādas slimībām. Arbūza sula mazina drudzi kakla gadījumā.
Jūs, iespējams, interesē, vai augļi, dārzeņi vai ogas ir plūmes, vīnogas, melones, ķirbji, tomāti, granātāboli.
Ar arbūzu dzeramā terapeitiskā iedarbība ir atzīmēta šādās patoloģijās:
- Vispārējo organisma un valsts saindēšanos pēc anestēzijas ārstē, izmantojot 2 kg celulozes. Sula noņem toksīnus no organisma un neitralizē to iedarbību.
- Kad tūska piemēroja garozas novārījumu. 100 g žāvētu, sasmalcinātu arbūzu mizu pārlej 0,5 l verdoša ūdens, nosedz ar vāku un atstāj atdzist. Izlietojiet 100 ml 5 reizes dienā.
- Helminthiasis ārstēšanai 100 g sausas sēklas (ar ādu) ielej ar litru ūdens. Pēc vārīšanas atstājiet termosā. Uzklājiet 200 ml 3 reizes dienā. Jūs varat ielikt sēklas ne ar ūdeni, bet ar pienu. Ņemiet šo kompozīciju, lai tas būtu 0,5 tases 2 reizes dienā.
Tas ir svarīgi! Arbūzi var ievest bērnam ne agrāk kā 1 gadu.
Kosmetoloģijā
Kosmetoloģijā arbūzs tiek izmantots, jo tas spēj tonizēt un mitrināt ādu, apturēt iekaisuma procesus. To izmanto masku un ādas tīrīšanas līdzekļu veidā.
Arbūzu sulas atjaunojošās īpašības parādās dažādu ādas tipu maskās. Tajā pašā laikā ar medu sajauc noteiktu daudzumu celulozes, kas masai pievieno viskozitāti un bagātina to ar papildu barības vielām, pretiekaisuma un antibakteriāliem komponentiem.
Pirms maskas uzklāšanas āda ir jātīra un tvaicēta, lai atvērtu poras, lai piekļūtu barības vielām. Visas maskas tiek uzklātas 20-30 minūtes, bet vēlams, lai piemērotā masa būtu silta. Pēc procedūras maska tiek nomazgāta ar siltu ūdeni, un āda tiek smērēta ar barojošu krēmu. Nav ieteicams iziet uzreiz pēc procedūras: ādai jāatdzesē 15-20 minūšu laikā.
VIDEO: FACE MASK NO ARBUS CORDS Maska grumbām un vecai ādai sastāv no medus un arbūza mīkstuma proporcijā 1: 2. Papildus tonizējošai masai pievieno 1 neapstrādātu dzeltenumu, biezu mannas putraimi un augu eļļu (2 tējk.). Parastai ādai sastāvā ietilpst dzeltenums, mīkstums, krējums, sviests. Maisījumam pievieno maizes drupatas vai miežu miltus, lai sabiezinātu.
Lai noslaucītu sausu ādu, tiek izmantots losjons, kas sastāv no vienādām daļām arbūza un gurķu sulas un alkohola. Rīks žāvē ādu labi un mazina pusaudža iekaisumu, novērš aizsērējušas poras, normalizē taukainas ādas stāvokli.
Arbūzs samazina matu sasitumu, samazina tauku saturu. Matu maska sastāv no celulozes, kuru blenderis ir samaisīts pastas stāvoklī. Uzklājiet uz 20 minūtēm visā sauso matu garumā. Tad nomazgājiet matus kā parasti.
Vārīšanas laikā
Pirmkārt Arbūzs ir neatkarīgs deserts, kam nav nepieciešami papildinājumi: tas ir īpaši labi, ja to pirms lietošanas atdzesē. Augsts šķidrumu saturs rada šādu ķirbju - sulu, persiku, alkoholisko dzērienu lietošanas veidu. Un, protams, to izmanto ziemas sagatavošanā ievārījuma vai sāļu arbūzu veidā. Eksotiskie lietojumi ietver gan augļus, gan gaļu.
Desertiem, tie izmanto plānus kausētus arbūzus ar maigiem mīkstumiem, kompotiem - ar drupām. Augļu salātos izmanto maisījumus: citrusaugļus, arbūza celulozi un salātu lapas kā substrātu dekorēšanai un kā sastāvdaļu. Šie salāti ir pildīti ar citrusaugļu sulu un pasniegti atdzesēti. 
Uzziniet, kas ir arbūzs medus un kā to pagatavot.
Uzkodu salātu ražošanā izmanto sieru, zaļumus, vistas gaļu. Šie salāti ir tērpušies ar olīveļļu un garšvielām. Ar arbūzas šķēlītēm grilē apcep apmēram 2 minūtes, lai dotu tām vajadzīgo konsistenci.
Sagatavojot saldējumu vai arbūzs sorbetu, papildus galvenajai sastāvdaļai izmanto citrusaugļus, avenes, ķiršus, lai nodrošinātu atbilstošu garšu. Garšu pievieno piparmētrai. Maisījumu atdzesē saldējuma automātā vai saldētavā apmēram 6 stundas pirms pasniegšanas.
Arbūzs ir universāls produkts, ko plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā. Tās noderīgās īpašības ir pieprasītas diētā, dažādu slimību ārstēšanā un profilaksē. Un, pat ja tas nebūtu noderīgs, tas joprojām būtu viena no vasaras mīļākajām dāvanām.
