Sālītu gurķu pagatavošana ļauj ne tikai ievērojami pagarināt šī salīdzinoši ātri bojājošā produkta derīguma termiņu, bet arī ļauj viņiem piešķirt neparastu garšu, lai gurķu garšā iegūtu svaigas notis. Mēs esam izvēlējušies jums dažas vienkāršas receptes šīs ēdiena pagatavošanai, sīkāk par to, ko jūs varat lasīt tālāk.
Viegli sālīti gurķi: garša un labums
Sālītu gurķu garša labvēlīgi atšķiras no parastu svaigu augļu garšas, kam piemīt izteikta ūdensnecaurlaidība un bieži vien nedaudz iztvaikošanās. 
Garšvielas, kuras tiek aktīvi izmantotas sālīšanas procesā, labvēlīgi uzsver gurķu pastāvīgo un garlaicīgo garšu, padarot to neparastāku un pievienojot dažas jaunas organoleptiskās īpašības.
Vai jūs zināt? Krievijas dārzeņu nosaukums tika aizgūts no senajiem grieķiem, kas to sauca par “aguros”, kas burtiski var tikt tulkots kā „nenogatavināts, nenogatavināts”. Acīmredzot, grieķi to sauca par to raksturīgo krāsu.
Tajā pašā laikā gurķi nezaudē savu sākotnējo struktūru, tie paliek stingri, kraukšķīgi un svaigi.
Sāls, kas kalpo par galveno garšvielu jebkura veida marināru pagatavošanas procesā, ne tikai uzlabo dabisko augļu garšu, bet arī ļauj gurķiem saglabāt svaigumu un sākotnējo izskatu ilgāk. 
Papildus patīkamajai garšai augļi saglabā savas labvēlīgās īpašības, kurām nebija laika, lai pilnībā iztvaikotu konservantu un dziļas termiskās un ķīmiskās apstrādes dēļ, kā tas ir konservētiem dārzeņiem.
Jūs interesēs arī, kā sālīti gurķi ir noderīgi un kaitīgi, kā arī kā pagatavot gurķu salātus ziemai, kā sasaldēt gurķus, kā marinēt bez blīvējuma atslēgas, nevis sterilizēt, kā pagatavot sālītus gurķus burkā un katliņā.Šeit ir neliels to saraksts:
- viegli sālītiem gurķiem ir ievērojama vitamīnu un minerālvielu deva, kam ir daudz pozitīvu ietekmi uz ķermeni;
- tie ir 90% ūdens, tāpēc tos var izmantot kā vienu no ūdens bilances papildināšanas avotiem;
- Sāļošanas procesā izdalītajai etiķskābei ir pozitīva ietekme uz gremošanas procesu un palīdz palielināt apetīti;
- šādu trauku var izmantot kā caureju;
Fenheļa, dadzis, melones, upeņu, brūklenes ir arī caurejas efekts.
- sālīti gurķi var neitralizēt alkohola negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Piedāvā receptei gurķu izvēli
Labākais veids, kā šī recepte ir piemērota vidēja lieluma dārzeņiem, jo lieli gurķi neaktīvi absorbēs sāli un mazos, gluži pretēji, pārāk ātri un pārāk daudz ar to.
Ieteicams izvēlēties augļus, kas savās ādās nesatur ērkšķus, jo caur tiem lieko sāli atbrīvos ar mitrumu.
Vai jūs zināt? Spīles, ar kurām lielākā daļa gurķu sugas ir pakļautas, ir nepieciešamas, lai noņemtu lieko mitrumu. Tāpēc agri no rīta katram no tiem var novērot nelielu ūdens pilienu.
Dārzeņi, kas ir nedaudz vīti un zaudējuši savu sākotnējo svaigumu, nebūs piemēroti šī ēdiena pagatavošanai, jo, pievienojot sāli, tie ātri grumst un beidzot zaudēs savu neizskatīgo izskatu. 
Izvēloties dārzeņus, rūpīgi pārbaudiet augļus no visām pusēm attiecībā uz mehāniskiem bojājumiem: tiem nevajadzētu būt iespiedumiem, ādu un citiem bojājumiem.
Jums vajadzētu arī atturēties no tādu dārzeņu iegādes, kas ir skaidri sāpīgi (melni defekti uz virsmas, brūni vai bālgani plankumi, viena gala žāvēšana utt.).
Ieteicams gurķus pagatavot šim produktam, kuram būtu mazs asti - tā klātbūtne veicinās ilgāku augļu saglabāšanu, turklāt atkarībā no astes stāvokļa var spriest par augļu svaiguma pakāpi.
Tādas gurķu šķirnes kā "Finger", "Siberian Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" ir piemērotas ražas novākšanai.
Izvēles beigās nedaudz izspiediet dārzeņus rokā - labs gurķis nedrīkst būt deformēts jūsu rokās, bet pretoties spēkam, kas tam vienmērīgi piemērots. 
Cik ātri zamalosolit gurķis: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Turpmāk minētā recepte galvenokārt ir piemērota tās vienkāršībai, kā arī tas, ka tās īstenošanai nav vajadzīgs liels daudzums lielgabarīta virtuves piederumu.
Turklāt tas ļauj iegūt vēlamo produktu 10-12 stundu laikā, atkarībā no gurķu lieluma, kā arī garšvielu daudzumu, kas pievienots galvenajai sastāvdaļai.
Virtuves iekārtas un piederumi
Visi virtuves piederumi gurķu kodināšanai šādā veidā ir viegli atrodami gandrīz jebkurā virtuvē.
Viegli iesālīti gurķi iepakojumā: video
Mums būs nepieciešams:
- nazis;
- griešanas dēlis;
- saspringts plastmasas maisiņš;
- javas un piestātne;
- ledusskapis
Sastāvdaļu saraksts
Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir paši dārzeņi un sāls, visas pārējās šajā receptē piedāvātās sastāvdaļas ir mainīgas, to pievienošana nav nepieciešama.
Atkarībā no garšas, katrs mājsaimniece var vai nu izslēgt kādu no viņiem, vai pievienot kaut ko citu, nekā piedāvātā recepte. 
Šeit ir sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, lai pagatavotu ēdienu šai receptei:
- 1,2 kg gurķu;
- 1 ķekars svaigu garšaugu (vēlams dilles);
- 3-4 ķiploku daiviņas;
- 1 tējkarote koriandra sēklu;
- 1 lauru lapa;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 0,5 tējkarote cukura.
Soli pa solim gatavošanas process
Šīs receptes ieviešanas lielā mērā ir saistīts ar celofāna maisiņu, kurā gurķus novieto sajaukšanai un sālīšanai.
Paši gatavošanas process ir šāds:
- Gurķi ir jānomazgā un jānogriež.
- Tālāk, jums ir nepieciešams smalki karbonāde dilles, bet ir vēlams samazināt gan kātiem un lapām.
- Tad ķiplokus mizojiet un smalki sagrieziet vai sasmalciniet naža plakano virsmu.
- Pēc tam ir nepieciešams sasmalcināt ar javas un piestātni, koriandra sēklām un lauru lapu.
- Tad ielieciet gurķus maisā, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un pārlejiet sāli, cukuru, sasmalcinātu koriandru un lauru lapu.
- Tad viss ir rūpīgi sajaukts un atstāj tumšā vietā istabas temperatūrā pusstundu.
- Pēc šī laika gurķu maiss tiek pārvietots uz ledusskapi vēl 10-12 stundas, pēc tam trauku var uzskatīt par gatavu.
Tas ir svarīgi! Sālīšanas procesu var paātrināt, ja gurķus sagriež vairākos gabaliņos vai pagatavo mazus gurķus.
Vēl viena recepte
Šī recepte palīdzēs jums dažādot garšu un iegūt atšķirīgu rezultātu, salīdzinot ar iepriekšējo.
Šeit ir saraksts ar sastāvdaļām, kas būs nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- 1 kg nelielu gurķu;
- 1 ēdamkarote 9% etiķa;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 0,5 tējkarote cukura;
- 3-4 vidēji ķiplokus;
- 1 ķekars dilles;
- mārrutku lapas, jāņogas un ķirši proporcijā 1: 3: 3.
Gatavošanas process ir šāds:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus, nogrieziet to galus un sagrieziet tos 2 vai 4 daļās.
- Smalki sagrieziet dilles.
- Apcept ķiplokus un sajauciet ar citiem garšvielām.
- Pievienojiet visas maisā esošās sastāvdaļas, sasiet tās un kārtīgi samaisiet.
- Ielieciet gurķus ledusskapī maisā 2-3 stundas.
Šī recepte palīdzēs jums iegūt vēlamo trauku vairākas reizes ātrāk, un tās garša ievērojami atšķirsies no iepriekšējā.
Tas ir svarīgi! Ņemiet vērā, ka, pateicoties lielajai saskares vietai starp gurķu masu un vidi, viņi ļoti aktīvi ziedos sulu. Tāpēc tie būs jāēd ļoti īsā laikā, pretējā gadījumā jums vienkārši jāiznīcina bojātais produkts.
Vai ir iespējams saglabāt gurķus ziemai
Protams, sāls, kas ir daļa no sālītiem produktiem, satur konservatīvās īpašības un ļauj produktiem saglabāt savu pieņemamo garšu un garšu ilgāku laiku nekā parasti.
Tomēr jāatceras, ka sāls ir diezgan vājš konservants.
Turklāt, gatavojot marinējumus saskaņā ar šo recepti, netiek izmantotas papildu metodes dezinfekcijai un sterilizācijai, kas, no vienas puses, vienkāršo procedūru, bet, no otras puses, ievērojami samazina trauka pieejamības laiku.
Ja vēlaties saglabāt gurķus ilgāku laiku, izmantojiet sāls un etiķa maisījumu kā konservantu. 
Fakts, ka ēdiena gatavošanas laikā, īpaši saskaņā ar otro recepti, ir ievērojams to sākotnējās struktūras pārkāpums, kas padara tos ātrāk atmaksā vidē sulu un mitrumu, un šis process galu galā noved pie paātrināt to kaitējumu.
Secinājums ir: viegli sālīti gurķi tiek uzglabāti ilgāk nekā parastitomēr, lai izbaudītu tos visu ziemu, labāk izmantot kādu citu metodi.
Šim nolūkam priekšroka tiek dota konservācijas ražošanai, izmantojot sterilizēšanas tehnoloģiju un velmēšanu ar nerūsējošā tērauda vākiem.
Kulinārijas kombinācija un pasniegšana
Labākajā veidā šī uzkoda izskatīsies uz galda atsevišķi mazā atsevišķā plāksnītē vai bļodā, ko var vēl vairāk dekorēt ar dažiem zaļumiem, korejiešu burkānu, seleriju vai spilgti sagrieztiem dārzeņiem. 
Ļoti labi sālīti gurķi ir piemēroti uzkodām stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kā starpprodukts starp galvenajiem dzērieniem vai kā papildinājums aperitīvam.
Nu šis produkts ir apvienots ar kartupeļu biezeni, ceptiem kartupeļiem, gaļas ēdieniem, siļķēm, daudziem citiem zivju veidiem, kā arī dažādiem ēdieniem, kas pagatavoti uz atklāta uguns vai grila.
Nedrīkst pasniegt viegli sālītus gurķus ar dažādiem augļu ēdieniem, jo to saldā garša lielā mērā nepiekrīt gurķu sāļajai garšai.
Kā redzat, ar regulāru celofāna iepakojumu ir viegli pagatavot pikantus sālītus gurķus.
Eksperimentējiet ar dažādiem garšvielu un garšvielu sastāviem, izvēlieties sev piemērotāko un jūsu ģimenes daļu sāls un etiķa, un agrāk vai vēlāk jūs varēsiet patstāvīgi atrast recepti, kas atbilst jūsu gaumei. Izbaudiet maltīti!
Atsauksmes no tīkla lietotājiem
