Boroviks, kas vēl biežāk tiek dēvēts par cep, ir sēne no baraviku dzimtas booletes. Īpaši patīk sēņu savācēji to lieluma, garšas un smaržas dēļ. Daudzu vārdu klātbūtne liecina par cilvēku mīlestību un popularitāti: beleviku, mežaini, babeku, cobbler, pļāvēju. Borovik ir aptuveni 300 sugas, starp kurām ir gan ēdamas, gan neēdamas un pat indīgas. Mēs iepazīstināsim jūs ar 10 visbiežāk sastopamajām baraviku sēnēm, mēs sniedzam to aprakstu un fotogrāfijas, kas sniegs jums priekšstatu par to, kā tās izskatās.
Bronzas
Šāda veida baraviku (lat. Boletus aereus) rietumu un dienvidu Eiropas mežos var atrast ļoti reti. Tās izplatīšanas platība ir lapu koki (ozols, skābardis, dižskābardis). Francijā viņu sauc par melnā vīra galvu (iespējams, tāpēc, ka tas ir šokolādes krāsā). Ukrainā tas ir ozola sēne vai rupjš. Tur šī suga ir pat uzskaitīta Sarkanajā grāmatā. Tomēr, tāpat kā Norvēģijā, Melnkalnē, Dānijā. Ja esat laimīgs, šo reto sugu var satikt no vasaras sākuma līdz oktobrim.
Vai jūs zināt? Lielākā barība šodien tika atklāta 1961. gadā. Viņš sver vairāk nekā 10 kg un viņa vāciņš bija 57 cm diametrā..Brūnā bronzas veidam ir vāciņš ar diametru 5-20 cm un pusapaļu. Visa tā āda ir plankumaina ar tumšām plaisām. Tās krāsa ir bronza ar zaļganu nokrāsu, tā ir tumši brūna un pat gandrīz melna. Jauniešiem tās malas ir izliektas, vecums, jo vāciņš iegūst izliektu formu, kļūst gandrīz plakanas. Caurules apakšā esošās caurules ir baltas, ar vecumu kļūst zaļgani dzeltena.
Kāju garums 9-12 cm sākumā izskatās kā muca, vēlāk kļūst cilindrisks. Dažreiz tas ir kā mace. Tās krāsa ir tumši brūna, bet tā ir daudz vieglāka par vāciņu.
Mīkstums ir balts, griezuma laikā krāsa nemainās. Tam ir ļoti laba sēņu garša un lieliska garša. Šo īpašību dēļ gardēži to piešķir ļoti vērtīgiem īpatņiem un novērtē to augstāk nekā "sēņu karalis" - baltā sēne. Tā ir žāvēta, marinēta, cepta, vārīta. 
Ozols (ieskaitīts)
Ozolu sugas (lat. Boletus reticulatus) bieži sauc par vasaru. To var atrast lapkoku mežos, pārsvarā zem bērzu, liepu, dižskābaržu, kastaņu, siltu klimatisko zonu rajonos. Tas parādās agri - pirmās kopijas var atrast jau pavasara beigās. Augļi beidzas oktobrī.
Mēs iesakām uzzināt, kā šī sēne no borovik ģints izskatās no mūsu īsa apraksta. Vāciņa izmērs var sasniegt no 8 līdz 25 cm, vispirms augot lodītes formā, tad tas izliekas. Ādas uz vāciņa ir izgrieztas ar nelielām plaisām, kas veido skaistu sietu. Vāciņa virsmas krāsa parasti ir gaiši brūna. Dažreiz var nebūt spilgti plankumi. Baltas caurules atrodas vāciņa apakšā. Vēlāk tie kļūst dzeltenīgi zaļi vai olīvi.
Kājas augums ir no 10 līdz 25 cm, jaunajos bārbēs tas ir līdzīgs formai, un novecojošās sēnēs tas ir līdzīgs balonam. Viņas krāsa ir gaiši brūna. Visa tā garums ir apvilkts baltā režģī. Reizēm ir brūna.
Mīkstums ir balts ozols. Saistībā ar tās krāsu nemainās. Tam ir pievilcīga sēņu smarža un nedaudz salda garša. Aromāts kļūst piesātināts žāvētām sēnēm.
Ozola sugas ir ļoti līdzīgas priedēm. Vienīgā redzamā atšķirība starp tām ir tā, ka tā aptver tikai kājas augšējo daļu.
Lietotas sēnes svaigā un marinētā veidā. 
Uzziniet vairāk par šādām ēdamajām sēnēm: apses, melnā piena sēnes, baravs, russula, volushki, sātana sēne, gailenes, apses sēnes, balta podgruzdki, sēnes, baraviku sēnes, balta sēne un medus agars.
Meitenes
Pārskats par visbiežāk sastopamajām baraviku sēnēm turpinās ar meiteņu sugu aprakstu (lat. Boletus appendiculatus). Tam ir vēl daži nosaukumi: adnexal, olnīcu, brūna dzeltena, saīsināts. Dabā to var atrast diezgan reti. Parasti tās izplatīšanas joma attiecas tikai uz zonām, kas atrodas siltā klimata zonā, lapkoku un jauktajos mežos. Īpaši patīk augt zem ozoliem, ragiem, dižskābardiem, egļiem. Augļi no vasaras sākuma līdz rudens sākumam.
To var atpazīt pēc dzeltenīgas, brūnas vai sarkanbrūnas krāsas. Jauniem paraugiem tas ir daļēji apaļš, vēlāk - izliekti. Ar diametru tas sasniedz no 7 līdz 20 cm.
Kāja ir cilindriska vai kluba formā no 6 līdz 12 cm un biezumā no 2 līdz 3 cm. Jaunajā borovikovā pārklāts ar sietu. Visā virsmā ir dzeltens, zemāk - sarkanbrūns.
Mīkstums ir dzeltens. Kad griešana ir krāsota zilā krāsā. Augļu ķermenis ir aromātisks un garšīgs.
Saskaņā ar ārējām pazīmēm purva sēne izskatās kā pusbalts. Tos var atšķirt ar to, ka pēdējam ir gaiši dzelteni brūns vāciņš, apakšstilba daļai ir gandrīz melna krāsa, un smarža ir specifiska, atgādinot karbolskābi. Arī šis baravs izskatās kā daļēji patentēts, ar vienīgo atšķirību, ka pēdējam ir balta miesa. 
Balta
Kā izskatās baltā sēne (lat. Boletus edulis), iespējams, ir zināms arī pusaudzim. Tas ir liels un ļoti garšīgs borovik ģints pārstāvis, kas aug lapkoku, skujkoku un jaukta tipa mežos. Veido mikroshizu ar dažiem kokiem. Parādās viļņos. Tās augļu var iedalīt vairākos posmos. Lielākie augļi otrajā posmā - jūlija vidū. Augļi beidzas oktobrī. Virtuves laikā tas tiek izmantots visu veidu sugās.
Vai jūs zināt? Žāvētas ceps vairāk kaloriju nekā svaigas. 100 g svaigi noplūkts satur 34 kcal un sausajā produktā - 286 kcal..Sugas ir atpazīstamas ar lielu puslodes vāciņu, kura diametrs ir 25 cm, lielākie paraugi sastopami ar 50 cm vāciņiem, kuru krāsa parasti ir bālgana, bet tā var būt tumši brūna, sarkanīgi nokrāsota - augšanas apstākļi ietekmē vāciņa krāsu. Viņas āda ir gluda, samtaina.
Vāciņš ir piestiprināts pie masīvās un augstās kājas. Tas aug līdz 20 cm garam un līdz 5 cm platam.
Kāja ir cilindriska, tā stipri paplašinās uz pamatni. Tās krāsa ir balta vai gaiši bēša. Tīkla raksts aptver tā virsmu. Parasti lielākā daļa kāju ir paslēptas augsnē.
Celšanas vai griešanas laikā celuloze nemaina krāsu un visu laiku paliek balta. Tas smaržo smaržīgu un ar pievilcīgu garšu.
Citas baktērijas nav tik reti sajauktas ar baltajām sugām. Piemēram, parastais ozols un dzeltenais dzeltenais izskats ir ļoti līdzīgs.
Baltā sēne tiek kreditēta ar ārstnieciskām īpašībām. Tautas medicīnā līdzekļi, kas balstīti uz to, tiek izmantoti, lai dziedinātu sasalšanu, stenokardiju, tuberkulozi, kā vēža veidošanās novēršanu un stiprinātu imūnsistēmu.
Tas ir svarīgi! Zem baltā sēnīte maskēta žults, kam ir rūgta garša un kas ir neēdams. Tos var atšķirt ar vāciņu: baltā krāsā tā apakšējā daļa ir balta, pelēka, dzeltena, un žultspalvainajā krāsā tā ir rozā krāsā. Ja jūs izjauciet miesu, tad baltajā sēnīte ir balta un žultspalvā - ar rozā nokrāsu. Pēdas pēdās ir tumšs acu raksts.
Bērzs
Bērzu baravs (lat. Boletus betulicola) ieguva savu nosaukumu, jo tas veido mycorhiza ar bērzu kokiem. Viņš bieži sastopas ar sēņu savācējiem Krievijā un Rietumeiropā. Tā aug uz malām un gar ceļmalām. Var augt ģimenes un vienatnē. Augļi no vasaras sākuma līdz rudens vidum.
Jauniem paraugiem vāciņiem ir spilvena forma. Pieaugušajiem tas ir plakans. Tā izmēri var būt no 5 līdz 15 cm diametrā. Tās krāsa ir gaiša: no balta-okera līdz dzeltenai. Varbūt gandrīz balts. Vāciņa augšdaļa ir gluda, dažreiz krunkaina. Jaunā parauga apakšējā cauruļveida daļa ir balta, vēlāk, augot, iegūst gaiši dzeltenu nokrāsu.
Kājas garums var būt no 5 līdz 12 cm, forma atgādina mucu - paplašināta no apakšas, sašaurināta līdz augšējai daļai. Krāsa ir balta ar nedaudz brūnu nokrāsu. Augšējā zonā ir pārklāts ar baltu sietu.
Mīkstums ir balts, pēc pārrāvuma tas paliek tādā pašā krāsā. Aromāts, ar maigu garšu. 
Burroughs
Burrougha barība (lat. Boletus barrowsii) veido skujkokus ar skujkokiem un vairāk dzīvo Ziemeļamerikas mežos. Parasti pieaug vasaras sezonā, mazās vai lielās grupās.
Tam ir mīkstas vāciņa izmērs no 7 līdz 25 cm diametrā. Jaunajos paraugos tas ir apaļš, vecajos paraugos tas ir plakans. Tās krāsa var būt atšķirīga - balta, dzeltena, pelēka. Apakšējais cauruļveida slānis ir balts, nedaudz tumšāks, kad tas kļūst vecāks, un iegūst dzeltenīgu vai zaļganu nokrāsu.
Kāja ir diezgan augsta, aug augstumā par 10-25 cm, platumā par 2-4 cm, tā ir bālgans. Kluba formas forma. Visa kājas garums ir dekorēts ar bālganu sietu.
Burrougha govs mīkstums ir blīvs. Tam ir bagāta sēņu smarža. Tā garša salda. Tās krāsa, pat sagriežot vai krekingā, paliek balta.
Šīs sēnes uzturvērtība ir nedaudz zemāka nekā, piemēram, ar baltu izskatu - tā ir ierindota otrajā kategorijā. To pakļauj žāvēšanai, vārīšanai, cepšanai, kodināšanai. Parasti izmanto zupu, mērču, sānu ēdienu pagatavošanai. 
Dzeltens
Dzeltenais baravs (lat. Boletus junquilleus) aug ozolkoka un dižskābaržu mežos Rietumeiropā un dažos Krievijas reģionos. Viņš no vasaras vidus līdz rudens vidum aug.
Viņa cepure nav tik liela kā citu boroviku ģints locekļu cepure - tā aug no 4 līdz 16 cm, bet ļoti reti ir paraugi ar 20 centimetru vāciņu. Tāpat kā ar visiem borovikiem, tas laika gaitā maina savu formu - vispirms tas ir izliekts, tad pakāpeniski pārvēršas par plakanu. Kā norāda nosaukums, krāsa ir dzeltena. Vāciņa augšdaļa parasti ir gluda, bet var būt krunka. Apakšējā daļa, kur atrodas caurules, ir arī dzeltena. Ja jūs to izspiežat, caurules kļūs zilas.
Kāju vidēja garuma - 4-12 cm, tuberiform. Krāsots dzeltenā krāsā. Atšķirībā no vairuma borovikova, tas nav pārklāts ar režģi. Dažreiz pakaiši ar svariem vai brūniem graudiem.
Celulozes konsistence ir blīva. Tam nav gandrīz nekādas smaržas. Krāsa ir dzeltena. Griešanas laikā krāsa mainās uz zilu.
Dzeltenās baravas tiek klasificētas otrajā kategorijā, kas atļauta patēriņam. Galvenais lietošanas veids ir svaigs, marinēts un žāvēts.
Uzziniet, kā augt sēnes mājās un to priekšrocības un kaitējumu organismam.
Royal
Pieaugošais karaļa Borovika reģions (lat. Boletus regius) aprobežojas ar Krieviju. Tas aug lapkoku mežos, galvenokārt dižskābardī, uz kaļķainām un smilšainām augsnēm. Augļi no vasaras sākuma līdz rudens sākumam.
Sēņu izskats ir ļoti pievilcīgs. Tam ir spilgti rozā, rozā vai purpura sarkana vāciņš, kas sasniedz 6-15 cm diametru, tā virsma ir gluda, reizēm ar baltu plaisu. Jaunajās sēnēs tā ir izliekta, tad gludi pārvēršas spilvenā un plakanā. Šīs sugas vecajiem pārstāvjiem vāciņš atrodas vāciņa centrā. Caurules zaļganā vai dzeltenā krāsā.
Kāja aug līdz 15 cm augstumam. Biezums var sasniegt 6 cm, krāsots dzeltenīgi brūnā krāsā. Augšējā daļa ir pārklāta ar dzeltenu sietu.
Ķēniņa baravas miesa ir dzeltena. Ja to sagriež, tas kļūst zils. Tam ir labs aromāts un garša. Konsistence ir blīva.
Šis skatījums ir vērtīgs. Vārīšanas laikā to izmanto svaigā un konservētā veidā. 
Porosporisks
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) bieži dēvē arī par Moth ģints. Viņa mīļākie biotopi ir lapu koki un jaukti meži. Tur tie parādās no vasaras sākuma līdz rudens sākumam.
Viņa cepure aug līdz 8 cm diametrā. Tas izskatās līdzīgs spilvenam vai puslodei. Tās virsma ir punktēta ar baltiem mikrokrāpiem. Tās krāsa ir tumša vai pelēka brūna. Zemāk tas ir bagāts dzeltens. Kad saspiež, caurules kļūst zilas.
Kāju vidēja garuma, pelēkbrūna. Pie pamatnes ir īpaši bagāta krāsa.
Porosporas mīkstums balts. Pēc struktūras tas ir mīksts. Garšīgi, ar augļu aromātu. Vairākos avotos šī sēne ir klasificēta kā nosacīti ēdama.
Tas ir svarīgi! Starp borovik ir nosacīti ēdami, neēdami un indīgi - piemēram, baravikas vilks, skaisti kājiņi, sakņojas, Le Gal, skaisti, rozā-purpura, rozā ādas, utt. Tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību sēnītes krāsai. Parasti neēdamā mīkstumā kļūst rozā, zilgana.
Vechtner
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) aug Krievijā, Tālajos Austrumos un Kaukāzā. To var atrast platlapju tipa mežos no vasaras sākuma līdz pat rudens sākumam.
Tā diametrs ir no 5 līdz 15 cm. Tās virsma ir sudrabaini balta. Apakšējais cauruļveida slānis ir dzeltens. Āda ir gluda, un lietainās dienās tā kļūst gļotaina.
Šīs sugas kājas ir tuberiformas. Augstumā tas sasniedz 4-16 cm, platumā - 2-6 cm, tā virsma ir krāsota dzeltenā krāsā, pamatne ir brūna. Visbiežāk pārklāts ar acu rakstu, bet tas var nebūt.
Šīs baravas celuloze ir samērā mīksta un elastīga. Gandrīz bez smaržas. Krāsots balts. Kad plaisāšana kļūst ar zilganu nokrāsu.
Pēc garšas šī barība pieder pie trešās kategorijas. Tas tiek patērēts svaigs, sālīts, marinēts. 
Uzziniet, kā sagatavot porcini sēnes ziemai.Tagad jums ir priekšstats par to, kas ir baravikāts, kādi ir visbiežāk sastopamie un cienījamie „klusās medības” fani. Iespaidīgi izmēri, lieliska garša, kas aug grupās - tas ir nepilnīgs šo sēņu priekšrocību saraksts. Tas ir iekļauts pirmajā un otrajā uzturvērtības kategorijā un ir atradis pielietojumu dažādos veidos un ēdienos. Dažām sugām ir arī ārstnieciskas īpašības.
