Tomāts, vai tulkots no itāļu valodas - zeltainais ābols, ir viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem, par kuriem visi zina, ko visi pērk, turklāt audzē gandrīz visos dārzos. Papildus lieliskajai gaumei šim augam ir milzīgs vitamīnu rezerves un ārstnieciskas īpašības, kas padara to par visas sabiedrības "iecienītāko". Paradoksāli, ilgu laiku tomātu augļi tika uzskatīti par indīgiem un nederīgiem patēriņam. Tos audzēja Eiropā kā īpašu dekoratīvo augu.
Augļa apraksts
Tomāts - Warren ģimenes pārstāvis. Tas pieder daudzgadīgajiem augiem, bet dārzkopībā to ik gadu izmanto. Tomātu mājas kātiņa visbiežāk prasa zeķturi, bet ir šķirnes, kas tiek audzētas bez sasaistes procedūras (standarta). Galvenās formas sakne, stipri sazarota un atrodas augsnē apmēram 50 cm dziļumā. 
Tomāts ir sulīgs ogas ar atšķirīgu skaitu sēklu kameru: no zemas kameras (2-5) līdz vidēja lieluma (6-9) un daudzkameru (10 vai vairāk). Daudzkameru augļu priekšrocība ir viņu miesīgums un tilpums, trūkums ir mazo sēklu pēcnācēji.
Tomātu augšanas periods pēc sasaistes ir aptuveni mēnesis, nogatavošanās laiks ir no 10 līdz 15 dienām, kura laikā augļi nokrāsojas no zaļas līdz spilgti sarkanai krāsai. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies tomāti var būt dažādos toņos: oranžā, sarkanā, rozā, sārtinātā vai pat dzeltenā krāsā. 
Daudzveidīgi augļu veidi ļauj augt no parastās apaļas uz plūmju un piparu formas tomātiem. Vislabāk ir izvēlēties augļus ar gludu virsmu. Tomātu svars var būt no 20 g līdz 1 kg. Tas viss ir tikai individuāls un atkarīgs no dažādām šķirnes īpašībām.
Vai jūs zināt? Vislielākais tomāts pasaulē tika audzēts ASV Viskonsinas štatā. Tā svars bija 2,9 kg.
Ķīmiskais sastāvs
Tomāti satur daudz vitamīnu, noderīgu makro un mikroelementu. 
Par 100 g tomātu veido:
- A vitamīns (beta-karotīns) - 1 mg;
- B1 vitamīns (tiamīns) - 0,06 mg;
- vitamīns B2 (riboflavīns) - 0,04 mg;
- Niacīns, 0,5 mg;
- folijskābe - 11 µg;
- C vitamīns - 25 mg;
- E vitamīns - 0,4 mg.
Lasiet arī par mazo ķiršu tomātu priekšrocībām un to, kā tos audzēt mājās, uz palodzes.
Makroelementu saturs:
- kālija - 300 mg;
- kalcijs - 14 mg;
- magnija - 20 mg;
- nātrijs, 40 mg;
- fosfors - 24 mg.
Satur mikroelementus:- 0,9 mg dzelzs;
- 2 mk joda;
- 6 mcg kobalta;
- 140 mcg mangāna;
- 0,1 mg vara;
- 0,2 mg cinka.
Mēs iesakām iepazīties ar tomātu novākšanas receptēm: marinētiem; sāļš; zaļie tomāti, sālīti aukstā un marinēti mucā; ievārījums no tomātiem.
Kaloriju un uzturvērtība
Tomātam ir ļoti zems kaloriju daudzumspar kuru tā tiek novērtēta. Vidēji uz 100 g augļu ir 23 kcal (jeb 96,2 kJ).
100 g tomātu satur daudz ūdens (apmēram 92 g), olbaltumvielas - 1,1 g, tauki - 0,2 g, ogļhidrāti - 5 g, satur arī šķiedru (0,8 g), pektīnus (0,3 g) ), organiskās skābes (0,5 g) un pelnu (0,5 g). 
Tomātu priekšrocības
Tomātu ieguvumi ir nenovērtējami: papildus lieliskajai gaumei un zemu kaloriju saturam šis dārzenis ir kļuvis par reālu noderīgu vielu avotu gan sievietēm, gan vīriešiem.
Vīriešiem
Apskatīsim priekšrocības, ko sniedz tomātu lietošana vīriešiem.
Pirmkārt, šī brīnuma augļa sula ir ļoti noderīga ķermeņa un visu iekšējo orgānu normalizācijai, palīdz novērst un novērst aizcietējumus, cīnās pret kuņģa čūlas, aptur kataraktu.
Tomātiem, neapstrādātiem vai apstrādātiem, ir pozitīva ietekme uz aterosklerozes ārstēšanu un profilaksi vīriešiem. Ārkārtas gadījumos ir iespējams izmantot tomātu brūču un griezumu ārstēšanā, ja vien nav rokā īpašas ziedes. Tas lieliski dezinficē brūces un veicina to ātru dzīšanu. 
Galvenais šīs augļa augļu vērtība ir īpaša pigmenta - likopēna klātbūtne, kas palēnina oksidēšanos, tādējādi nodrošinot pretvēža iedarbību uz cilvēku ķermeni. Turklāt tomātu termiskās apstrādes laikā palielinās likopēna daudzums, kas vēl vairāk samazina prostatas, kuņģa un plaušu vēža risku.
Vai jūs zināt? Katru gadu Spānijā mazajā Bunol pilsētā ir īpaša La Tomatina svētki, kas piesaista cilvēkus no dažādām valstīm. Tās būtība ir cīņā, kuras galvenais ierocis ir tomāti.
Sievietēm
Zinot, cik neliels ir kaloriju saturs tomātiem, jūs varat nekavējoties secināt par tomātu priekšrocībām sievietēm. Viņi spēj paātrināt vielmaiņu, novērst lieko šķidrumu no organisma, novērst tūsku un pat samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Sula no augļiem palīdz zaudēt svaru, uzlabo ādas izskatu un stāvokli. Tas arī palīdz uzturēt kaulu veselību, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā. 
Tāpat kā vīrieši, tomāti palīdz sievietes ķermenim cīņā pret vēža šūnām.
Zāļu īpašības
Jūs varat daudz runāt par šīs iekārtas labvēlīgajām īpašībām, jo tas patiešām ir daudz neaizstājamas svarīgas funkcijas.
- Tomātus bieži izmanto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai un profilaksei.
- Viņiem ir lielisks diurētisks efekts, tie izraisa visus vielmaiņas procesus organismā, tāpēc to lietošana bieži tiek ieteikta, parakstot diētas cilvēkiem, kuriem ir liekais svars.
- Tie uzlabo nervu sistēmas darbību, rīkojoties kā sava veida antidepresants.
- Sulas un tomātu ēdieni palīdz uzlabot cilvēka imunitāti, garastāvokli un labklājību.
- Daudzi par to nezina, bet šīs ogas lieliski slāpē slāpes.
- Derīgās augļu sastāvā esošās vielas, uzlabo redzamību, novērš dažādas acu slimības.
- Īpaši sievietēm tomāti ir noderīgi atjaunojošām īpašībām, gludas grumbas, dod sejai dabisku veselīgu toni.
- Regulārs tomātu patēriņš uzlabo atmiņu un ātrāku dažādu informācijas asimilāciju.
Dietoloģija un tomāti
Kā minēts iepriekš, tomātiem ir zems kaloriju saturs, kas padara tos par vienu no augstākajiem produktiem, kas paredzēti diētām. Papildus vieglumam viņi joprojām spēj veikt visus nepieciešamos procesus, lai novērstu lieko svaru un normalizētu kuņģa un zarnu darbu.
Uzziniet, kā pareizi uzglabāt tomātus.
Tātad ir dažādi veidi, kā ēst tomātus diētikā:
- Augļi bieži tiek izmantoti badošanās dienās. Tas ne tikai sniegs jūsu ķermeņa vieglumu, bet arī atbrīvosies no nevēlamām vielām un tikai vienu dienu likvidēs dažas mārciņas.
- Vēl viena efektīva metode būtu tomātu un gurķu kombinācija, un, pamatojoties uz to, tukšā dūšā. Gurķi ir arī mazkaloriski un izdevīgi, tāpēc šī produktu kombinācija tikai uzlabos to labvēlīgo ietekmi uz jūsu ķermeni. Šādās dienās neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams dzert daudz tīra ūdens, lai paātrinātu vielmaiņas procesus.
- Tāpat ir lietderīgi apvienot svaigus tomātus ar labību, jo īpaši ar griķiem. Šī kombinācija nodrošinās jums nepieciešamo ogļhidrātu un dzelzs daudzumu, bet tas arī ļaus jums zaudēt svaru. Šādi ēdieni var būt par pamatu pāris nedēļu ilgam uzturam.
Tas ir svarīgi! Nekādā gadījumā neēdiet tomātus ar žultsakmeņiem vai nierakmeņiem, tas var paātrināt akmeņu augšanu un pēc tam - izdalīšanos caur žultspūšļa.
Izmantojiet gatavošanai
Bez šīs brīnišķīgās produkcijas pasaulē virtuve nav iespējama. Kopumā tomāti ir aptuveni 1000 no visdažādākajām receptēm.
Meksikā, Brazīlijā, Itālijā, Spānijā tas ir viens no godbijīgākajiem un cienītākajiem produktiem, uz kuru pamata tika radīti kulinārijas šedevri, kas tagad ir pazīstami visā pasaulē. Šajās valstīs tika izveidotas populārākās receptes mērcēm uz tomātiem, pastām, zupām (piemēram, gazpacho), uzkodas, salāti, kečupi uc.
Tomāti ir lieliski apvienoti ar dažādām sastāvdaļām: siers, garšaugi (baziliks, arugula, pētersīļi), salāti, ķiploki, cukini, pipari, kartupeļi, baklažāni un citi dārzeņi.
Nav iespējams iedomāties jūsu ikdienas diētu bez šī augļa. Bez labi pazīstamās “Margarita” neviena picērija nav pilnīga, un aukstā gazpacho zupa jau sen ir iekarojusi visu gardēžu sirdis. Cilvēki ir iemācījušies marinēt, saglabāt un cept tomātus. Kopumā izmantojiet šo ogu 100% un no tā iegūstiet maksimālās noderīgās īpašības. 
Kaitējums un kontrindikācijas
Tāpat kā katrs produkts, tomāts var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs cilvēka veselībai. Nepareiza uztveršana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.
Vēl viens kontrindikācija ir šīs augļa izmantošana čūlu vai sirds un asinsvadu slimību gadījumā, jo tas var izraisīt to strauju saasināšanos.
Atcerieties arī, ka nevajadzētu vienlaikus ēst tomātus ar gaļas produktiem, zivīm vai olām. Nejauciet tos ar maizes izstrādājumiem. Bet tomātu sulu ieteicams dzert tikai 30 minūtes pēc ēšanas.
Tas ir svarīgi! Ja Jums ir pārtikas alerģija, pārliecinieties, ka šis produkts ir izslēgts no diētas, jo tas var ļoti kaitēt jums. Nav ieteicams to lietot arī artrītu vai podagru.
Kopš bērnības mums ir mācīts, ka tomātu ēšana ir nepieciešama un pareiza. Un tas viss nav nejaušība, jo patiešām šis brīnumu augļiem ir ļoti vērtīgas labvēlīgas īpašības un lieliska garša. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka ir arī kontrindikācijas attiecībā uz tomātu lietošanu. Un, ja jūs tos ignorējat, jūs varat izjust diezgan nepatīkamus simptomus un sajūtas.
