Kā jūs zināt, ziema ir gadalaiks, kas atšķiras ar daudzveidības trūkumu ikdienas ēdienkartē, kas saistīta ar daudzu produktu nepieejamību. Tomēr ir vairāki veidi, kā ievērojami dažādot jūsu ziemas diētu, pat ar tik retu ēdienu šajā sezonā kā dārzeņu salātus.
Šajā rakstā ir aprakstīti salāti ar fotogrāfijām - visgaršīgākās ziemas receptes bez sterilizācijas, deguns, izmantojot daudzas citas metodes.
Galvenās sastāvdaļas
Šo salātu galvenā sastāvdaļa bieži ir tomāti. Tas galvenokārt ir saistīts ar to, ka tomāti ir viens no sulīgākajiem dārzeņiem, un liels daudzums tomātu izdalītā šķidruma ražošanā un uzglabāšanā pozitīvi ietekmē šī ēdiena organoleptiskās īpašības.
Vai jūs zināt? Ilgu laiku tomāti tika uzskatīti par nepiemērotiem lietošanai pārtikā un pat indīgi. Ļoti ilgu laiku Eiropā tie tika audzēti kā eksotiski dekoratīvi augi.Būtu jauki dažādot galveno komponentu, izmantojot citus dārzeņus, piemēram, bulgāru piparus un sīpolus. Tas papildinās aromātu jūsu salātu garšai un palīdzēs nokrāsot tomātu pamata garšu, papildinot to ar dažādām garšas sajūtām no citiem produktiem, kas atrodami jūsu dārza dārza atklātajās telpās.
Lai saglabātu tomātus ziemai, izmantojiet mājās gatavotu preparātu receptes. Marinēti, sālīti, marinēti tomāti mucā vai pat ievārījumi no šīs ogas būs laba ārstnieciska attieksme ziemas aukstumā.
Turklāt, pārliecinieties, ka jums ir nepieciešams daudz dažādu garšvielu, tostarp tradicionālais sāls, cukurs, etiķis, pipari, saulespuķu eļļa un ķiploki. Jūs varat arī pievienot sastāvdaļas, piemēram, pētersīļus vai dilles. Zaļajiem vienmēr ir pozitīva ietekme uz gandrīz jebkura ēdiena organoleptiskajām īpašībām, taču tas nav vērts pārspīlēt.
Tātad sastāvdaļas, kas jums vajadzīgas, lai veiktu tomātu salātus ziemai, lai iegūtu vislabāko recepti, izskatīsies šādi:
- tomāti - 1 kg;
- Bulgārijas pipari - 300 g;
- sīpoli - 300 g;
- burkāni - 300 g;
- cukurs - 2 ēdamkarotes kalna;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 70 ml;
- etiķis 9% -2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sarkanie pipari - ceturtā daļa tējkarote;
- zaļumi - 1 ķekars;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- dilles - 1 ķekars.
Virtuves iekārtas un piederumi
Šo tomātu sagatavju gatavošana ziemai ir arī laba, jo virtuvē nav nepieciešami nekādi īpaši rīki, atšķirībā no daudziem citiem ziemas salātiem. Gandrīz visi virtuves piederumi, kas būs nepieciešami ražošanai, darbojas ar jebkuru saimnieci. 
Vai jūs zināt? Neskatoties uz plaši izplatīto pārliecību, ka tomāti ir dārzeņi, no bioloģijas viedokļa tomātu augļi nav nekas cits kā polikarpātijas ogas.Tātad, mums būs nepieciešams:
- Griešanas šķīvis.
- Asas nazis.
- Rīvētājs liels un mazs.
- Pannas ar ietilpību 5 litri.
- Lāpstiņa sajaukšanai.
- Stiprinājuma atslēga.
- Banka dod vēlamo apjomu.
Produkta izvēles iezīmes
Tā kā tiek pieņemts, ka šī gardā salāti tiks sagatavoti ziemai vasaras-rudens sezonā, jums nevajadzētu būt īpašām problēmām, izvēloties produktus. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir atrodamas tuvākajā tirgū vai lielveikalā. Tomēr jums rūpīgi jāuzrauga izvēlēto produktu kvalitāte. 
Tomātiem nevajadzētu būt pārāk mīkstiem, jo salātu sagatavošanai velmēšanai viņi var sniegt visu sulu, un tad novākšana var būt pārāk svaiga un sausa. Ir vērts arī rūpēties par to, lai uz tomātiem nebūtu bojātas pelējuma vai puves, jo, ja tās atrodas burkā, tās var pasliktināt saturu, līdz jūs nolemjat to atvērt.
Tas ir svarīgi! Centieties nepārspīlēt to ar zaļumiem un dillēm, jo to augstais saturs var novest pie tā, ka jūsu salātu garša kļūst pārāk zāli.
Ja jūs nolemjat pievienot tomātu salātiem bulgāru piparus ziemai, tad jāpievērš uzmanība tam, ka jūsu pipari nav pārāk zaļi. Ietverot nesagatavotus piparus jūsu salātos, jūs riskējat sabojāt gatavā ēdiena garšu. 
Svarīgi ir arī nodrošināt, lai visas garšvielas būtu svaigas un piemērotas lietošanai, jo zemas kvalitātes garšvielu lietošana var veicināt salātu iekšpusē izveidotu labvēlīgu vidi dažādu mikroorganismu attīstībai, kas vēl vairāk noved pie jūsu stiebru pasliktināšanās.
Salāti ar tomātiem ziemai
Tātad, pēc produktu izvēles un visu nepieciešamo virtuves piederumu sagatavošanas, jūs varat doties uz tūlītēju gatavošanas procesu. Ir vērts sākt ar tomātiem. Viņiem ir jāapgriež mazās šķēlītēs, noņemot kātiņu un visas bojātās vietas, ja tādas ir.
Gabaliem nevajadzētu būt pārāk maziem, jo tie būs pārāk aktīvi, lai iegūtu sulas turpmākās sagatavošanas procesā. 
Bulgārijas pipari sagriež sloksnēs.
Uzmanīgi pārliecinieties, ka visas piparu sēklas tiek noņemtas un neietilpst galaproduktā, jo tas var krasi sabojāt jūsu salātu garšu.
Sīpoli jāsagriež gredzenos: nedariet to pārāk plānā - tas var novest pie fakta, ka tas cepts gatavošanas procesā. 
Pēc tam ir vērts smalcināt ķiplokus uz smalka rīve, bet ir jānodrošina, lai ķiploku sakņu stīvētās daļas neiekļūtu ķiploku masā - tās var nokļūt zobā galapatērētājam un piegādāt daudz nepatīkamu mirkļu.
Burkānu tinder uz rupja rīve.
Nākamais ir smalki sakapājiet zaļumus, pētersīļus un dilles, pēc kura jūs varat pāriet uz nākamo posmu. 
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ielej katliņā, tad pievieno sāli, cukuru, saulespuķu eļļu un sarkanos piparus. 
Maisījumu rūpīgi sajauc, izmantojot lāpstiņu. Mēģiniet neizmantot pārmērīgus pūliņus, jo jūs riskējat kaitēt tomātu piedāvājumam, un tie var dot pārāk daudz sulas. Pēc tam maisījumam jāatstāj marinēt 1-1,5 stundas. 
Tālāk marinēti plankumi jānovieto uz plīts un jānovieto līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet 9% galda etiķi. Pēc tam viss rūpīgi jāsamaisa un sautē 2-3 minūtes.
Pēc tam, kad karstie salāti tiek ievietoti iepriekš sterilizētās burkās, kas ir noslēgtas ar noslēgšanas atslēgu. 
Uzglabāšanas funkcijas
Tūlīt pēc tam, kad bankas ir izvilktas, tās jāpārgriež uz vāka un jāiesaiņo segu, līdz tās atdzist. Šis process parasti ilgst aptuveni 6-8 stundas. Pēc tam var attiecināt bankas pagrabā vai citā tumšā vēsā telpā. 
Tas ir svarīgi! Ja jums nav pagraba - tas nav svarīgi. Zema temperatūra nav tik būtisks faktors šī salāta uzglabāšanā. Pietiks, ja bankas novietos telpā, kur nav pieejama tieša saules gaisma un kur ir mazākais risks to lauzt: piemēram, skapī.Atcerieties to glabāt šādu salātu slēgtā veidā ilgāk par diviem gadiem - stingri aizliegtsTā kā pēc šī perioda ir ļoti liels risks saslimt ar plašu dažādu zarnu infekciju klāstu burkā, kas rada nopietnus draudus jūsu veselībai un dažos gadījumos pat dzīvībai. Tātad, mēs ceram, ka recepte, ko mēs izvēlamies no dažādiem salātiem ziemā, izmantojot tomātus, atbilst jūsu gaumei. Izbaudiet maltīti!
