Praktiski katrs no mums atceras vecmātes tomātu garšu, kas sālīts mucā. Viņu klātbūtne brīvdienu galdā jau ir kļuvusi par tradīciju. Un turklāt ziemā nenotiek tik bieži, lai ēst augstas kvalitātes svaigus tomātus.
Mums ir jāizmanto dažādas metodes šo noderīgo dārzeņu novākšanai. Un tā kā mucas tomātu mucas nav pieejamas ikvienam mūsu laikmetā, pieredzējuši saimnieki iesaka jums uzkrāt sālītos tomātus, kas saglabāti bankām ziemā.
Neskatoties uz to, ka mūsdienu pasaulē jūs varat iegādāties absolūti visu, kas sagatavots ar rokām, saglabāšana ir daudz vērtīgāka nekā iegūta. Tātad, apsveriet populārākās receptes sālīšanai tomātiem.
Ātrākais veids
Vasara ir dārzeņu sezona. Bet tas, kas ziemā bija tik gribēts, vasarā, svaigā, jau ir pagājis. Svaigi tomāti nav izņēmums, salāti ar viņu līdzdalību vairs nav apmierināti pat ar cienīgu pareizas uztura un uztura atbalstītājiem.
Vai jūs zināt? Tomāts - ideāls ēdiens visiem, kas vēlas zaudēt svaru: 100 g produkta ir tikai 23 kalorijas. Tajā pašā laikā tas no organisma noņem toksīnus un sārņus.
Bieži vien vēlaties dažādot izvēlni. Lai to panāktu, pieredzējušie saimnieces nāca klajā ar vienkāršu un ātru recepti tomātu sālīšanai bankās ziemai. Šīs metodes izcēlums ir tāds, ka 3 dienu laikā pēc ražas novākšanas varēsiet nobaudīt viegli sālītus tomātus un tādējādi pievienot vasaras ēdieniem jaunu garšu.
Sastāvdaļas
Lai iegūtu ātrāk sagatavotus marinētus tomātus, jums ir jāuzglabā šajās sastāvdaļās:
- tomāti - 2 kg;
- cukurs - 10 ēd.k. l.;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls - 5 ēd.k. l.;
- rūgtā piparā;
- ūdens - 5 l;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, mārrutku lapas).
Soli pa solim
Lai īstenotu šo sālīšanas metodi, vispirms jāizvēlas augstas kvalitātes tomāti. Dārzeņiem jābūt svaigiem un cietiem, jo drupināti vai mīksti tomāti var pārvērsties vircas veidā. Vispiemērotākais veids ir krēms.
Ieteicams izvēlēties aptuveni tāda paša izmēra, gatavības un šķirnes tomātus. Dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jāžāvē. 
Paralēli dārzeņiem jāsagatavo burkas. Tara mazgā un sterilizē. Tad uzlieciet kārbu dibenu ar zaļumiem, ķiplokiem un sagrieztiem pipariem. Pēc tam mēs izplatām tomātus - tos var sagriezt, ja vēlams, lai tie ietilptu vairāk. Uz augšu mēs ieliekam citu zaļo un ķiploku bumbiņu. 
Saliekamās sastāvdaļas paliek ar sāls šķīdumu. To sagatavo šādi: 5 l ūdens ir nepieciešams izšķīdināt sāli un cukuru. Uzvāra maisījumu 5 minūtes un uz tās pārlej tomātus. 
Tas ir svarīgi! Ļoti svarīgs punkts: tomātiem jāaizpilda tikai ar karstu marinējumu.
Pēdējais pieskāriens: aizveriet piepildīto tvertni ar vākiem un atstājiet vienu dienu telpā ar temperatūru +20 ° C, un pēc tam nogādājiet to pagrabā vai ievietojiet to ledusskapī. Ēd sālītos tomātus būs iespējams pēc 3 dienām. 
Ja vēlaties, jūs varat samazināt vai palielināt sastāvdaļu proporcijas. Jūs varat dažādot garšu ar dažādām garšvielām.
Uzziniet vairāk par dažādiem tomātu novākšanas veidiem ziemai.
Klasiska recepte
Klasiskās receptes nozīme sālītiem tomātiem ziemas periodā bankās ir palielinājusies tikai gadu gaitā. Galu galā, augstas kvalitātes marinēti gurķi vienmēr ir pieejami gardēžiem.
Kas ir nepieciešams
Lai īstenotu šo metodi, marinēti tomāti ir jāapbruņo ar šādām sastāvdaļām:
- tomāti (apmēram 2-3 kg);
- 1 ēd.k. l 1% etiķis;
- 2 ēdamk. l sāļi;
- 2-4. l cukurs (atkarībā no garšas izvēles);
- ķirši, mārrutki, jāņogu lapas;
- dilles, pētersīļi, ja nepieciešams - selerijas;
- ķiploki;
- melnie pipari;
- ūdens
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Rūpīgi nomazgātas sastāvdaļas ir salocītas pārmaiņus piesardzīgi sterilizētās burkās. Pirmkārt, ieklājiet zaļumus, ķiplokus, piparus un lapas. Uz dārzeņiem ievietojiet dārzeņus. Tad atkal zaļš slānis. 
Tas viss ir nepieciešams, lai ieliet verdošu ūdeni un ļaut tam uzklāt 5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni no kārbām, nepārkāpjot saturu stipri.
Tas ir svarīgi! Pieredzējušiem mājsaimniecēm ieteicams viegli piestiprināt katru tomātu pie stublāja pirms ievietošanas burkā. Tas novērsīs dārzeņu pārraušanas procesu verdoša ūdens ietekmē.
Novietojiet nosusināto šķidrumu uz uguns, samaisiet cukuru un sāli un vāra vēlreiz. Otro reizi ielej dārzeņus maisījumā. Tā rezultātā pievienojiet etiķi un rullīti. 
Velmētais produkts jāiesaiņo, jāapgriež otrādi un jāgaida, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ielieciet vēsā vietā un pagaidiet, līdz pienācis laiks ēst. 
Oriģinālā recepte (sālīšana cukurā)
Ja cepat par to, kā sālīt tomātus ziemā bankās, lai panāktu unikālu eksotisku garšu, iesakām jums izmantot nepārspējamu recepti, lai sālītu marinētus tomātus cukurā. Tā rezultātā jūs iepriecināsit savu ģimeni un viesus ar neparastu delikatesi.
Produktu saraksts
Tāpat kā jebkura cita recepte sālītu tomātu ražošanai ziemā, tomāti ir galvenā sastāvdaļa - 10 kg. Otrā vieta nav sāls, bet cukurs - 3 kg.
Produktu sarakstā ietilpst arī: tomātu biezenis - 4 kg, jāņogu lapas - 200 g, melnie pipari - 10 g, sāls - 3 ēdamk. l Mīļotājiem var izmantot 5 g kanēļa un krustnagliņas. 
Pavārmāksla
Mazgāti un sakārtoti pēc lieluma un gatavības pakāpes, tomātus ievieto traukā, kura dibena ir izklāta ar zaļumiem un garšvielām. Katram tomātu slānim ir jāizlej cukurs. Burkas augšpusē ir jāatstāj brīvs apmēram 20 cm.
Pēc tam sagatavojiet tomātu biezeni no piesardzīgi atlasītiem pārgatavotiem dārzeņiem (izlaidiet tos caur gaļas mašīnā). Uz kartupeļu biezeni pievieno atlikušo cukuru un sāli. Iegūtais maisījums ielej tomātu kārbas. Tas joprojām ir cieši nostiprināts ar šo yummy.
Vai jūs zināt? Kā daļu no tomātiem zinātnieki atrada serotonīnu - prieka hormons: pēc tam, kad ēdat šo dārzeņu, jūsu garastāvoklis noteikti uzlabosies.
Recepte ar etiķi
Šī metode ļaus jums izbaudīt gardus skābu tomātus ziemā, kas būs patīkami saspiest mēli. Tas ir lielisks, un pats svarīgākais, noderīgs papildinājums jebkuram ēdienam.
Sastāvdaļas
Šī recepte prasa mazāk pūļu un pūļu. Galvenās sastāvdaļas: - 9% etiķis (30 ml), sāls (60 g), cukurs (50 g), tomāti un ūdens. Šī recepte ir optimāla zaļo tomātu sālīšanai. Proporcijas ir uz 3 litru kannas. Lai pievienotu marinādiem oriģinālumu, jūs varat pievienot saldu un rūgtu piparu, garšaugu un ķiploku.
Ziemai tiek novākti dažādi dārzeņi, ogas un augļi. Iepazīstieties ar labākajām receptēm, kas paredzētas, lai novāktu viburnum, melleņu, dzērveņu, aprikožu, ērkšķogu, smiltsērkšķu, yoshta, ķiršu, ābolus ziemai.
Sālīšanas process
Burkas dibena tradicionāli tiek saliekama ar aromatizējošām piedevām un piepildīta ar tomātiem. Mēs piepildām trauku ar verdošu ūdeni un atstājam 15 minūtes, pēc tam mēs pievienojam etiķi un cieši aizveram. Vajadzības gadījumā tos var nostiprināt.
Šo marinētu uzglabāšanas vieta ir pagrabs vai cita tumša un vēsa telpa. Aizvērtu tomātu gatavība būs 2-4 nedēļas. Šīs receptes vienkāršība padara to pieejamu pat iesācējiem. 
Kā redzat, bankās ziemā ir daudz vienkāršu tomātu sālīšanas receptes. Rezultāts nav sliktāks par slavenajiem barelu marinētiem tomātiem. Panākumu noslēpums ir pareizi izvēlēta proporcija un dārzeņu kvalitāte. Un nav burvju.
Izvēlieties recepti, kas ir tuvāk jūsu sirdij un, protams, kas atbilst jūsu mājas gardēžiem.
