Ļoti bieži ēdamās sēnes ir līdzīgas indīgajām sēnēm, un var būt grūti atšķirt tos pat ar pieredzējušu sēņu savācēju. Piemēram, morelēm ir vairākas līdzības ar līnijām, un tās bieži tiek sajauktas, savācot vienā grozā. Mēs runāsim par šajā pantā izklāstītajām atšķirībām un līnijām.
Morela parasts: apraksts
Morels (Latīņu Morchella esculenta) ir sēne, kas iegūta no šķirņu un vienas un tās pašas grupas ģimenes. Tā ir viena no lielākajām ģimenēm. Augstums var sasniegt 6-20 cm, svars - līdz 500 g.
Tam ir mīkstas gareniskas, parasti olu līdzīgas, grumbušas (no fossa-šūnu) vāciņa, kuras diametrs ir 3 līdz 7 cm un diametrs 3-8. To var krāsot dažādās krāsās: dzeltenā, pelēkā, brūnā utt. Vecākiem locekļiem ir tumšākas cepures. Kājām ir cilindriska forma. Tas ir cieši savienots ar vāciņu. Tās garums ir 3-9 cm, biezums 1,5-3 cm, jaunās sēnes kājas krāsa ir balta, vecāki ir dzeltenīgi, krēmīgi. Vizuāli šķiet, ka morela cepure un kāja garums ir vienāds.
Vai jūs zināt? 1974. gadā likumdošanas līmenī tika izsludināts Minnesotas štata oficiālais sēnes (ASV).
Sadaļā sēņu gaisma. Tās mīkstums ir maigs, trausls, viegli pieskaras.
Jūs varat satikt viņu visā Ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Parasti tā aug atsevišķi, reti var pieaugt grupās. Izvēlas spilgtas vietas un auglīgu augsni. Tas var augt mežos un zālājos, smilšainās vietās, dārzeņu dārzos.
Tas aug no aprīļa vidus līdz marta beigām.
Populārākās un drošākās sēnes ir šampinjoni. Iepazīstieties ar šampinjonu audzēšanas metodēm un to audzēšanas tehnoloģiju mājās.
Visvairāk izplatītas sugas:
- ēdami (parastie) - Morchella esculenta;
- koniska - Morchella conica;
- garš - Morchella elata;
- stepe - Morchella steppicola.
Morel gigants ir visvairāk līdzīgs ar līnijām.
Uzziniet par medus agarikas labvēlīgajām īpašībām, kā arī par to, kā atšķirt ēdamos un neēdamos paraugus.
Ēdamie vai ne
Ja Jums ir interese par šo jautājumu, sēne ir ēdama vai nē, tad tā var ēstTam ir patīkama garša un gandrīz nekāda smarža. Ārstē nosacīti ēdamas sēnes trešajā kategorijā. Tie satur nelielu koncentrāciju hidrozīnu, toksisku vielu.
To var ēst pēc vārīšanas vismaz 10-15 minūtes vai žāvēt. 
Izlasiet arī sēņu sēņu sīrupu dzimtas ēdamas un indīgas sugas.
Kā neizjaukt morels ar līnijām
Šīs divas sēnes ir ļoti līdzīgas viena otrai, un tās ir viegli sajaukt. Tajā pašā laikā, ēst neapstrādātas līnijas varētu būt letālas, jo tās ir letālas. indīgas sēnessatur spēcīgu toksīnu - giromitrīnu. Tās daudzums būs atkarīgs no līnijas augšanas vietas un vecuma.
Nav nepārprotama viedokļa par to, vai ēdiena sēņu līnija tiek izmantota pēc ēdiena gatavošanas. Ir ieteikumi, ka neviena ārstēšana nevar palīdzēt noņemt indes no organisma. Tiek uzskatīts, ka to var ēst arī pēc gatavošanas.
Tas ir svarīgi! Ēdot ceptas, bet ne vārītas līnijas vai buljonu, kurā tās ir vārītas, var izraisīt smagu saindēšanos, kas ietekmē centrālo nervu sistēmu, aknas, kuņģa-zarnu traktu, kā arī letālu iznākumu. Vārītas līnijas jāizmanto piesardzīgi. Vielas, ko tās satur, pēc termiskās apstrādes var būt kancerogēnas.
Šīs sēnītes augļu ķermenis ir ļoti līdzīgs smadzeņu vai valriekstu struktūrai. Vāciņam ir neregulāra apaļuma forma, kuras diametrs ir 2–10 cm, un tas viss ir satverts ar konvulsijām un savienots malās ar kāju.
Izskatās kā morels un šuves dabā, jūs varat redzēt fotogrāfijā. 
Mēs iesakām iepazīties ar ēdamo sēņu šķirnēm: volnushkami, cūkām un to sugām, gailenēm, mokhovikov, podgruzdkami.
Mēģināsim noskaidrot, kāda ir atšķirība starp morelēm un līnijām:
- Ja jūs izskatāties labi, var redzēt, ka pirmās puses galva parasti ir koniska, bet otrajā vietā tā izskatās kā cilvēka smadzenes.
- Morels mēdz izvirzīties labi no zemes. Viņu kājas ir pilnīgi atvērtas. Kājām pie līnijām iet uz zemes vai meža grīdas. Tas ir gandrīz neredzams.
- Aplūkojot šīs divas sēnes, rodas iespaids, ka pirmais (morel), šķiet, stiepjas uz augšu (gan vāciņš, gan kāja ir garenas), bet otrs - gluži pretēji - uz zemi: tas ir tupēt, kāja ir plaša un virzās uz leju.
- Morels vidū ir dobs, līnija ir piepildīta ar tinumu.
- Parasti līnijas ir daudz lielākas nekā morels.
- Morelam ir mazāk izteikta sēņu smarža nekā to neēdams.
Tas būs noderīgi sēņu savācējiem, lai uzzinātu, kas ir micēlijs un mikorrhiza.
Kad savākt morels
Kas attiecas uz to, kur augt mītiņi un kad tie būtu jāvāc, savākšanas procesu var sākt no aprīļa beigām. Lai gan šajā laikā tie joprojām ir garšīgi, un viņiem nebija sēņu garšas. Tikai maijā viņi kļūst spēcīgi, smaržīgi un ļoti apetīti.
Kur savākt
Jūs varat satikt šīs sēnes:
- mežos (skuju koki, jaukti), meža malās un pa ceļiem, labi apgaismotās vietās, klīringos;
- dārzos;
- ugunsgrēka vietā;
- pilsētas parkos;
- dārzos.
Uzziniet vairāk par balto sēņu veidiem, labvēlīgajām īpašībām un novākšanu.
Tas var augt auglīgā un smilšainā, smilšainā smilšainā augsnē. 
To atrašana nav tik vienkārša, jo vāciņš bieži apvienojas ar sausas, dzeltenas zāles krāsu.
Mēs iesakām izlasīt par mitrāju veidiem (apses, melnā), šo sēņu labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām, kā arī par ziemas novākšanas metodēm.
Drošības pasākumi
Kā morels un līnijas jāizmanto piesardzīgi un tikai pēc gatavošanas. Mazākās aizdomas par to, ka jūsu sēņu grozā nav bijusi kāda sēne, labāk mest un neapdraud veselību. 
Tas ir svarīgi! Ja jums patīk sēņu ievākšana, tad jums vienmēr ir jābūt aktīvai oglei, sālim vai sinepēm, lai palīdzētu pirmajiem saindēšanās simptomiem, kā arī telefonam ārkārtas pirmās palīdzības zvana saņemšanai.
Vārāmās līnijas jāizdara, atverot logu, jo vārīšanas laikā inde iztvaiko. Šī paša iemesla dēļ neieelpojiet vārīšanās buljonu. Vārīšanai jānotiek slēgtā traukā.
Parasti pirmie saindēšanās simptomi ir vairāki obligāti: vemšana, caureja un sāpes vēderā.
Tie var notikt dažādos laikos atkarībā no ēstās sēnītes. Saindēšanās līnijas parādās 6-10 stundu laikā pēc to lietošanas.
Esiet uzmanīgi un neievāc jums sēnītes! Indīgu sēņu izmantošana (sātana sēne, gaišs krupis) ir ļoti bīstama veselībai un dzīvībai!
Vieglas saindēšanās un iepriekš minēto simptomu novērošanas gadījumā vajadzētu izraisīt vemšanu un, dzerot lielu daudzumu ūdens ar izšķīdinātu tējkaroti sāls vai sausas sinepes, nomazgājiet kuņģi. Ir iespējams izraisīt vemšanu, dzerot lielu daudzumu ūdens un nospiežot divus pirkstus uz mēles saknes. 
Pēc mazgāšanas jālieto tabletes aktīvā ogle (viens vai divi gabali uz kilogramu cilvēka svara).
Ja ar apziņas zudumu notiek smaga saindēšanās, nepieciešama tūlītēja neatliekamās palīdzības izsaukšana.
Sēnes nedrīkst dot bērniem, ko patērē grūtnieces, mātītes, kas baro bērnu ar krūti, personas ar individuālu neiecietību, problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Vai jūs zināt? Morels daudzās valstīs ir ļoti novērtēts, jo to garša. Ir pilnvaras, kurās viņš tika pasludināts par sēņu karali. Amerikā ir pat morāles sabiedrība, un tur viņi ir ļoti dārgi.
Kā pagatavot morēles
Un visbeidzot, daži vārdi par to, kā sagatavot morels un dūrienu.
Pirmais steidzās vārīties sālīts ūdens un vāra vismaz 15-20 minūtes. Pēc tam buljonu izlej, un sēnes mazgā zem tekoša ūdens. Tad tos var pagatavot pēc vēlēšanās - cep, cep, marinēt, sasaldēt utt. Vārīšanas procedūra ir obligāta visos gadījumos, izņemot turpmāku žāvēšanu. Jūs varat izžūt bez vārīšanās. 
Ir daudzas receptes, kas ietver morēles. Tas ietver pievienošanu nūdelēm, griķu biezputru, risoto, salātiem un cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepešpannas, kā arī to kā desu, kūku, pīrāgu pildījumu. Vienīgā vieta, kur viņiem nav ieteicams izmantot šīs sēnes, ir pirmie kursi. Tur viņi zaudē savu garšu un garšu.
Mēs iesakām izlasīt par baraviku, to labvēlīgajām īpašībām un sagatavošanas metodēm.
Veidiem vienmēr ir jābūt vārītiem. Pirms vārīšanas tie ir jāsaspiež ar nazi. Uz kilogramu sēņu būs nepieciešami 6 litri ūdens uz 100 g - vismaz 2 litri. Verdošā ūdenī ir nepieciešams ielej šķipsniņu. Tad ielieciet sēnes tur. Pēc 15-20 minūtēm noteciniet ūdeni, labi noskalo sēnes. Ieteicams tos vārīt vēlreiz.
Lai līnijas kļūtu drošākas, tās ir jāizžāvē vienu mēnesi. Ar mitruma iztvaikošanu un vairumu toksīnu. Diemžēl ne vienmēr ir viegli atšķirt ēdamos ēdienus no neēdamām līnijām, pat zinot to pazīmes. Ja jūs šaubāties par mazliet, laba sēne ir indīga jūsu priekšā, labāk atbrīvoties no tā, lai izvairītos no nopietnām sekām. Jebkurā gadījumā neapstrādātas sēnes pārtikai ir stingri aizliegtas.
