Melnie jāņogas ir īsta vitamīnu bumba starp ogām. Tas piegādā cilvēka organismam C, B, PP, K, E, H, A vitamīnus, un tā sastāvs ir bagāts ar barības vielām, piemēram, dzelzi, organiskiem, fosforskābes un askorbīnskābēm, pektīniem, kāliju, kalciju. Interesanti, ka ne tikai ogām, bet arī jāņogu lapām ir dziedinošs efekts.
Lai iegūtu lielāko iespējamo labumu no jāņogām, ārsti iesaka nedot to termiskai apstrādei, un labāk ir iesaldēt vai sausa. Tāpēc mūsu rakstā mēs apspriedīsim veidus un labākās receptes, lai ziemas laikā saražotu ābolus.
Ogu izvēle un sagatavošana
Pirmais solis pret koru pareizu sasaldēšanu ir pašu ogu izvēle. Priekšroka jādod gatavām, svaigām, augstas kvalitātes ogām, vēlams lielām. Pievērsiet uzmanību, ka augļi ir tikai nogatavojušies, jo pārgatavojušie zaudē savu derīgo īpašību un pēc atkausēšanas var nebūt pārāk apetīti.
Lietderīgām īpašībām ir ne tikai melnā, bet arī sarkanā un baltā jāņogu.
Pārliecinieties, ka ogas nav uzvarētas, bojātas vai sapuvušas.
Attiecībā uz jāņogu tīrīšanu no netīrumiem nav ieteicams to mazgāt pirms sasaldēšanas: jums tikai rūpīgi jāizšķir augļi, notīriet zarus, astes, lapas un kukaiņus, kas savākšanas laikā var iekļūt traukos. Ja jūs joprojām nolemjat mazgāt "vitamīnus", tad tos rūpīgi izžāvējiet uz dvieli.
Tas ir svarīgi! Mēs nevaram pieļaut, ka mitrās jāņogas iekrīt saldētavā, jo ūdens novedīs pie ogu deformācijas. Pirms sasaldēšanas Jūs arī nevarat saglabāt augļus ledusskapī vairāk nekā vienu dienu.
Sals
Sagatavotas ogas jānovieto saldētavā. Ieteicams 5 stundas pirms to telpām ieslēgt iesaldēšanas režīmu, kas veicina augstākās kvalitātes produktu sasaldēšanu. 
Jāņogu jāšķeļ uz kuģa vai paplātes un jāievieto saldētavā. Saldēšanas procesam jānotiek -18 ° C temperatūrā visu dienu. Pēc tam jūs varat savākt saldētus augļus jums ērtā traukā (somas vai konteineri) un ievietot tos atpakaļ saldētavā. Neuzglabājiet augļus saldētavā ilgāk par 8-12 mēnešiem.
Pārbaudiet, kā ziemā iesaldēt ābolus, zemenes, zaļos zirņus, mellenes, ķirbjus, baklažānus.
Žāvēšana
Žāvēšana ir vēl viena no labākajām ābolu novākšanas receptēm ziemā bez vārīšanas. Turklāt ir iespējams izžūt ne tikai augļus, bet arī šīs dziedināšanas auga lapas. Patiešām, tās lapās ne mazāk noderīgas īpašības un vitamīni tiek uzkrāti. Un, pats galvenais, tie netiek zaudēti apstrādes laikā.
Ogas
Pirmais solis, lai pienācīgi žāvētu ogas, ir savākt tos: augļi ir jāizņem saulainā dienā, lai tie būtu pilnīgi sausi. Pretējā gadījumā, pat ar pienācīgi organizētu žāvēšanas procesu, produkts var pasliktināties. 
Žāvēt augļus ieteicams cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, augļi jāsadala dzelzs panna. Ogām nav nepieciešams izgāzt vienā blīvā kaudzē.
Tas ir svarīgi! Optimālā žāvēšanas temperatūra ir 50-70 ° С ar cepeškrāsns durvīm. Ir diezgan viegli pārbaudīt, vai augļi ir pietiekami žāvēti: tie nedrīkst izspiest sulu.Ja jūs vēlaties žāvēt augļus īsākajās līnijās - dariet to, izmantojot mikroviļņu krāsni. Tādā gadījumā tie jānovieto uz plāksnes un jānoņem ar dabisku audumu. Šis oriģinālais veids palīdzēs jums žāvēt augļus tikai 2 minūšu laikā.
Žāvētu jāņogu uzglabāšanai izmantojiet cieši noslēgtu stikla trauku.Lapas
Ābolu lapas - vara, magnija, sudraba, sēra, mangāna, dzelzs, ēterisko eļļu un citu mikroelementu avots. 
Tāpēc tēja no šīm lapām ir īsts atradums ziemā. Bet, lai izbaudītu priekšrocības, lapām ir pienācīgi jāsavāc un jānožāvē. Sausā laikā nepieciešams savākt augstas kvalitātes bukletus bez bojājumiem. Daži dārznieki kaitē auga krūmiem, jo viņi nezina, kad jāzvejas lapiņas novākšanai ziemā.
Optimālais laiks ražas novākšanai ir augusta beigās vai septembra sākumā pēc tam, kad augs pārtrauc ražot augļus. Jums ir jāvelk lapas, kas atrodas stublāja centrā. 
Ieteicamais laiks lapu žāvēšanai ir no 3 līdz 10 dienām, tas viss ir atkarīgs no temperatūras apstākļiem. Lapas ir jāsadala uz līdzenas virsmas, laiku pa laikam tās ir jāsamaisa. Žāvētas lapas ir sasmalcinātas un salocītas papīra maisiņā vai lina maisiņā, lai vēlāk uzglabātu.
Vai jūs zināt? Tēja no žāvētām upeņu lapām ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem, lai uzlabotu smadzeņu darbību un redzējumu. Augu lapās ir daudz mikroelementu, kas to veicina.
Jāņogas, sasmalcinātas ar cukuru
Ir daudz veidu, kā padarīt jāņogu ievārījumu ziemai. Vieglākais ir ogas sasmalcināt ar cukuru. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas tikai jāņogas un cukurs tādā pašā proporcijā (1: 1). 
Pirmkārt, sagatavojiet augļus: tie ir jātīra no kātiņa, lapām un puve. Tad ogām ir jāsasmalcina gaļas mašīnā (varat izmantot arī maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju). Dažās receptēs ieteicams dzirnēt ne visus produktus, bet atstāt vismaz vienu trešdaļu no veselām ogām. Tas ir atkarīgs no jums. 
Sasmalciniet augļus ar cukuru atsevišķā traukā un kārtīgi samaisiet. Ļaujiet produktam nostāvēties apmēram stundu, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis. 
Novietojiet sagatavoto ievārījumu sterilā, tīrā stikla traukā un cieši aizveriet. Saglabājiet šādu dziedināšanas produktu vēsā vietā. 
Jam Receptes
Pieprasījums starp gardēžiem ziemā izmanto citus jāņogu ievārījumus. Mēs iesakām populārākos, kas jāieved saimnieces piggy bankā.
Klasisks
Klasiska recepte ābolu ievārījumam vairumam cilvēku smaržo kā bērnība. Ēdot šādu ievārījumu, katrs pieaugušais atcerēsies ziemas ceļojumus uz ciemu vecvecākiem, kur šāda delikatese vienmēr bija uz galda. 
Tātad, atklāsim vecmāmiņas gatavošanas gardumu noslēpumu. Lai padarītu upeņu ievārījumu saskaņā ar klasisko recepti, jums būs nepieciešams:
- jāņogas - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 1,5 glāzes.
Gatavs sīrups pāriet caur sietu vai marles audumu, kas vairākas reizes salocīts 3-4 kārtās. Attīrīts sīrups ir jānovieto atpakaļ un vārīts. Ielejiet žāvētas veselas ogas verdošā sīrupā un pagatavojiet, līdz gatavs. 
Iesprūda bieza konsistence norāda, ka tā ir gatava. Ir pienācis laiks to nodot bankās. 
Piecas minūtes
Ābolu ievārījuma recepte ziemai "piecas minūtes" - viena no ātrākajām un vieglākajām sagatavošanai. Lai to īstenotu, jums ir jāsagatavo:
- 1 kg ogu;
- 1,5 kg cukura;
- 1,5 glāzes tīra ūdens.
Āfrikas banānu ievārījums
Šī ir oriģināla recepte īstiem gardēžiem. Ievārījums tiek pagatavots bez vārīšanas, tāpēc tas jāuzglabā tikai ledusskapī.
Sagatavo melnās jāņogas, banānus un cukuru ar attiecību 1: 1: 1, piemēram, 0,5: 0,5: 0,5 kg. Apcepiet ogas ar cukuru blenderī. Banāni ir jātīra, sagriezti kubiņos un jānosūta arī uz blenderim. Pēc banānu sasmalcināšanas sajauciet visas sastāvdaļas. Smaržīgs ievārījums ir gatavs lietošanai.
Vai jūs zināt? Iekārtas nosaukums ir radies tā, ka tā bija asas aromāts. Vārdiem "jāņogu" un "jāņogām" ir savs saknes. Bet ar visu to, jāņogu ievārījums smaržo.
Jam
Ābolu ievārījums - galvenais "ierocis" cīņā pret gripu vai citiem katarāliem vīrusiem rudens-ziemas periodā. Fakts ir tāds, ka ogas ir bagātas ar fitoncīdiem, kas organismā iznīcina vīrusus un infekcijas. 
Katru dienu ir jaunas receptes melno jāņogu ievārīšanai. Mēs atklāsim viena no populārākajiem noslēpumu. Sastāvdaļas:
- jāņogas - 1,5 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 0,5 l.
Šajās receptēs var izmantot gan melnās, gan sarkanās jāņogas.
Želeja
Ābolu želeja ziemai ir lieliska iespēja papildināt ķermeni ar vitamīniem. 
Lai iegūtu šo gardu desertu, jums ir nepieciešams uzkrāt ogas un cukuru (1: 1.5). Piepildiet sagatavotos augļus ar atdzesētu vārītu ūdeni, lai tie būtu tikko pārklāti. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz zemas uguns apmēram 30 minūtes.
Pēc vajadzīgā laika pievienojiet cukuru un vāriet vēl 15 minūtes. Šādā gadījumā želejai jābūt pastāvīgi samaisītai un savāktai putai. Maisījuma pārvēršanu želejā var izsekot, kā sāk sabiezēt un pielipt trauka sienām. Jūsu želeja ir gatava šuvei. Lai iegūtu oriģinālu garšu, pievienojiet nedaudz krustnagliņu un kanēli. Awesome želejas no sarkanajiem jāņogām. Lai pagatavotu šādu delikatesi, jums ir jāizspiež sulas no 1,5 kg ogu. Iegūstiet apmēram 1,2 litru sulas. Tad pievienojiet 1 kg cukura, vāriet 3 minūtes un apgrieziet.
Uzziniet, kā padarīt tukšas vibrācijas, mellenes, dzērvenes, aprikozes, zemenes, ērkšķogas, smiltsērkšķus, yoshta, ķiršus, ābolus ziemai.
Kompots
Ābolu kompotu var pagatavot no saldētām vai žāvētām ogām, un vasarā tās tiek izvilktas bankās. 
Iespējas gatavot koru kompotu komplektu. Mēs piedāvājam gardākās receptes.
- Vienkāršākā recepte ir klasisks: ielieciet 1 litru ūdens, 800 g ogu, 200 g cukura un, ja nepieciešams, 2 tējk. kanēlis Vāriet 2-3 minūtes, apgrieziet.
- Ābolu kompotu ar avenēm un melissa gatavo 800 g jāņogu (sarkanā vai melnā krāsā), 200 g avenes, 1 litru ūdens, 1 kg cukura, 0,5 citronu un 2-3 sprigs no citrona balzama. Ogas ir jābalina un jāievieto sterilizētās burkās, virsū liekot citronu un citronu balzamu. Tas viss ielej iepriekš pagatavotu sīrupu un sakuliet.
- Lai sagatavotu āboliņu kompotu no saldētiem augļiem, jums būs nepieciešama 1 glāze ogu, 0,5 glāzes cukura un 3 litri ūdens. Augļi un cukurs jāiekļauj verdošā ūdenī un vāra dažas minūtes. Atdzesētais kompots ir gatavs lietošanai.
