Cik nosaukumi ir šim augam! Saules sakne, topinambūra, māla bumbieris, topinambūra - nekonkrēta izskata kultūra ir populāra daudzās pasaules valstīs. Un katrā no viņiem viņi zina par topinambūru uztura un ārstnieciskajām īpašībām. Lapas un bumbuļus izmanto pārtikā, dažādu slimību ārstēšanai, kā arī kā kosmētiku. Un viss, pateicoties pārsteidzošajam augu ķīmiskajam sastāvam.
Topinambūra: ķīmiskais sastāvs
Biologi ir atklājuši topinambūru lapās un bumbuļos lielu skaitu noderīgu savienojumu. 
Piemēram, attiecībā uz topinambūru saturošā dzelzs daudzumu tā ir tālu no kartupeļiem, bietes un burkāniem. Turklāt bumbuļi satur:
- šķiedras;
- inulīns;
- ogļhidrāti;
- augu tauki;
- aminoskābes (galvenokārt auga zemes daļās);
- organiskās skābes;
- vitamīni A, C, B1, B2, B6, B9.
Tas ir svarīgi! Īpaši vērtīgas ir topinambūra lapas, kuru noderīgās īpašības nodrošina inulīns - dabisks insulīna analogs. Tāpēc topinambūra ir ieteicama pacientiem ar diabētu.
Topinambūrā ir vairāk ogļhidrātu nekā cukurbietēs: 100 kg dārzeņu dod 10 kg fruktozes. Tas nozīmē, ka 100 g satur aptuveni 16 g ogļhidrātu un papildus tiem - 2 g olbaltumvielu, 0,01 g tauku. Kaloriju sakne - 55-73 kcal. Viens saknes cirtas ap 80 g. 
Labās artišoka īpašības
Būtībā māla bumbieris, topinambūra lepojas ar auga saknes labvēlīgajām īpašībām. Atbilstoši antioksidantu, šķiedru un vitamīnu saturam tas pieder bumbuļu dārzeņiem. Lai gan komponentu sastāvs, tas ir vairāk kā bietes un burkāni. Tomēr augu lapas bieži tiek izmantotas ārstēšanā, lai gan tās nav tik plaši izmantojušas.
Lietišķās artišoku bumbuļu īpašības
Topinambūru bumbuļos koncentrējās visas galvenās augu barības vielas. Pirmkārt, tie ir bagāti ar B grupas vitamīniem. Īpaši daudz no tiem ir B1 vitamīnā. Tas nodrošina gremošanas un nervu sistēmu normālu darbību, ir iesaistīts enerģijas un ogļhidrātu vielmaiņas reakcijā organismā, atbalsta sirds darbu.
B1 vitamīns ir atrodams arī laktātos, medus agaros, sparģeļos, ķiršu tomātos, mārrutkos, smiltsērkšķu, bumbieru, aktinīdu, rāceņu, savvaļas rožu.
Topinambūra ir noderīgs augs, kura ārstnieciskās īpašības ietver ķermeņa aizsardzību pret baktērijām, infekcijām un imūnsistēmas uzturēšanu. Tas viss ir iespējams C vitamīna augstā satura dēļ. 
Sakne ir bagāta ar šķiedrvielām. Šī šķiedra stimulē kuņģa-zarnu traktu, normalizē gremošanu, samazina holesterīna uzsūkšanos asinīs. Turklāt termiskās apstrādes procesā šķiedras daudzums praktiski nesamazinās.
Tas ir svarīgi! Regulāri ēdot šo dārzeņu, jūs varat palielināt organisma rezistenci pret infekcijām un baktērijām, īpaši tām, kas izraisa gremošanas orgānu slimības.
In bumbuļi atrasts liels daudzums antioksidantu, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Tādēļ tas ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kas strādā tuvu rentgena iekārtām vai ir daudz saulē.
Kādas ir topinambura priekšrocības?
Lai saglabātu topinambūru lapas saglabājušās ārstnieciskās īpašības, tās jāsavāc pirms augu ziedēšanas. Tie satur ne tikai inulīnu, bet arī vielas, kas palīdz dziedināt un atjaunot cilvēka audus. Lai to izdarītu, pagatavojiet buljonus, sulas un izspaidu no auga lapām un jauniem stublājiem. Viņi arī ārstē ekzēmu, čūlas un ārstē brūces. 
Tautas medicīnā novārdzinošs līdzeklis ir topinambūru lapu novārījums, kā arī līdzeklis sāļu noņemšanai no organisma. Ietekme tiek panākta, pateicoties vielām, kas veicina šūnu reģenerāciju, palielina ādas elastību.
Topinambura saknes izmantošana slimību ārstēšanā
Visplašāk izmantotās topinambūru saknes, kas konstatētas dažādu slimību ārstēšanā. Tā kā tā bumbuļi spēj pazemināt cukura līmeni asinīs, sadalot glikozi, tas ir ieteicams pacientiem ar koronāro sirds slimību un cukura diabētu vai cilvēkiem, kam ir tendence uz šīm slimībām.
Vai jūs zināt? Ar topinambūru pēc nogatavināšanas saglabājās ārstnieciskās īpašības, to nevar uzglabāt kā kartupeļus, jo tai ir ļoti plāna āda. Pēc rakšanas to var uzglabāt tikai ledusskapī un pēc tam ne vairāk kā mēnesi. Šķēlēs veidlapās ir atļauts uzglabāt tikai dažas dienas. Tāpēc tas ir atstāts ziemā zemē. Viņš nebaidās no Morozova, bet pavasarī viņš tikai kļūst garšīgāks.
Inulīnam, kas pazemina cukura līmeni, ir cits īpašums - tas pazemina asinsspiedienu. To palīdz citas vielas, kas atrodas augu saknēs. Tomēr to ietekme ir tik spēcīga, ka spiedienu var samazināt tiem, kas principā cieš no hipotensijas. 
Vēl viena topinambūra izmantošana tautas medicīnā ir aknu tīrīšana. Neapstrādāta sakne, ko izmanto salātos un citos ēdienos, noņem ķermeņa toksīnus un atjauno aknas. Mūsdienās šīs augu īpašības atpazīst tradicionālā medicīna, un ārsti ir izstrādājuši īpašu uzturu, kuras pamatā ir topinambūra, kas ir paredzēta aknu tīrīšanai.
Artišoku sēklu derīgās īpašības
Augu sēklas nav izmantotas tradicionālajā vai tradicionālajā medicīnā.
Kā lietot topinambūru oficiālajā medicīnā
Tradicionālā medicīna arī novērtēja topinambūru un tā ārstnieciskās īpašības, tāpēc, ārstējot noteiktas slimības, receptes ietver preparātus, kas balstās uz šo augu. 
Piemēram, aterosklerozes un cukura diabēta gadījumā ordinēja topinambour tabletes. Tos izmanto arī kā profilaktisku līdzekli. Tie palīdz uzturēt normālu mikrofloru zarnās, stiprina imūnsistēmu, uzlabo veiktspēju, novērš audzēju veidošanos. Pirms ēšanas pagatavojiet četras tabletes. Kurss ir 20 dienas. Vismaz divi šādi kursi jāveic ar divu nedēļu pārtraukumu.
Ar aknu un žultspūšļa slimībām tiek noteikts artišoka ekstrakts. Tās ietekme ir:
- lieko sāļu un šķidrumu noņemšana no organisma;
- aizsargāt to no toksīniem;
- izdedžu un smago metālu noņemšana;
- žults gremošanas atbalsts;
- zarnu aktivācija;
- palīdzot tauku un olbaltumvielu absorbcijai.
Tas ir svarīgi! Vēl viena pulvera īpašība ir asins retināšana. Tādēļ to nav ieteicams lietot menstruāciju laikā un pirms operācijas.
Parasti topinambūru preparāti tiek izmantoti tradicionālajā medicīnā:
- mazina intoksikācijas simptomus;
- palielināt organisma rezistenci pret infekcijām;
- uzlabot zarnu darbību;
- sāls nogulsnēšanas procesu inhibēšana;
- tūskas noņemšana;
- kuņģa skābuma normalizācija;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- neoplazijas profilakse;
- radionuklīdu, toksīnu, smago metālu atdalīšana;
- psihoemocionāla, garīga un fiziska stresa atcelšana.
Kas ārstē topinambūru, tradicionālās medicīnas receptes
Fakts, ka topinamburs ir un kādas ir tās labvēlīgās īpašības, ir zināms jau sen, kā to apliecina populārās receptes, kas sagatavotas, lai sagatavotos augam, kas nāca pie mums. Tātad, lai samazinātu spiedienu, cukura koncentrāciju asinīs un palielinātu hemoglobīnu, izmantojiet bumbieru sausās saknes. Pusotru litru auksta ūdens ieliet 3 ēdamkarotes izejmateriālu un vienu stundu glabā zemas karstuma apstākļos. Buljonam jābūt dzeramam trīs reizes nedēļā uz pusi litra bez cukura. Tas arī pozitīvi ietekmēs aizkuņģa dziedzeri. 
Kuņģa un saaukstēšanās slimību gadījumā tiek sagatavots topinambūra auga ekstrakts. Ēdamkarote sasmalcinātu izejvielu ielej 750 ml verdoša ūdens un 12 stundas noņem tumsā. Infūzijas filtrs un dzert pirms ēdienreizes uz pusstikla trīs reizes dienā.
Vai jūs zināt? Vācijā alkoholiskie dzērieni tiek pagatavoti no rūpnīcas, ASV, Holandē un Japānā - kafija.
Kā hepatoprotektors, līdzeklis toksīnu un toksīnu noņemšanai, profilakses līdzeklis holecistīta ārstēšanai, mēs izmantojam bumbieru bumbieru tinktūru. Lai to pagatavotu, litrs žāvētu lapu tiek ielej ar litru degvīna vai spirta un vismaz divas nedēļas noņemts tumšā un vēsā vietā. Pēc šī perioda tinktūru var lietot trīs reizes dienā. Šim nolūkam ēdamkarote produkta tiek atšķaidīta ar 150 ml ūdens.
Topinambūra un kosmetoloģija: kā artišoks tiek izmantots ādai un matiem
Aktīvi izmantots topinamburs kosmetoloģijā. Būtībā to izmanto kā vieglu pretnovecošanās līdzekli, kas var cīnīties ar smalkām grumbām. Lai to izdarītu, izmantojiet rīvētu masku uz smalka rīveņu saknēm, ko uz sejas un kakla uzklāj 20 minūtes. Piemērojot masku 2 - 3 reizes nedēļā, pēc 10 procedūrām, jūs varat atgriezt ādu pat krāsu, gludumu un elastību. Ja sausai ādai ir ieteicams pievienot dažus pilienus linšķiedras vai olīveļļas. Lieliska iekārta parādījās cīņā pret seboreju. Lai to izdarītu, pēc katras šampūnēšanas ieteicams uz galvas ādas uzklāt masku ar topinambūru sulu. Arī sagatavot novārījums svaigu lapu augu. Izejvielas tiek savāktas, ievietotas katliņā, ielej ar nelielu ūdens daudzumu un uzliek zemu siltumu. Nepārtraukti maisot, nepieciešams tos vārīt vismaz trīs stundas, lai tās nedegtu.
Atdzesētais un filtrētais novārījums trīs reizes nedēļā tiek galvas galā. Tiem, kas nevēlas ilgstoši peldēties ar līdzekļu sagatavošanu, var sagriezt bumbuļus un berzēt galvas ādu pēc mazgāšanas ar šķēli. Procedūra jāveic vairākas reizes nedēļā.
Kosmetoloģijā viņi aktīvi izmanto liepu, nasturtiju, amarantu, monardu, izvarošanu, peoniju, periwinkle, putnu ķiršu, savvaļas zemenes, brokoļus, aprikožu, nātru.
Pirtis no auga lapu novārījuma dod spēku un svaigumu. Lai pagatavotu vannas produktus, ņemiet apmēram vienu mārciņu žāvētu un sasmalcinātu stublāju un lapu un ielejiet piecus litrus ūdens. Pēc maisījuma vārīšanās tas tiek noņemts no karstuma un pieprasa divas stundas. Vannas istabā pievieno izlīdzinātu buljonu, kas jāieņem vismaz 15 minūtes.
Topinambūru pielietošana ēdiena gatavošanā
Topinambūra ir ļoti patīkamas saknes, tāpēc māla bumbieris ir vārīts, sautēts, cepts. To žāvē un pēc tam pievieno dažādiem ēdieniem. Šim nolūkam tiek pagatavoti kartupeļi vai pulveris. Pulveris tiek uzglabāts bankās un pievienots tējai vai kafijai, kas dod dzērienam īpašu garšu. Topinambur tēja ir arī sagatavota, pamatojoties uz auga lapām, kas lepojas arī ar noderīgām īpašībām. 
Jūs varat pagatavot gardu maizi no topinambūra, kas četrām dienām nenonāk. Šim nolūkam miltiem pievieno apmēram 20% biezeni vai 5% topinambour pulveri.
Bet tas ir visnoderīgākais, ja izmanto neapstrādātu bumbieri, jo īpaši dažādos salātos. Daži pavāri iesaka pirms vārīšanās bumbuļus ūdenī vai pienā un tad pievieno citiem ēdieniem.
Kontrindikācijas topinambūra
Papildus topinambūru terapeitiskajām īpašībām ir vērts pieminēt un kontrindikācijas. Tie ir maz. Nav ieteicams to lietot individuālas neiecietības gadījumā, kā arī hipotensijas gadījumā. Iekārta ievērojami samazina spiedienu, pat ja tas principā ir samazināts. Tāpēc, ja neesat iepriekš izmēģinājis "saules sakni", sāciet ar nelielu augu daudzumu. Ja Jūs nepamanīsiet nekādas nepatīkamas ķermeņa reakcijas, to var droši lietot pārtikā vai ārstēšanai.
Tas ir svarīgi! Neapstrādāti bumbuļi var izraisīt vēdera uzpūšanos. Problēma ir viegli novērsta, ja to lieto pārtikas bumbuļos, kas ir apstrādāti termiski.
Bet kopumā, gudri izmantojot topinambūru, jums ir tikai pozitīva ietekme uz ķermeni. 
Nežēlīgi izskatās dārzeņu veikalos daudz noderīgu vielu. Dažās valstīs to lieto kopā ar kāpostiem, piesātina organismu ar vitamīniem un aizsargā to no apkārtējās vides negatīvās ietekmes. To pagatavo, cep, sautē, ēd kā neapstrādātu kā kāpostu. Augu ārstnieciskās īpašības atpazīst ne tikai tautas, bet arī tradicionālā medicīna.
Ārsti nosaka topinambura uzturu ķermeņa, jo īpaši aknu, tīrīšanai. Pamatojoties uz to, medicīniskie preparāti ir sagatavoti diabēta, hipertensijas, kuņģa-zarnu trakta un citu slimību ārstēšanai. Un labākais ir tas, ka topinambur ir viegli augt jūsu dārzā.
