Vārīta kukurūza ir viens no populārākajiem ēdieniem vasaras sezonā, jo to mīl gan pieaugušie, gan bērni. Bet jo ilgāk šis produkts tiek uzglabāts, jo grūtāk tas kļūst, un tas nelabvēlīgi ietekmē garšu.
Bet pat cieto kukurūzu var padarīt ļoti garšīgu, ja tas ir pareizi pagatavots.
Vai tas ir noderīgi, ja uzņēmums?
Neskatoties uz to, ka pārgatavojies kukurūza kļūst diezgan grūta, tai joprojām ir labvēlīgās īpašības, kas raksturīgas jaunajam produktam. Kā daļu no labības ir daudz vitamīnu, proti:
- PP;
- E;
- K;
- D;
- B grupa
Turklāt ir neliels askorbīnskābes daudzums. Augu komponenta cobs var novērot šādu minerālu un mikroelementu klātbūtni:
- magnija;
- kalcija;
- sāls;
- fosfors;
- dzelzs;
- niķelis
Turklāt pat cieta kukurūzas izmantošana veicina organisma izņemšanu: t
- radionuklīdi;
- toksīni;
- šūnās uzkrāto toksīnu.
Visa vitamīnu kompleksa klātbūtne uz auga vālītes palēnina novecošanās procesu un tam ir profilaktiska ietekme uz iespējamo vēža attīstību un problēmām ar sirds un asinsvadu sistēmu.
Kā izvēlēties?
Kā jau minēts, cieto kukurūzu var pagatavot tā, lai tās garšas īpašības netiktu sabojātas, bet ir daudz vieglāk pievērst uzmanību pārgatavinātās kukurūzas izvēlei. Lai izvēlētos nobriedušu, bet ne pārmērīgu kukurūzu, jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Auga ausim jābūt salīdzinoši nelielam, apmēram no plaukstas.
- Bļodiņai jābūt pārklātai ar lapām, kas veicinās ilgāku svaiguma periodu. Tā kā lapas aizsargā vālīti, graudi pirms tam nevar izžūt.
- Pērkot kukurūzu tirgū, jāizvēlas tie augi, kas atrodas ēnā, jo ilgstoša saules iedarbība uz kukurūzu ir pilns ar kaitīgu mikroorganismu veidošanos.
- Nobriedušiem un veseliem kukurūzas graudiem ir jābūt cieši savienotiem. Tiem ir monohromatisks krēms vai dzeltens toni.
- Izvēlieties kukurūzu ar zaļām lapām, jo augu dzeltenā zaļumi norāda, ka zāle ir ilgu laiku nojaukta un jau daļēji zaudējusi sulīgumu.
Sagatavošana
Graudaugu rūpnīcas gatavošanas gatavošanas īpašības ir šādas:
- Kukurūza tiek rūpīgi nomazgāta zem tekoša ūdens un no tā noņem netīro zaļumu. Uz cob, jūs varat atstāt dažas lapas, jo tas dos kukurūzas bagātību (lai uzzinātu, kā pagatavot gardu kukurūzu uz cob, kā arī redzēt vienkāršas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, varat šeit). Galvenais ir tas, ka atlikušās lapas ir pilnīgi veselīgas (nav puve) un tīras.
- Turklāt stundu pirms vārīšanas kukurūzas vālītes ieteicams tos iemērc aukstā ūdenī.
- Ja kāposti ir pārāk lieli, vēlams tos sagriezt uz pusēm.
Ēdienu gatavošana mājās: sastāvdaļas, recepte, ilgums
Šajā brīdī ražot daudzas receptes cietā kukurūzas pagatavošanaikas ļauj to izdarīt regulārā krāsnī katlā, krāsnī, mikroviļņu krāsnī un izmantojot vairākas citas tehniskas ierīces.
Uz plīts
Viena no populārākajām receptēm cietās kukurūzas pagatavošanai uz plīts tiek iemērkta ūdens un piena maisījumā.
Kukurūzas gatavošanai uz plīts Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ūdens;
- piens;
- vairākas kukurūzas galviņas (daudzumu nosaka atkarībā no pannas tilpuma).
Lai pagatavotu cieto kukurūzu uz plīts, jums ir nepieciešams:
- Sagatavojiet kāpostus konteinerā ar ūdens un piena maisījumu. Šīs sastāvdaļas tiek ņemtas 1: 1. Šajā formā produkts paliek 4 stundas.
- Pēc šī laika kukurūza tiek ievietota ūdens traukā un pagatavota līdz konkurencei. Nav precīza laika gatavošanas galviņām, jo viss tieši ir atkarīgs no kukurūzas šķirnes un tā krūšu izmēra. Jāatceras, ka, ja kukurūza ir grūta, tad tā jāgatavo ne tik daudz kā jaunie kāposti, bet 1-2 reizes ilgāk, vidēji 2-3 stundas (par to, kā pareizi pagatavot kukurūzu, lai tā būtu mīksta un sulīgs, lasiet šeit, un no šī raksta jūs uzzināsiet, cik ilgi jums ir nepieciešams gatavot svaigu kukurūzu).
Tvaicēti
Ir diezgan populāra recepte cieto kukurūzu ražošanai dubultā katlā.
Cobs augu sagatavošanai pēc receptes, Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vairāki kukurūzas vālītes;
- sviests;
- 50-60 grami valriekstu;
- zemes kardamons;
- sāls
Pievēršoties gatavošanai, jums ir nepieciešams:
- Ieliet tvaika trauku ar sviestu un pēc tam cieši ievietojiet tajā kāpostus.
- Taimeris ir iestatīts uz 30 minūtēm.
- Mēs ņemam vēl vienu konteineru, kur mēs apvienojam tādas sastāvdaļas kā kausēts sviests, sasmalcināti valrieksti un zemes kardamons.
- Vārīti kāposti tiek ievietoti šķīvī un ielej uz sagatavotā maisījuma.
Uzziniet, kā gatavot kukurūzu ātri un dubultā katlā, kā arī redzēt receptes šeit.
Grilēšana
Ir daudz dažādas receptes cietās kukurūzas pagatavošanai, cepjot, bet nesen kūpināta siera recepte ir kļuvusi aizvien populārāka.
Graudaugu sagatavošanai ar šo metodi Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divas kukurūzas galviņas;
- ēdamkarote olīveļļas;
- 50 grami kūpināta siera;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 30 grami sviesta;
- pāris bazilika loksnes.
Šīs receptes gatavošana:
- Galvas tiek ieeļļotas ar olīveļļu un pēc tam novietotas uz grila vai pannas. Augu grauzdēšanas ilgums ir apmēram 15 minūtes, savukārt vālītei jābūt pastāvīgi pagrieztai.
- Paralēli tam blenderī ievieto kūpinātu sieru, kausētu sviestu un ķiplokus. Maisījums tiek samaltīts līdz viendabīgai konsistencei.
- Vārīti kāposti tiek novietoti uz šķīvja un ielej maisītāja masas virsmu un pēc tam pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
Mikroviļņu krāsnī
Lai pagatavotu kukurūzu, izmantojot iepakojuma mikroviļņu krāsni Jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- vairākas graudaugu galvas;
- ūdens;
- kausēts sviests;
- sāls
Pavārmāksla:
- Galvas tiek pakļautas stundām mērcēšanai aukstā ūdenī, pēc tam tās izliek mazos polietilēna maisos.
- Maisiņos ielej 2 ēdamkarotes ūdens, tad tie ir cieši saistīti. Saistītos maisiņos ir obligāti jāizveido vairākas mazas atveres, lai tvaiks varētu izplūst caur tiem.
- Pēc tam iepakojumi tiek ievietoti mikroviļņu krāsnī 10-15 minūtes, krāsns tiek ieslēgta ar pilnu jaudu.
- Pēc kukurūzas pagatavošanas tas ir jāattīra ar izkausētu sviestu un sāli.
Cepeškrāsnī
Kukurūzas gatavošanai cepeškrāsnī Jums ir jāsagatavo šādi produkti:
- vairākas kukurūzas galviņas;
- saulespuķu eļļa;
- ūdens;
- sviests;
- sāls
Šādu ēdienu gatavošana:
- Kukurūzas galviņas bez tīrīšanas tiek uzklātas uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
- Uz pannas uzlej ūdeni tādā daudzumā, ka kukurūzas vālītes ir daļēji nosegtas ar šķidrumu.
- Galvas ir pārklātas ar biezu foliju un cep 40 minūtes līdz 2 stundas 200 ° C temperatūrā.
- Pēc kukurūzas pagatavošanas tas jātīra, jāieeļļo ar sviestu un pēc tam sāli.
Uzziniet vairāk receptes kukurūzas gatavošanai cepeškrāsnī.
Kā uzglabāt vārītu dārzeņu?
Ja pēc cietās kukurūzas sagatavošanas saskaņā ar kādu no iepriekšminētajām receptēm tas nav pilnībā ēdis, rūpīgi jāapglabā gatavais produkts.
Cietie kukurūza nav problēma, jo tās pienācīga sagatavošana var padarīt pārāk nobriedušu produktu garšu vēl spilgtāku nekā jauns. Galvenais ir izvēlēties piemērotu gatavošanas metodi.
