Šodien mēs runāsim par smalko vīnogu šķirni "Pinot Noir", ko izmanto, lai padarītu vīnu ar fantastisku garšu. Jūs uzzināsiet, kur vīna dārzi tiek audzēti, kāds vīns tiek novērtēts, cik grūti ir audzēt šķirni jūsu vietnē. Apspriediet vīna dārzu stādīšanas un kopšanas galvenos punktus.
Smalks vīns un vīnogas
Sāksim ar vīnogām, no kurām vīns ieguva daudzu sommelieru sirdis visā pasaulē.
Dzimtene "Pinot Noir" ir vēsturisks reģions Francijas austrumos - Burgundija. Tieši tur atradās 3 hektāri stādīšanas vīnogu, kuras kopš X gadsimta audzējuši mūki.
Interesants fakts ir tāds, ka Francijas lielākie šo šķirņu vīnogu stādījumi vispār nav, bet otrā pasaules galā - Kalifornijā.
Klimatiskās īpašības veicina vīnogu audzēšanu, un gatavais produkts izceļas ar izcilu kvalitāti. 
Katrs uzņēmums, kas ražo Pinot Noir, izmanto savus audzēšanas un fermentācijas noslēpumus, tāpēc amerikāņu Pinot Noir radikāli atšķirsies no Eiropas.
Bet garšas pilnība un nepārspējamais vīna aromāts tiek saglabāts neatkarīgi no audzēšanas vietas.
Mēs arī vēlamies jums pastāstīt par tādām populārām vīnogu šķirnēm kā "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Degustējot vīnu pirmo reizi, jūs sajutīsiet biedējošu dažādu gaumi. Jūs varat sajust zemenes un zemenes, kā arī ķiršu garšu.
Vīns ir izgatavots no tāda paša nosaukuma vīnogām, kuru kopas atgādina piramīdas ar melniem priežu čiekuriem, bet gatavā produkta krāsa būs zemeņu sarkanā nokrāsā. 
Raksturīgi "melnie izciļņi"
"Pinot Noir" ir ļoti populāra vīnogu šķirne, kas tiek audzēta arī mūsu valstī. Mēs runāsim par augu raksturīgajām iezīmēm, ar kurām to var atšķirt no citām vīnogu šķirnēm.
Krūms
Vīnogu krūmiem ir vidējais augstums. Lapas veidojas noapaļotas, iedalītas 3 vai 5 asmeņos. Otrajā pusē ir vājš pūkains pūkains. Rudenī plāksnes kļūst dzeltenas un iegūst sarkanus vīnus.
Pirmās lapu plāksnes, kas parādās uz iekārtas, ir gaiši zaļas ar raksturīgu sarkanu apmali. Šuvēm ir gaiši brūna krāsa. No mezgliem krāsa kļūst tumšāka līdz brūnai. 
"Pinot Noir" ir biseksuāli ziedi, kas veidojas uz maziem klasteriem (līdz 12 cm gariem un 8 cm platiem). Klasteris ir veidots cilindra formā, kas ir diezgan blīvs, ar smalcinātu ķemmes mezglu.
Tas ir svarīgi! Biseksuāli ziedi var sevi apputeksnēt ar vēju.
Ogas
Ogas ir gandrīz melnas ar raksturīgu baltu ziedu. Vīnogas, kuru diametrs ir aptuveni 1,5 cm, vidējais svars - 1,3 g.
Vienas ķekars ar ogām masa svārstās no 70 līdz 120 g, tāpēc maksimālais ogu skaits ķekarā ir aptuveni 90 gab.
Augļu miza ir ļoti plāna, bet pietiekami stipra. Mīkstums ir sulīgs, garšīgs. Sula, kas iegūta no ogām, gandrīz bezkrāsaina.
Vīnogas joprojām ir vērtīgas kā izejvielas sulu ražošanai, jo katrs ogas satur nedaudz vairāk nekā 75% šķidruma.
Vidējā raža ir 55 c / ha. Maksimālā iespējamā raža ir nedaudz lielāka par 100 centneriem uz hektāru. 
Izkraušanas funkcijas
Tagad runāsim par pareizu šķirņu vīnogu stādīšanu, no kuras atkarīgs izdzīvošanas rādītājs un turpmāka augļošana.
Stādīšanai izvēlieties platību ar maigām nogāzēm. Augsnei vajadzētu būt sārmainā vai vāji sārmainā. Pat nelielai skābes reakcijai ir negatīva ietekme uz kultūru. Nav nepieciešams stādīt kultūru pārāk mitrās vietās, jo vīnogas nekavējoties sāk pūt.
Augi tiek stādīti 0,8 m attālumā viena no otras, starp rindām, kurām nepieciešams atkāpties vismaz metrs. Maksimālais krūmu skaits, ko var stādīt uz 1 hektāru, ir 11 tūkstoši.
Tas ir svarīgi! Režģa balsta augstumam jābūt vismaz 120 cm.
Vīnogas var stādīt gan rudenī, gan pavasarī, tomēr vēlams rudens stādīšana, jo augiem būs laiks sacietēt zemē un pilnībā aklimatizēties pirms augšanas sezonas sākuma.
Ja esat plānojis rudens izkraušanu, tad tas jāveic no 20. septembra līdz novembra sākumam. Jāapzinās, ka, ja jūsu reģionā ir smagāks klimats, tad izkraušana jāveic agrāk, līdz pirmais sals ir nokļuvis. 
Pavasara stādīšana notiek no marta vidus līdz maija vidum. Dienvidu reģioniem ir vēlams agrāk stādīt, jo vīnogas iegūs vairāk laika, lai aklimatizētos jaunā vietā.
Kā rūpēties par pakāpi
Ir pienācis laiks runāt par mūsu vīna dārzu aprūpi. Apspriediet galvenos punktus, kas palīdzēs iegūt labu ražu.
Laistīšana
"Pinot Noir" nepatīk mitra augsne, bet katrai laistīšanai jānodrošina mitrums visai sakņu sistēmai.
Lai katrs krūms nebūtu ielej tonnas ūdens, varat izvēlēties vienu no vairākām populārām apūdeņošanas iespējām.
- Vienu bedru laistīšana. Šī iespēja piegādāt mitrumu palīdzēs nekavējoties samitrināt visus nepieciešamos augsnes slāņus, kuros atrodas sakņu sistēma.
- Ūdens piegāde caur horizontālām pazemes caurulēm. Jautājums ir tāds, ka caur cauruļu izraktu 60-70 cm, ūdeni var piegādāt tieši visā stādījumu platībā. Caurulēs tiek veidoti caurumi, caur kuriem mitrina vienmērīgi mitrumu.
Pirmais variants ir piemērots tikai maziem stādījumiem, jo vienkārši nav reāli izrakt caurumu vairāku hektāru platībā pie katra vīnogu. Tomēr šādā veidā neliela izkraušana ir visvieglāk ūdenim.
Otrā iespēja ir saistīta ar lielām izmaksām visas sistēmas uzstādīšanas laikā, bet tad būs nepieciešams, lai barelu savlaicīgi piepildītu ar ūdeni un atveriet krānu, kas ved ūdeni caur sistēmu.
Vai jūs zināt? Muzejā "Massandra" Krimā notika spāņu vīns, kura raža tika savākta 1775. gadā. 2001. Tgadā tika novērtēta šāda retuma pudele $90 tūkst
Augstākā mērci
Vīna dārzi jābaro trīs reizes sezonā. Pirmais virsdrēbes slēdzas aprīļa beigās, un pēc tam tas notiek ar 1 mēneša intervālu.
Mazu stādījumu mēslojuma veidā varat izmantot infūziju uz vistas pakaišiem, kas atšķaidīti ūdenī. Pirmkārt, ņemiet līdzvērtīgas ūdens un pakaišu daļas, samaisiet un uzstājiet uz 1,5 nedēļām. Pēc tam infūziju atšķaida tīrā ūdenī 1:13. 
Lielām izkraušanas vietām labāk izmantot "minerālūdeni", ko var viegli cauri cauruļvadu sistēmai kopā ar ūdeni. 100 litriem ūdens ņem 0,5 kg amonija nitrāta un 0,8 kg nitroammofoski vai analogu ar tādu pašu sastāvu no galvenajiem elementiem. 
Neaizmirstiet par organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, kas tiek izmantoti vismaz reizi 2-3 gados. Katram augam ir nepieciešami aptuveni 20 kg humusa vai komposta, kas ir iestrādāti grāvjos, kas atbilst katra atsevišķa krūma vainaga diametram. Blīvēšanas dziļums - ne mazāks par 30 cm. 
Skatiet arī, kādi minerālmēslu veidi ir un kādas uzturvielas tajās ir.
Atzarošana
Atzarošana notiek tādā veidā, ka katrā krūmā paliek apmēram 20-25 dzinumi. Katrai augļu bultiņai jābūt 5-6 acīm, uz kuce viņu nomaiņai jābūt apmēram 2-3.
Šāda veidošanās ļaus jums iegūt lielākos iespējamos klasterus, kuriem būs laiks nobriest sezonā.
Nojume ziemai
"Pinot Noir" ir laba izturība pret salu un lielisku saldētu acu atjaunošanos.
Vidēji krūmi iztur temperatūru līdz -30 ° C, bet zemā temperatūrā lielākā daļa pumpuru var sasalst. Lai gan augs un atjaunot tos līdz nākamajai sezonai, bet joprojām ir vērts rūpēties par pilnu patvērumu ziemai.
Vispirms mēs iesakām mulčēt augsni ar zāģu skaidām, sausu zāli vai agrofiberu. Mulča aizsargā sakņu sistēmu no sasalšanas pat ar neparasti smagiem salnām. 
Virs vīna dārzu var pārklāt ar to pašu agrofibru, bet izmantot baltu variāciju. Pēc visa spanbondas laukuma pārklājuma starp apkārtējās vides temperatūru un segto virsmu jūs iegūsiet 7-8 ° C atšķirību.
Papildus priekšrocībām materiālam ir nopietns trūkums. Šādas vāka problēma ir tā svars. Ja ziemā ziemā ir daudz sniega, tad tās uzkrāšana uz agrofibra radīs dzinumu vai stumbra bojājumus.
Tāpēc ir ieteicams lietot bez nokrišņiem, kad augi cieš no stipriem salnām dabiskā patvēruma trūkuma dēļ - sniega. 
Populāri Pinot Noir vīni
No apspriežamās šķirnes tiek ražots ne tikai tāda paša nosaukuma vīns, bet arī vairāki desmiti citu vīnu, no kuriem vispopulārākais ir nākamais.
Paul Hobbs 2011 Amerikāņu vīns, kas iegūts no Kalifornijā audzētām vīnogām (Krievijas upes ielejā). Sausais sarkanvīns, kura stiprums ir 14,5%. 
Vai jūs zināt? Visdārgākais vīns pasaulē ir 1992. gada „Screaming Eagle”. Izsolē tika nopirkta 4 litru pudele $Līdz ar to litru vīna bija vērts $125 tūkstoši
Peter Zemmer 2014 Itāļu sarkanā vīna versija, kas balstīta uz Pinot Noir vīnogām. Produkta stiprums ir 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Čīles sarkanais sausais vīns, kura vīnogas audzētas Maipo ielejā. Vīna cietoksnis - 14%. 
Tas beidzas diskusijā par skaistu vīnogu šķirni, kas izplatījusies visā pasaulē. Pateicoties tās izplatībai, mēs varam nobaudīt Pinot Noir vīnus no dažādām pasaules daļām, sajust šīs vai citas notis un pēcgaršu. Runājot par vīnogu audzēšanu, kas ir diezgan kaprīza, šī šķirne nav piemērota iesācējiem. Neskatoties uz visām priekšrocībām, šķirni bieži ietekmē dažādas slimības, kas samazina ogu ražu un vērtību.
