Lai liellopi būtu labi baroti un ziemas periodā būtiski nemazinātu produktivitāti, ir nepieciešams rūpēties par pietiekamu barības sagatavošanu iepriekš. Svarīga dzīvnieku uztura sastāvdaļa ir sulīgs ēdiens, tas ir, tie, kas satur lielu ūdens daudzumu. Lai tie būtu pēc iespējas barojošāki un izdevīgāki, ir jāievēro to sagatavošanas un uzglabāšanas tehnoloģija. Šajā rakstā runāsim par vērtīgākās ziemas barības - skābbarības sagatavošanu.
Vai jūs zināt? Liellopu uzturā skābbarības barībai vajadzētu būt 50% no kopējā uztura.
Kas ir iegrimšana
Lai veiktu pareizu skābbarības sagatavošanu, ir jāsaprot, ka tā ir tik sulīga barība mājlopiem, ko iegūst, konservējot (fermentējot) svaigi pļautas vai žāvētas zaļās lopbarības augu daļas (topi, lapas, kāti). Uztura ziņā skābbarība ir līdzīga zaļai lopbarībai. Piemērots visu veidu lauksaimniecības dzīvnieku barošanai. Īpaši noderīga lieliem ragiem, cūkām, zosis, aitām, trušiem.
Rauga process vai gruntēšana tiek veikta īpašās struktūrās (tranšejās, bedrēs, torņos uc). Zaļumi tiek saglabāti anaerobos apstākļos ar organisko skābju palīdzību, kas lielākoties izdalās pienskābes fermentācijas rezultātā. Saglabāšanai var pievienot arī ķīmiskos konservantus, uztura bagātinātājus, paātrinot sālīšanas procesu.
Ar šo metodi pagatavoto pārtiku uzglabā tvertnē vai iepako blokos. Mūsdienu apstākļos skābbarības sagatavošana ir mazāk laikietilpīga nekā siena novākšana. To var pagatavot īsā laikā, nav nepieciešams sagatavoties barošanai. Tam nav nepieciešami lieli ieguldījumi. Turklāt šī metode ļauj sasniegt mazāk barības vielu zudumu. Tātad, sēšanas laikā tiek zaudēti līdz pat 10-15% lietderīgo elementu, bet siena novākšana - 30%.
Skābbarība satur karotīna un C vitamīna daudzumu, kas nepieciešams dzīvniekiem, kā arī ūdens un šķiedras. Tas veicina labāku lauksaimniecības dzīvnieku gremošanas trakta darbu, veicina rupjās lopbarības asimilāciju.
Vai jūs zināt? Skābbarība ir nepieciešama govīm, jo tā ir piena lopbarība. Tomēr tas jābaro saskaņā ar ieteiktajām normām, jo liels daudzums raga liellopu barībā var novest pie tā, ka piens saņems skābbarības smaržu. Kukurūzas un graudu pupiņu skābbarība ir visvērtīgākā govīm.
Galvenās skābbarības kultūras
Skābbarības sagatavošanai izmanto daudzas kultūras. Tie ir sadalīti trīs grupās:
- šķiltavas;
- grūti saprast;
- tīrā veidā.
Āboliņš, grīšlis, āboliņš, lucerna ir apgrūtināti. Tomāti un kartupeļu topi, gurķi, cukini, melones, ķirbji, sojas pupas nav piemēroti tīrīšanai tīrā veidā. Pēdējās grupas augus novāc tikai maisījumos ar viegli apaugļotu vai ar konservantu un starteru.
Kā izejviela skābbarībai ir piemēroti dārzkopības augi, kāpostu lapas, pākšaugu un graudaugu maisījumi, zālaugu audzēšana ganībās, sakņu kultūras. Skābbarībai un proteīniem bagātiem pārtikas atkritumiem (celulozes, barda, celulozes).
Optimāla pļaušanas fāze
Viens no skābbarības uzturvērtību ietekmējošiem faktoriem ir labības pļaušanas sezons skābbarībai. Katrai rūpnīcai ir visizdevīgākais attīstības posms izmantošanai skābbarības barībā.
Tātad, lai novāktu skābbarības kukurūzas augus, kas iztīrīti piena vaska gatavības stadijā. Tad kukurūza ir viegli iegremdēta un var novest tikai 10% no tās uzturvērtības. Tajā pašā fāzē pļauj sorgo.
Labākais laiks saulespuķu savākšanai būs laiks, kad augam ir 30% atvērtu ziedkopu. Ja jūs pametīsit šo brīdi, tad saulespuķu šķiedras saturs palielināsies, un dzīvnieki ēd šādu pārtiku ar mazāk medībām.
Skābbarības ikgadējie pākšaugi tiek novākti piena vaskveida nogatavināšanas fāzē apakšējos trešdaļā, pākšaugu viengadīgajos gados - jaunā perioda laikā.
Apgriežot graudus, pļaujas skābbarības lupīnu. Ziedēšanas periodā, graudaugu - āboliņš ir labi iegremdēts ausīs.
Kā sagatavot tvertni: skābbarības sagatavošanas tehnoloģija
Skābbarības sagatavošanas tehnoloģija ietver vairākus posmus:
- skābbarības ražas novākšana;
- izejvielu slīpēšana;
- ieklāšana glabāšanā;
- zaļās masas saspiešana;
- hermētisks patvēruma skābbarības materiāls.
Skābbarības masai vajadzētu būt optimālam mitrumam 65-75%, bet ne augstākam. Ar pārmērīgu mitrumu pievienojiet pelavas, pelavas, sasmalcinātus salmus (15-20 kg / 100 kg barības). Ja mitruma līmenis ir nepietiekams, tiek ievesti cukini, ķirbji un ūdens.- Zaļajā masā jābūt arī nepieciešamajam cukura daudzumam.
- Gaisa plūsmai no izejvielām vajadzētu maksimāli piespiest ar labu saspiešanu.
- Tvertnei, šahtai, tranšejai vai telpai, kurā tvertne tika uzlikta, jābūt hermētiski noslēgtiem, lai novērstu skābekļa un ūdens iekļūšanu tajā.
Skābbarības masai vajadzētu būt optimālam mitrumam 65-75%, bet ne augstākam. Ar pārmērīgu mitrumu pievienojiet pelavas, pelavas, sasmalcinātus salmus (15-20 kg / 100 kg barības). Ja mitruma līmenis ir nepietiekams, tiek ievesti cukini, ķirbji un ūdens.Pēc ražas novākšanas iegremdēšanai, tās ir jāsasmalcina. Vidējais sasmalcināto garšaugu garums ir 3-4 cm.
Tas ir svarīgi! Jo zemāks ir skābbarības izejmateriāla mitrums, jo rūpīgāk tas jāsagatavo (2-3 cm). Un otrādi - ar augstu mitruma pakāpi (80% un vairāk), ir nepieciešama lielāka zaļās masas (8-10 cm) griešana.Lai noteiktu mitruma pakāpi, jums ir jāmaina daži augi saišķī. Tajā pašā laikā izliekumā izceļas sulas - tas nozīmē, ka mitruma līmenis ir normāls. Ja zaļumi nav pietiekami slapji, tā lapotne būs mīksta, un, sasmalcinot, šķidrums neizplūst. Ar pārmērīgu mitrumu augļu sula tiek izlaista pat bez transportēšanas laikā.
Skābbarības novietošanai ir nepieciešams izrakt apmēram 2 m dziļumu, kas nav svarīgs. Tas pat var būt apaļš. Bedres sienām vajadzētu paplašināties uz augšu. Viņiem ir jābūt smērētiem ar mālu. Apakšējo daļu var pārklāt ar kritušām lapām vai salmiem.
Tālāk, caurumā slāņos 20-25 cm steku zaļā masā, cieši piestiprinot to, īpaši pie sienām. (Zaļās masas slāņus var mainīt ar sasmalcinātu salmu slāņiem 40-50 cm augstumā.) Katru dienu masa tiek piepildīta līdz 80-100 cm.
Padziļinājums ir piepildīts ar augšējo daļu - dažu dienu laikā tā saturs nokārtosies. Blīvāks blīvums, jo labāka būs skābbarība. Tajā pašā laikā augi ar normālu mitrumu tiek spiesti pēc iespējas labāk, un ar augstu mitrumu tie tiek pakļauti mērenai saspiešanai. Temperatūra masas iekšpusē nedrīkst pārsniegt 38 grādus.
Tas ir svarīgi! Labu skābbarību var pagatavot tikai trīs līdz četras dienas. Ievietojot bedrīti vairāk par šo periodu, barība sasilst, zaudē proteīnu un karotīnu.Pēc pilnas slodzes bedre tiek nekavējoties pārklāta ar plastmasas apvalku un pārklāta ar 25-30 cm augsnes vai kūdras slāni. Jūs varat nosegt arī saspiestu salmu ķīpas. Ja nav plēves, ielej 30 centimetru mitru salmu slāni, 5 centimetru māla slāni un 20-25 centimetru augsnes slāni. Lai aizsargātu skābbarību no nokrišņiem, virs bedres tiek uzstādīta nojume, un ap to tiek izvilktas rievas, lai novērstu ūdens iekļūšanu tajā.
Pienācīgi ieplūstot, barība būs gatava barošanai 1-1,5 mēnešos. Lēni augošus augus var izmantot agrāk - 15-20 dienu laikā. Pākšaugu skābbarībai būs nepieciešams 1,5-2 mēneši starterim.
Ir veids, kā to darīt bez ēku un patversmju būvniecības. Jūs varat izmantot skābbarības metodi polimēru šļūtenēs. Šajā gadījumā saglabāšanas process sākas tūlīt pēc zaļās masas ielikšanas uzmavā. Zaudējumi ar šo metodi ir no 3 līdz 5%. Augstas kvalitātes barību var noņemt no piedurknes, kā nepieciešams visu gadu.
Savācot nelielu daudzumu barības, varat izmantot mucu.
Silo uzglabāšana
Uzglabātās tvertnes virsmai jābūt līdzenai un gludai. Galvenie apstākļi pareizai saglabāšanai būs vajadzīgās temperatūras uzturēšana un iekapsulēšanas integritāte.
Lai ņemtu nepieciešamo barības daudzumu, pārklāšanas materiāli nedaudz palielinās. Atvērtajai virsmai jābūt pēc iespējas mazākai. Tad bedre atkal ir pārklāta ar foliju un pārkaisa ar salmiem vai zemi.
Pēc izņemšanas no tvertnes, barība ir piemērota tikai vienam barošanai, jo tā ātri zaudē barības vielas gaisā.
Kad tiks izmantots viss tvertne, bedrīte būs jātīra no atliekām un jāapstrādā ar svaigu kaļķu šķīdumu.
Skābbarības un konservanti
Lai saglabātu vislielāko iespējamo uzturvielu daudzumu, gatavojot skābbarību, tika izmantoti ķīmiskie konservanti. Šo metodi izmanto, lai apslāpētu lēnās un bez skābbarības augus vai zaļo masu ar augstu mitruma pakāpi. Konservantu iedarbību nosaka to spēja regulēt mikroorganismu būtisko aktivitāti - putrefaktīvo, pelējuma nomākšanas, pienskābes un rauga limita attīstību.
Vai jūs zināt? Ķimikāliju ieviešana kukurūzas skābbarībā palīdz saglabāt līdz 90% cukuru.Konservantu pievienošana ļauj ražot augstas kvalitātes skābbarību no jebkuras izejvielas (ieskaitot to, kuru ir grūti iegremdēt), neatkarīgi no tā mitruma un augšanas apstākļiem. Piedevas piesātina barību ar slāpekli, fosforu, sēru, mikroelementiem.
Līdz šim konservantu izvēle skābbarības pagatavošanai ir milzīga - izstrādāti aptuveni 2,5 tūkstoši ķīmisko savienojumu. Labiem konservantiem piemīt pirosulfīts un nātrija hidrogēnsulfīts, amonija pirosulfāts un amonija dihidrosulfāts, formalīns un citi. Viņi izsmidzināja skābbarības masu. Izvēloties piedevu, priekšroka jādod tiem, kas nesatur indes un kancerogēnus.
Arī, novietojot skābbarību, tiek ievadītas minerālskābes (skudrskābe, sorbijs, pienskābe, propionsks, etiķis) vai to maisījumu ar sāļiem. Tie ir izgatavoti vairākos slāņos 20-25 cm.
Apgriežot zāli, kukurūzu ar pākšaugiem, varat pievienot īpašu starteri, kas satur pienskābes baktērijas.
Tādējādi tvertnes kvalitāte būs atkarīga no vairākiem faktoriem: izmantoto augu veidiem, to novākšanas fāzēm, mitruma, tvertnes ieklāšanas blīvuma un blīvējuma. Augstas kvalitātes pārtiku var identificēt pēc krāsas - tas būs no dzeltenzaļas līdz tumši brūnam, un patīkama smarža - skābēti kāposti, marinēti āboli, cepta maize (atkarībā no sastāva). Ja tvertnei ir atšķirīga garša, piemēram, kūtsmēsli vai amonjaka, tā izmantošana nav pieņemama.
