Vārds "gruzd" no baznīcas slāvu valodas tulkojumā nozīmē "kaudze".
Nav brīnums, ka viņiem ir šis vārds.
Senajos laikos Krievijā sēņu savācēji savāca ratiņus un sālīja mucās.
Visu veidu pietauvošanās vietas apvieno kopīgās iezīmes: Koncentriskie gredzeni uz vāciņa ir redzami un forma mainās, palielinoties sēnītei - vispirms tā ir izliekta un tad piltuve veidota ar malām, kas noliektas.
Tās pieder pie sēnēm. Plātnes var būt dažādās krāsās atkarībā no veida un iet uz kāju. Visas purva pupiņu sugas ir apvienotas Syrushage ģimenes (lat. Russulaceae) ģints Mlechnik (lat. Lactarius) ģimenē.
Vai jūs zināt? 32,2% olbaltumvielu ir sausos piena vāciņos - tas ir vairāk nekā gaļā. Bet sausā veidā piena sēnes neizmanto piena sulas rūgtuma dēļ.
Pusdienas reālas (Lactarius resimus)
1942. gadā mikrobiologs Boriss Vasilkovs pētīja lašu sugas, aprakstīja tās un saņēma balto lašu īstu sēņu, jo to uzskata cilvēki. Lai gan līdz šim pipari tika saukti par tagadni. 
Tā aug Volgas reģionā, Urālos, Sibīrijā. Cepure ar diametru 6-25 cm, balta vai dzeltena, nedaudz lipīga. Tās forma mainās, un zem tā ir baltas plāksnes. Vāciņa malas var pārklāt ar pūkām, kas ir šāda veida galvenā atšķirība.
Kājiņa 3–9 cm augsta, cilindriska, balta vai dzeltena, vidū tukša. Sēnes ķermenis ir balts, pārtraukuma laikā piena sula, kas mijiedarbojoties ar gaisu, maina krāsu uz dzelteni pelēku. Smarža ir ļoti līdzīga augļu garšai. Ražas novākšana no jūlija līdz septembra beigām lapkoku un jauktajos mežos netālu no bērzu kokiem.
Krievijā baltās sēnes tiek uzskatītas par sēņu karali, un to ēd, Rietumeiropā to uzskata par neēdamu. Tā kā piena sulai piemīt rūgta garša, tas tiek mērcēts pirms vārīšanas, ilgstoši vārīts, un pēc tam tas kļūst zilā krāsā.
Tautas medicīnā īstu pienu lieto urolitiāzes un nieru mazspējas ārstēšanai.
Squish dzeltens (Lactarius scrobiculatus)
Attiecas uz nosacīti ēdamām sugām. Aug mērenā klimatā Eurazijas skujkoku vai bērzu mežos. 
Cepure ir 6-28 cm diametrā, zeltaini dzeltena, gluda. Kad sēnes aug, cepures forma mainās. Plāksnes ar brūniem plankumiem var novietot tā apakšējā pusē. Kāja aug augstumā līdz 12 cm, ar spilgti dzeltenām rievām, spēcīgām, lipīgām, lai gan iekšpusē tā ir tukša. Sēnes celuloze ir balta, bet pārtraukuma laikā kļūst dzeltena. Bieža piena sula ir arī raksturīga. Smarža ir vāja, bet patīkama. Vēlas augt kaļķakmens augsnēs.
To ēd pēc mērcēšanas un vārīšanas. Ārstēšanai tautas medicīnā tiek izmantots kā novārījums no žultsakmeņiem.
Tas ir svarīgi! Dūņas veido mikorhizu ar bērzu, pateicoties kurai tā saņem vairāk ūdens un minerālvielu, un tas ir no kokogļūdeņražiem, aminoskābēm un fitohormoniem.
Piparmētru (Lactarius piperatus)
Ārstē bieži sastopamas sēnes mērenā un meža stepju zonā Krievijā. 
Piparu pipari saglabā visas kravas vispārīgās īpašības, bet tam piemīt tādas īpašības. Vāciņš ir 6-18 cm diametrā, krēmīgi balts, reizēm pārklāts ar sarkanīgu plankumu. Centram ir samtaina virsma, bet tam nav koncentrisku gredzenu. Mīkstums ir balts, blīvs, lūzumā atbrīvo piena sulu, kas, mijiedarbojoties ar gaisu, kļūst zaļgana olīveļļa, un mīkstums kļūst zilgani zils.
Garšaugu piparu sēņu garša un smarža ir līdzīga rudzu maizei. Kājiņa līdz 8 cm, balta, blīva ar nedaudz grumbušu virsmu. Augot to, tas iegūst zaļganu vai sarkanīgu nokrāsu. Zem vāciņa plāksnes ir šauras, lejup pa baltas, krēmveida krāsas kāju. Ja plāksnes ir bojātas, tās pārklājas ar dzelteni brūnām plankumiem.
Pipari aug lapkoku vai jauktajos mežos no jūlija līdz oktobrim un veido mikozi ar ozolu, bērzu un egli. Sēnes izmanto sālīšanai, kodināšanai vai piprā kaltētā veidā piparu vietā.
Šo sugu lieto tautas medicīnā nieru slimību, žultsakmeņu slimības, tuberkulozes, konjunktivīta ārstēšanai. Piena sulas noņem kārpas.
Aspen krūtis (Lactarius controversus)
Šī suga tiek saukta arī par pāvesta papeles vai apses. Pieaug siltās zonās ar mērenu klimatisko zonu. Krievijā tās tiek plaši atrastas Lejas Volgas reģionā. 
Attiecas uz nosacīti ēdamu piena sulas klātbūtnes dēļ. Sēņu apraksts ir līdzīgs pašreizējam. bet tas atšķiras ar to, ka uz tā ir klāt gaiši rozā plankumu un rozā plāksnes. Piena sula ir balta bagātīga un smalka, tā nemaina krāsas pārtraukumu.
Saņēmis savu nosaukumu no dzīvotnes - apses un papeles mežiem. Šī suga ir lielāka nekā pārējās, tās vāciņš var augt līdz 30 cm diametrā. Tas ir zemāks par piena dzimumdziedzeriem ir balts un dzeltens, bet ir slavens ar savu masīvo dīgtspēju.
Zem zemē nokļūst nogatavināšanas gruzdya apses, tāpēc cepure vienmēr ir daudz netīrumu. Veido mikroshizu ar vītolu, apses, papeles. Ražas novākšana notiek no augusta beigām līdz oktobra sākumam. Pulp gruzdya aspen balts, trausls, blīvs ar raksturīgu augļu smaržu. Izmantojiet šo skatu tikai kodināšanai.
Siers pergaments (Lactarius pergamenus)
Šī suga pieder nosacīti ēdamajām sēnēm. Tas aug jauktajos mežos lielās grupās. 
Pergamenta vāciņš ir līdz 10 cm diametrā, baltā krāsā, kas sēnīšu augšanas laikā kļūst dzeltenīga, virsma ir krunka, tā var būt gluda. Ietaupa visas iekraušanas formas funkcijas. Sēnes celuloze ir balta ar piena sulu, kas, sadalot, nemaina krāsu. Zem galvas plāksnes dzeltenā krāsā. Kāja sašaurinājās līdz apakšai, garš, balts.
Tam ir līdzība ar šķērsvirziena slodzi, bet ar augstāku kātiņu un nedaudz grumbušu vāciņu. Ražas novākšana notiek augustā-septembrī. Izmanto sālīšanai ar iepriekš mērcēšanu.
Zilā krāsā (Lactarius glaucescens)
Balto grujiju grupai ir zilgana grūda, piemēram, pergamenta grūde. Šī suga aug Eirāzijas lapkoku mežos. Šīs sugas iezīme ir dzelteni pelēku plankumu klātbūtne uz vāciņa virsmas. Visi pārējie apraksti ir vienādi. 
Piena sulas gruzdya zilā krāsā ātri sašaurinājās un nedaudz zaļš. Tādējādi tas izskatās kā paprika. Šo sugu atšķirība sēņu audzētājiem nav īsti svarīga. Visas šīs sugas, kaut arī līdzīgas, bet ietver arī nosacīti ēdamajām sēnēm. Un šīm sugām dabā nav indīgu dvīņu.
Veido mikozi tikai ar lapu kokiem. Raža novākta no jūlija līdz septembrim. Vārīšanas laikā izmantojiet tikai kodināšanai.
Tas ir svarīgi! Kaustisko un rūgto piena sulu dēļ kaitēkļi reti ietekmē piena sēnes. Lai atbrīvotos no rūgtuma, piena sēnes nepieciešams iemērc: baltās piena pupiņas - dienā, melnās - dažas dienas. Ūdens tiek mainīts trīs reizes dienā, un tam pievieno sāli.
Melns Lactarius necator
Melnās sēņu sēnes attiecas uz nosacīti ēdamu. Ārējo zīmju apraksts ir līdzīgs visiem piena sēnēm. 
Vāciņš ar diametru var būt līdz 20 cm tumšs olīvs vai tumši brūns, tumšāks centrā. Mīkstums ir blīvs, balts, trausls, izmainot krāsas uz pelēku. Piena sula ir kodīga, bagātīga. Kājām ir tāda pati krāsa ar vāciņu.
Sēne veido mikorhizu ar bērzu un aug jauktā mežā. Ražas novākšana no jūlija līdz oktobrim. To izmanto sālīšanai, iegūstot purpura-bordo krāsu.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Šī suga ir saņēmusi arī suņa vai zelta dzeltenā violeta purna nosaukumu. Izplatīts mērenajā un arktiskajā Krievijas zonā lapkoku un jauktajos mežos. 
Vāciņš ir 7–20 cm diametrā, biezs, dzeltenā krāsā ar vāju koncentrisku gredzenu, apšuvums malās. Mīkstums ir balts, blīvs, piena sula gaisā iegūst purpura krāsu, bet tā nav bagāta. Plāksnes ir šauras, gaiši dzeltenas un veidojas tumši plankumi, ja tie ir bojāti. Kājiņa ir gaiši dzeltena, līdz 10 cm gara, iekšpusē tukša, pārrāvuma zilā krāsā.
Veido mikozi ar bērzu, vītolu un egli. Ražas novākšana notiek jūlijā un oktobrī. Šīs sugas svarīga iezīme ir tā, ka zinātnieki no tā secinājuši īpašas vielas, kas var palielināt augu augšanu.
Tuvākais līdzības ziņā ir dzeltenais lasis, kas atšķiras ar spilgti dzeltenu piena sulu. Ar ārstēšanas mērķi tiek izmantotas antibakteriālas spējas. Vārīšanas laikā, piemērots sālīšanai, kodināšanai, cepšanai pēc iepriekšējas vārīšanas.
Ozols (Lactarius insulsus)
Masīvais ozols pieder pie retāk sastopamajām sugām un to sauc arī par ozola linu. Tā apvieno visas iekraušanas pazīmes un ir sarkanā vai dzeltenīgi oranžā krāsā. 
Plāksnes zem vāciņa ir plašas un biežas. Pēdas ir baltas vai rozā. Sēnes mīkstums ir blīvs, krēmkrāsas. Piena piens ir balts, nav bagātīgs, bet akls, ar griezumu nemaina krāsu.
Tāpat kā apses miza, šī suga nogatavojas pazemē, tāpēc to raksturo netīrumu klātbūtne uz vāciņa. Piedāvā nosacīti ēdamas sēnes.
Vārīšanai izmanto kodināšanu. Tas aug platlapju sugu mežos un veido mikozi ar ozolu, skābardi, dižskābardīti. Ražas novākšana notiek no jūlija līdz oktobra sākumam.
Piena creaks vai vijoles (Lactarius vellereus)
Nosaukums grēks dzied, ko saņēma, saskaroties ar svešiem priekšmetiem, viņš publicē raksturīgu lūzumu. Bieži to sauc arī par spurgu. Šāda veida gulj pieder nosacīti ēdamam un tiek uzskatīts par sausāko svaru. Izplatīts Krievijā, Baltkrievijā. Tas izskatās kā balts lācis, bet tam ir savas īpašības. 
Vāciņa diametrs līdz 24 cm, var iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Kāju augstums līdz 7 cm un diametrs līdz 5 cm. Šīs sugas raksturīga iezīme ir piena sulas ēnas izmaiņas pēc žāvēšanas no baltas līdz sarkanīgi. Baltā mīkstuma daļa lūzumā kļūst zaļgani dzeltena. Plāksnes zem vāciņa ir daudz mazāk izplatītas nekā paprikas kausēšana.
Veido mikroshizu ar apses un bērzu. Aug lapkoku un jauktajos mežos lielās grupās. Ražas novākšana notiek no augusta līdz oktobrim. Pavārmākslā tas tiek izmantots sālīšanai, tomēr šāda veida laši tiek sālīti, kad tie tiek sālīti. Pēc garšas, gurķis ir zemāks par balto.
Vai jūs zināt? Bioloģiski aktīvajām vielām, kas atrodas dūņās, ir: t diurētiskas darbības urolitiāzes ārstēšanā; antibakteriāla darbība cīņā pret tuberkulozi; imūnmodulējoša iedarbība; aktivizējošā iedarbība (aktivizēt atmiņu, garīgo aktivitāti, gremošanu); normalizē darbību nervu sistēmas, diabēta ārstēšanā.Saprotot mitrzemju veidus, ikvienam pašam jālemj: turpināt dažu valstu tradīcijas un baudīt to garšu vai nodot sēnes uz neēdamām sēnēm, kā tās uzskata Rietumos.
