Piena kukurūza ir iecienīts ēdiens no daudziem bērniem un pieaugušajiem. Jauns dārzenis pats par sevi ir diezgan sulīgs un salds, un, ja pievienosiet pienu, tad visa garša tikai palielināsies. Ir daudz receptes kukurūzas pagatavošanai ar pienu, lai ikviens varētu izvēlēties sev piemērotāko. Ļaujiet mums pastāstīt, kā pagatavot kukurūzu uz cob (un bez tiem) pienā - ar sviestu un bez tā.
Kas ir noderīgs?
Kukurūzas izmantošana ir tāda, ka tas aizpilda cilvēka ķermeni ar nepiesātinātām taukskābēm un neaizvietojamām aminoskābēm. Tas ir:
- arahidoniskā, linolskābe, linolēnskābe;
- triptofāns un lizīns.
Kukurūzas kodolos ir šādi vitamīni un mikroelementi:
- vitamīni B1, B2, PP, E, C, D, K;
- kālija, fosfora, magnija, kalcija, dzelzs, nātrija minerālu sāļi;
- mikroelementi niķelis un varš.
Darbība ķermenī:
- Kukurūzas kodolos esošais ciete un proteīns veicina muskuļu masas veidošanos.
- Dārzeņi no organisma noņem kaitīgās vielas un sārņus, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu, kalpo par labu audzēju attīstības novēršanu.
- Glutamīnskābe uzlabo atmiņu, ir nepieciešama holecistīta un hepatīta ārstēšanā.
- Kukurūza ir neaizstājams produkts bērniem. Tas veicina labāku kaulu audu veidošanos un fosfora koncentrāciju ne mazāk kā zivīs.
- Kukurūza piepilda cilvēka ķermeni ar mikroelementiem, bez kuriem nav iespējams veikt pareizu nervu sistēmas vielmaiņu un pilnvērtīgu darbu.
- Turklāt kubiņā ir vairāk nekā 20 vitamīnu, kas ir tik labvēlīgi ķermenim.
Uzmanību! Virtuves procesā tiek zaudēti daži vitamīni un mikroelementi, bet aptuveni 20% no tiem joprojām ir dārzeņos, kas norāda uz to lietderību pat vārīšanas laikā.
Sīkāka informācija par to, kā un cik daudz gatavot svaigu kukurūzu, lai saglabātu uzturvērtību un garšu, lasiet šajā rakstā.
Izvēlieties produktu
Izvēloties dārzeņu ēdiena gatavošanai, jāpievērš uzmanība tās šķirnei. Ir divu veidu kukurūza - barība un pārtika. Pirmais veids garšas ziņā ir daudz zemāks par pārtiku, jo tajā praktiski nav cukura. Šādi cobs ir stīvi un bez garšas. Ar pienu labāk gatavot cukura šķirnes. Viņiem ir izsmalcināti, saldi graudi, un tie ir arī viegli apsildāmi.
Pievērsiet uzmanību:
- Ja auss kvalitāte, tad viņam ir pievilcīgs izskats.
- Viņiem nevajadzētu būt ieplaisājušiem.
- Lapas ir cieši nostiprinātas pie krūka pamatnes, tām ir mīksta zaļa krāsa.
- Kauliņi ir spilgti dzelteni, pienīgi balti, un tiem ir gluda un spīdīga virsma. Viņi visi labi sakrīt.
- Aromātam jābūt maigam un apetītam.
Sagatavošanas posms
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, jāievēro šādi ieteikumi:
- Rūpīgi nomazgājiet vālīti, noņemiet visas lapas.
- Pirms gatavošanas pagatavojiet cobs 1 stundu aukstā ūdenī. Tāpēc ir iespējams paātrināt termiskās apstrādes procesu un dot graudiem papildu mīkstumu.
- Kukurūza ir labāk sakārtota pēc izmēra. Tad var izvairīties no nevienmērīgas vārīšanas. Ja vāciņi ir pārāk lieli, sagriež tos 2 gabalos.
- Ja ēdiena gatavošanai izmantojat jau pārgatavojušos dārzeņus, tad pirms vārīšanas tas ir jānovieto piena un ūdens maisījumā (1: 1). Turiet 4-5 stundas, pēc tam tas kļūs jauns un svaigs (kā un cik daudz gatavot nobriedušu un pārgatavojušos kukurūzu, lasiet šeit).
Galvenā daļa
Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- piens - 2-3 litri;
- kukurūza - 5-6 cobs;
- sviests - 50 g;
- sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot kukurūzu pannā ar pienu un sviestu? Gatavošanas process:
- Rūpīgi nomazgājiet jauno kukurūzu, neiztīriet to, vienkārši nogrieziet padomus.
- Ielieciet dārzeņus katliņā, ielej pienu, nosedziet ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs - apmēram 20 minūtes (jūs varat uzzināt, kā pagatavot jaunus kukurūzus un cik ilgi tas būtu gatavots).
- Notīriet gatavo kukurūzu, berzējiet ar rupju sāli un eļļu. Pasniedziet uzreiz pēc gatavošanas.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot kukurūzu pienā ar sviestu.
Tas ir svarīgi! Šķidrumu, kas palicis pēc sagatavošanas, nedrīkst izliet. Tas ir piemērots piena mērcēm. To var arī sasaldēt citu cobs papildu vārīšanai.
Apskatiet citas receptes kukurūzas gatavošanai uz cob šeit.
Kukurūzu var vārīt pat ar piena pulveri. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kukurūza - 2-3 kg;
- ūdens - 2-4 litri;
- sausais piens - 40 g
Sagatavošanas procedūra:
- Nomazgājiet un notīriet krūzes, ielieciet pannā.
- Pievienojiet ūdeni. Pārliecinieties, ka tas pārklāj vāciņu 5 cm.
- Pievieno žāvētu pienu. Cepiet zemas uguns 2 stundas.
- Sāls un berzēt gatavo produktu ar sviestu.
Lai pagatavotu trauku bez cobs, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- cobs - 4 gab.
- piens - 100 ml;
- krējums - 1/3 glāze;
- sviests - 2 ēd.k.
- milti - 1 ēd.k.
Sagatavošanas procedūra:
- Lai notīrītu kukurūzas vālītes, ievietojiet tos pannā.
- Sildiet piena un krējuma maisījumu zemā siltumā.
- Ielej kukurūzu šajā masā, uzkarsējiet uz uguns 10 minūtes.
- Atsevišķi izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus.
- Ievadiet iegūto sastāvu kukurūzā.
- Turklāt jūs varat pievienot glāzi sausā baltvīna. Viņš dos ēdienam izsmalcinātu garšu.
- Pēc vārīšanas vāra masu vēl 10 minūtes, pievieno sāli un garšvielas.
Piena kukurūzas pagatavošanai ir klasiska iespēja. Tam nepieciešami šādi produkti:
- kukurūza - 4 ausis;
- piens - 200 ml;
- auksts ūdens;
- kukurūzas lapas;
- sviests - 30 g;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Noņemiet lapas, gruvešus un šķiedras no cobs. Rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Lapām nav nepieciešams mest.
- Visiem cobs jābūt aptuveni vienādiem izmēriem. Ja ir liels, tad pirms gatavošanas, sagrieziet tos 2 vai 3 daļās.
- Aptiniet pannas apakšdaļu ar lapām. Novietojiet kukurūzas gabalus uz tiem un pārklājiet tos ar citām lapām.
- Ielejiet ūdeni virs vālītes tā, lai tas viegli pārklājas.
- Pievienojiet pienu, sāli un novietojiet uz plīts uz lēnas uguns.
- Kad šķidrums vārās, uzkarsējiet ugunī uz 8-10 minūtēm.
- Tad noņemiet pannu no siltuma un cieši nosedziet ar vāku. Pieprasiet 15 minūtes. Pēc tam tas ir gatavs ēst.
Tas ir svarīgi! Pēc pagatavošanas kukurūzas lietošana nedrīkst aizkavēties. Atdzesējot, dārzeņi zaudē visas garšas, un graudi iegūst stingrību.
Tagad jūs ātri un garšīgi zināt, kā pagatavot kukurūzu ar pienu.
Kā pagatavot kukurūzu pienā?
Kā uzglabāt?
Vārītu dārzeņu uzglabāšana var notikt pilnībā, neatdalot graudus no cobs. Lai gan, atdalot graudus, tos var izmantot kā riekstus. Ja kukurūza tika pareizi pagatavota, tad tās sēklas ātri un viegli atdalīja. Novietojiet tos sausā, tīrā keramikas traukā un uzglabājiet ledusskapī. Tikai uzglabāšanai nevajadzētu būt pārāk garai - tikai dažas dienas. Pēc tam graudi zaudēs savas kraukšķīgās un garšas īpašības.
Vislabāk ir izmantot mājas konservu. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo sālījums, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 30 g;
- sāls - 30 g
Šādu ēdienu gatavošana:
- Ūdens ielej graudus iepriekš sterilizētās burkās un pēc tam tos izvelciet.
- Jūs varat pievienot garšvielas un garšvielas, kā arī sāls daudzumu, kuru vēlaties mainīt.
Šāda vārīta kukurūzas uzglabāšana var notikt visu ziemu, savukārt garša netiks ietekmēta.
Kukurūza ir dārzeņi, kurus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Bet ar piena palīdzību varat to padarīt vēl garšīgāku. Gatavošanas process ir diezgan sarežģīts, un daudzveidīgas receptes katru dienu ļaus iepriecināt visu ģimeni ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.
