Piemērotas šķirnes un burkānu derīguma termiņš

Katrs pieredzējis dārznieks zina, ka stādīšana un kultūru audzēšana ir tikai puse no kaujas. Bet ne mazāk atbildīgs un sarežģīts process ir saglabāt ražu. Šeit rodas jautājums - kāda veida uzglabāšana ir piemērotāka konkrētam dārzeņam.

Iesācēju dārzniekiem ir daudz jautājumu par to, kā organizēt burkānu uzglabāšanu. Ja netiek ievēroti galvenie uzglabāšanas apstākļi, tā augļi ātri noklāj ar pelējumu, nokalst un sāk pūt.

Kā izvēlēties dārzeņu?

Kurš burkāns ir labāk izvēlēties ilgtermiņa uzglabāšanu:

• Augļiem jābūt pietiekami nobriedušiem.
• Nav puvi, nekādu bojājumu un slimību.
• Jo lielāks burkāns, jo ilgāk tas tiek uzglabāts.
• Tas ir labi žāvēts, bez liekā mitruma.
• Pareizā šķirne.
• Mazie augļi ir labāk izslēgti, tie ir vairāk pakļauti vīlēšanai.

Piemērotas šķirnes

Ir jāizvēlas vispiemērotākās šķirnes:

1. Vēlā burkāni. Pakāpes, kas nogatavojas 120-140 dienu laikā pēc izkraušanas bažām. Tie ir izturīgāki pret aukstumu, mazāk jutīgi pret slimībām, lai tos uzglabātu ilgāk. Ievērojot optimālo temperatūru un mitrumu, tas tiek uzglabāts līdz jūnijam.

   Populāras šķirnes ir "Sweet Winter", "Rudens karaliene", "Red Giant".

2. Viduslaika burkāni. Nogatavināšanas periods ir 100-120 dienas. Šajā laikā burkānam ir laiks absorbēt nepieciešamo uzturvielu daudzumu, kas palielina glabāšanas laiku.

   Šīs šķirnes ietver: "Vita Long", "Nantes", "Samsons".

3. Agri burkāni. Nogatavošanās periods nav ilgāks par 100 dienām, un visbiežāk to izmanto vasaras-rudens lietošanai.

   Ir šķirnes, ko var turēt līdz pavasarim. Tie ietver: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Par to, kādas šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai visai ziemai, sīki aprakstītas šajā rakstā.

Cik ilgi jūs varat ietaupīt?

Ir vairāki optimāli veidi, kā ziemas laikā saglabāt burkānus. Bet ir nosacījumi, kas jāizpilda jebkuram no tiem:

• gaisa temperatūra no 0 ° C līdz +5 ° C (šeit sīki aprakstīta vajadzīgā gaisa temperatūra garu burkānu uzglabāšanai);
• gaisa mitrums 85–95% robežās;
• minimālā gaisa cirkulācija telpā.

Bez taras pagrabā vai bedrē

Šī metode ir vecākā un vienkāršākā, bet ienesīguma zudums, kad tas tiek izmantots, var būt diezgan nopietns. Lai to nepieļautu, pirms ventilācijas, izolācijas, aizsardzības pret gruntsūdeņiem, pagrabs nedrīkst sasaldēt un mitrināt.

Uz grīdas, kur tiks novietoti dārzeņi, ir jānovieto plāksnes vai plēves. Laiku pa laikam ir vērts šķirot un izmest sapuvušus burkānus. Izvēloties šo metodi, burkānus var uzglabāt 7 līdz 9 mēnešus.

Uzziniet par burkānu uzglabāšanu pagrabā šeit.

Smiltīs

Šī metode tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem. Izmantojot šo krātuvi, jums jādara šādi:

1. Veikt koka kastes bez 40-60 litru caurumiem.
2. Apakšā ielej tīru un sausu smilšu (apmēram 5 cm) vai zāģu skaidas, kas noteikti ir skujkoku (tās satur ēteriskās eļļas, kas novērš puvi un sēnītes veidošanos).
3. Tad viena slāņa virspusē tika izvietoti burkāni un pārkaisa ar to pašu smiltīm vai zāģu skaidām.

Tādā veidā jūs varat novietot tik daudz slāņu, cik ļauj kastes augstums, un cieši nosegt ar vāku. Smiltīs burkānus var uzglabāt no 7 līdz 9 mēnešiem, bet zāģu skaidas jau gadu.

Atvērtās kastēs un grozos

1. Šai metodei jums būs jāsagatavo māla javas, skāba krējuma konsistence.
2. Iemērciet katru burkānu šķīdumā un ļaujiet tai izžūt 1,5-2 dienas, līdz māls kļūst par cietu apvalku, kas nodrošina aizsardzību.

Pēc šīs procedūras burkānus var ielikt grozā vai koka kastē. Pateicoties aizsargājošam māla slānim, burkānus var uzglabāt līdz pat gadam.

Uz balkona

Pilsētu dzīvokļu iedzīvotājiem nav arī grūti saglabāt burkānu ražu (kā uzglabāt burkānus dzīvoklī, izlasīt šo rakstu). Par šo perfektu balkonu vai lodžiju. Piemērotākais variants šādai uzglabāšanai būs tādas pašas kastes ar smiltīm vai zāģu skaidām.

Ja balkons vai lodžija nav pietiekami izolēta, kastes ar ražu jāpārklāj ar vecu segu vai citiem siltiem apģērbiem, lai izvairītos no augļu sasalšanas. Ievērojot visus apstākļus, burkānus var novietot uz balkona 5-7 mēnešus.

Lasiet vairāk par burkānu uzglabāšanu mūsu materiālā aprakstītajā balkonā.

Ledusskapī maisos

Pirms burkānu ievietošanas ledusskapī

1. Burkāni jāmazgā (vai pirms uzglabāšanas ir aprakstīti burkāni, kas aprakstīti šajā pantā).
2. Rūpīgi izžāvējiet.
3. Ievietojiet ledusskapja apakšējo plauktu atvērtā traukā, kas nepieciešams, lai izvairītos no kondensāta, kas var izraisīt produkta puves.

Pēc tam, sakārtojiet burkānus 4-5 gabalu maisos, cieši sasiet un ievietojiet svaigu dārzeņu uzglabāšanas nodaļā. Diemžēl burkānus ledusskapī glabā tik ilgi, tikai 2–2,5 mēnešus.

Uz glabāšanas burkānu noslēpumiem ledusskapī var atrast šeit.

Skujkoku zāģu skaidas vai māla šķīdums

Burkānu glabāšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās uzglabāšanas metodes. Maksimālais termiņš ir 1 gads. Lai sasniegtu šo rezultātu, jūs varat izvēlēties vienu no laikietilpīgākajiem veidiem: skujkoku zāģu skaidā vai māla šķīdumā.

Lai panāktu minimālus zudumus kultūraugu uzglabāšanas laikā, ir jāizvēlas bez dīgtiem burkāniem, bez jebkādiem mehāniskiem bojājumiem, kas var izraisīt puve. Ievērojot visus šos noteikumus, jūs varat sasniegt augstu kultūraugu drošību.

Sēklu glabāšanas laiks

Tāpat kā ražas saglabāšanai, ir svarīgi zināt, kā uzglabāt burkānu sēklas un to glabāšanas laiku. Pieredzējuši dārznieki uzskata, ka maksimālo periodu var uzskatīt par 2 gadiem. Bet vislabāk, lai uzlabotu dīgtspēju, ir vērts izmantot pagājušā gada sēklas.

Lai saglabātu sēklas, jāveic šādas darbības:

1. Uzglabāšanai burkānu sēklas rūpīgi jāšķiro no bojātām un sapuvušām.
2. Tad sēklas ir jātīra, lai atbrīvotos no kaitīgām baktērijām. To var izdarīt ar karstu ūdeni - piepildiet sēklas ar ūdeni, kas sakarsēts līdz 50 grādiem, nosedz ar vāku un atstāj uz stundu.
3. Turklāt ir nepieciešams tos ļoti ātri un rūpīgi izžāvēt, jo sēklu nogatavināšanas process beidzas ar pilnīgu mitruma trūkumu un iesaiņo tos maisos vai papīra maisiņos. Polietilēns šim nolūkam nav tā vērts, tas ierobežo gaisa plūsmu.

Recepte

Kad visas nepieciešamās procedūras, kas saistītas ar burkānu uzglabāšanu, ir pabeigtas, varat sākt gatavot. Daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni nevar tikt iedomāti bez burkānu izmantošanas.

Viena no visizplatītākajām ēdiena gatavošanas receptēm bija burkānu uzkodas "korejiešu valodā". Burkānu sagatavošana no sasmalcinātajiem veidiem:

1. Rīvējiet uz rīves ar plānu salmiņu) no svaigiem burkāniem.
2. Pievieno etiķi.
3. Karsti sarkanie pipari.
4. Lai nobaudītu sāli un cukuru.
5. Tas viss tiek ielej karstu saulespuķu eļļu.
6. Dažas receptes joprojām izmanto ķiplokus.

Uzmanību! Lai uzkodas uz šādu uzkodu, tas ir labāks vismaz vienu dienu. Sakarā ar to, ka šī salāta sastāvā nav viena ātri bojājoša produkta, un etiķis joprojām darbojas kā konservants, glabāšanas laiks un burkānu glabāšanas laiks "korejiešu valodā" ledusskapī traukā līdz divām nedēļām.

Lai izvēlētos ērtāko burkānu uzglabāšanas veidu, jums jāpaļaujas uz šādiem faktoriem. Burkānu uzglabāšanai nepieciešamie faktori:

• telpas, kur uzglabā dārzeņus, šķirne, mitrums un temperatūra;
• brieduma pakāpe;
• kādā laikā notika raža.

Ja ir izpildīti visi nepieciešamie apstākļi un tiek ņemti vērā visi iespējamie faktori, burkānu novākšanas laikā ir iespējams sasniegt minimālus zaudējumus.