Spinātu uzglabāšanas metodes: kā nodrošināt svaigumu ledusskapī uz ilgu laiku un izvēlēties sagatavošanas metodi ziemai?

Spināti - populāra zaļā kultūra mūsdienu virtuvē, kas tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajiem pasaulē.

Ir iespējams baudīt tās garšu ne tikai vasaras periodā, jo ir daudzi uzglabāšanas veidi.

Raksts piedāvā dažādas iespējas, jūs varat izmantot vienu vai vairākus uzreiz, lai saprastu, kurš no tiem ir piemērots tieši Jums.

Sagatavošanās uzglabāšanai mājās

Neatkarīgi no uzglabāšanas metodes, spinātu sagatavošana ietver lapu šķirošanu ar bojātu un dzeltenu izņemšanu. Tāpat ir vēlams stublājus apgriezt. Rūpīgi izskalojiet zemi un smiltis un nosusiniet.

Vai es varu atstāt istabas temperatūrā?

Spinātu uzglabāšanai nepieciešams vēsums. Labākais variants ir ledusskapis, bet, ja tā nav, tad spināti var atstāt uzglabāšanai istabas temperatūrā, bet ne vairāk kā vienu dienu. Ilgāka uzglabāšana nelabvēlīgi ietekmēs zaļumu kvalitāti un garšas īpašības.

Viena no šādas glabāšanas priekšrocībām ir fakts, ka iekārta paliek sākotnējā formā un tai nav laika zaudēt vienu pilienu no tās noderīgām vielām. Spinātu saglabāšanas algoritms istabas apstākļos ir vienkāršs:

1. Zaļš krūtis.
2. Noskalo un izžāvē.
3. Ielieciet vietā, kas pasargāta no saules gaismas.

Kā saglabāt svaigu ledusskapī?

Plastmasas traukā

Šādā veidā spināti var uzglabāt vienu nedēļu, saglabājot visas labvēlīgās īpašības.

Jums jādara šādi:

1. Atstājiet uzmanīgi, noņemiet liekos atkritumus un bojātās daļas, izskalojiet.
2. Novietojiet lapas vienā slānī pārtikas traukā, pārklājiet ar ledus ūdeni.
3. Ievietojiet tvertni uz ledusskapja plaukta ar zemāko temperatūru un katru dienu nomainiet ūdeni.

Pārtikas plēvē

Metode ir ļoti vienkārša, bet tomēr ļauj pagarināt spinātu uzglabāšanas laiku līdz vienam mēnesim, vienlaikus saglabājot visas augu labvēlīgās īpašības.

1. Izskalojiet un izžāvējiet lapas.
2. Ievelciet cieši ar plēves plēvi.
3. Uzlieciet uz jebkura ledusskapja plaukta.

Kastīte dārzeņiem

1. Lai noteiktu spinātiem šādai uzglabāšanai, tas vispirms jānomazgā un jāiepako ar mitru drānu.
2. Ielieciet trauku.
3. Atstājiet konteineru parastajā vietā vai novietojiet to uz ledusskapja apakšējā plaukta.

Tas ir svarīgi! No ledusskapja nav ieteicams bieži saņemt zaļumu paketes, jo tās sāks pasliktināties ātrāk nekā temperatūras kritums.

Kā konservēt?

Laika ziņā laikietilpīgākā metode, bet vienlaikus ļaujot saglabāt visas iekārtas labvēlīgās īpašības visa gada garumā. Lai saglabātu spinātu, jums būs nepieciešams:

1. Zaļš krūtis. Noņemiet petioles un dzeltenas lapas.
2. Izskalojiet spinātu un nosusiniet.
3. Vārīšanas šķīdumu pagatavo no trīs litriem ūdens, ēdamkaroti sodas un sāls.
4. Vāriet lapas virs augstas karstuma, līdz mīksts.
5. Iztīriet un ieliet zaļumus ar aukstu ūdeni.
6. Noslaukiet iegūto izejvielu caur sietu, ielieciet nelielā kastrolī un vāriet līdz biezai.
7. Pure izplatījās uz bankām un cieši aizvera.
8. Saglabājiet kārbu vēsā vietā.

Vai ir iespējams nožūt?

Ja ledusskapī vai saldētavā nav vietas, jūs varat izžāvēt spinātu. Šādi apstrādātā iekārta saglabā visas tās labvēlīgās īpašības, un to var uzglabāt vienu gadu līdz nākamajai svaigajai kultūrai. Tātad kārtībā Lai izžāvētu vajadzīgos spinātus:

1. Rūpīgi nomazgājiet garšaugus un ielieciet to uz auduma, lai nožūtu.
2. Noņem spraudeņus un bojātas lapas.
3. Uzklājiet spinātu ar plakanu šķīvi vai lielu griešanas dēli.
4. Ielieciet trauku saulē, pārklājot ar marli.
5. Uzglabāt sausus spinātus tumšā sausā vietā.

Tas ir svarīgi! Spināti var žāvēt ne tikai saulē, bet arī krāsnī. Cepšanas paplāti ar sagatavotiem zaļumiem jāuzglabā krāsnī 3-4 stundas temperatūrā, kas nepārsniedz 45 grādus.

Marinēt

Metode, kas paredzēta ilgtermiņa uzglabāšanai. Jūs varat ietaupīt garšu un veselīgas īpašības, sālot visu gadu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

1. Iet cauri zaļumiem, noņemiet plankumus un nelietojamas brošūras.
2. Izskalojiet un izžāvējiet spināti.
3. Novietojiet izejvielas bankās slāņos, katrs no tiem bagātīgi apsmidzinot ar sāli. Vienam kilogramam zaļo ir nepieciešams apmēram simts gramu sāls.

Trauku ar tukšu nedrīkst nekavējoties aizvērt ar vāku un nosūtīt uz ledusskapi. pagaidiet, līdz zaļš ir nokārtojies, un jūs varat pievienot vēl lapas.

Sals

Tiem, kuri vēlas sevi apgādāt ar spinātu krājumiem ziemai, bet nepatīk kodināšana, ir vēl viens veids. Spināti var vienkārši sasaldēt: bez ēdiena pagatavošanas vai ar balināšanas palīdzību.

Piedāvājam skatīties video par to, kā pareizi spināt spinātus:

Kura metode ir vislabāk piemērota ziemas iepirkumiem?

Tiem, kas nezina, kā mājās vislabāk ir sagatavoties ziemai nākotnē, šī noderīgā auga lapas, mēs paskaidrosim, ka, ņemot vērā glabāšanas laiku, labākie spinātu veidi ir sālīšana, sasaldēšana un konservēšana. Kopš tā laika ir ērti lietot ne vienu, bet vairākas metodes Dažādiem ēdieniem var izmantot dažādus pusfabrikātus: pīrāgi, zupas, kastrolis vai kokteiļi.

Vai jūs turat blakus citiem dārzeņiem?

Spinātiem nav nekādu īpašu ierobežojumu uzglabāšanai blakus citiem dārzeņiem, ja vien saskaņā ar preces apkārtnes noteikumiem dārzeņus ar asu smaržu, piemēram, sīpoliem, nevar novietot blakus konkurējošām spinātu lapām. Bet, ja zaļumi tiek glabāti konteinerā, problēma izzūd pati.

Visu metožu priekšrocības un trūkumi

Ja pārliecināsieties, ka spināti ir pareizi uzglabāti, jūs varat saglabāt maksimāli labvēlīgās īpašības. Šo lapu izmantošana ziemā būs lielisks vitamīnu avots. un mikroelementiem, un tiem būs labvēlīga ietekme uz ķermeni.

Skatiet videoklipu: Introduction to Amazon Web Services by Leo Zhadanovsky (Maijs 2024).