Ziedkāposti ir garšīgi, veselīgi un skaisti. Iespējams, visi zina, kā cept kāpostus mīklā - un pannā, un krāsnī. Tā nav sarežģīta lieta, un ikvienam, iespējams, ir savas "mikroshēmas" šajā sakarā. Ziedkāposti ir ļoti veselīgs un mazkalorisks produkts.
Cilvēki to sauc par "balto biezpienu". Katra mājsaimniece vēlas dažādot savas ģimenes uzturu, un ir patīkami pagatavot šo produktu. Ienākot dārzeņu sezonai, jautājums par to, kā cept ziedkāpostus mīklā, kļūst svarīgs.
Ir daudz receptes ar šo dārzeņu, piemēram, zupas, kartupeļu biezeni, uzkodas, salātus un pat kastrolis. Šādu ēdienu kā ziedkāpostu mīklā izceļas ar to maigumu un sāta sajūtu. Tās sagatavošana prasa minimālu laiku un izmaksas. Rakstā ir sniegtas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām par cepšanu, vāra vai cepiet dārzeņu ar maizes drupatas, sieru un citām sastāvdaļām.
Šāda trauka ieguvumi un kaitējums
Tiek uzskatīts, ka ziedkāposti ir noderīgi tikai tās nogatavošanās sezonā, tas ir, vasarā, bet par laimi, tas nav gluži tik labi. Karstās kāposti noderīgi elementi termiskās apstrādes laikā neiztvaiko.
Ir zināms, ka šis kāpostu veids ir divas reizes noderīgāks par tā baltajām zivīm. Grūtniecēm ieteicams lietot šo konkrēto dārzeņu, jo tas ir folskābes un B vitamīna dēļ, tāpēc samazinās iedzimtu defektu risks.
Kāpostu labvēlīgo īpašību saglabāšana un izpaušana lielā mērā ir atkarīga no tā, kā to pagatavot - vāra, cep, cep cepeškrāsnī utt.
Pozitīvas īpašības
Ziedkāposti pozitīvās īpašības:
- Ar vitamīniem (C, B6, B1, A, PP) un minerālvielām.
- Bagāts ar skābēm (ābolskābe, tartrona un citrona).
- Satur lielu daudzumu magnija, nātrija, kalcija, dzelzs, kālija un fosfora.
Uztura vērtība uz 100 g ēdiena ir:
- kaloriju - 77 kcal;
- olbaltumvielas - 5,3 grami;
- tauki - 4,5 grami;
- ogļhidrāti - 4 gr.
Pateicoties šim ēdienam:
- Kāposti ir labi uzsūcas organismā, iekļauj kuņģa sienas, stiprina imūnsistēmu un novērš iekaisuma procesus.
- Uzlabosies gremošana un sirdsdarbība.
- Tas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu un noņem holesterīnu no organisma.
- Vitamīni, kas ir daļa no ziedkāpostiem, normalizē visus cilvēka ķermeņa vielmaiņas procesus.
- Zinātnieki ir pierādījuši, ka pārtikas produktu ēšana no šī dārzeņa ir vēža profilakse un palīdz palēnināt audzēju augšanu.
Negatīva ietekme
- Nelietot cilvēkiem ar peptisku čūlu, skābumu vai kuņģa krampjiem. Var izraisīt sāpes vēderā sakarā ar gļotādas kairinājumu.
- Pēc operācijas krūtīs un vēderā ārsti neiesaka šādus ēdienus.
- Cilvēkiem ar nieru slimību vai augstu asinsspiedienu ēdiet šo ēdienu piesardzīgi un mēreni.
- Var izraisīt alerģiskas reakcijas.
- Cilvēkiem, kuriem ir podagras slimība, vajadzētu atteikties no šī ēdiena, jo kāposti satur purīnus, kas var palielināt urīnskābes saturu, kas izraisīs recidīvu.
Svarīgas nianses
Vissvarīgākais solis ēdiena pagatavošanā ir kāpostu gatavošana.. To nedrīkst sagremot, jo trauka delikāta un izsmalcināta garša ir atkarīga no dārzeņu sākotnējās gatavošanas pakāpes (sīkāku informāciju par vārīšanas procesu var uzzināt šeit).
Cilvēkiem, kuri skatās skaitli, cep kāpostus mīklā, vēlams olīveļļā vai linsēklu eļļā, tas papildinās minimālo tauku, kaloriju un ogļhidrātu daudzumu.
Soli pa solim gatavojiet instrukcijas ar fotogrāfijām
Sastāvdaļas (5-6 porcijām):
- Ziedkāposti - 1 kg.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Augu eļļa - 100 gr.
- Garšvielas pēc garšas.
Ziedkāposti gatavošana mīklā:
- Izjauciet ziedkāposti ziedos, labi izskalojiet un noņemiet tumšos plankumus (ja tādi ir). Šķēles nedrīkst būt lielas, ne vairāk kā 7 cm, lai tās būtu ērti apcept.
- Vāriet ūdeni, pievienojiet sāli (tējkarotes beigās) un uzklājiet dārzeņus. Vāriet 10 minūtes, tad atdzesējiet un nedaudz atdzesējiet.
Ir vēl viens veids, kā iepriekš vārīt: sagrieziet kāpostu galviņu 4 gabalos, pagatavojiet 15 minūtes, atdzesējiet, pēc tam sadaliet šķēlītēs.
- Kamēr kāposti ir vārīti, jums ir nepieciešams pagatavot mīklu. Beat olas un pievieno sāli un piparus, samaisot ar noslaucīt, pakāpeniski piepilda miltus, lai iegūtu viendabīgumu. Mīklu var padarīt šķidro vai biezu, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja mīkla ir plāna, šķēles kļūs kraukšķīgas.
- Aukstie kāposti ir rūpīgi iemērkti mīklā un jānovieto uz pannas, un tā ir katrs gabals. Cepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, ne vairāk kā 8 minūtes.
- Ielieciet ceptos gabalus uz papīra dvieļiem, lai liels sviesta daudzums nebūtu sabojājis garšu.
- Ziedkāposti gatavo. Jūs varat apkaisīt to ar garšaugiem vai iemērc mērcē, siers ir ideāls.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā gatavot ziedkāposti plakanā mīklā.
Kā pagatavot gardas dārzeņu receptes
- Ziedkāposti ar mīklu un rīvmaizi pannā.
Recepte atšķiras no klasiskās, jo rīvmaizi sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem (dillēm, pētersīļiem, sīpoliem) un pēc kāpostu iemērc mīklā, tas tiek iesaiņots rīvmaiņos un ievietots pannā. Pateicoties apstādījumiem, garša kļūst mīkstāka, un smarža kļūst unikāla (sīkāku informāciju par ziedkāpostu gatavošanas metodēm šeit var atrast).
- Ziedkāposti ar sieru.
Recepte ir saistīta ar cietā siera pievienošanu (100 gr.). Sieru jaunā veidā atklāj siers, kas dod iespēju baudīt skaistu siera garozu cepšanas laikā.
- Ziedkāposti ar majonēzes mīklu.
Šāda sastāvdaļa, piemēram, majonēze, padara kāpostu izsmalcinātāku un barojošāku. Mīklai jāpievieno majonēze (130-150 gr), ieteicams izvēlēties nešķīstu izskatu, visas turpmākās darbības atbilst oriģinālam.
- Ziedkāposti kātiņā bez olām.
1/2 tasi ūdens, sajauciet ar 1/2 tasi piena vai kefīra, pievienojiet sāli, piparus un miltus. Claram ir jāvelk 5-10 minūtes. Blīvumam vajadzētu izskatīties kā pankūkas mīkla. Tad pievienojiet 1 tasi miltu 1 glāzē ūdens, pievienojiet 0,5 tējk. sodas slaked, 1 tējk etiķis. Ļaujiet tam uzklāt 10-15 minūtes.
Iesniegšanas iespējas
Ziedkāposti kopā ar dārzeņiem un gaļu var kalpot kā sānu ēdiens un uzkodas.
Uztura speciālisti iesaka izmantot ziedkāposti ar vistu, šie produkti viens otru papildina.
Spēj izlaist jaunu garšu, ja pasniedz ar zaļumiem, parmezānu vai sieru. Siltā kāpostu un sulu veidā. Patērējot, trauku var papildināt ar salātu lapām un skābo krējuma mērci..
Secinājums
Šis ēdiens ir ļoti barojošs un veselīgs, sapnis par jebkuru mājsaimnieci ir ātri sagatavojams, oriģināls, nav dārgs, garšīgs. Klasisko recepti var papildināt ar visu veidu sastāvdaļām, proti, justies brīvi eksperimentēt.
Maz, kas var sabojāt kāpostu smalko un neuzkrītošo garšu. Ziedkāposti ar mīklu baudīs bērni. Ziedkāposti ar mīklu, lieliska iespēja jebkuram gadījumam. Bonība.
