Ziedkāposti ir garšīgs un veselīgs produkts, ko var pagatavot kā sānu ēdienu, un jūs varat pagatavot to kā pilnīgu ēdienu: cep cepeškrāsnī vai cep ar kaut ko. Ziedkāposti kastrolis ir vienkārši pagatavots, apetīti, un tas būs labs pusdienas.
Jūs varat lietot svaigus ziedkāposti vai iegādāties saldētus, bet noteikti ņemiet vērā atšķirības svaigu un saldētu kāpostu pagatavošanā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā cepeškrāsnī cept kāpostus "no maisa". Vairāk mūsu rakstā.
Kāda ir atšķirība no svaigiem?
Pirmkārt, tas ir „sagatavošana”: atšķirībā no svaigiem, saldētiem ziedkāpostiem nav nepieciešams mazgāt, sadalīt ziedos un tīrīt no netīrumiem, jo tas viss jau ir izdarīts pirms sasaldēšanas.
Saldēta kāpostu priekšrocība ir arī tā, ka to var atrast jebkurā gadalaikā.. Protams, svaigā dārzeņā ir vairāk barības vielu, bet sasaldēšana joprojām palīdz uzturēt lielāko daļu to.
Pirms vārīšanas pirms cepšanas saldētus ziedkāposti nav nepieciešams atkausēt.
Pabalsts un kaitējums
Saldēto ziedkāposti ieguvumi ir gandrīz tikpat labi kā svaigi. 100 g produkta saldēti dārzeņi satur: 2,20 g olbaltumvielu, 0,21 g tauku, 3,97 g ogļhidrātu. Tā kaloriju saturs: 26,56 kcal (111 kJ). Šis dārzenis ir choleretic īpašums, satur daudz augu proteīna, satur vitamīnus B, C, K, PP, mikro un makroelementus, varu, kāliju, selēnu, mangānu, fluoru, fosforu, dzelzi. 100 g neapstrādāta auga satur C vitamīna dienas devu.
Cilvēkiem ar kuņģa čūlu, neskatoties uz populāro viedokli, nevajadzētu lietot šo augu: produkts stimulē kuņģa sulas ražošanu. Tie, kas cieš no podagras, arī nevajadzētu ēst šo produktu (jo šis dārzenis satur purīnus).
Soli pa solim gatavošanas instrukcija
Galvenā sastāvdaļa, protams, ir saldēti ziedkāposti. To var atrast jebkurā veikalā. Labāk ir iegūt pusfabrikātu ar pierādītu uzņēmumu vai kāpostus caurspīdīgā maisiņā, lai jūs varētu to pārbaudīt netīrumu vai kukaiņu klātbūtnē. Labs saldēts ziedkāposti nav nepieciešams „tīrīt”: viss tiek darīts pirms sasaldēšanas.
- Pirms cepšanas saldētas ziedkopas, tās ir vārītas 5-7 minūtes.
- Kausa atkausēšana pirms vārīšanās nav nepieciešama.
- Kāposti tiek izmesti jau verdošā sālītā ūdenī.
- Nekādā gadījumā nedrīkst vārīt kāpostus, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk mīksts.
- Ja ziedkāposti ir vārīti pareizi, tas paliek kraukšķīgs.
- Ja pirms cepšanas to nepārvārda, tas izrādīsies grūts un gatavs ļoti ilgu laiku. Mēs piedāvājam jums pamata recepti.
Lai pēc ēdiena pagatavošanas ziedkāposti būtu balti, tas ir jāapkaisa ar citrona sulu.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1 kg;
- piens - 150 ml.
- krējums - 50 ml;
- milti - 30 grami;
- sviests - 40 grami;
- rīvmaizi - 50 grami;
- garšu un sāli un piparus.
Pavārmāksla:
- Sagatavo saldētu dārzeņu, vārot to, kā aprakstīts iepriekš.
- Mīkstina sviestu un ieziest tos.
- Ielej miltus uz sausas, netīrinātas pannas un apcep, līdz tas maina krāsu. Ielej pienu miltos un pagaidiet, līdz tas vārās.
- Lai pagatavotu, pievienojiet sāli un piparus piena un miltu maisījumam un pievienojiet skābu krējumu.
- Ielieciet ziedkāposti formā tā, lai tas pilnībā pārklātu dibenu. Ielej maisījumu un apkaisa ar rīvmaizi.
- Ielieciet uzkarsētā krāsnī. 200 grādos cepiet 20 minūtes.
Recepšu variācijas
Ar dārzeņiem
Visu to pašu, bet jums ir nepieciešams pievienot, lai garšotu dārzeņus, kas ir iepriekš mazgāti un apstrādāti. Paprikai ieteicams cepties pannā.
Dārzeņi kalpo kā papildus trauks. Ziedkāposti ar dārzeņiem gatavotas receptes cepeškrāsnī var atrast atsevišķā rakstā.
Mīklā
Šī recepte vairs nav balstīta uz bāzi. Veic:
- izceļot;
- 2 ēdamk. karotes miltu;
- 2 olas;
- šķipsniņu sāls;
- 1 ēd.k. karoti augu eļļas.
- Kāposti tiek vārīti.
- Dziļā bļodā pārspēj olas, pievieno šķipsniņu sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet piparus vai citas garšvielas.
- Ielejiet izsijātos miltus vairākos posmos, sajaucot to ar olu.
- Ielieciet atdzesēto kāpostu mīklā un rullī, lai mīkla aptver katru ziedkopu.
- Pēc tam veidlapu ieeļļo ar augu eļļu, uz tās uzliek kāpostus un cep, līdz parādās zeltaini brūns.
Šeit ir atrodama informācija par krāsnī ceptiem ziedkāposti ieguvumiem un briesmām, kā arī citām ēdiena gatavošanas receptēm un to, kā to pasniegt uz galda.
Siera garozā
Tāpat kā pamata receptē (50 gramus rīvēta cietā siera var arī sajaukt miltu maisījumā, kas tiek dzirdināts ar dārzeņiem), bet 10 minūtes pirms cepšanas beigām trauks apkaisa 50-70 g sarīvētu cieto sieru. Šeit jūs varat uzzināt par citām receptēm, kas cepti ar ziedkāposti sieru.
Zem krējuma
Nedaudz tālāk no pamata receptes:
- miltu un piena maisījuma vietā mēs izgatavojam divu olu maisījumu;
- 250 g krējuma;
- 150 g cietā siera (piemēram, krievu).
Pārējais ir vienāds. Mūsu rakstā atradīsiet vairāk ziedu kāpostu ēdienu ar skābo krējumu un sieru.
Ar maltu gaļu
Pavārmāksla:
- Vienā galvā tiek paņemti 250 g maltas liellopu gaļas, kurai pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus (1 gab.), Olu, piparus un garšaugus.
- Viss ir rūpīgi sajaukts un noformēts tādā formā, kā arī kāpostā, uzlej 100 ml krējuma.
- Ielieciet cepeškrāsni 200 grādos.
- Kad krēms ir „sāpīgs”, uz kāpostiem tiek uzklāti ķiršu tomāti, sagriezti uz pusēm.
- Viss ir sālīts un cep 15 minūtes.
- Mēs noņemam visu no cepeškrāsns, apkaisa ar sieru un pētersīļiem un vēlreiz nosūta uz cepeti līdz zeltaini brūnai.
Atsevišķā rakstā ir norādītas vairāk gatavošanas iespējas ceptiem ziedkāpostiem ar malto gaļu un dārzeņiem.
Vienkārši ēdieni
- Ziedkāposti var cept ar vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos.
- Vistas filejai vienlaicīgi ir nepieciešams mazliet cepties.
Ieteicams kombinēt vistas un sieru.
Labs ziedkāposti, kas cepti ar citiem dārzeņiem, proti, receptē “ar dārzeņiem” pipariem, pievieno zirnīšus.
Var sajaukt ziedkāposti ar brokoļiem (patiešām laba garšas kombinācija) un pagatavojiet vienu no rakstā rakstītajām receptēm, bet cietā siera vietā izmantojiet cieto sieru. Bet labāk ir uzzināt par šīm receptēm atsevišķi.
Idejas iesniegšanai
Jūs varat pasniegt kastroli atsevišķi kā atsevišķu ēdienu kā gaļas ēdienu. Grilētus dārzeņus uz kastes var novietot uz šķīvja. Jūs pat varat apkaisīt kādu kastroli ar kādu mērci! Kopumā fantāzijas apjoms ir liels.
Šajā rakstā mēs runājām par atšķirībām starp svaigiem un saldētiem ziedkāpostiem, kā pareizi sagatavot dārzeņus cepšanai, un nodrošinājām labākās receptes ziedkāpostiem. Sekojot mūsu padomiem un trikiem vai jūs uzzinājāt, kā pagatavot brīnišķīgu, sirsnīgu maltīti, ko vēlas visa ģimene. Novēlam jums veiksmi kulinārijas pasākumos.
