Garšīgi un noderīgi! Vārīti ziedkāposti Receptes

Ziedkāposti, kas cepti mīklā - ēstgribu uzkodas, un vissvarīgāk, garšīgi un veselīgi, ar kraukšķīgu garozu. Visa noslēpums ir tas, ka kāpostu gabaliņi tikai iemērc mīklā. Pavārmāksla prasa minimālu laiku un izmaksas, un to raksturo sātība un maigums.

Daudzi pavāri dod priekšroku ziedkāpostiem, jo ​​tam ir unikāla garša un to ir grūti sabojāt ēdiena gatavošanas laikā. Viens no ēdieniem, ko var pagatavot brokastīm, vakariņām vai uzkodām, ir ziedkāposti plakanā. Tas ir garšīgs karsts un auksts. Tas ir ērti ēst, tāpēc tas ir piemērots arī bufetes galdam. Dažādas receptes ļauj izvēlēties testa versiju, kas ir visatbilstošākā saimnieces vēlmēm.

Ēdienu noderīgas īpašības

• Diētiskās šķiedras kāpostā uzlabo gremošanas procesus un palīdz attīrīt zarnas. Ziedkopas satur tādu vielu kā glikarafīns, kas aizsargā kuņģi, samazina gastrīta un peptiskās čūlas risku.
• Samazina iedzimtus defektus. Ziedkāposti satur milzīgu daudzumu folskābes un citu B grupas vitamīnu. Šie elementi ir ļoti noderīgi un svarīgi sievietēm bērna nēsāšanas laikā.
• Tas ir vēža profilakse. Ir pierādīts, ka, patērējot dārzeņus, tiek aktivizēti bioķīmiskie procesi, kas var novērst resnās zarnas vēža, piena un prostatas dziedzera attīstību vai palēnināt audzēja augšanu.
• Tam piemīt pretiekaisuma īpašības, ko izraisa taukskābju un K vitamīna saturs.
• Uzlabo sirds funkciju. Ziedkāposti ir kaloriju avots ar zemu kaloriju - mikroelements, kas atbild par normālu sirds ritmu, veselīgu spiedienu un pareizu ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru. Arī dārzeņos ir koenzīms Q10, kas ir ļoti noderīgs sirds labajam darbam. Ir pierādījumi, ka ziedkāposti stiprina asinsvadu sienas un noņem holesterīnu no organisma.

Tas arī palīdzēs uzlabot redzi, atbalsta hormonus, novērš diabēta, papillomatozes rašanos un attīstību, stiprina imūnsistēmu, atbalsta locītavu un kaulu veselību. Ar to Ziedkāposti tiek uzskatīti par mazkaloriju. (100 g satur tikai 30 kilokalorijas) un organismā labi uzsūcas. To var izmantot gan bērni, gan pieaugušie, kā arī cilvēki, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmas darbu.

Nevēlamas dārzeņu patēriņa sekas

Ziedkāposti patēriņš var radīt nevēlamas sekas, īpaši, ja tas tiek patērēts pārmērīgi.

• Uzpūšanās un vēdera uzpūšanās: Augstas šķiedras pārtikas produkti var izraisīt pastiprinātu vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Tomēr lielākā daļa cilvēku var pārvadāt produktu mērenās daļās.
• Asins recēšana: Augsts K vitamīna līmenis var radīt problēmas asins atšķaidītāju lietošanā, jo K vitamīns palīdz sabiezēt asinis.
• Podagra: Augļi ir kontrindicēti pacientiem ar podagru, jo produktā esošie purīni palielina urīnskābes koncentrāciju un var izraisīt recidīvu.

Slimību profilaksei un laba veselība ir svarīgs vispārējs uzturs. Ieteicams dažādot pārtiku, nevis koncentrēties uz vienu produktu.

Aptuvenais augu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Jūs varat uzzināt vairāk par to, vai ziedkāposti ir neapstrādāti.

Svaigu un saldētu dārzeņu izmantošanas atšķirības

Jūs varat pagatavot ēdienu ne tikai no svaigiem, bet arī no saldētiem kāpostiem. Ziedkāposti jau ir iepriekš apstrādāti pirms sasaldēšanas un gatavi gatavot.

Ziedkāposti ieteicams atkausēt iepriekš un pēc tam pagatavot trauku.pēc tālāk aprakstīto receptes apraksta.

Sīkāku informāciju par saldētiem ziedkāpostiem var atrast šajā materiālā.

Virtuves un foto ēdienu variācijas

Pēc tam mēs analizējam dažādās ziedkāposti ēdienu pagatavošanas receptes, kā tas tiek darīts šajā mīklā. Fotogrāfijā var redzēt, kā ēdieni izskatās, ja dārzeņi ir cepti un sautēti ar dažādām sastāvdaļām, darbības algoritmi tiek doti soli pa solim.

Kā pagatavot pēc vienkārša klasiskā algoritma: soli pa solim

Apsveriet, kā pagatavot gardus ziedkāposti ēdienus saskaņā ar klasisko recepti.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 kg;
• sāls

Par mīklu:

• kviešu milti - 700 gr .;
• krējums (vai piens) - 350 ml.
• 3 vistas olas;
• augu eļļa - 300 ml.
• sāls

Recepte tiek izsniegta 2-3 reizes.

Uztura īpašības uz porciju veido:

• 299 kalorijas;
• 18,2 g tauku;
• 27,5 g ogļhidrātu;
• 7,7 g proteīna;
• 41 mg holesterīna;
• 185 mg nātrija;
• diētiskās šķiedras 4 g (individuālie rezultāti var atšķirties).

Priekšapstrāde:

1. Ziedkāposti galvas nomazgājiet 10 minūtes sāļā ūdens šķīdumā (apmēram 1 ēdamkarote sāls 2 litriem ūdens).
2. Noņemiet kukaiņus uz virsmas un nogrieziet tumšās zonas.
3. Saldētas kāpostu ziedkopas ir jāatkausē.

Pamata ēdiena gatavošana:

1. Kāpostus sagriež šķērsām no stieņu apakšas.
2. Vāriet kāpostus viegli sālītā verdošā ūdenī apmēram 2-3 minūtes. Lai notecētu. Sagriež gabalos.
3. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Uzkarsējiet putas ar šampanieti vai maisītāju.
4. Saberziet dzeltenumus ar krējumu (pienu).
5. Sajauc miltus ar krēmveida dzeltenumu. Pievieno saputotus sāls baltumus. Maisiet, līdz mīklai ir vienāda konsistence.
6. Sildiet pannu un ielej eļļu.
7. Iemērciet ziedkāposti gabaliņus gatavā mīklā.
8. Cepiet kāpostu šķēles uz uzkarsētās eļļas līdz zeltaini brūnai (2 līdz 4 minūtes).
   Ja jums patīk dziļāka cepšana, palieliniet ziedkāpostu gatavošanas laiku karstā augu eļļā līdz 4 - 6 minūtēm, lai iegūtu tumši zeltainu vai brūnu krāsu.
9. Uzlieciet salveti, lai absorbētu lieko eļļu.
10. Ja ir papildus mīkla, to var cept, ielejot tējkaroti verdošā eļļā.
11. Pārsniedz ziedkāposti uz trauku, rotā ar zaļumiem.

Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāpostus mīklā saskaņā ar klasisko recepti:

Sīkāku informāciju par ziedkāposti ēdiena gatavošanu mīklā uz pannas var atrast šeit.

Cik garšīgs gatavot liesu ēdienu uz minerālūdeni?

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 kg;
• sāls

Par mīklu:

• minerālūdens - 0,5 l;
• olas - 2 gab.
• kviešu milti - 2 glāzes (400 g);
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 0,3 glāzes;
• cukurs - 5 g;
• sāls, smaržvielas.

Pēc pirmapstrādes dodieties uz galveno preparātu.:

1. Izjauciet ziedkāposti ziedos, vāriet sālītā ūdenī gandrīz līdz gatavībai (3-4 minūtes). Uzziniet vairāk par ziedkāposti vārīšanu šeit.
2. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
3. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru.
4. Vāveres noslaucīt atsevišķi, līdz pūkains putas.
5. Samaisa dzeltenumu ar minerālūdeni.
6. Padariet mīklu no miltiem, apvienojot to ar dzeltenuma masu, olīveļļu un saputotiem baltumiem. Viegli sajauciet līdz gludai.
7. Pievienojiet sāli, piparus un garšvielas.
8. Kāpostus iemērciet mīklā.
9. Apkarsējiet augu eļļu pannā un uzlieciet to kāpostu gabaliņos.
10. Cepiet kāpostus mīklā 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai un uzlieciet uz salvetes.
11. Pārnesiet kāpostus uz trauka un pasniedziet ar zaļumiem.

Uzziniet vairāk par citām ziedkāposti liesām receptēm šeit.

Citas iespējas īsumā

Ar sieru

Šim ēdienam ir maiga un sulīga garša. Pateicoties sieram, tas iegūst unikālu garšu un kļūst barojošāks.

Lai pagatavotu siera mīklu, mīklai jāpievieno aptuveni 100 gr. rīvēts cietais siers.

Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāposti siera mīklā:

Kraukšķīgs cepetis

Apsveriet, kā cept dārzeņu mīklā, lai iegūtu kraukšķīgus. Lai to izdarītu, vārītus ziedkāposti gabaliņi ir jāievieto mīklā, iesaiņoti bagātīgi rīvmaizē ar garšvielām un iemērc verdošā eļļā dziļā cepšanai (apmēram 0,5 iepakojumi rīvmaizi uz 1 kg kāpostu). Lasiet vairāk par ziedkāposti gatavošanu rīvmaiņās šeit.

Piedāvājam skatīties video par to, kā pagatavot kraukšķīgus ziedkāposti rīvmaiņos:

Ar majonēzi

Piparu majonēze palielina kāpostu piedāvājumu. Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm mājās gatavošanai, tā ir sagatavota vienkārši un ātri. Kombinācijā ar citām receptes sastāvdaļām izmanto aptuveni 150 gramus majonēzes.

Un par citām ziedkāposti receptēm, kas sagatavojas ātri un pareizi, varat atrast šeit.

Uz alus

Alus pievienošana piena (krējuma, ūdens) vietā dos mīklu, patīkamu krāsu un unikalitāti. Alus smarža vārītajā traukā nav pilnīgi.

Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāpostus mīklā uz alus:

Par kefīru

Kefīra lietošana mīklā padarīs mīklu mīkstāku un garšīgāku.. Recepcijā milti un kefīrs tiek izmantoti vienādās proporcijās.

Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāpostus mīklā, pievienojot kefīru:

Nav olu

Lieliska recepte bez olām un piena vegānam.

Lai pagatavotu mīklu uz 1 glāzi miltiem, pastāvīgi mīcot mīklu, pievienojiet 1 glāzi ūdens, 2 šķipsnas sāls, 0,5 tējkarote sodas, izšķīdināta 1 ēdamkaroti etiķa. Ļaujiet mīklai 5-8 minūtes stāvēt un pēc tam sāciet dārzeņus.

Neskatoties uz to, ka piedāvātajā recepte vispār nav olu, trauks ir izgatavots no zelta, ruddy un kraukšķīgas garozas.

Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāpostus mīklā bez olām:

Kas tiek pasniegts uz galda?

Pasniedziet ziedkāposti, ceptiem mīklā, pievienojot svaigus garšaugus, mīļākās mērces, karstas vai atdzesētas, ar svaigiem dārzeņiem, sānu ēdienu vai atsevišķu ēdienu.

Visbiežāk dārzeņi tiek pasniegti uz galda ar mērcēm, un sīkāku informāciju par to sagatavošanu var atrast šeit.

Katra recepte ir laba ar garšvielām.. Īpaši tīkams ziedkāposti tiek pagatavoti ar ķiplokiem, pētersīļiem, papriku, oregano, timiānu, ķimenes, kurkuma, muskatriekstu un citām austrumu garšvielām. Ziedkāposti ar citronu un olīvām ir patiesi neparasti un garšīgi. Labākais padoms, ko jūs varat dot, ir cept ziedkāpostu šķēles mazās partijās un tos tūlīt ēst, kamēr tie ir kraukšķīgi un karsti.

Skatiet videoklipu: КУРИНЫЙ СУП с Цветной Капустой и Сельдереем. Оочень Вкусный Легкий Суп с Овощами (Maijs 2024).