Ķīniešu kāpostu salāti būs lielisks papildinājums pusdienām vai vakariņām. To var izmantot arī kā atsevišķu trauku.
Viņš gatavo viegli un vienkārši, sekojot mūsu receptēm, pat iesācēju pavārs var tikt galā ar šādu salātu sagatavošanu.
Šajā rakstā mēs ne tikai iemācīsim jums pagatavot šādu ēdienu, bet arī ņemsim vērā ieguvumus, ko rada šī produkta ēšana, kā arī dažādas metodes kāpostu salātu gatavošanai ar ābolu un citām tikpat noderīgām un garšīgām sastāvdaļām.
Produkta priekšrocības
Salāti no šī dārzeņa ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi. Augsts dabīgā C vitamīna saturs, A, B, E, K vitamīns, folijskābe, kā arī diezgan reti sastopamais vitamīns PP palīdz uzlabot vielmaiņu, normalizē asinsspiedienu, uzlabo imunitāti un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
Uzmanību! Sakarā ar augsto šķiedru saturu un zemu kaloriju saturu, tikai 16 kcal uz 100 gramiem, šo kāpostu šķirni bieži izmanto svara zudumam. Par 100 gramiem salātu ar šo dārzeņu, atkarībā no receptes, ir vidēji 50 līdz 130 kalorijas.
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu var spriest pēc to, kādus dārzeņus un augļus plānots pievienot, kāda veida pildījumu un papildu sastāvdaļas būs. Vidēji 100 grami olbaltumvielu var būt no 1 līdz 10 gramiem, tauki - no 2 līdz 7 gramiem, ogļhidrāti - no 3 līdz 15 gramiem.
Kontrindikācijas
Ja jūs nevarat ēst dārzeņus:
- Nelietojiet šo kāpostu ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
- Jūs nevarat ēst dārzeņus čūlu, akūtu gastrītu, pankreatītu un kolītu.
- Aizliegts ēst kāpostus ar kuņģa asiņošanu, kā arī saindēšanos ar pārtiku un caureju.
Ēdienu receptes
Pievienojot burkānus
Šī opcija ir klasisks kāpostu salātiem. Tos var izmantot, lai sagatavotu šādas receptes: burkānus var izslēgt pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas:
- Svaigi Pekinas kāposti - 600 grami.
- Saldais vai saldais ābols - 400 grami.
- Burkāni - 200 grami.
- Aromātiska augu eļļa (vai olīveļļa) - 80 ml.
- Sāls (pēc garšas).
Pavārmāksla:
- Kāpostu dakšas sagriež sloksnēs.
- Sarīvētu burkānu sarīvēšana.
- Ābolu nomizo un sagriež plānos kubiņos vai kubiņos.
- Samaisa visu, pievieno nedaudz sāls un piepilda ar eļļu.
Video recepte ķīniešu kāpostiem, ābolu un burkānu salātiem:
Ar kukurūzu
Papildus kāpostiem un āboliem, jūs varat izmantot konservētu kukurūzu šī ēdiena pagatavošanai, vieglu majonēzi un sinepes, kā arī sāli un piparus mērcēšanai. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas tie ir jāsamaisa, jāapstrādā un jāatdzesē 20-30 minūtes.
Ēdiens, kas iepildīs jaunus garšvielas, iepildīs svaigu gurķi un cieto sieru, kas sarīvēts uz smalka rīka (piemēram, holandiešu) iepriekš uzskaitītajām sastāvdaļām. Arī mērci var pievienot 15% tauku krējumu, proporcionāli samazinot majonēzes daudzumu.
Ar apelsīniem
Visbiežāk dārzeņus salātiem pievieno kāpostiem, izņemot ābolu, un šeit tiek piedāvāts lietot apelsīnu. Tas dod ēdienam citrusīšu garšu un aromātu, kā arī sulīgumu. Galveno sastāvdaļu (pekinas un ābolu) pagatavošanā tiek pievienotas šķēlēs mizotas apelsīna šķēlītes, ko izmanto, lai apstrādātu aromātisku saulespuķu eļļu vai olīvu. Jūs varat arī pievienot nedaudz citrona sulas un sāli pēc garšas.
Jaunu garšu var dot, pievienojot žāvētas plūmes - tas dos saldu piezīmi un sieru - tas palielinās sāļumu.
Video recepte salātu izgatavošanai no Pekinas kāpostiem, ābolu un apelsīnu:
Ar krabju nūjiņām
Krabju salātu galvenā sastāvdaļa ir krabju nūjiņas, un salduma un skābes līdzsvaru regulē ar kukurūzas un skābo vai saldo ābolu palīdzību. Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- Ķīnas kāposti;
- sarkani un / vai dzelteni papriku;
- svaigs gurķis.
Degvielas uzpildei jums būs nepieciešams samaisīt mazkaloriju majonēzi un citronu sulu. Pēc izvēles jūs varat pievienot garšaugus: dilles un pētersīļus. Ja tas ir nepieciešams, lai ēdiens kļūtu barojošāks, tad pievienos vārītu rīsu un olu pievienošanu.
Pekinas kāpostu, ābolu un krabju salātu salātu sagatavošana atbilstoši video recepti:
Ar seleriju
Parasti visu seleriju salāti izmanto to kātu, un šī recepte nav izņēmums. Selerijām ir ļoti zems kaloriju daudzums, ir vairākas noderīgas īpašības, tāpēc šī salātu versija ir īpaši laba cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Ja mēs runājam par selerijas garšu, tad tas ir diezgan raksturīgs, salds un rūgts, un aromāts ir garšīgs un pikants. Īpašās garšas dēļ ieteicams pievienot diezgan nedaudz sasmalcinātu kātu.
Receptes sastāvs ir ļoti vienkāršs:
- Ķīnas kāposti;
- ābols;
- burkāni;
- selerijas;
- pētersīļi;
- dilles;
- skābais krējums 15% tauku;
- nedaudz sinepju;
- sāls
Vietā mērci no skābo krējuma, jūs varat izmantot olīvu vai nerafinētu augu eļļu.
Vēl viena iespēja varētu būt recepte, kas sastāv no:
- Ķīnas kāposti;
- svaigi gurķi un tomāti;
- saldie pipari;
- selerijas;
- apstādījumi;
- skābs krējums ar sāli.
Mēs mācāmies pagatavot vēl vienu Pekinas kāpostu salātu ar ābolu un seleriju:
Ar vistu
Šī recepte ir diezgan daudz olbaltumvielu, jo ir pievienotas vārītas vai ceptas vistas krūtiņas. Tāpēc šāda ēdiena iekļaušana diētā lieliski palīdzēs iegūt daļu no cilvēka vajadzībām vajadzīgā proteīna daudzuma.
Lai pagatavotu ēdienu, papildus vistas gaļai jums būs nepieciešams:
- svaigs Pekinas kāposti;
- āboli;
- burkāni;
- vārītas olas;
- mērci - skābo krējumu 15% tauku un sāli.
Jūs varat dažādot kompozīciju ar zaļumu palīdzību:
- dilles;
- pētersīļi;
- salātu lapas;
- koriandrs;
- arugula;
- spināti, utt.
Ar greipfrūtu
Šī recepte ir diezgan neparasta: tai pievienotās greipfrūtu šķēlītes dod gan saldu garšu, gan vieglu rūgtumu, un rozīnes palīdz panākt salduma līdzsvaru līdz ideālam. Arī tajā nestandarta mērci, kuras sagatavošanai jums būs nepieciešams samaisīt:
- sojas mērce;
- balzamiko etiķis;
- citronu sula;
- olīveļļa.
Pamatā šeit ir pekina, papildu sastāvdaļa ir ābols. Pēc visu komponentu sagatavošanas tie ir jāsamaisa, un pēc tam pievieno sagatavoto mērci.
Ar vīnogām
Šī recepte pieder pie vairākiem neparastiem ēdieniem, to var pasniegt gan darba dienā, gan svētku galdā. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Ķīnas kāposti;
- cepta vai cepta vistas krūtiņa;
- āboli;
- bezūdens vīnogas;
- salātu lapas;
- pistācijas, kas, tāpat kā vīnogas, kļūs par mikroshēmu, kad tās pasniegs.
Salātu lapas var pievienot pārējām sastāvdaļām, un tās var izmantot kā apdari, liekot salātus uz tā. Pistācijas var ne tikai iejaukties, bet apkaisīt tās ar gatavu trauku. Samazināt kaloriju saturu pistāciju no salātiem var novērst, un daži majonēze aizstāj ar skābo krējumu.
Ar valriekstiem
Valriekstu kombinācija ar žāvētiem augļiem un riekstiem ar āboliem ir win-win gan desertos, gan salātos. Rieksti pievieno taukainu garšu un kraukšķīgu tekstūru. Tāpēc, izvēloties salātu sastāvdaļu kombināciju, var sagaidīt vismaz labu rezultātu.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- dakšas svaigas pekinas;
- āboli;
- žāvētas aprikozes;
- rozīnes;
- plūmes;
- valrieksti;
- krējums 15%;
- sāls
Lai nogaršotu riekstus bija diezgan pamanāms, ir vērts tos sasmalcināt ne pārāk mazos, sagriežot gabalos ar vidēju izmēru aptuveni 0,5 x 0,5 cm.
Ja dažām no iepriekš minētajām sastāvdaļām ir ļoti maz vai nav gatavošanas laika, Ātra salātu izvēle no šīs kāpostu šķirnes var būt kombinācija:
- smalki sagrieztu kāpostu;
- burkāni;
- dažādi zaļumi (vismaz dilles un pētersīļi);
- sāļi;
- aromātiska mērce olīveļļas veidā.
Skatieties video recepti, lai pagatavotu salātus no ķīniešu kāpostiem, ābolu un valriekstiem:
Kā kalpot?
Ķīnas kāpostu salātus var pasniegt gan patstāvīgi, gan ar sānu ēdienu. Salātiem ar kukurūzu, selerijām, gaļas sastāvdaļām vai krabju nūjiņām kartupeļi ir perfekti, un ar citrusaugļiem un riekstiem var pasniegt atsevišķus ēdienus, kā arī izmantot uzkodām.
Padoms! Pasniedzot, jūs varat izmantot salātu lapas, uzliekot gatavo ēdienu uz tiem vai izgatavojot lapu salātus, izmantojot salātus kā pildījumu.
Secinājums
Pekinas kāpostiem nav nepieciešama papildu apstrāde, un receptes ir diezgan viegli pagatavojamas, pat ar tiem iesācējs kulinārijas mākslā. Un vairāk pieredzējušiem kulinārijas speciālistiem ir brīvība veikt improvizāciju: jaunu sastāvdaļu pievienošana un dažādu mērču izmantošana, salātiem var dot citrusaugļu piezīmi, asumu, svaigumu vai neparastu pikantumu.
