Labākās receptes gardiem pīrāgiem ar ķīniešu kāpostiem

Garšīgs kūka nav vajadzīgs komplekss sastāvdaļu saraksts, jo pareizajam pildījuma pamatam ir izšķiroša nozīme.

Tāpēc Pekinas kāposti ir kļuvuši par īstu pavāru pavedienu: tā ir barojoša, apvieno ar lielāko daļu produktu, ir viegli atrast jebkurā veikala plauktos jebkurā sezonā un ātri pagatavot.

Kā ēstgribas pildījums - tas būs ideāls risinājums ēdienam. Turklāt šāds kūka būs sulīgs, viegls un garšīgs. Šī recepte būs īpaši pievilcīga tiem, kas neēd gaļu vai meitenes, kas skatās viņu figūru.

Kas ir apvienots?

Neapšaubāma priekšrocība ir kāpostu izmantošana. Sakarā ar tās sulīgo struktūru galvenā sastāvdaļa nav jāpapildina ar citiem produktiem. un parasti receptē ir apmēram 3-5 galvenās pozīcijas. Izvēloties pildījumu, jūs varat apstāties pie veģetārijas: neskatoties uz nelielu kaloriju daudzumu, jums šeit nav jāpadziedē garša - mazliet garšvielu, kas savienota ar cepšanu, var uzlabot jebkuru pīrāgu. Bet gaļas cienītājiem ir arī vairākas versijas.

Receptes

Pīrāgu pildījumu var pagatavot atšķirīgi. Skatiet sevi.

Jellied ar sīpoliem

• 2 olas.
• 250 g krējuma.
• 0,5 lpp. Sviests.
• 1 gada sīpoli.
• 500 g Pekinas kāposti.
• 1 tējk soda
• 6 ēdamk. miltus.
• 2 tējk sāls.

Pavārs šādi:

1. Skalojiet sīpolus, sagrieziet to kopā ar zaļo daļu, pievienojiet eļļu un ievietojiet sautējumu katliņā ar zemu siltumu.
2. Tad paņemiet kāpostus, sasmalciniet, pievienojiet sīpoliem, sāli un paņem vēl 2 minūtes.
3. Beat olas, labi samaisa ar skābo krējumu, sāli un miltiem.
4. Tagad ielejiet pelējumu ar sviestu, piepildiet to ar mīklu līdz pusei, tad uzklājiet uzpildes slāni un vēlreiz mīklu.
5. Cepiet cepeškrāsnī 30-45 minūtes.

Ar majonēzi

• 5 olas
• 5 ēd.k. miltus.
• 1 tējk cieti.
• 5 ēd.k. krējumu.
• 5 ēd.k. majonēze.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 1 gab Pekinas kāposti.
• Sāls, sviests un krekeri.

Procedūra:

1. Iet cauri eļļai cepšanas pannā un apkaisa ar sasmalcinātiem rīvmaizi.
2. Pekinas kāposts sagriezts pēc iespējas mazāk un uzklājiet sāli.
3. Novietojiet maisījumu cieši ar apakšējo daļu.
4. Tad sajauciet atlikušās sastāvdaļas mīklā un pārlejiet to uz pildījuma virsmas.
5. Tagad uzlieciet kūku krāsnī un cepiet, līdz veidojas nedaudz zelta garoza.

   Cepeškrāsnī mīkla var nedaudz uzbriest, bet tā nav biedējoša. Ja jūs uzmanīgi sekojāt receptei, gals neizdosies, kad to izņemsiet.

   Kā drošības tīkls jūs varat iepriekš piestiprināt mīklu ar zobu bakstāmo mašīnu, lai tā "elpo" un netiktu pārklāta ar burbuļiem.

Lapu konditorejas izstrādājumi

• 400 g kārtainās mīklas.
• 1 gab sīpoliem.
• 3 olas (2 vārītas un 1 neapstrādātas).
• 1 gab Pekinas kāposti.
• Dārzeņi un sviests.
• Sāls

Algoritmu gatavošana:

1. Kāpostu galvu mazgā, sasmalcina kopā ar sīpoliem (nejaucot tos).
2. Cepiet sīpolus labi, pievienojiet tam sagrieztas lapas un nedaudz sviesta. Šajā procesā periodiski pievienojiet sāli pie acs.
3. Kamēr uzpilde ir atdzesēta, jums ir nepieciešams berzēt vārītas olas un ielej kopējai masai.
4. Tagad izvelciet mīklu un pagatavojiet veidnes pēc garšas: kvadrātu vai apli.
5. Sāciet veidot pīrāgus, viegli uzliekot tos uz cepešpannas un smērējot neapstrādātus dzeltenumus.
6. Pēc fināla cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes.

Pievienojot burkānus

• 1 vienība piens.
• 2 ēdamk. cukuru
• 0,5 kāpostu kāposti.
• 1 lpp. Sviests.
• 1 lpp. Sausais raugs.
• 15 ēd.k. kviešu milti.
• 1/3 tējk sāls.
• 1 gab sīpoliem.
• 1 gab burkāni.

Pavārs šādi:

1. Sildiet pienu un sviestu, samaisiet ar sāli, cukura pulveri, miltiem un raugu, iegūstot lielisku mīklu. Atstājiet to atdzist 20 minūtes un turpiniet pildīt pildījumu.
2. Sīpoli sagriež mazos kubiņos un burkāni, berzē, sajauc visu un apcep pannā ar garšvielām.
3. Pāriet pie pīrāgu veidošanās un ieeļļojiet tos virs olas.
4. Cepeškrāsnī turiet ne ilgāk kā 25 minūtes, līdz parādās garoza.

Ar ķimenes

• 500 g kārtainās mīklas.
• 1/3 no kāpostu kāpostiem.
• 30 g sviesta.
• Olas
• Sāls
• Milti.
• Ķimenes.

Pavārs šādi:

1. Kāpostus vajadzētu smalki sasmalcināt, sakult dārzeņus ar rokām, ielieciet pannā, sāli un cep.
2. Viegli sajauciet olu un pievienojiet galvenajam pildījumam.
3. Kūkas kodols atdzesē, sagatavo pamatni: mīklu izvelciet taisnstūrī un sagrieziet malas ar sloksnēm (10 cm malās un 5 cm apakšā un augšpusē), atstājot centru veselu un pārkaisa ar miltiem.
4. Ievietojiet cepamo maisījumu un braidīt lūžņus pār augšpusē skaistu pinumu.
5. Apkaisīt ar ķimenes, izkaisiet visu olu un vāriet cepeškrāsnī 20-30 minūtes.

Ar papriku

• 700 g kārtainās mīklas.
• 1 burkāns.
• 2 vārītas olas.
• 1 ēd.k. l tomātu pasta.
• 350 g Pekinas kāposti.
• 2 gab Bulgārijas pipari.
• Augu eļļa.
• Sāls, pipari.

Pavārmāksla:

1. Sasmalciniet atlasītos produktus pildīšanai un sajauciet tos ar garšvielām, cepiet labi pannā. Pirms vārīšanas pievienojiet tomātu pastu, samaisiet vēlreiz un turiet vēl 5 minūtes.
2. Tad izvelciet 2/3 no mīklas un ievietojiet formas apakšā.
3. Tad izlej vienmērīgi pildījumu.
4. Un pēdējais pieskāriens ir atlikušās mīklas auduma acs: šķērsvirziena modelis, kas mainās horizontāli un vertikāli. Kad apdare ir gatava, nosūtiet kūku uz pusstundu.

   Auduma augšdaļu var sajaukt ar baklažāniem vai to pašu piparu. Vienkārši sagrieziet augļus vienā un tajā pašā plānā un garā šķēlītē un pārvērstu to par spilgtu. Šis dekors būs ne tikai oriģināls, bet arī ēdienam pievienots krāsa.

Ar krūtīm

• 150 g cūkgaļas vēders.
• 150 grami miltu.
• 3 olas.
• 5 ēd.k. krējumu.
• 200 g Pekinas kāposti.
• 3 ēdamk. majonēze.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• 20 g sviesta.

Darbību secība:

1. Atdaliet baltās svītras no kāpostiem un sagrieziet tos, piparus un pievienojiet sasmalcinātu kūpinātu gaļu.
2. Iet uz mīklu: pārspēj olas, krējumu un majonēzi, samaisa ar cepamo pulveri.
3. Ieeļļojiet sagatavoto formu ar eļļu, uz apakšas ielej nedaudz mīklas, pēc tam ielej pildījumu. Vēlreiz pārlejiet atlikušo šķidrumu un 30 minūtes cepiet cepeškrāsnī.

Ar konservētu kukurūzu

• 150 g vistas krūtiņa.
• 1 kāpostu kāposti.
• 3 olas.
• 500 g kārtainās mīklas.
• 1 gabals kukurūzas.
• Sāls

Darba algoritms:

1. Gatavo gaļu un olas iepriekš, tad sagriež kubiņos.
2. Kāpost kāpostu lapas un pievienojiet kopējam pildījumam - sāli.
3. Apkaisīt, lai garšotu (ne vienmēr visu burciņu) kukurūzu un kārtīgi samaisiet.
4. Ieliet cepešpannu ar sviestu, lieciet mīklu ar sasmalcinātām malām.
5. Ielejiet maisījumu centrā un aizveriet to ziedu veidā tā, lai sloksnes nepieļautu pildījuma drupināšanu, un pati kūka izskatās nedaudz saplacināta.
6. Šajā formā ievietojiet to apmēram 20-30 minūtes.

Ar sieru

• 150 grami miltu.
• 4 olas.
• 80 g sviesta.
• 10 lapas no Ķīnas kāpostiem.
• 250 g krējuma.
• 1 ēd.k. olīveļļa.
• 150 g cietā siera.

Pavārmāksla:

1. Ievietojiet sviestu, ūdeni, dzeltenumu un sāli izsijātajos miltos, rūpīgi mīciet un lieciet mīklu 30 minūtes, pēc tam to velmē un ieklāj sagatavotā pelējuma veidā.
2. Kāpost kāpostu, pagatavojiet to pēc garšas un cepiet pannā, tad ievietojiet to formā.
3. Un pēdējais posms - pārspēj olas ar skābo krējumu, samaisa ar rīvētu sieru, pēc tam pārlej šo masu uz pildījuma.
4. Cepiet kūka apmēram pusstundu.
   Ja nepieciešams, pirms ievietošanas cepeškrāsnī jūs varat ievietot 50 g siera un pārlejiet to uz gatavas cepšanas. Ieteicams arī pasniegt grieķu mērci ar šo ēdienu.

Ar valriekstu

• 500 g rauga mīklas.
• 350 g Pekinas kāposti.
• 130 g cietā siera.
• 40 grami valriekstu.
• 2 olas.
• 45 g sviesta.

Mēs rīkojamies šādi:

1. Sasmalciniet Pekinas kāpostus un apcepiet sviestā, pievienojot nedaudz sāls.
2. Tad sajauciet ar sasmalcinātām olām, riekstiem un sieru - tas būs pildījums.
3. Tagad ir vērts berzēt cepšanas trauku un ielieciet tajā daļu no velmētas mīklas.
4. Vienā slānī ieliet iepriekš sagatavotu masu.
5. Un augšējais slānis atkal ir skaista mīklas lapa ar izgrieztiem modeļiem.
6. Cepšanai ir vērts vismaz 25 minūtes.

Ar rīsiem

• 400 ml kazas piena.
• 0,5 tējk soda
• 1 ēd.k. cukuru
• 200 g miltu.
• 4 olas (2 neapstrādātas, 2 vārītas).
• 5 lapas no Ķīnas kāpostiem.
• 1 n. Rīsi.

Algoritms ir šāds:

1. Mēs dzēšam sāli pienā, pievienojam eļļu, cukuru un sāli, pēdējo sajauciet miltus.
2. Iet uz kāpostu griešanu, kas pēc tam ir vērts cept.
3. Līdz galam pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas un vārītus rīsus.
4. Viss jūsu gaumei tiek ievietots formā: vai nu slāņos, vai pārmaiņus jebkurā secībā, tas neietekmēs rezultātu - koncentrēties uz vēlamo paraugu no pildījuma, jo mīkla būs šķidra.
5. Uzglabāt cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes.

Ar dillēm

• 500 g kārtainās mīklas.
• 3 vārītas olas.
• 0,5 kāpostu kāposti.
• Ķekars dilles.
• Majonēze un sāls.

Pavārmāksla:

1. Mīklu uzlieciet uz iepriekš sagatavotas formas, pārklājot to ar apakšējo daļu.
2. Citi produkti ir rūpīgi jānomazgā un jāsasmalcina mazos gabaliņos.
3. Sastāvdaļu pildījumi aizpilda ar majonēzi un samaisa.
4. Ievietojiet galīgo masu tvertnē un pārklājiet ar plānu mīklas kārtu.
5. Ielieciet cepeškrāsnī 30-40 minūtes, neaizmirstiet nedaudz izurbt caurumus, lai kūka nepaliktu.

Ar āboliem

• 600 g kārtainās mīklas.
• 270 g ķīniešu kāposti.
• 170 g zaļā ābola.
• 90 ml majonēzes.
• 100 grami siera.

Pavārs šādi:

1. Izgrieziet mīklu plānā kārtā, sagrieziet divus lielus laukumus.
2. Tagad sagrieziet visas norādītās sastāvdaļas mazos gabaliņos (var sarīvēt ar ābolu un sieru) un pagatavot majonēzi.
3. Ievietojiet iegūto pildījumu uz plakanas mīklas kuba un uzklājiet to ar otru, piespiežot malas lielā dūšā.
4. Tīriet ar dzeltenumu un cep cepeškrāsnī 25 minūtes, līdz parādās garoza.

Ar citronu sulu

• 1 ābols.
• 300 g Pekinas kāposti.
• 1 ēd.k. citronu sula.
• 550 g kārtainās mīklas.
• 5 ēd.k. krējumu.
• 7 valrieksti.

Algoritms ir šāds:

1. Ceptus riekstus un kāpostus cepiet atsevišķi iepriekš.
2. Samaziniet pārējos produktus.
3. Tad sajauciet visas receptes sastāvdaļas, pievienojiet citronu sulu un piepildiet ar krējumu.
4. Mēs vēršamies pie mīklas, kas jums ir labi jāizplata un jāievieto cepšanas trauka apakšā.
5. Piepildiet pildījumu ar vienmērīgu slāni, dekorējiet ar mīklas sloksnēm un ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu.

Kā pasniegt trauku?

Apdares gatavo kūku - svarīgs solis, kas pabeidz gatavošanas procesu. Visradošākās metodes tiek ievērotas atklātā cepšanā: uz pildījuma fona mīklas figūriņas (kurām jābūt piestiprinātām) izskatās ļoti jauki. Volumetriskie ziedi, ziedlapiņu, svītru un lentu silueti auduma acu veidā - šeit iztēlei nav robežu. Jūs varat pievienot nelielu svinību pazīstamam ēdienam bez lielām pūlēm.

SVARĪGI! Jums nevajadzētu būt dedzīgiem ar šo dekoru, pretējā gadījumā ēdienam ir risks atrast smieklīgu - pārāk daudz mīklas ir arī mīnus. Un, nosūtot stendu uz cepeškrāsni, uzmanīgi skatieties atvēlēto laiku: izliektie kompozīcijas bieži sadedzina vispirms, ja to pārspīlējat.

Ar slēgtu pīrāgu rūpes ir nedaudz vairāk: garozas pārsniegums no mīklas jau nosaka toņu, tāpēc šeit ir vieglāk koncentrēties uz cepšanas trauku.

Kā alternatīvu jūs varat eksperimentēt ar galda piederumiem: internetā ir daudz meistarklases, kas demonstrē oriģinālu modeļu izveidi ar karotes malu, dakšas dakšām vai naža malu.

Līdzīgi zīmējumi pie kūka netiks nepamanīti. Un uz visiem laikiem atsakieties no novecojušām dekorācijām no olām vai zaļumiem. Ēdamkociņam nav nepieciešama prezentācija, tāpēc ir vērts tikai sagriezt un uzvilkt skaistu ēdienu.

Pekinas kāpostu pīrāgs ir noderīga alternatīva parastajām receptēm. Šo lapu garša atšķiras atkarībā no blakus esošajām sastāvdaļām, tāpēc katrai no iepriekš minētajām versijām ir jābūt galvenajai ēdienkartei uz galda.

Skatiet videoklipu: 3 Vegāniskas, Vienkāršas un Gardas saldējuma receptes. Soli pa solim (Novembris 2024).