Briseles kāposti ir ļoti veselīgi dārzeņi, kas var dekorēt un dažādot daudzus ēdienus. Turklāt tas noteikti iekļūst svara zudumā, kā arī grūtniecēm un bērniem.
Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, ne tik daudz kā Briseles kāposti. Mēs uzskatām, ka iemesls tam ir nespēja gatavot šo dārzeņu pareizi, lai atbrīvotu kāpostus no rūgtuma un kopumā gatavotu to pareizi.
Mēs dalāmies laika noslēpumos un galvenajos ēdiena gatavošanas noteikumos Briseles kāpostiem: cik minūšu laikā process būs nepieciešams, lai iegūtu svaigu un saldētu dārzeņu, kā pagatavot to pareizi.
Vai man jāsāk atkausēšana?
Šis jautājums tiem, kas gatavojas gatavot Briseles kāposti, bieži rodas. Atbilde ir nē, ja gatavojat gatavot saldētus kāpostus, tas nav jāatkausē pirms vārīšanas.
Priekšapstrāde
- Labāk pirms kāpuma atdalīt kāpostus Briseles kāpostiem.
- Svaigi kāposti jāmazgā ūdens un etiķa maisījumā, lai mazgātu visus netīrumus, smiltis un kukaiņus.
- Nepieciešams izņemt ekstremālas, dzeltenas lapas un lapas ar tumšāku, nogriežot mugurkaulu uz milimetru.
- Ir vēlams, lai tas būtu šķērsgriezums: tas palīdzēs vienmērīgāk vārīt kāpostus.
Vārīšanas noteikumi
Brokastu gatavošanai ir labāk izvēlēties diezgan lielu panna., jo gatavošanas procesā kāposti nedaudz palielinās.
Saldēti Briseles kāposti tiek ievietoti katliņā un piepildīti ar aukstu ūdeni, lai ūdens mazliet aptver kāpostus, tad tas tiek uzlikts uz spēcīgas uguns. Svaigi Briseles kāposti tiek ievietoti jau verdošā ūdenī.- Saldēti Briseles kāposti uzvāra 10-12 minūtes. Cik ilgs laiks būs vārīties saldūdenī? Atpakaļskaitīšana šajā gadījumā sākas pēc verdoša ūdens un ir 5-7 minūtes. Labāk ir aizvērt pannu ar vāku, jo ēdiena gatavošanas laikā Briseles kāposti saturošo sēra savienojumu dēļ var izdalīties ne pārāk patīkama smarža.
Lai atbrīvotos no rūgtuma, pievienojiet ūdenim nedaudz cukura, tējkaroti etiķa un sāls. Vēl viens veids ir pievienot ūdenim dažādas garšvielas. Gatavošanas beigās ieteicams ūdenī ievietot citronu sulu, kas palīdzēs atbrīvoties no konkrētās smaržas.
Palīdzība! Briseles kāpostiem labāk ir sagremot, nekā to sagremot, jo pārgatavotie Briseles kāposti būs pārāk mīksti un var radīt nepatīkamu smaržu.Turklāt ar pārāk ilgu termisko apstrādi pasliktinās gan kāposti, gan tās garšas īpašības. Daudzi mājsaimnieces uzskata, ka ir vērts pēc iespējas vairāk saglabāt kāpostus verdošā ūdenī, bet tas ir maldi.
- Nepieciešams pārraudzīt gatavošanas laiku un nepārvietoties no plīts. Briseles kāpostu gatavību ir viegli noteikt: vienkārši piestipriniet gatavošanas kabīnes ar dakšiņu. Ja dakša labi nokļūst ar kāpostiem, kāposti ir pietiekami mīksti, lai tas būtu gatavs, un tas ir gatavs, un ir pienācis laiks izslēgt krāsni. Ir ieteicams nekavējoties iznīcināt kāpostus caurduris, nepārklājot to karstā ūdenī jau aprakstītā iemesla dēļ.
Ja uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas uz Briseles kāpostu kāpostus ieliek ledus ūdenī, tie iegūs spilgti zaļu krāsu. Tas var izrotāt trauku, padarīt to pievilcīgāku.
Saldēti Briseles kāposti tiek ievietoti katliņā un piepildīti ar aukstu ūdeni, lai ūdens mazliet aptver kāpostus, tad tas tiek uzlikts uz spēcīgas uguns. Svaigi Briseles kāposti tiek ievietoti jau verdošā ūdenī.Vai es varu ēst, ieskaitot bērnus?
Protams! Ēstot vārītus Briseles kāposti ēdienam nav nekāda kaitējuma, turklāt Briseles kāposti ir ļoti noderīgi:
- tas ir bagāts ar sēru, kāliju, C un B vitamīniem;
- tas ir liels olbaltumvielu daudzums;
- tas ir arī labs folskābes avots.
Grūtniecēm un bērniem vajadzētu ēst Briseles kāposti (tikai folskābes dēļ). Briseles kāposti ir piemēroti svara zaudēšanai. Daudzi uztura speciālisti pat iesaka ikdienas uzturā pievienot Briseles kāpostus!
Pareiza gatavošana saglabās visas šīs brīnišķīgās īpašības. Un, protams, Briseles kāposti, tāpat kā visi dārzeņi, ir labāki nekā cepta. Otrā jautājuma puse - vārīti kāposti nedrīkst būt ļoti garšīgi. Bet, ja jūs to apvienojat ar citiem produktiem, pievienojiet garšvielas vai vienkārši pievienojiet sāli, varat to salabot.
Galvenais - nepārspīlējiet to, lai nenotiktu, ka mēģinājumi uzlabot vārītu Briseles kāpostu garšu padarīja to kaitīgāku nekā tad, ja jūs to vienkārši ceptu. Tomēr jau vārīti Briseles kāposti var cept vai cept.
Brūnās kāposti no buljona var būt labs pamats dārzeņu zupai.
Vārītas dārzeņu receptes
Vārītas kāposti var pievienot salātiem, tas var kalpot kā gaļas ēdiens. Galu galā vārītu kāpostu var cept un sautēt / cept, un šajā formā tas jau parādās dažādās receptēs dažādām sautējumiem, zupām, salātiem un kastrolēm.
Gaļa, kas labi iet ar Briseles kāpostiem:
- cūkgaļa;
- liellopu gaļa;
- putns
Vārītos Briseles kāpostus var pasniegt arī kā atsevišķu ēdienu, ja jūs uzspiežat kādu ķiploku un uz tā ielej skābo krējumu. Un kā bonusu mēs piedāvājam Jums receptes liesās Briseles kāpostu ragam ar valriekstiem.
Sastāvdaļas:
- Briseles kāposti - 0,4 kg.
- Sīpoli - 2 gab.
- Valriekstu, pekanriekstu vai citu riekstu kodoli: 1/2 glāze.
- Dzērvenes vai brūklenes - 0,1 kg.
- Citronu - 1 gab.
- Augu eļļa.
- Pipari
- Sāls
Pavārmāksla:
Briseles kāposti tiek gatavoti saskaņā ar šajā pantā aprakstītajiem noteikumiem.- Sīpolu sagrieziet un apcep pannā augu eļļā.
- Briseles kāposti uz pusēm sagriež un pievieno sīpoliem, pievieno arī dzērvenes un riekstus.
- Vāra vēl 10 minūtes.
- Pēc sīpolu cepšanas ieteicams iztīrīt augu eļļu un ielej jaunu, jo pārgatavota eļļa ir ļoti kaitīga.
- Pēc sautējuma gatavošanas arī iztukšojiet sviestu.
- Pasniedziet sautējumu sautē, apsmidziniet citrona sulu.
Briseles kāposti tiek gatavoti saskaņā ar šajā pantā aprakstītajiem noteikumiem.Video recepte Briseles kāpostiem ar priežu riekstiem:
Tātad, mēs esam uzrakstījuši noteikumus par Briseles kāpostiem. Ja jūs pieturaties pie tiem, kāposti izrādīsies diezgan patīkami, un ēdieni ar to būs ne tikai veseli, bet arī garšīgi. Ir svarīgi ievērot visus noteikumus un tos neievērot.tā, lai rezultāts nekļūtu par nepatīkamu pārsteigumu. Mēs ceram, ka mūsu raksts palīdzēs jums pagatavot brīnišķīgus ēdienus ar Briseles kāpostiem. Novēlam jums veiksmi jūsu kulinārijas pasākumos!
