Smalki, garšīgi un veselīgi ceptas brokoļi - cepeškrāsns receptes

Brokoļu kāpostu kultūra ir ziedkāposti, arī gada augs. Brokoļi tiek ēst tādā pašā veidā, bet tas ir daudz barojošāks un garšīgāks par parastajiem ziedkāpostiem.

Tas ir ikgadējs augs, kura sastāvā ir milzīgs daudzums noderīgu komponentu. Tas var būt gan zaļš, gan violets. Atšķiras no neparastās formas, struktūras un daudzuma noderīgām vielām. Šajā rakstā detalizēti aprakstīts, kādi ēdieni cepeškrāsnī var pagatavot ar brokoļiem.

Dārzeņu ieguvumi un kaitējums neapstrādātā un vārītā veidā

Neapstrādātu brokoļu ieguvumi ir acīmredzami.. Par 100 gramiem produkta kontu:

• 2,82 grami. olbaltumvielas;
• 0,37 gr. tauki;
• 7 gr. ogļhidrāti;
• kaloriju ir 34 kcal.

Daudzi mājsaimnieces to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, bet ne visi zina brokoļu lietderību. Lai būtu vāja figūra un laba veselība, jums tas ir jāizmanto pēc iespējas biežāk. Kāposti ir mikroelementi, minerāli, vitamīni. 250 gr. produktu konti:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Kālijs - 790 mg.
6. Kalcijs - 117,5 mg.
7. Magnija - 52,5 mg.
8. Fosfors - 165 mg.
9. Dzelzs - 1,825 mg.

Broccoli ēdieni izskatās lieliski un garšīgi.

Arī šis produkts ir slavens ar savām dziedināšanas iespējām.

• Pirmkārt, tas stiprina un atjauno nervu sistēmu.
• Otrkārt, tas normalizē cukura līmeni asinīs.
• Treškārt, tas samazina sirdslēkmes un insultu risku.
• Tā pat satur sastāvdaļas, kas samazina onkoloģisko slimību risku.

Jāpiebilst, ka sastāvs satur rupjas šķiedras, palīdz normalizēt visu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tomēr brokoļiem ir neliels skaits kontrindikāciju:

1. Individuāla ķermeņa nepanesība.
2. Palielināts kuņģa, gastrīta vai čūlas skābums.
3. Kāpostus neuzrāda tiem, kas veselības apsvērumu dēļ ir aizliegti izmantot rupjas šķiedras saturošus produktus.

Cepeškrāsnī vārīti brokoļi var zaudēt savas īpašības, ja ēdiens tiek gatavots nepareizi. Par to visām vielām, kas jāglabā cepeškrāsnī, nepieciešams ne vairāk kā 10 minūtes. Lielākam ēdienu klāstam varat cept ilgāk, bet tas būs nedaudz mazāk noderīgs komponents.

Piedāvājam skatīties video par brokoļu priekšrocībām un brīdinājumiem, lietojot to:

Kā gatavot ar dažādām sastāvdaļām?

Cepta ar kartupeļiem

Ar sieru un olām

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 500 g
• Kartupeļi - 6 gab.
• Cietais siers - 140 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 2 ēd.k. l
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Kā cept:

1. Mēs paņemam kartupeļus, tīri, mazgājam, izžāvējam, ietinam folijā un cepam uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu, līdz gatavs.
2. Brokoļu mazgāšana, sagriezta mazos gabaliņos. Cietie petioles sagriež un izmet. Vāriet kāpostus 2-3 minūtes (par to, cik daudz brokoļu jums ir nepieciešams, lai padarītu to garšīgu un veselīgu, lasiet šeit).
3. Iegūstiet kartupeļus, ļaujiet viņiem atdzist. Visu kartupeļu sagrieziet gareniski uz pusēm, noņemiet mīkstumu ar karoti. Beat to līdz kartupeļu biezeni.
4. Ņem olas, atdaliet olas no olbaltumvielām.
5. Rīvējiet sieru uz rupja rīve.
6. Kartupeļu biezeni samaisa ar dzeltenumiem, pusi rīvētu sieru, sviestu, garšvielām.
7. Piepildiet maisījumu ar pusi kartupeļu. Uzklājiet kāpostus uz tējkarotes rīvētu siera.
8. Cep cepeškrāsnī 200 grādos, līdz siers kūst.

Mēs piedāvājam jums skatīties video par brokoļu, kartupeļu un siera kastroli:

Ar krēmu un parmezānu

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 500 gr.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Olas - 3 gab.
• Parmezāns - 100 g
• Krējums - 150 ml.
• Sviests - 35 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Darbību secība:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un vāriet līdz pusei vārītas.
2. Sajauciet olas ar krējumu un pievienojiet garšvielas.
3. Rīvējiet cepšanas paplāti ar sviestu, uzlieciet tam kartupeļus un mazgā un sasmalcina vidēja lieluma brokoļus.
4. Ielej sagatavoto maisījumu un pārklāj ar pilnīgi rīvētu sieru.
5. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādu, 30-40 minūtes.

Ar tomātiem

Apetīte

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 500 g
• Tomāts - 2 lieli.
• Cietais siers - 150 g
• Olas - 2 lielas.
• Piens - 200 ml.
• Pipari, sāls - pēc garšas.

Rīkojieties šādi:

1. Kāpostus sagriež mazos gabaliņos, vāriet 2-3 minūtes.
2. Iemaisa olas, pievieno rīvētu sieru un pienu, sāli.
3. Kāpostus ievieto stikla cepšanas traukā.
4. Izgrieziet tomātus gredzenos un izvelciet otro kārtu.
5. Tas viss ir piepildīts ar maisījumu.
6. Pavārs uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādi, 20-30 minūtes.

Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā padarīt brokoļus ar tomātiem:

Ar ķiršu un sieru

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 350 g
• Ķiršu tomāts - 100 g
• Aitas siers - 50 g.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sāls, pipari pēc garšas.

Gatavojiet to:

1. Izskalojiet un sagrieziet kāpostus un tomātus vidēja izmēra gabalos.
2. Vāra brokoļus 3 minūtes.
3. Zarnu tauki ar olīveļļu, ielieciet pirmo kāpostu, tad tomātus, pievienojiet sāli, piparus.
4. Uzlieciet sakapātu sieru virsū.
5. Ielieciet uzkarsētu cepeškrāsni līdz 190 grādiem 15-20 minūtes.
6. Garšas pārkaisa ar zaļumiem.

Siera gatavošana

Klasisks kastrolis

Sastāvdaļas:

• Brokoļi 500 gr.
• Cietais siers - 130 g
• Piens - 200 ml.
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 1-2 st.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Recepte:

1. mēs mazgājam kāpostus, dalāmies ziedkopās, cepamās plāksnītes izplata ar eļļu;
2. sasmalciniet sieru, sagrieziet olas, samaisiet;
3. ielej pienu, sāli un piparus;
4. aizpildiet ar brokoļu maisījumu;
5. vāra cepeškrāsnī 190 grādos, 10-15 minūtes.

Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā pagatavot brokoļus un sieru.

Ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 1 kg.
• Skābais krējums 15% - 400 gr.
• Olas - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Procedūra:

1. Ielej brokoļus ar verdošu ūdeni, sagriež un vienmērīgi ievieto stikla cepšanas traukā.
2. Rīvējiet sieru, samaisiet ar olu un pievienojiet skābu krējumu.
3. Ielej kāpostu maisījumu.
4. Novietojiet apsildāmā cepeškrāsnī 200 grādos, cepiet 20 minūtes.

Ar garšaugiem un olām

Vienkāršs veids

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 3 gab.
• Olas - 7 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Oregano - 1/3 tējk
• Žāvēts baziliks - 1/3 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Darbību secība:

1. Izskalojiet kāpostus, sagriež vidējos gabalos. Mizojiet sīpolus, smalki sagrieziet.
2. Burkānus nomizo un sarīvē.
3. Pavārs kāpostus pagatavo apmēram 3-5 minūtes, tam vajadzētu saglabāt kraukšķīgu tekstūru.
4. Vārīšanas laikā olīveļļu karsējiet pannā un tajā cepiet burkānus un sīpolus.
5. Ielieciet ceptos sīpolus un burkānus dziļā pannā, tad ielieciet kāpostus, sāli un piparus un pievienojiet garšaugus.
6. Beat olas un ielej brokoļus.
7. Vārīšana iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādi, 15-20 minūtes.

Oriģināla versija

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 6 gab.
• Olas - 6 gab.
• Breadcrumbs - 100 gr.
• Dilles - pusi ķekars.
• Pētersīļi - pusi ķekars.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavojiet to:

1. Nomazgājiet kāpostus un sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet dilles un pētersīļus, sasmalciniet, sakratiet olas un samaisiet ar zaļumiem, pievienojiet garšvielas.
3. Tauku cepešpannas.
4. Kāpostus vispirms iemērc sakultās olās, tad rīvmaizē.
5. Duplicate un izplatīt uz cepešpannas visi 6 gab.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep 15-20 minūtes.

Ar ķiplokiem

Ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 350 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sarkanie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 3 ēd.k.
• Sojas mērce - 2-3 tējk.
• Zaļie sīpoli - pulvera ēdieniem.

Rīkojieties šādi:

1. Nomazgājiet kāpostus, sasmalciniet ķiplokus.
2. Sajauciet kāpostu ziedkopas ar augu eļļu, ķiplokiem un pipariem. Vienmērīgi uzklājiet cepšanas traukos.
3. Cepiet karstā krāsnī 180 grādu, 15 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sakapātiem zaļajiem sīpoliem un pārlejiet sojas mērci.

Sezama

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 gr.
• Sezama sēklas - 3 ēdamk.
• Kaļķu sula - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 tējk.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Cietais siers - 200 gr.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.

Darbību secība:

1. Mazgājiet kāpostus, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sezama apcep pannā bez eļļas, apmēram trīs minūtes līdz brūnai nokrāsai, pāriet uz tīru tvertni.
3. Ķiplokus sagrieziet plānās šķēlītēs, cepiet olīveļļā līdz kraukšķīgai.
4. Mēs berzējam sieru.
5. Izplatiet kāpostus katlā, pārlejiet sojas mērci, 1 tējk. Olīveļļu, laima sulu, ķiplokus, izklājiet sieru un apkaisiet ar sezamu.
6. Vāra uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu 15-20 minūtes.

Ar krējumu

Piedāvājums

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 500 g
• Cietais siers - 100 g
• Olas - 2 gab.
• Krēms 10-25% - 200 ml.
• Muskatrieksts - 1-2 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Darbības algoritms:

1. Mazgājiet kāpostus, sagriež mazos gabaliņos, vāriet 3-4 minūtes.
2. Beat olas, pievieno krējumu, muskatriekstu, sāli un piparus.
3. Ielieciet kāpostu cepešpannā, ielej to ar maisījumu, uzberiet sarīvēto sieru virsū.
4. Cep cepeškrāsnī 180 grādu, 30 minūtes.

Piedāvājam skatīties video par to, kā padarīt delikātu brokoļu kastroli:

Pikants

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400g.
• Cietais siers - 200 g
• Aitas siers - 150 g.
• Krējums 25% - 150 g.
• Muskatrieksts - 1 tējk.
• Paprika - 1-2 tējk.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavojiet to:

1. Nomazgājiet kāpostus, sagrieziet, izklājiet cepšanas traukā.
2. Ielej krējumu, sarīvējiet sieru un cieto sieru, pievienojiet garšvielas, samaisiet.
3. Cep cepeškrāsnī 220 grādos, 20 minūtes.

Uzziniet citus receptes gardām brokoļiem un ziedkāpostiem.

Ēdienu pasniegšanas iespējas

Ēdināšanai ir trīs galvenie veidi.

1. Pirmais ceļš - trauki tiek izkārtoti uz plāksnēm, kad viesis to neredz.
2. Otrais - ielieciet gatavo ēdienu, ar viesi uz viņa plāksnes.
3. Trešais ceļš - ēdieni tiek novietoti uz galda skaistā lielā traukā, un katrs viesis uzliek ēdienu.

   Galvenais ir panākt pareizo galda iestatījumu.

Tāpat, pasniedzot ēdienu, varat to izrotāt ar mērcēm, pulveriem vai zaļumiem.

Brokoļi ir neticami noderīgs produkts.. To var pagatavot tradicionālos salātos un cept, vāriet, cep. Pat tad, ja izstrādājums tiek apstrādāts jebkādā veidā, tas paliks daudz barības vielu.

Skatiet videoklipu: ''Pa Fikso, bet veselīgi '' - Gardie vistas salātiņi (Maijs 2024).