Noderīgi un garšīgi brokoļi un ziedkāposti ēdieni. Ēdienu gatavošanas receptes

Kāposti ir labi pazīstams, plaši izmantots produkts jau ilgu laiku ēdiena gatavošanā, ar patīkamu garšu un veselīgām īpašībām.

Papildus baltajam, pazīstamam visiem kopš bērnības, ir divi vienādi garšīgi un dažos veidos noderīgāki kāpostu pasugas - ziedkāposti un brokoļi.

Tie ir neticami noderīgi, jo tie satur daudz vitamīnu. Mēģiniet pagatavot gardākos ēdienus, izmantojot šos dārzeņus, un viņi lepojas ar vietu uz galda.

Pabalsts un kaitējums

Šie divi kāpostu veidi ir bagāti ar līdzīgiem mikroelementiem.piemēram:

• vitamīni C, B;
• vāveres;
• šķiedras;
• dzelzs;
• cinks;
• kālija.

Tomēr brokoļos šie elementi kvantitatīvi dubultojas, salīdzinot ar ziedkāposti. Tātad, piemēram, 100 gramos brokoļu atraitnē ir vairāk C vitamīna nekā krāsā. Tāpat kā katrs produkts, ziedkāpostiem un brokoļiem ir dažas kontrindikācijasjāapsver:

1. Ar ziedkāpostiem jums ir jābūt uzmanīgākiem ar alerģijām, kā arī ar podagras un zarnu trakta traucējumiem (enterokolīts, kairinājums utt.) Un jāatceras, ka, lietojot katru dienu, ir iespējama ietekme uz vairogdziedzeri.
2. Brokoļiem nav ieteicams ēst ar aizkuņģa dziedzera problēmām, kā arī gastrītu ar augstu skābumu.

Ziedkāposti (100 g) enerģētiskā vērtība:

• kaloriju saturs - 30 kcal;
• olbaltumvielas - 2,5 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 5,4 g.

Brokoļu kāpostu (100 g) enerģētiskā vērtība:

• Kaloriju saturs - 28 kcal;
• olbaltumvielas - 3 g;
• tauki - 0,4 g;
• ogļhidrāti - 5,2 gr.

Svaigi un saldēti dārzeņi

Ja iespējams, labāk izmantot svaigus kāpostus, it īpaši, ja tie tiek audzēti atsevišķi, neizmantojot ķimikālijas.

Attiecībā uz uzglabāšanu labākais risinājums šeit ir ātrs iesaldēšana, lai pēc iespējas saglabātu visas produkta noderīgās īpašības. Labāk ir pagatavot abus šo kāpostu veidus emaljas podā.lai novērstu ķīmisko iedarbību uz metālu.

Lai uzzinātu, kā pagatavot gardus ēdienus no saldētiem ziedkāpostiem un brokoļiem, izlasiet mūsu materiālu.

Četras iespējas, kā gatavot ātri, garšīgi un veselīgi

Ir četras galvenās ēdiena gatavošanas iespējas:

1. Lai pagatavotu. Lai to izdarītu, nolaidiet ziedkāposti vai brokoļus, kas izņemti ziedkopās sālītā ūdenī, un vāriet 7 minūtes, ja kāposti ir svaigi, un 10-15 minūtes, ja tas ir sasaldēts (par to, cik daudz brokoļu un ziedkāpostu vajadzētu vārīt, saldētus un svaigus, var atrast šeit).
2. Fry. Iepriekš vārīti kāposti - ziedkāposti vai brokoļi - cepti pannā ar sviestu 5 minūtes. Garšai pievieno sāli un garšvielas (kā pagatavot brokoļus pannā, kā arī citas gatavošanas receptes, lasiet šeit).
3. Izvelciet. Jūs varat nodzēst izjauktos kāpostu ziedkopas pannā ar nelielu ūdens daudzumu un apmēram 20 minūšu sāls šķidrumu zemas karstuma laikā. Pēc 20 minūtēm pievienojiet skābu krējumu un vāra vēl 5 minūtes.
4. Cept. Apkaisiet izjauktos un iepriekš vārītos ziedkopas ar olīveļļu un apkaisa ar savu iecienītāko garšvielu ar sāli un cepiet 15-20 minūtes (kā cept brokoļus tā, lai tas būtu maigs un garšīgs, jūs varat atrast šeit).

Produkta sagatavošana

Pirms gatavošanas pagatavojiet produktu nedaudz. Svaigi kāposti:

1. noskalo zem ūdens;
2. notīriet lapas;
3. kārtīgi iedalīti ziedkopās, saglabājot to formu.

Ko es varu pagatavot, foto ēdienus

Apsveriet soli pa solim receptes, lai pagatavotu gardus un veselīgus ēdienus no divu veidu kāpostiem: ziedkāposti un brokoļi.

Vienkārši salāti

Kas jums nepieciešams:

• 250 g ziedkāposti un brokoļi.
• Sīpoli vai zaļie sīpoli.
• Majonēze - 2-3 ēdamkarotes.
• Skābais krējums ar vidējo tauku saturu - 2 ēdamkarotes.
• Mīļāko garšvielu maisījums (paprika, ķiploki, zeme, žāvēti garšaugi, piparmētras, dilles, uc) - šķipsna vai garša.
• Sāls un pipari.

Kā pagatavot:

1. Uzlieciet vārītus kāposti uz papīra dvieļiem, sauss, pēc tam karbonāde (cik daudz brokoļu jums ir nepieciešams, lai padarītu to garšīgu un veselīgu, lasiet šeit).
2. Izgrieziet sīpolus un nosūtiet uz kāpostiem.
3. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot mērci kāpostu salātiem, tāpēc mēs sajaucam majonēzi, krējumu un visas garšvielas, kā arī sāli un piparus.
4. Sala salātus ar sagatavoto mērci un labi samaisa.

Dārzeņu salāti

Sastāvdaļas:

• Divi lieli ziedkāposti un brokoļi.
• Viens vārīts burkāns.
• Dažas karotes olīveļļas (4-5).
• Ēdamkarote citrona sulas.
• Mīļāko garšvielu un sāls maisījums - pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Izgrieziet vidēja lieluma vārītus dārzeņus.
2. Atsevišķā šķīvī, lai pagatavotu maisījumu: olīveļļa ar garšvielām un ķiplokiem, jūs varat izmantot svaigus sasmalcinātus ķiplokus - dažus krustnagliņas, varat žāvēt.
3. Pievienojiet karoti olīveļļai tējkaroti citronu sulas un samaisiet.
4. Ielejiet mērci dārzeņiem un samaisiet.

Uzziniet vairāk receptes ziedkāpostiem un brokoļu salātiem, kā arī apskatiet fotogrāfijas šeit.

Krēmveida ar zaļumiem

Vārītas sasmalcinātas kāposti (ziedkāposti un brokoļi) ar sviestu un zaļumiem.

Uzkodas

Sastāvdaļas:

• Divas nelielas brokoļi un ziedkāposti.
• Krējuma iepakojums (200-250 grami).
• Dažas ķiploku galviņas.
• Cietais rīvēts siers - 2 sauja.
• Garšvielas un sāls.

Pavārmāksla:

1. Uzkarsējiet krējumu ar ķiplokiem un to garšvielām.
2. Uzmanīgi ielej kāpostu krējumā un pagatavojiet visu uzņēmumu 2 minūtes, sajaucot to, lai izaudzētu kāpostus. Tāpēc dārzeņus pirms nosūtīšanas uz uguni var sasmalcināt, kā jūs vēlaties.
3. Tad izņemiet ugunsgrēka izelpošanas aromāta trauku, pievienojiet tai sieru un samaisiet.

Cepti ar ķiplokiem

Kas jums nepieciešams:

• Neliels ziedkāposti un brokoļi - vārīti.
• Ķiploki var likt vismaz veselu galvu, tas būs noderīgs šeit.
• Siers, kas sarīvēts uz smalka rīve - nedaudz vairāk kā puse stikla.
• Divas ēdamkarotes eļļas, olīvu vai dārzeņu.
• Sāls, zaļumi, kas patīk.

Kā pagatavot:

1. Cepiet ķiplokus kastrolītē ar olīveļļu līdz apetītei.
2. Uzlieciet vārītu kāpostu ķiplokā, samaisiet tos un izslēdziet siltumu.
3. Ieliet cepšanas trauku ar sviestu un turiet kāpostus, pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšu.
4. Tagad pagatavot šo yummy uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.

Vienkārša kastrolis

Sastāvdaļas:

• Viena neliela kāpostu brokoļu galva un krāsa - vāra iepriekš.
• Piecas vistas olas.
• Smalki rīvēts siers - pēc garšas, vidēji uzliek vienu vai divas saujas.
• Sviests eļļošanas formai.
• Sāls - individuāli pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Ielieciet sagatavoto kāpostu cepšanas traukā, viegli ieziest.
2. Uzkarsējiet olas ar sāli, pilnībā noslaucot.
3. Uzmanīgi ielej šo kāpostu olu maisījumu, cenšoties to visu nosegt un apkaisa ar sieru. Vai jūs varat pievienot sieru 5 minūtes pirms gatavības - ir atkarīgs no tā, kāda veida siera konsistence ir vairāk patīkama un garša.
4. Pirms tam cepiet cepeškrāsni, lai kāpostu trauku ievietotu jau sakarsētā traukā un cepiet apmēram 20 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Piedāvājam izgatavot brokoļus un ziedkāposti kastrolis saskaņā ar video recepti:

Oriģināls vistas veltnis

Kas jums nepieciešams:

• Mārciņa brokoļi, vārīti un sadalīti ziedkopās vai smalki sagriezti.
• 200 grami ziedkāposti - vārīti.
• Četri gabaliņu vistas olas.
• Karotes trīs galda milti no augstākās pakāpes.
• Lai nobaudītu sāli.
• Jebkura eļļa eļļošanai.
• Vārīta vistas fileja - 300-350 gr.
• Karote sešas majonēzes.

Kā pagatavot:

1. Brokoļu saplūšanas maisītājs.
2. Beat olas ar noslaucīt, apkaisa sāli un miltus uz tiem pakāpeniski, labi samaisot un pārspiežot.
   Kad visi milti iejaucās, tas bija pagrieziens, lai pievienotu brokoļu biezeni un kārtīgi samaisītu visu ar putukrējumu.
3. Ar homogēnu masu, uzklājiet to uz cepešpannas vai jebkurā piemērotā veidā cepšanai, grunts un sienu iepriekš uzklājot ar cepamo papīru un papīra tīrīšanu ar eļļu. Labāk ir ņemt lielāku formu, jo, uzliekot kāpostu olu masu, jums rūpīgi jāuzrauga, lai slāņa biezums nepārsniegtu 2 cm, lai viss ceptu un rullis nav pārāk biezs.
4. Nosūtiet masu cepšanai krāsnī 25 minūtes 180 grādos.
5. Tikmēr sasmalciniet vistas smalki un sasmalciniet, vēlams ar blenderi, lai iegūtu biezeni līdzīgu stāvokli. Jo mazāks - jo labāk.
6. Ielieciet majonēzi biezeni filejā un samaisiet, lai viss iemērc.
7. Tajā pašā laikā cepeškrāsnī pagatavota kāpostu mīkla tika pagatavota, tā jānoņem un pēc nedaudz atdzesēšanas uzlieciet gatavo vistas biezeni un uzlieciet to.
8. Iegūto rullīti ledusskapī iesaiņo 3 stundas, ne mazāk, un pēc tam to var sagriezt porcijās.
9. Pievienojiet gatavo rullīti ar vārītiem ziedkāpostiem.

Lasis

Tas ir sagatavots līdzīgi kā iepriekšējā receptē, vienīgā atšķirība ir tāda, ka pildījumam tiek izmantots krējuma siers un vieglas sāls.

Otrajā

Sastāvdaļas:

• Viens vidēja izmēra ziedkāposti un brokoļu pavārs.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamkarotes.
• Sviests - 1 ēdamkarote.
• Siers - 200 gr.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Apkarsējiet eļļu pannā, pievienojiet garšvielas un pievienojiet skābu krējumu.
2. Sajauc visu, pievieno smalki rīvētu sieru krējumam un garšvielām.
3. Novietojiet abus kāpostu veidus cepšanas traukā, ielej maisījumu no pannas un cepiet 180 grādos apmēram 20 minūtes.

Cepeškrāsnī ar krēmu

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 gr.
• Ziedkāposti - 400 gr.
• Krējums - puslitrs.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Siers - 150 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Garšvielas, sāls - pēc garšas un siera sāļuma pakāpe.

Pavārmāksla:

1. Cepšanas traukā ievietojiet abu veidu vārītas kāpostus.
2. Izkausējiet sviestu cepeškrāsnī un, pievienojot tur miltus, apcep 5 minūtes.
3. Tad ielej krējumu un pievienojiet rīvētu sieru.
4. Nākamais posms ir garšvielas. Maisiet, līdz viss siers ir izšķīdis.
5. Ielej kāpostu mērci, kas gaida spārnus cepšanai, un ielieciet visu šo skaistumu krāsnī uz 180 grādiem 20 minūtes.
6. Pēc izslēgšanas nenoņemiet nekavējoties un pēc tam 15 minūtes, tad trauks kļūs vēl sulīgāks.

Zupa vispirms

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti un brokoļi, izņemti ziedkopās - 200 gr.
• Gatavs buljons - 3 litri.
• Sasmalcināti dārzeņi - burkāni, kartupeļi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 1 burka.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lai zupa kļūtu barojošāka, jūs varat pievienot kādu graudaugu, vislabāk ir rīsi.

Pavārmāksla:

1. Visus dārzeņus, izņemot kāpostus, pievieno verdošam buljonam, pagatavojiet 15 minūtes vidējā siltumā.
2. Sūtiet tajā pašā kāpostu ziedkopā.
3. Pagaidiet, līdz vārās, un ieliet zaļos zirnīšus.
4. Vāra pēc vārīšanās vēl 10 minūtes.

Piedāvājam sagatavot vēl vienu pirmās brokoļu un ziedkāposti ēdiena versiju:

Vistas zupa

Sastāvdaļas:

• Brokoļi un ziedkāposti - puse kilogramu no katra.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas buljons - 1,5-2 litri.
• Krējums - 100 ml.
• Ķiploki - 3-5 krustnagliņas.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Zirnī cepiet ķiploku, pievienojiet brokoļus.
2. Sāls, pipari un vāra uz lēnas uguns.
3. Ielej vistas buljonu katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Izslēdziet siltumu, pārlejiet maisījumu un atkal uzlieciet uguni.
5. Sildiet krējumu pannā un ielejiet zupā, samaisiet.

Apskatiet vairāk receptes brokoļiem un ziedkāposti zupai šeit.

Diētiskie, gavēni un veģetārie ēdieni

Ar kefīru

Cepiet vārītu kāpostu ar beztauku kefīru 20 minūtes, pēc tam pievienojiet rīvētu sieru.

Veģetārietis

Ielej vārītu kāpostu ar olīveļļu ar garšvielām un cep apmēram pusstundu.

Par to, kā pagatavot gardus brokoļus un ziedkāposti kastrolus cepeškrāsnī, mēs teicām šajā rakstā.

Ar sarkaniem āboliem

Sastāvdaļas:

• Abi kāpostu veidi ir 200 gr - vāra.
• Viens liels sarkans ābols, ābols būtu salds.
• Olīveļļa - pāris ēdamkarotes.
• Ķiploki - 1 mazs krustnagliņa.
• Medus - 1 tējk.
• Daži mandeļu rieksti.

Pavārmāksla:

1. Olīveļļā ieliet citronu sulu, pievienojiet medu un ķiplokus. Maisiet. Pievienojiet pāris karotes verdoša ūdens.
2. Apcepiet ābolus tā, lai gabaliņi ietilptu ar kāpostiem, pievienotu dārzeņus un sasmalcinātus mandeļu riekstus.
3. Sezona ar olīveļļu un medus mērci.

Papildus iepriekš minētajām receptēm vienmēr ir iespēja vienkārši pievienot vārītu brokoļus vai ziedkāposti jebkurā pieejamā traukā, vai tas būtu citi dārzeņi, gaļa, mājputni, zivis vai pat graudaugi.

Lai uzzinātu, kā padarīt garšīgu un veselīgu brokoļu un ziedkāposti sānu ēdienu, lasiet šeit.

Lieliska veselīga kombinācija - griķu putra ar brokoļiem. Salātos kāpostus var dekorēt ar riekstiem: valriekstiem, ciedru, mandelēm.

Reti ir iespējams apmierināt produktus, no kuriem būtu gatavoti tik daudz dažādu gardumu. Savienojot iztēli, jūs varat pietiekami eksperimentēt ar šīm divām sastāvdaļām un pārliecinieties, ka trauks izrādīsies izcils, katru reizi ar jaunu vērpjot.

Skatiet videoklipu: Marijas Naumovas veģetāro ēdienu receptes (Novembris 2024).