Gatavojot, dārzeņu zaļumu dilles ir izmantotas kā aromātiskas garšvielas kopš seniem laikiem. Labi zināmā garšviela ir ārēji tik līdzīga mazāk slavenajai fenheļa daļai, ka daudzi pavāri tos nespēj atšķirt, ņemot fenheli kā fenheli.
Patiesībā viņiem ir daudz atšķirību, un cilvēka ķermenis to ietekmē dažādos veidos. Šajā rakstā mēs detalizēti izskatīsim, kādas ir līdzības un atšķirības starp fenheli un dillēm. Mēs sīkāk pētīsim augu ķīmisko sastāvu un īpašības uz cilvēka ķermeņa.
Vai tas pats vai nē?
Šo smaržīgo garšaugu augšējās daļas ir ļoti līdzīgas. Abi zālaugu veidi pieder pie vienas un tās pašas lietussargu grupas, ko izmanto ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā, bet tas nav viens augs.
Augu līdzība
- Preparāti, kuru pamatā ir fenheļa sēklas un dilles, tiek izmantoti kā viegls atkrēpošanas līdzeklis bronhīta, pneimonijas un garo klepu ārstēšanai; uzlabot gremošanas sistēmas darbu.
- Šie augi tiek veiksmīgi izmantoti, lai ārstētu tinktūras un novārījumus, kas paredzēti zarnu trakta un nestabila zarnu darba veikšanai zīdaiņiem.
Kāpēc tie ir sajaukti?
Lai sajauktu augus, izmantojot tikai ārējās pazīmes, tas ir iespējams sēklu stādīšanas laikā un jaunībā.Abas sugas aug dārzkopības dārzos un mājsaimniecībās, un, vizuāli pārbaudot, tām ir līdzīgi elementi:
- Divu veidu garšvielas apvieno vienu ģimeni - lietussargu.
- Viņu spalvas zaļās lapas un daudzas ziedkopas, kas iegūtas lietussargos, izskatās gandrīz vienādas.
- Pieaugušie kāti abās sugās sasniedz 1-2 m augstumu.
- Zaļie ēdieni tiek plaši izmantoti gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu pagatavošanā.
Dill ūdens, ko pārdod aptiekā, lai sagatavotos zarnu funkcijas normalizācijai zīdaiņiem, pamatojoties uz fenheļa sēklām.
Pretējā gadījumā šiem pikantajiem garšaugiem ir daudz atšķirību: kultūrām ir atšķirīgs ķīmiskais sastāvs, tāpēc to ietekme uz cilvēka orgāniem notiek dažādos veidos.
Kas atšķiras pēc izskata?
Ciešāka rūpnīcu apskate var pamanīt ievērojamas atšķirības:
- Dilles centrālais stienis iekšpusē ir tukšs un nepārsniedz 1,2 m augstumu. Tolaik, kad fenhelis ātri aug līdz 2 metru augstumam un stipri krūmiem pie pamatnes (fenhelis ir tukša kāta, kas ir atdalīta ar atsevišķām lapām).
- Fenelis ir divu gadu augs, un dilles ir ikgadēja.
- Acīmredzamās atšķirības ir pamanāmas, salīdzinot sēklas: dillēm ir nelielas plakanas sēklas, un fenheļa augļi sasniedz lielumu līdz 10 mm.
- To garšas un garšas īpašības ir pilnīgi atšķirīgas: atšķirībā no citiem pikantajiem garšaugiem dillēm ir īpaša garša; saldais fenheļa garša ar nelielu rūgtumu. Smarža nešaubās, ka tie ir dažādi augi: dilles ir smaržīgs dārza garšaugs, un fenhelim ir eksotisks anīsa ar piparmētru ar piparmētru.
Dārzā augošais fenelis prasa vairāk uzmanības un rūpes par dillēm.
Neskatoties uz līdzību, dilles un fenhelis nav vieni un tie paši augi. Diviem dažādiem augiem, fenheļiem un dillēm ir atšķirīgs ķīmiskais sastāvs, un tiem ir atšķirīga ietekme uz ķermeni.
Fotoattēls
Zemāk redzamajā fotoattēlā var redzēt, kādi dilles izskatās:
Un tas ir fenhelis:
Ieguvumi
Par labu augiem saka, ka oficiālās zāles tos pieņem kā ārstniecības augus un plaši izmanto daudzu slimību ārstēšanai.
Fenelis
Fenheļa augļus galvenokārt izmanto medicīniskiem nolūkiem.:
- Sakarā ar augsto ēterisko eļļu koncentrāciju (līdz 6%), tās sēklas tiek izmantotas smaržu ražošanā, mutes atsvaidzinātāju ražošanā un zobu pastās.
- Aminoskābe palīdz anēmijas ārstēšanā, jo dzelzs ir hemoglobīna asins molekulas neatņemama sastāvdaļa.
- Ar dažādiem gremošanas sistēmas traucējumiem: vēdera uzpūšanās, caureja, aizcietējums.
- Jūs varat pārvarēt slikto elpu, košļāt fenheļa sēklas.
- Ārstniecības augu izmantošana ir noderīga, pārkāpjot menstruālo ciklu sievietēm.
- Diurētiskās īpašības veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.
Piedāvājam skatīties video par fenheļa labvēlīgajām īpašībām:
Dilles
Dilles cilvēcei ir pazīstama kopš seniem laikiem. Senajā Romā kāzu pušķi meitenēm tika ievietoti aromātiski zariņi. Mūsdienās dilles ir pazīstama kā populāra gastronomiskā garšviela un spēcīgs vitamīnu avots. Dill sēklas satur mikroelementus:
- kālija;
- kalcija;
- mangāns;
- vara;
- cinks.
Kalcija saturs dillos ievērojami pārsniedz tā daudzumu zirnī un pupās. Zaļajās lapās ir daudz fosfora un dzelzs, kas padara šo augu noderīgu gremošanu un sirds un asinsvadu sistēmu.
Piedāvājam skatīties video par dilles ieguvumiem:
Kas ir veselīgāks?
Dilles un fenhelis, katrs savā veidā, sniedz daudzas priekšrocības cilvēka ķermenim. Ir grūti pateikt, kurš ārstniecības augs ir veselīgāks.. Abos augos jāiekļauj diēta.
Kaitējums un kontrindikācijas
Jebkurš noderīgs produkts jālieto saprātīgā daudzumā.
Ir fenhelis
Pārmērīgi izmantojot šo kultūru, sastāvdaļas, kas veido ēteriskās eļļas, var izraisīt:
- neirotiskas izmaiņas;
- ir ātra elpošana;
- palielinās sirdsklauves.
Zāles jālieto medicīniskiem nolūkiem ar nelielām devām.pakāpeniski tos palielinot. Ja ir sliktas labklājības izmaiņas: slikta dūša, reibonis vai caureja, nekavējoties jāpārtrauc zāļu lietošana un jākonsultējas ar ārstu.
Dilles
Nervu sistēmas pārkāpumiem lielos daudzumos nav ieteicams lietot dilles. Sastāvā iekļautās sastāvdaļas var izraisīt organisma atkarību, kas noved pie nepieciešamības palielināt to patēriņu:
Piemēram, karotīns ietekmē redzes asumu; ar nekontrolētu pikanto zaļumu izmantošanu, organismam sāk pastāvīgi palielināt karotīna devu, pretējā gadījumā redzes asums samazināsies.- Dillēm ir diurētiskas īpašības, tāpēc cilvēkiem ar nieru slimību šis zaļš jālieto piesardzīgi; it īpaši, ja tiek lietoti citi diurētiskie līdzekļi - tas var izraisīt dehidratāciju.
- Zāle stimulē kuņģi un zarnas; Kā pieradums, neizmantojot zaļu stimulatoru, var novērot gremošanas sistēmas darbības traucējumus.
Piemēram, karotīns ietekmē redzes asumu; ar nekontrolētu pikanto zaļumu izmantošanu, organismam sāk pastāvīgi palielināt karotīna devu, pretējā gadījumā redzes asums samazināsies.Kāda ir atšķirība, kas ir izplatīta un kāda garšviela ir noderīgāka?
Atšķirības starp šiem aromātiskajiem augiem nosaka ķīmiskais sastāvs, medicīniskās indikācijas lietošanai, tās smaržo atšķirīgi. Sakarā ar atšķirībām augu sastāvā orgāni atšķirīgi ietekmē. Ar fenheļiem tie izmanto kraukšķīgus aromātiskus sakneņus kā pārtiku, un dilles saknes nav piemērotas neko.
Kombinē dilles un fenheli, izmantojot ēdienu gatavošanai abus garšaugus, un acīmredzot jaunie augi ir ļoti līdzīgi.
Fenheļi satur vairāk medikamentu un barības vielu nekā dilles. Tāpēc jūs varat viegli nomainīt dilles ar fenheli, gan medicīnā, gan ēdiena gatavošanā (ēdiena garša un smarža tikai uzlabosies), un fenheli nevar aizstāt ar dillēm: nomaiņa nenodrošina vēlamo rezultātu. Ja jūs varat izvēlēties, tad fenhelis būs daudz noderīgāka par dillēm.
Kā darbības joma?
Fenhelis satur barības vielas visās augu daļās: saknē, lapās, sēklās. To izmanto:
- medicīnā;
- ēdiena gatavošanā;
- aromātisko eļļu saturā.
Dill satur barības vielas zaļumos un sēklās. To lieto tautas medicīnā, ēdiena gatavošanā.
Vai ir iespējams aizstāt vienu augu ar citu?
Jāatzīmē viens svarīgs aspekts, jo fenheļa satur vairāk medikamentu un barības vielu nekā dilles.
Tāpēc ir viegli nomainīt fenheli ar fenheli gan medicīnā, gan ēdiena gatavošanā (ēdiena garša un smarža tikai uzlabosies).
Fenheļa nevar aizstāt ar dillēm, zinātnieki atzīmēja, ka nomaiņa nesniegs vēlamo rezultātu. Ja jūs varat izvēlēties, tad fenhelis būs daudz noderīgāka par dillēm.
Kā mainīt ēdiena garšu?
Šiem augiem ir atšķirīga garša un aromāts. Fenheļa garša ir mīksta anīsa ar nelielu rūgtumu. Dillam ir bagāts aromāts un saldas pikantas piezīmes.
Vai ir iespējams sajaukt?
Dilles un fenhelis labi iet kopā. Saglabājot garšvielas, dārzeņiem tiks pievienots garšu maisījums. Svaigu dārzeņu salātu garša būs labvēlīga tikai tad, ja jūs ieliekat abus garšaugus. Lai pastiprinātu barojošo mātes zīdīšanu, ārsti iesaka ņemt maksu no dažādiem augiem.
Ja zāles tiek lietotas, lai palielinātu piena daudzumu, palielināsies fenheļa sēklu un dilles maisījuma priekšrocības.
Dilles un fenheli - vitamīnu un mikroelementu avoti, kas nepieciešami cilvēkam. Pareizi izmantojot šos augus, tie nekaitēs organismam.
