Iespēja izrakt augsnes okeāna rudens kultūru dažādos sezonālos periodos (rudenī pēc nogatavošanās vai nākamā gada pavasarī ziemā, pārgulšot tieši gultās) atrisina problēmu par zemo uzglabāšanas kvalitāti uzglabāšanas laikā.
Daba ir piešķīrusi šīs kultūras bumbuļiem vāju mizu, kas atvieglo mitruma brīvu iztvaikošanu no augļa audiem un tās straujo novecošanu, taču tas arī ļāva bumbuļiem izturēt cietos salnus bez zudumiem, paliekot zemē. Kad zeme tiek atkausēta pavasarī, ir iespējams izrakt bumbuļus, kas ziemā nav zaudējuši ne krāsu, ne garšu, ne uzturvērtību.
Savlaicīgas novākšanas nozīme
Maksimālais ieguvums un labākā bumbuļu garša izpaužas, ja tās izrakt īstajā laikā. Novēlota novākšana samazina bumbuļu uzturvērtību pazemina garšu. Ja jūs izrakt bumbuļus pirms tā nogatavināšanas, tad dažas barības vielas paliks auga apstādījumos. Novēlota tīrīšana neapdraud bumbuļus, bet tās zemes daļa zūd un izžūst, zaudējot barības kvalitāti.
Kā noteikt, vai zemes bumbieris nogatavojas?
Pavasara stādīšana bumbuļiem notiek jau sasildītajā augsnē, tāpēc valsts dienvidu reģionos vidusceļš tiek stādīts aprīļa vidū, vidējā joslā - aprīļa beigās vai maija sākumā, ziemeļu daļā - maija beigās. Ņemot vērā šos nosacījumus, pievienojot 20 dienas pirms dzinumu rašanās, var viegli noteikt bumbuļu pilnīgu gatavību ražas novākšanai. Vidējā joslā oktobra pirmā desmitgade tiek uzskatīta par optimālu zemes bumbiera nogatavināšanas laiku.
No oktobra pirmajām dienām viņi sāk nogriezt augu daļu, ja tas ir vajadzīgs lopbarības nolūkos vai jebkādos vietējos preparātos, un no mēneša vidus jūs varat izņemt bumbuļus. Bet, ja zaļo masu īpašnieki nekādā veidā neizmanto, un viņi atstāj to vietā, tad labākais bumbuļu brieduma vizuālais definīcija ir kultūraugu lapu novājēšanas sākums (tie maina krāsu un saraujas).
Kāds laiks tiek savākts ēšanai?
Nav jāsteidzas, lai savāktu visu māla bumbieru ražu. Bumbuļiem nav ilgs glabāšanas laiks svaigā laikā. Bez izmaiņām tos var uzglabāt 1 mēnesi. Pēc tam mainās to izskats, ķīmiskais un bioloģiskais sastāvs, tiek zaudēts mitrums, sākas puve. Arī konservēšana nav pakļauta žāvēšanai.
Ceļš - bumbuļu īpašībās, lai nezaudētu savas īpašības un izskatu ziemošanas laikā uz gultām. Augsnē zem sniega vai neliela sausā zemes slāņa tie iztur gaisa temperatūru zem -30 grādiem. Ir jāizmanto šī iespēja, lai saglabātu ražu. Tāpēc labākais risinājums ir noņemt dažus bumbuļus vēlā rudenī (pēc pirmā sala) un atstājiet otru daļu, lai pārkrāptu augsnē, pārkaisa uz augšu ar sausas augsnes vai sniega slāni.
Vai pavasarī ir iespējams savākt māla bumbieri? Pavasarī, pārtikai, ražu var novākt kā zemes atkausēšanu un daudzumu, kas nepieciešams ēdienam nedēļas laikā, ne vairāk kā divas. Visu pārējo pagājušā gada ražu vajadzētu mēģināt izrakt pirms bumbuļu sabrukšanas sākuma, kad sākas jaunais augšanas periods. Galvenais nav palaist garām termiņu. Izrakt bumbuļus, kurus nekavējoties izmanto pavasara stādīšanai.
Palīdzība! Eksperti uzskata, ka gumi, kas palikuši ziemošanai ziemā, pavasarī ir labāki, salīdzinot ar rudens ražas bumbuļu garšu. Bet saldums jūtams stiprāks.
Pakāpeniska instrukcija bumbuļu rakšanai
Bumbuļu rakšanai ieteicams izmantot šādu modeli:
- No oktobra sākuma (vai pat no septembra vidus) sagrieziet veselīgas saknes salātu un citu ēdienu pagatavošanai, ciktāl tas attiecas uz ģimenes vajadzībām.
- Vēlā rudenī noņemiet daļu kultūraugu pārtikas vai dzīvnieku barībai, aprēķinot 1,5-2 mēnešus.
- No vēlu rudens līdz pavasarim raža izmanto ziemošanas bumbuļus (ja tos var viegli izrakt). Ziemā organismam vienkārši ir vajadzīgi vitamīni!
- Pavasarī vitamīni ir nepieciešami vēl vairāk, jo cilvēka ķermenis ir neizbēgami sezonāls. Tāpēc gultā ar dabīgiem vitamīniem dārzā būs liela nozīme veselībai, kas ziemā pasliktinājusies.
Šādā veidā savāc topinambūru:
- Pirms ražas novākšanas topinambūra ir nepieciešams sagriezt visus krūmus visā vietā. Neatkarīgi no tā, vai daļa kultūraugu paliks zem sniega līdz pavasarim vai nē.
No katra auga kāta atstāj 30-40 cm garu celmu. Šis process kalpo kā vadlīnija turpmākai rīcībai attiecībā uz bumbuļu rakšanu rudenī vai pavasarī. Dīgšana līdz pavasarim gandrīz noteikti sagrauks un nepalīdzēs izņemt bumbuļus pat no brīvas zemes, bet tā precīzi norāda, kur tie ir.- Nākamais ir jautājums par tehnoloģijām, kas labi zināms visiem daudzu gadu ilgas kartupeļu novākšanas pieredzes. Jūs varat izrakt ar lāpstiņām, bet ērtāk to izdarīt ar dakšām. Dakšām ir jābūt ne pārāk plašai telpai starp zobiem (topinambūru bumbuļi ir daudz mazāki nekā kartupeļi). Tas ir vieglāk izrakt ar vāģi un bumbuļi ir mazāk bojāti, strādājot ar šādu tīrīšanas līdzekli.
No katra auga kāta atstāj 30-40 cm garu celmu. Šis process kalpo kā vadlīnija turpmākai rīcībai attiecībā uz bumbuļu rakšanu rudenī vai pavasarī. Dīgšana līdz pavasarim gandrīz noteikti sagrauks un nepalīdzēs izņemt bumbuļus pat no brīvas zemes, bet tā precīzi norāda, kur tie ir.Ir bumbuļi spaiņos vai mazās kastēs, un pēc tam pārvieto uz pastāvīgās glabāšanas vietu. Ja novākšanas laikā zeme ir sausa, tad žāvēšana nav nepieciešama. Mitrai augsnei ir nepieciešams žāvēt topinambūru pirms ievietošanas uzglabāšanā. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu mazgāt bumbuļus!
Kā uzglabāt kultūras?
Saglabājiet kultūru vēsās vietās: pagrabs, pagrabs, uz balkona kastēs (ielej mitrā smiltī). Nelielu daudzumu bumbuļu var ievietot ledusskapja apakšējā atvilktnē.
Tas ir svarīgi! Lieli ražas apjomi tiek uzglabāti padziļinātās pāļos un tranšejās, kur bumbuļi tiek klāti slāņos, pīlinga slāņi ar zāģu skaidām un pārklāti ar pārklājuma materiālu. Materiāla virspusē novieto egles zarus.
Topinambūra ir veselīgs produkts, ko ēd gan svaigs, gan apstrādāts. Bumbuļu uzturvērtība pārsniedz kartupeļus un dārzeņus. Unikālo vielu saturs tajās palielina kultūras vērtību tautsaimniecībai. Tāpēc ir nepieciešams pievērst uzmanību šim augam ne tikai dārzniekiem, bet arī valsts lauksaimniecības uzņēmumiem.
