Neapstrādāto biešu labvēlīgās īpašības bija zināmas senos laikos. Tātad Hipokrāts izmantoja bietes, lai ārstētu infekcijas, iekaisumus un pat asins slimības.
Šodien tradicionālās medicīnas jomā tiek plaši izmantots kā šī saknes augļi un topi. Un ēdieni no neapstrādātām bietēm ir veiksmīgi gatavoti mājās, un pat smalkos restorānos.
Lasiet vairāk par šīs saknes izdevīgajām īpašībām. No raksta jūs uzzināsiet, kāda ir izejvielu un vārītu biešu ķīmiskā sastāvs.
Vai ir iespējams ēst, un kā tas ir labvēlīgs cilvēku veselībai?
Neapstrādātas bietes diētā - jauns un neparasts produkts. Kulinārijas apstrāde (ēdiena gatavošana, cepšana, sautēšana vai cepšana) ir biežāka personai. Taču mērens neapstrādātu dārzeņu izmantošana ievērojami uzlabos veselību. Sakņu dārzeņi ir saldi, jo palielinās saharozes saturs. Maksimālo labvēlīgo ietekmi uz veselību var iegūt, iekļaujot izejvielu dārzeņus vitamīnu salātu sastāvā.
Svaigu un vārītu dārzeņu ķīmiskais sastāvs
Ja lielākā daļa dārzeņu gatavošanas laikā zaudē lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu un vitamīnu, tad bietes šajā gadījumā ir laimīgs izņēmums. Vienīgais, kas obligāti mainās, ir kaloriju saturs. Neapstrādātiem dārzeņiem ir 40 kcal uz 100 g un vārīti - 49 kcal.
Neapstrādātas bietes - diētas dārzeņi. Par 100 g produkta kontu:
- 1,5 g proteīnu;
- 8,8 g ogļhidrātu;
- 0,1 g tauku.
Kad vārīti, indikatori nedaudz atšķiras:
- olbaltumvielas - 1,8;
- ogļhidrāti - 10,8;
- tauki - 0,0.
Arī šis noderīgais auglis satur milzīgu daudzumu makro un mikroelementu. Kopā 100 g neapstrādātu biešu ir:
magnija - 22 mg;- kalcijs - 37 mg;
- sērs - 7 mg;
- fosfors - 43 mg;
- hlora - 43 mg;
- jods - 7 mcg;
- kālija - 288 mg;
- nātrijs, 43 mg;
- mangāns - 0,6 mg;
- fluors - 20 mcg;
- varš - 140 mcg;
- Niķelis - 14 µg;
- Cinks - 0,4 mg;
- bors - 280 mcg;
- dzelzs 1,4 mg;
- rubīdijs - 450 mcg;
- hroms - 20 mcg.
magnija - 22 mg;Šeit uzskaitītais mikroelementu sastāvs nav pilnīgs. Arī sakne satur aminoskābes (arginīnu, histidīnu), šķiedru, folskābi un betainu, kas dod augu raksturīgo krāsu.
Piezīmes. Vārīšanas laikā tiek iznīcināti tikai 3 vitamīni (C, B9 un B5). Arī augstās temperatūras apstākļos tiek traucēta cieto šķiedru, šķiedru integritāte. Nav citu atšķirību mikroelementu skaitā neapstrādātos un vārītos dārzeņos.
Svaigi sakņu dārzeņi
Vai dārzeņi vienmēr ir labi veselībai vai dažos gadījumos iespējams kaitējums? Vai ir nepieciešams ēst biešu svaigu, cik daudz dienā tas būtu jāēd, lai stiprinātu ķermeni un vai tas ir lietderīgi ēst neierobežotā daudzumā?
Noderīgas īpašības
Tas Sakne ir dabisks antioksidants, kas aktivizē toksīnu izdalīšanos no organisma, lieko sāli, kaitīgo holesterīnu. Dārzeņi uzlabo aizsardzību pret bīstamu radioaktīvu iedarbību un parasti stiprina imūnsistēmu.
Īpaši fakti par izejvielu biešu ieguvumiem.
- Aknu šūnu atjaunošana un atjaunošana, sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana.
- Kaulu audu stiprināšana.
- Regulāri izmantojot bietes, var uzlabot redzi.
- Prostatas adenomas profilakse.
- Menstruālā cikla normalizācija sievietēm (lai uzzinātu par biešu priekšrocībām un kaitējumu sievietes ķermenim).
- Biešu sula palīdzēs ar anēmiju (pazeminot asinsspiedienu, novēršot asins recekļu veidošanos).
Neapstrādātas bietes labvēlīgi ietekmē visu iekšējo orgānu darbu., palīdz palielināt enerģijas rezerves un palielināt efektivitāti.
Neapstrādātus sakņu dārzeņus var lietot pārtikā katru dienu, taču ir svarīgi ievērot šo pasākumu. Neapstrādāta produkta dienas likme nedrīkst pārsniegt 200 g. Nepieciešams pakāpeniski ievest svaigas bietes normālā diētā.
Sīkāka informācija par to, kura bietes ir noderīgāka ķermenim - vārīta vai neapstrādāta, lasiet šeit.
Kāds ir kaitējums?
Bietes satur hloru, kura pārsniegums izraisa gļotādas kairinājumu. Šīs parādības simptoms ir saspringšana un saspiešana rīklē (īpaši, ja pirmo reizi ēd svaigus dārzeņus). Šīs pazīmes parasti iet ātri. Ja degšanas process deguna galvā ir garš un akūts, tas ir alerģiskas reakcijas simptoms pret izejvielu. Alerģijas var rasties izsitumu veidā uz ādas, deguna gļotādas pietūkums, limfmezglu pietūkums, drebuļi un drudzis.
Ir aizliegts apvienot neapstrādātas bietes un ķiplokus, jo tas palielina slodzi uz sirdi. Saknes augšpusē var uzkrāties nitrāti, ja dārzeņi aug videi nelabvēlīgos reģionos. Nitrāts izraisa organisma saindēšanos. Tā uzkrājas apgabalā, kas atrodas tuvu virsotnēm. Tāpēc, pirms ēšanas, pārliecinieties, ka apdari galu.
Vairāk par to, cik daudz un kādā veidā ir labāk ēst bietes, kā arī to, kādas priekšrocības un kaitējumu tās lietošana cilvēku veselībai lasa šeit.
Kontrindikācijas lietošanai
Tas ir svarīgi! Neapstrādātas bietes var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta akūtām slimībām, kā arī iekšējo asiņošanu. Grēmas, kolīts, gastrīts ar augstu skābumu, kairinātu zarnu sindroms, meteorisms - ar šādām slimībām ēdieni no jēlcukuriem ir aizliegti.
Bet kombinētās terapijas nolūkos var parakstīt cukurbiešu sulas mikro devas.
Kādās citās situācijās ir aizliegta neapstrādāta dārzeņu izmantošana?
- Urolitiāze, nieru mazspēja, nieru akmeņi. Produkts izraisa akmeņu kustību, to palielināšanos un svēršanu.
- Diabēts.
- Tendence caurejai.
- Hipotensija. Pastāv risks nekontrolētai spiediena samazināšanai.
- Osteoporoze (produkts veicina kalcija izdalīšanos no organisma).
Bietes lieliski saglabā savas labvēlīgās īpašības ilgtermiņa uzglabāšanas laikā. Tas ir īpaši pamanāms pavasarī, kad ir akūti trūkst vitamīnu. Sakņu kultūra būs lielisks palīglīdzeklis, lai stiprinātu visas ģimenes veselību. Neapstrādātas bietes drīkst patērēt ne vairāk kā 200 g dienā.
