Bietes ir viens no populārākajiem dārzeņiem mūsu valstī: tas ir labi uzglabāts, labi aug mājsaimniecībās, ir lēts, ir patīkama garša un milzīgs daudzums noderīgu vielu sastāvā. Bietes ir galvenās sastāvdaļas dažādos ēdienos - zupās, sānu ēdienos, salātos, uzkodas. Bet tieši par šo sakņu kultūru zīdaiņu barošanai ir daudz šaubu - vai dārzeņi ir piemēroti to ievešanai piedevās, kad un kā bērni var saņemt neapstrādātas un vārītas bietes, dzerot biešu sulu?
Kāpēc ir ierobežojumi attiecībā uz produkta lietošanu?
Ar visām tās noderīgajām īpašībām bietes prikormā neievieto pārāk agri.
Tas ir, tas nav pirmais dārzeņi, ar kuriem ir lietderīgi ieviest bērnu. Bietes ir vairākas mīnusi.
- Sakņu kultūras var uzkrāt lielu daudzumu nitrātu, ar kuru bērna ķermenis nevar tikt galā.
- Bietes - viens no potenciāli alerģiskiem dārzeņiem (sīkākai informācijai par to, kā alerģija pret bietēm izpaužas bērniem un pieaugušajiem un kā šo problēmu atrisināt, lasiet šeit).
- Lietojot agrā vecumā, bietes var izraisīt caureju.
No kāda vecuma jūs varat dot piedevas?
No cik mēnešiem vai gadiem, lai sāktu dot bērniem bietes ēst, vai 8 vai 10 mēnešu vecs bērns var ēst dārzeņus un kādā daudzumā?
Dažās valstīs, piemēram, Indijā vai Apvienotajā Karalistē, zīdaiņiem zīdīšanas laikā tiek dots bietes no sešu mēnešu vecuma (jūs varat uzzināt, vai HB ir atļauts bietes un kā pareizi ievadīt šo dārzeņu barojošās mātes uzturā). Mūsu pediatri iesaka necensties un gaidīt astoņus mēnešus. Tikai šajā vecumā ir ieteicams ievest biešu biezeni bērna uzturā, kas vienmēr ir sajaukts ar citiem dārzeņiem vai graudaugiem.
Ja bērns labi izturēs sakni, tad pakāpeniski jūs varat palielināt skaitu līdz trīs ēdamkarotes. Vairāk nekā divas reizes nedēļā bietes nav ieteicamas. Šajā gadījumā sakņu dārzeņu kopējam daudzumam dārzeņu biezenī jābūt ne vairāk kā 30%.
No 10 mēnešu vecuma bērni var pievienot bietes zupām un salātiem, pievienot tos dārzeņu kastrolēm un fritters.
Kas ir labāk ēst pirms gada: neapstrādāti vai vārīti dārzeņi?
Bez šaubām, neapstrādāti sakņu dārzeņi satur daudz vairāk vitamīnu un mikroelementu, bet līdz vienam gadam, lai nodrošinātu bietes, tās var termiski apstrādāttas ir, kad tas ir vārīts, cepts vai tvaicēts.
Neapstrādātiem dārzeņiem ir ļoti spēcīga kairinoša iedarbība uz bērna zarnām un bieži izraisa alerģiju. Vārītu sakņu kultūrā daži vitamīni tiek iznīcināti, bet vienlaikus samazinās augļu skābju daudzums, kas negatīvi ietekmē bērnu gremošanas sistēmu. Turklāt ēdiena gatavošanas procesā lielākā daļa nitrātu nonāk biešu buljonā, kas netiek ēst. Bet visnoderīgākie elementi: šķiedra, pektīns, dzelzs, magnija, kālijs un daudzi citi - tiek konservēti vārītos dārzeņos.
Bērni, kas cieš no zarnu kolikas vai kuriem ir tendence uz pārtikas alerģijām, bietēm, pat vārītas piedevas tikai no 12 mēnešiem. Ja jūs pārāk agri pievienojat bietes jūsu mazuļa diētai, var sākties zarnu trakta problēmas - caureja, gremošanas traucējumi. Ja dārzeņos ir nitrāti, zīdaiņa ķermenis, kas nespēj tikt galā ar tiem, var būt saindēšanās pazīmes.
Kas ir noderīgi sakņu dārzeņi, vai ir kādas kontrindikācijas?
- Bietes ir ļoti noderīgs sakņu dārzenis, kas satur bērniem nepieciešamās aminoskābes, organiskās skābes, pektīnus, glikozi un fruktozi, minerālus un mikroelementus, tostarp dzelzi, jodu un folskābi. Dārzeņi satur kalciju, magniju, fosforu.
- Bietes - neaizstājams līdzeklis, lai ārstētu dzelzs deficīta anēmiju bērniem, jo tas satur dzelzi, kas viegli uzsūcas bērna ķermenī.
- Aizcietējumiem zīdaiņiem pediatri izraksta bietes biezeni vai sulu - viņi spēj labāk tikt galā ar zarnu problēmām nekā vairumā zāļu, jo bietes satur augļu pektīnus.
- Bietes satur antioksidantus, kas uzlabo imūnsistēmu zīdaiņiem.
- Noderīgs sakņu augsne uzlabo mazuļu apetīti, arī pateicoties mikroelementu lielajam skaitam, un sarkano asins šūnu veidošanās stimulēšana pozitīvi ietekmē smadzeņu aktivitāti un attīstību.
- Nostiprina redzi, uzlabojas, pateicoties mazuļu nervu sistēmas sastāvā esošajai betaijai.
- Tāpat kā vairums dārzeņu, bietes klātbūtnes dēļ uzlabo gremošanas traktu. Sakņu kultūras piesātina bērnu ķermeni ar vitamīniem, samazinot risku saslimt ar slimībām, kas saistītas ar vitamīnu deficītu, piemēram, raksītēm, nakts aklumu, glossītu un stomatītu.
Ar mērenu patēriņu un diētas ieviešanu īstajā laikā cukurbietēm praktiski nav kontrindikāciju lietošanai. Ar pārmērīgu entuziasmu vārītām bietes var izraisīt bērna zarnu atlaišanubiešu sula dažkārt izraisa kolikas un diskomfortu kuņģa-zarnu traktā. Tiek uzskatīts, ka pārmērīga sakņu kultūru lietošana kavē kalcija uzsūkšanos bērnu ķermenī, tāpēc tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.
Kā nokļūt lure: soli pa solim
Kā izvēlēties produktu?
Papildu pārtikas produktu ieviešanai vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo produktu. Ideāls, lai iegādātos bietes saimniecības veikalos vai izmantotu dārzu.
Pievērsiet uzmanību! Pērkot veikalā, priekšroka jādod vidējiem, blīviem, spilgtiem augļiem bez baltām svītrām. Šādi sakņu dārzeņi ir ne tikai garšīgāki, bet arī satur vismaz nitrātu.
Pavārmāksla zīdaiņiem
Kartupeļu biezeni
Pirmkārt, bērna diētā tiek ieviesta bietes.
- Lai to sagatavotu, maza biete ir rūpīgi jānomazgā, izmantojot sūkli, nogriež augšdaļu (uzkrājas maksimālais nitrātu daudzums) un vāra, līdz gatavs.
- Lai noņemtu ādu nav ieteicams - zem tā ir daudz vitamīnu, kā arī bietes, kas pagatavotas mizā, ir vairāk garšas. Lai noņemtu ādu, jau pēc vārīšanas.
- Mizoti sakņu dārzeņi ir sajaukti ar blenderi un jāsajauc ar jau zinātiem dārzeņiem - cukini, burkāni, kartupeļi.
Ir vērts sākt ar pusi tējkarote, nākotnē to var palielināt. Gatavajā biezputra jābūt ne vairāk kā trešdaļai. Kad bērns pierod pie prikormas - sakņu dārzeņus var dot atsevišķi, ieteicams zupā ievietot to arī nobružotā veidā.
Biešu sula
Lai izveidotu biešu sulu, sakņu kultūraugus rūpīgi jānomazgā, noņem no augšas un noskalo ar verdošu ūdeni. Klātbūtnē sulas sagatavo sulu kā ābolu. Ja šī ierīce nav - bietes var sarīvēt uz smalka rīve un izspiest sulu, izmantojot marli.
Gatavais dzēriens jāievada vairākas stundas ledusskapī, periodiski noņemot putas. Pēc tam atšķaida proporcionāli vismaz 1/2 ar ūdeni vai ābolu sulu.
Vārīti sakņu dārzeņi ar graudiem
Biešu biezeni ar vārītu sakni labi apvieno ar graudaugiem - griķiem, miežiem, miežiem, kviešiem. Atkarībā no bērna vecuma ūdenī vārītu putru var pievienot līdz trīs tējkarotes biešu biezeņa.
Rūpīgi ieviesa papildu pārtiku, tāpat kā jebkuru jaunu produktu diētā - no rīta.
Pēc biešu ieviešanas diētā, jums ir rūpīgi jāuzrauga bērna reakcija un jānovērš iespējamās alerģijas. Pēc pirmās apsārtums vai izsitumi uz bērna ādas ir jāuztraucas.
Kā es varu dot bērnam 1 gadu un 2 gadus?
Pēc 12 mēnešiem bērns var sākt ēst ne tikai biešu biezeni, bet arī mazos daudzumos borsch, biešu kastrolis kopā ar citiem dārzeņiem, ceptiem vai tvaicētiem dārzeņu kotletes ar bietēm.
No diviem gadiem bērns var ēst gandrīz tādu pašu ēdienu kā pieaugušie - tas ir, jūs varat iepriecināt viņu ar vinigreti, biešu salātiem, dārzeņu sautējumu ar bietēm vai sulu - vienmēr atšķaidīt ar ūdeni vai kādu citu dzērienu.
Vai ir alerģija?
Alerģija pret bietes bērniem var rasties amonija sulfāta satura dēļ - populārs mēslojums sakņu kultūrām. Sulfāta nepanesība ir diezgan izplatīta zīdaiņiem. Vairāk par to, vai bērniem un pieaugušajiem ir alerģija pret šo dārzeņu, un to, kā tā izpaužas, lasiet šeit.
Tas ir svarīgi! Ja, lietojot biešu diētai, bērnam ir: alerģisks rinīts, apsārtums un acu asarošana, ādas izsitumi, sāpes un vēdera uzpūšanās; vemšana vai caureja - nekavējoties jāpārtrauc sakņu dārzeņu ēšana un jākonsultējas ar ārstu.
Tādējādi veselīgu bērnu uzturā jāievieš bietes - tā priekšrocības ir ļoti augstas, un, lietojot pareizi, negatīvās sekas tiek samazinātas.
