Augu ingvers ir zināms cilvēkiem jau vairākus tūkstošus gadu. Visnoderīgākais ir sakne. Bet kā saglabāt svaigumu? Ir daudzas metodes, kā uzglabāt augu kā ingvers mājās. Kāds dod priekšroku saknei, citi - lai iesaldētu, un kāds vienkārši tur uz ledusskapja plaukta.
Tiks sīkāk aplūkoti jautājumi, kas saistīti ar dažādu ingveru tipu laiku, uzglabāšanas temperatūru, kā arī par to, kā radīt pareizos apstākļus saturam un kur šo sakni glabāt mājās.
Minimālais un maksimālais glabāšanas laiks, nezaudējot noderīgas īpašības
Ingvera augu glabāšanas laiks ir ļoti atšķirīgs. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā tas tiek apstrādāts. Žāvētu produktu uzglabā visilgāk.. Visos apstākļos to var uzturēt līdz 2 gadiem.
Saldētu sakni var uzglabāt jau ilgu laiku: no 6 līdz 12 mēnešiem.
Palīdzība Vislielākais minimālais ingvera novārījumu glabāšanas laiks. Tie jālieto dažu stundu laikā pēc sagatavošanas.
Kā pareizi uzglabāt?
Žāvēti
Tā kā žāvētu ingveru ekstrakts tiek iegūts, saknes pašas istabas temperatūrā vai krāsnī, to būs vieglāk uzglabāt. Šajā formā vislabāk to var saglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 30 - 35 grādiem. To var pakārt pie ledusskapja durvīm, bet nav lietderīgi iesaldēt šādu produktu, jo tajā nav nekas noderīgs, žāvējot zaudē dažas savas īpašības.
Šādu ingveru nedrīkst uzglabāt atvērtā veidā, jo gaistošas vielas, kas šim produktam pievieno garšvielas un neparastu garšu, ātri izzūd, un šīs pikantās saknes garša zaudē savu bijušo garšu. Tādēļ, Lai saglabātu žāvētu garšvielu smaržu, atveriet maisu tieši pirms lietošanas.. Šāda veida produktu glabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem.
Svaiga
Visnoderīgākais un bagātākais jūsu gaumei, protams, būs svaigs ingvers. Kā padarīt viņu ilgāk, lūdzu, ar savu pievilcīgo izskatu un brīnišķīgo aromātu?
Šim nolūkam nekad neatstājiet rūpnīcu vietā, kur krīt saules stari, uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā, piemēram, ledusskapī. Aplūkosim vairākas iespējas, lai sakne būtu svaiga, lai tā būtu vislabākā.
Necaurlaidīgā maisiņā ar klipu ēdienam
Ielieciet necaurlaidīgo sakni maisā un mēģiniet atbrīvot pēc iespējas vairāk gaisa, tad ielikt maisu augļu un dārzeņu nodalījumā, šajā iepakojumā ingvers paliks svaigs 2-3 nedēļas.
Šī produkta drošības metode ir piemērota tiem, kas gatavojas uzkrāt tos turpmākai izmantošanai. Ja vēlaties mizot ingveru, tad āda ir jāsagriež ļoti uzmanīgi., jo tieši zem tā ir visi noderīgi mikroelementi.
Papīra dvielī vai maisiņā
Rūpīgi ievelciet nezāļotu ingveru ar papīra dvieli, bez atvērtām vietām, un pēc tam ievietojiet papīra maisiņā. Ļaujiet no tā izelpot visu gaisu un cieši iesaiņojiet to. Nosūtiet produktu augļu un dārzeņu nodalījumā un turiet to vairākas nedēļas.
Papīra maisiņā
Ja nav laika detalizētākai pārstrādei un iepakošanai, vienkārši ielieciet ingveru papīra maisiņā un ievietojiet to dārzeņu nodalījumā ledusskapī. Paturiet prātā, ka produkta glabāšanas laiks būs īsāks nekā iepriekš minētajām metodēm, taču jūs varat izmantot šo metodi, ja zināt, ka īsu laiku lietosiet ingveru. Uzglabāšanas laiks ar šo tehnoloģiju būs ne vairāk kā 7 dienas.
Vai ir iespējams iesaldēt?
Jāatceras, ka saldēšana tikai atrisina problēmas, kas saistītas ar produkta derīguma termiņa pagarināšanu. Šāda metode var saglabāt garšas īpašības, bet no sasaldētā saknes nebūs nekādas priekšrocības. Tomēr daži mājsaimnieces nolemj iesaldēt sakni, kad produkts sāk pūt.
Šīs garšvielas sakne ir viegli iesaldējama. Šeit Ir vairāki iesaldēšanas veidi:
- ielieciet ingveru droši noslēgtā vakuuma tvertnē (konteiners, maiss), pēc tam nosūtiet to uz saldētavu;
- sagrieziet produktu mazās šķēlītēs, vispirms sasaldējiet uz cieta koka statīva, tad novietojiet gabalus pārtikas traukā.
Šis iesaldētais saknes, iepakots atsevišķos maisos, ir ļoti ērti lietojamas dažādu ēdienu gatavošanā. Viņš turēja apmēram sešus mēnešus.
Marinētas ingvera saknes saturs ledusskapī
Apsveriet, cik daudz marinētu sakņu uzglabā ledusskapī. Ir svarīgi to zināt Produkts jāuzglabā ledusskapī tikai cieši noslēgtā traukā..
Uzmanību! Uzglabāšanas laiks ir no 1 līdz 3 mēnešiem, bet tikai tad, ja uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 6 grādiem un iepakojums ir noslēgts.
Jūs varat arī iesaldēt marinētu ingveru, bet to vislabāk var izdarīt hermētiskā vakuuma konteineros vai rāvējslēdzēs. Ja jums ir daudz šī produkta, sadaliet to mazās porcijās, jo jūs nevarat atkārtoti sasaldēt ingveru - ne marinētu, ne svaigu.
Marinādē marinēts ingvers zaudē savu asumu, bet iegūst atšķirīgu garšu.
Šī produkta priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt lielos daudzumos., jo tam ir garāks glabāšanas laiks un saglabājas gandrīz visas noderīgās īpašības.
Rīvēts (grunts)
Smalki pulverveida ingvera sakne jāsaglabā hermētiski noslēgtos traukos istabas temperatūrā. To var uzglabāt arī ledusskapī. Ja ievērojat šīs instrukcijas, produkta noderīgās īpašības tiek glabātas sešus mēnešus.
Produkti
Noņemšana
No ingvera pagatavojiet buljonus, kas nav uzglabāti ilgu laiku. Tie ir labi dzert tikai medicīniskiem nolūkiem. Pirms lietošanas sagatavojiet svaigu dzērienu..
Neaizmirstiet, ka jo ilgāk jūs pieprasīsiet novārījumu, jo gaišāka un spēcīgāka ir šīs garšvielas garša. Noņemiet savelkošanos, varat pievienot ūdeni vai celmu.
Ingvera novārījums parasti tiek uzglabāts ledusskapī; To var izdarīt istabas temperatūrā, jebkurā gadījumā - ne vairāk kā 5 stundas.
Infūzijas
Arī Jūs varat veikt tinktūru, lai mazinātu saaukstēšanās simptomus.. Tas ir sagatavots šādi: jums ir nepieciešams ielej degvīnu vai smalki sagrieztu ingvera sakni. Šo infūziju uzglabā ledusskapī mēnesī.
Tējai
Šāda piedeva ir laba tējai aukstuma laikā vai tikai, lai dzert garšīgu aromātu. Šādas piedevas derīguma termiņš ir 10-14 dienas.
Tējas pagatavošanai varat izmantot ingveru jebkurā formā.Tas, kas jums ir pie rokas, protams, ir jāglabā, kā norādīts tehnoloģijā katram ingvera veidam. Ja esat izžāvējis, tad uzglabāšana būs tāda pati, ja svaiga, uzglabājiet to arī ledusskapī.
Nepareizi
Ja tiek pārkāpti katra ingvera veida apstākļi, tehnoloģijas un glabāšanas laiks, ne tikai tās izskats tiek zaudēts, bet arī visas labvēlīgās īpašības un mikroelementi pazūd.
Piemēram, ja ingvers tiek glabāts ledusskapī apmēram mēnesi vai ilgāk, tas kļūs mīksts un sapuvis, šāda produkta lietošana pārtikai ir stingri aizliegta. Tas pats notiek ar jebkuru citu ingveru. Tāpēc vienmēr ievērojiet nosacījumus un rūpīgi izlasiet šī produkta ieviešanas laiku.
Sekas pēc vecās, sapuvušās ingvera lietošanas kā pārtika var būt visskaistākās, neriskējot dzīvību, labāk ir atbrīvoties no šī produkta. Neaizmirstiet pārbaudīt ingvera svaigumu pirms lietošanas, pat ja tas nav beidzies.
Tāpēc mēs to redzam katram šīs garšvielas veidam ir nepieciešami noteikti uzglabāšanas nosacījumi un periodikurā visas derīgās īpašības ir maksimāli saglabātas. Lai panāktu maksimālu panākumu un ēst tikai kvalitatīvu produktu, ir stingri jāievēro noteikumi un ieteikumi visu šī unikālā saknes veidu uzglabāšanai.
