Aukstas zupas ir ļoti interesanta kulinārijas tradīciju daļa.
Krievijā daudzi cilvēki zina okroshka un biešu zupu, Bulgārijā ir zināmas zupas kefīra.
Dovgi recepte ir tikai kefīra zupa, bet ne tikai šis fakts ir interesants, bet arī iespēja gatavot jebkurā gada periodā.
Galu galā sastāvdaļas vienmēr ir pieejamas. Vasarā šī zupa dod jums vēsumu un ziemā piesātinājumu.
Sastāvdaļas
- pusotru litru kefīra;
- mārciņa skābo krējumu;
- pusi tasi rīsu;
- ola;
- četras karotes kviešu miltu;
- glāzi ūdens;
- 70 grami sviesta;
- zaļumi un piparmētru garša;
- nedaudz sāls.
Recepte
- Pirmkārt, samaisiet olu, miltus un glāzi kefīra, noslaucīt. Šajā laikā vāriet rīsus līdz pusei vārītas.
- Pievienojiet pārējo kefīru un skābo krējumu uz pannas, pārlejiet olas ar miltiem un samaisiet.
- Pievienojiet glāzi ūdens un vāriet ar augstu siltumu, rūpīgi samaisot, lai olas nebūtu recekļi.
- Kad kefīrs vārās, pievieno rīsiem, turpina samaisīt un pagatavot, līdz tiek pasniegts.
- Ugunsgrēks nedaudz palēninās, sagriež zaļumus un pievieno.
- Nedaudz uzvāriet un noņemiet no karstuma, turpiniet samaisīt, lai nekas nesalocītos.
- Iegūto zupu atdzesē un pasniedz aukstā veidā.
