Žāvēšanai ir piemēroti jebkuras botāniskās šķirnes ķiploki. Produkts ir lieliski konservēts dehidrētā veidā un tiek izmantots zupu, desu, kodināšanas un sālīšanai.
Ķiploku spuldze satur apmēram 40% cietvielu. Tie ir galvenokārt ogļhidrāti, bet papildus tam ir fitonīdi un ēteriskās eļļas.
Arī produktam ir augsts B2, C, B1 un PP vitamīnu saturs.
Uzziniet mūsu mājas lapā, kā nojaukt lazdu riekstus mājās.
Lasiet šeit, kā padarīt plūmju marshmallow.
Žāvētu suņu noderīgas īpašības: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Uzziniet mūsu mājas lapā, kā nojaukt lazdu riekstus mājās.Kā savākt ķiplokus žāvēšanai?
Pirmkārt, ieteicams audzēt šķirnes, kas ir vispiemērotākās žāvēšanai. Tie ir sudrabaini balti ķiploki un kreols. Atcerieties! Dažas sugas pēc žāvēšanas var zaudēt garšu.
Pēc tam, kad esat pārliecināts, ka zeme ir sausa, ieteicams ķiplokus rakt. Tajā pašā laikā pāris dienas pirms ražas novākšanas nav nepieciešams ražot laistīšanas iekārtas.
Ķiploku žāvē sausā un vēsā telpā. Vissvarīgākais ir tas, ka nesagrieziet sakni, stublāju un lapas. Jums vēl ir laiks sagriezt zobus mazos gabaliņos.
Ķiploku žāvēšanas veidi
Žāvējiet ķiploku galviņas
Kā žāvēt ķiplokus? Izrakt augu, kad tas ir nogatavojies. Atrodiet labi vēdināmu vēsu telpu, kuras temperatūra nav augstāka par 10 grādiem.
Turpiniet ievērot norādītos noteikumus:
ielieciet ķiploku 1 slānī;- pagaidiet pāris mēnešus, līdz iekārta izžūst. Lapas kļūs brūnas, un saknes sakrās;
- sagriež saknes, atstājot no tām 0,6 cm;
- noņemiet lapas, bet ne daudz, pretējā gadījumā ir risks, ka krustnagliņas var atvērt. Izgrieziet kātu 2,5 cm augstumā no galvas.
ielieciet ķiploku 1 slānī;Ķiploki var tikt uzglabāti zeķēs. Tomēr tie jānovieto sausā ēnā. Pēc tam varat ķiplokus sagriezt. Lai to izdarītu, sagrieziet krustnagliņas 2 mm gabalos.
Griešana būs vieglāka, ja izmantojat dārzeņu griezējus ar vertikāliem un horizontāliem nažiem.
Pievērsiet uzmanību arī nažu stāvoklim, neaizmirstiet tās pastāvīgi samitrināt ar ūdeni. Tātad šūnu sula ir nomazgāta no ierīces, un tas novērš produkta tumšumu. Glabāt malto ķiploku ieteicams hermētiskā traukā.
Clematis rotā jebkuru vietu. Lush augšanai nepieciešama mēslojoša klemati, lasiet vairāk tīmekļa vietnē.
Bīstami kaitēkļi, kas sastopami: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Clematis rotā jebkuru vietu. Lush augšanai nepieciešama mēslojoša klemati, lasiet vairāk tīmekļa vietnē.Žāvēta ķiploku mizošana
Veikt nobriedušu un tīru produktu. Šķirot to uzmanīgi un notīriet no cietā apvalka.
Pēc tam ķiplokus sagriež gabalos ar 6 mm biezumu un izkaisiet to uz sieta un žāvējiet cepeškrāsnī 50 grādos.
Atdzesējiet žāvētos ķiplokus sietos, salieciet tos burkās un labi nostipriniet vākus.
Ja vēlaties, jūs varat izgatavot pulveri no žāvētiem ķiplokiem. Izlaidiet produktu caur kafijas dzirnaviņu. Iegūto pulveri var uzglabāt 1 gadu.
Samalta ķiploka žāvēšana
Izvēlieties labāko ķiploku. Nezāles nekavējoties bojā galvas. Peel produktu. Ko darīt tālāk? Žāvēt augu dažādos veidos.
Ielieciet ķiploku kombinācijā un sagrieziet to.
Ja vēlaties izmantot sagrieztu produktu, sagrieziet to ar nazi.
Tad varat žāvēt produktu krāsnī 93 grādu temperatūrā.
Žāvējiet ķiploku 2 dienas 35 ° C temperatūrā.
Ja iestatāt temperatūru līdz 45 grādiem, produktu pēc iespējas ātrāk izžāvējiet. Lai to izdarītu, ieteicams ņemt lielus šķēles, taču, ja žāvētājam ir lieli caurumi.
Tas ir viss! Ķiploki ir gatavi. Kā uzglabāt saņemto produktu?
Ir vairākas glabāšanas metodes:
- Jūs varat uzglabāt ķiploku gabalus hermētiskā traukā vairākus mēnešus. Ir nepieciešams nodrošināt, lai produkts netiktu pakļauts tiešai saules gaismai un augstai temperatūrai.
- Pēc ķiploku izžūšanas sagrieziet to. Lai pulvera kvalitāte būtu lieliska, ieteicams nodot gabalus caur sietu. Uzglabāt maisījumu var būt 2 mēneši.
- Iesaldējiet ķiploku gabalus slēgtā traukā. Tātad tas tiks uzglabāts 12 mēnešus. Pirms produkta lietošanas pārtikā, sasmalciniet to kafijas dzirnaviņas.
Vai varu sauss ķiplokus saulē?
Atbilde uz jautājumu ir neskaidra. Ja jūs esat iesaistījies ķiploku rūpnieciskajā audzēšanā, jūs varat! Tāpēc produkts izžūst ātrāk, kas ir svarīgi, jo ražotāji mēdz pārdot ķiplokus sezonā.
Tiem, kas paši patērē produktu, piedāvātā metode nav piemērota.
Fakts ir tāds, ka pēc žāvēšanas saulē ķiploku glabāšanas laiks ievērojami samazinās.
Vislabāk, žāvēšana ēnā. Saulē produkta ārējā āda ir plaisa, kas nozīmē, ka sīpolu kvalitāte pasliktinās. Ņemot to vērā, ja jūs interesē ķiploku izmantošana kulinārijas vajadzībām, izžāvējiet to ēnā!
Un augus, kas paredzēti stādīšanai ziemā, var žāvēt saulē 3 dienas.
Izlasiet arī vienkāršus padomus par to, kā veidot kāzu karogu ar savām rokām.
Miza vaboles īstas problēmas dārzā. Viss par mizu cīņām par āboliem: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html
Izlasiet arī vienkāršus padomus par to, kā veidot kāzu karogu ar savām rokām.Praktiski padomi
Ja esat izvēlējies žāvēt saulē. Produkta sagatavošanas process būs šāds:
- paņem cepešpannu un pārklāj ar foliju;
- sagrieziet zobus 2 pusēs;
- ielieciet ķiploku uz cepešpannas ar serdi;
- jāgaida 3-5 dienas;
- ja ķiplokus sasmalcina, tad tas ir gatavs.
Vārīšanas laikā, neatkarīgi no izvēlētās metodes, ķiplokus periodiski sajauc ar koka lāpstiņu, lai gala produkts būtu smaržīgs, labāk ir dot priekšroku pikantiem ķiploku veidiem.
Tātad, piemērota jebkura veida ķiploku žāvēšanai. Tomēr labākie varianti ir kreolā un sudrabaini baltā ķiplokā.
Jūs varat žāvēt produktu krāsnī, žāvētājā vai saulē. Šajā gadījumā pēdējais variants ir piemērots tikai rūpnieciskiem mērķiem. Neaizmirstiet par produkta sagatavošanu pirms žāvēšanas.
Izmantojiet tikai nobriedušas un veselīgas galviņas, pretējā gadījumā ķiploki var puve vai pelējums. Žāvētas krustnagliņas var sasmalcināt un izmantot kā piedevu kulinārijas vajadzībām.
