Baziliks ir ikgadējs augs ar patīkamu garšu un aromātu, ko plaši izmanto kosmetoloģijā, medicīnā un ēdiena gatavošanā.
Baziliks, ko daudzi pazīst kā smaržīgu vai sarkanu kukurūzu, sauc par raykhon (reagan).
Mājsaimniecēm ir zināms kā garšvielas gaļas ēdienos, zupās, salātos un slavens ar savu aromātu, ko baziliks saglabā gan svaigā, gan saldētā un žāvētā veidā.
Žāvēts baziliks labi iet kopā ar rozmarīnu, tarragonu, ķiplokiem, salviju. Baziliks tiek pasniegts ar salātiem, pupiņām, rīsiem, gaļu, dārzeņiem un zivīm.
Žāvētu baziliku pievieno sautējumiem, zirņu un pupiņu zupām, Polijā ne tikai gatavotas olas vai gaļu gatavo ar baziliku, bet arī gatavo biezpienu un pat jogurtu.
Baziliks ir bagāts ar vitamīniem un pārsniedz piparmētru garšu. Baziliks var aromāt augu eļļu un etiķi. Žāvētā bazilika enerģētiskā vērtība ir 250 Kcal uz 100 gramiem.
Tāpat, kā žāvēt sīpolus ziemai un pareizi uzglabāt.
Lasiet šeit, kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā.
Lazdu riekstu žāvēšanas īpatnības: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Tāpat, kā žāvēt sīpolus ziemai un pareizi uzglabāt.Bazilikas priekšrocības
Dabā ir vairāk nekā 35 baziliku veidi. Sākotnēji no Austrumu Indijas, baziliks ir zināms daudzās valstīs gan Āzijā, gan Eiropā.
Transkaukāzijā ir pat teiciens: "Kas bazilika košļo, viņš dzīvo ilgu laiku."
Eiropieši aug baziliku ar zaļām lapām un aziātiem - ar violetu ("Reagan").
Itāļi izvēlas Neapoles baziliku (basilico napoletano) pesto mērcē un Genoese baziliku (basilico genovese) salātiem.
Baziliks, kam piemīt brūču dzīšana, pretiekaisuma, savelkoša un attīroša iedarbība, tiek izmantota bronhīta, ilgstoša klepus, kuņģa katarmas ārstēšanai, brūču ārstēšanai un galvassāpju ārstēšanai. Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, bazilikai ir kontrindikācijas.
Viņu nevar lietot sirds išēmiska slimība, tromboflebīts, miokarda infarkts un hipertensija.
Kā izžūt baziliku tā, lai tas pēc iespējas saglabātu visas labvēlīgās īpašības?
Ražot baziliku
Bazilikas lapas tiek sagrieztas visas vasaras garumā, un tās tiek izcirtas pirms ziedēšanas vai ziedēšanas laikā, kad ziedā ir visvairāk mikroelementu un aromātisko vielu, un bazilika kātiņi vēl nav rūdījušies. ,
Baziliks parasti tiek ievākts divas reizes, jūlijā un septembra beigās, kad aug otrā kultūra.
Baziliks visbiežāk tiek žāvēts tumšā, labi vēdināmā vietā, brīvā dabā vai ārā.
Pirms žāvēšanas baziliku, daži mazgā baziliku, sagriež un žāvē lapas, citi nosusina ar saišķi (krūms). Žāvēts baziliks zaudē līdz 80% mitruma.
Baziliks, tāpat kā citi augi, ar lielu daudzumu ēterisko eļļu, ir jāizžāvē lēni, temperatūrā, kas nav augstāka par 35-45 grādiem.
Augstās temperatūrās ēteriskās eļļas iztvaiko un žāvēts baziliks, līdz ar to vāji saglabā smaržu. No vājas ventilācijas un paaugstināta mitruma žāvētais baziliks var smaržot sienu.
Bazilikas staru žāvēšana (krūms)
Bazilika krūmu var žāvēt, piekarinot baziliku dzinumu grieztos augļus nelielās ķekarās pie virtuves loga, netālu no plīts, tumšā novietnē, zem nojumes vai bēniņos, kur vieta ir labi vēdināta un nav saules.
Jāatzīmē, ka pat ar nelielu termisko apstrādi baziliks zaudē savu garšu. Tāpēc, žāvējot baziliku krāsnī, temperatūra krāsnī nedrīkst pārsniegt 43 grādus.
Pretējā gadījumā baziliks zaudēs visu savu garšu un barības vielas. Bazilika žāvēšana cepeškrāsnī ir labāka maisīšana, ar durvīm apmēram stundu, un pēc tam atstāj krāsnī līdz rītam.
Baziliku ir ļoti labi nožūt uz tīra loga režģa. Lai nodrošinātu labāku cirkulāciju, loga režģi ar izejvielām ir jānosaka atsevišķi un nedrīkst pārklāties.
Logu acu vietā jūs varat sadalīt bazilika lapas, lai tās izžāvētu uz tīras marles, kas izstiepta uz rāmja.
Bazilika žāvēšana mikroviļņu krāsnī ir kļuvusi par modernu, ērtu žāvēšanas metodi, kur jums ir vajadzīgas tikai dažas minūtes, lai izžāvētu lapas un nezaudētu savas īpašības un garšu.
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī aizņem apmēram 3-4 minūtes pie 700W. Uzmanīgi noņemiet žāvētās lapas, tā var būt karsta!
Uzziniet, kā žāvēt vīnogas rozīnēm.
Kad jums ir nepieciešams rakt gladiolus spuldzes? Lasiet, noklikšķinot uz saites: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html
Uzziniet, kā žāvēt vīnogas rozīnēm.Kā izžūt bazilika lapu
Ja jūs nolemjat izžūt bazilika lapas, tad jums tās jāievieto vienā plānā slānī ne uz laikraksta, bet uz tukšām papīra lapām, uz papīra dvieļa, uz auduma vai uz cepešpannas.
Pārklājiet ar marli, lai aizsargātu lapas no putekļiem un izpūšanas, bet ir ļoti svarīgi, lai tas netraucētu gaisa cirkulāciju.
Saskaņā ar lupatu bazilika lapas var nokrist, garša un smarža var mainīties.
Sākotnējā un efektīvā bazilika žāvēšanas metode bija "žāvēšana ledusskapī" uz papīra salvetēm vai putuplasta paletēm.
Aukstums pievada ūdeni, produkti izžūst ledusskapī pat bez filmas.
Gan krāsa, gan smarža ir pilnīgi saglabātas. Atkarībā no dzesēšanas intensitātes bazilika lapas žāvē pēc 5-7 stundām.
Reta, bet interesanta bazilika žāvēšanas metode tiek uzskatīta par triecienu žāvējošu vai izmantojot elektrisko žāvētāju, īpašu žāvētāju dārzeņiem un augļiem.
Kā uzglabāt baziliku
Baziliks tiek žāvēts apmēram 5 līdz 13 dienas, atkarībā no gaisa mitruma un sezonas.
Pēc 2 nedēļām, jums ir jānoņem žāvētas zari, atdaliet žāvētās bazilika lapas no zariem un izmetiet spieķi.
Ja bazilika lapas ir izžāvētas veselas, tad labāk ir tās sagriezt.
Žāvētas lapas ir viegli sarīvē ar pirkstiem pulverī.
Daži uzglabā sausu baziliku papīra maisiņos vai marles maisiņā. Ar pastāvīgu kontaktu ar gaisu bazilika smarža iztvaiko.
Vienkārši un ērti noteikumi žāvēšanai plūmēm elektriskajā žāvētājā, lasiet mūsu tīmekļa vietnē.
Uzziniet, kādas noderīgas ir žāvētas suņu koksnes īpašības, vienkārši noklikšķinot uz saites: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Vienkārši un ērti noteikumi žāvēšanai plūmēm elektriskajā žāvētājā, lasiet mūsu tīmekļa vietnē.Bazilika iesaldēšana
Bazilika zaļumi var būt ne tikai žāvēti, bet arī sasaldēti, vienkārši sasmalcinot baziliku ar nazi, izkliedējot tos uz rāvējslēdzējiem un novietojot tos saldētavā. Tāpēc baziliku var uzglabāt līdz pat gadam, un bazilika smarža ir pilnīgi saglabāta.
Mēs uzskatījām dažādus veidus, kā sagatavot baziliku, lai maksimāli palielinātu tās noderīgās īpašības.
Mēs ceram, ka šajā rakstā sniegtie ieteikumi palīdzēs jums saglabāt audzēto bazilika kultūru, kas jums un jūsu ģimenes locekļiem uz gadu dos veselību.
