Savvaļas rožu ogas ir pazīstamas ar savām ārstnieciskajām īpašībām kopš seniem laikiem. Augstu labvēlīgo vitamīnu saturs padara ogu piemērotu lietošanai slimībās, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbību, cilvēkiem, kuri cieš no zarnu trakta slimībām un nestabila spiediena.
Rozes cepure tiek izmantota arī daudzu novārījumu un tinktūru receptēs. Turklāt šīs ogas var atjaunot tēju ar savu garšu, tāpēc daudzi mājsaimnieces pievieno šo sastāvdaļu savām iecienītākajām dzērieniem.
Bet ne visas savvaļas rožu ogas ir izmantojamas, un jo vairāk, ne visi spēj izārstēt jūs no slimībām. Jūsu receptes sastāvā var iekļūt tikai pareizi sagatavoti augļi, jo pretējā gadījumā jūs varat izraisīt kaitējumu jūsu ķermenim. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi apstrādāt ogas un kādā temperatūrā cepure žāvē cepeškrāsnī, lai pat aukstā ziemā būtu iespēja baudīt iecienītāko garšu un izmantot tos medicīniskiem mērķiem.
Īss apraksts
Pirmkārt, aplūkosim, vai ir iespējams žāvēt dogrose krāsnī un kāda veida ogu? Pirms mūsu ēras ogas un augļi tika izžāvēti. Viņi savāca savāktos augļus ugunsgrēka priekšā un gaidīja, lai tie zaudētu mitrumu un mainītu formu. Pat tajās dienās cilvēki uzminēja, ka šādi augļi tiek glabāti ilgāk, kas nozīmē, ka viņi arī gūst labumu. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka žāvētu cūku ogu žāvēšanai krāsnī ir negatīva ietekme. Tas ir liels nepareizs priekšstats.
Daži dod priekšroku žāvēšanai krāsnī, to pašu procedūru saules gaismā. To nekādā gadījumā nevar izdarīt, it īpaši, ja runa ir par cūciņu ogām. Ultravioleto staru ietekmē ogas ir patiešām žāvētas, bet tajā pašā laikā no tām tiek iztvaikotas noderīgas vielas, kas ir nepieciešamas ārstnieciskajai iedarbībai. Izrādās žāvēšanas mežrozīte saulē jūs faktiski esat bezjēdzīgs produkts.
Soli pa solim
Šajā sadaļā jūs uzzināsiet sīkāku informāciju par to, kā žāvēt rožu gurnus krāsnī, kā arī uzzināt dažus padomus no pieredzējušiem mājsaimniecēm.
Sagatavošana
Pareizas žāvēšanas atslēga ir pareiza pieeja ogu sagatavošanai. Diemžēl zināšanu trūkuma dēļ daudzi cilvēki kļūdās šajā procesā, kā rezultātā ogas zaudē arī noderīgas īpašības.
Vislabāk ir noņemt ogas no ceļa. Bet, neskatoties uz to, ka savāktie augļi atradušies videi draudzīgā vietā, tie joprojām netraucē skalošanu.
Ūdens beigās, iztukšojiet un izskalojiet ogas. Tāpēc viņi izmazgā daudz labāk un nezaudē vitamīnus. Bet uzreiz pēc šīs procedūras, dogrose nav iespējams nožūt. Atstājiet paplāti ar augļiem tumšā telpā pusotru vai divas stundas. Šajā laikā ogas izžūst un būs gatavas turpmākām manipulācijām.
Pirms ogu ievietošanas cepeškrāsnī tie ir jāizšķir. Noņemiet sapuvušas vai ļoti nenogatavojušās ogas. Viņiem tevi nav nepieciešams.
Neaizturiet kātupretējā gadījumā viss sulas izplūst no temperatūras sildīšanas, un sunim nav noderīgu īpašību. Daudzi izdara lielas kļūdas un pārgriež ogas uz pusēm. Tas arī nav pieļaujams, jo sula neaiziet augļa iekšienē. Par šo sagatavošanu ir pabeigtas ogas, un mēs turpinām cepuru žāvēšanas procedūru krāsnī.
Ko nožūt?
Lai nožūtu ogas, tām jābūt uz cepešpannas, kas pārklāta ar īpašu papīru. Ir labi, ja cepšanas paplātes vai cepšanas trauks ir tīrs un izmantots pirmo reizi. Virsmas ieeļļošana nav nepieciešama. Pirms visas ogas nokrīt, tam jābūt pilnīgi sausam. Ogas jānovieto tā, lai tās nepieskartos viena otrai. Pretējā gadījumā augļi var sasiet kopā un ar atdalīšanu atbrīvos sulu.
Ja visi augļi neietilpst vienā traukā - neuztraucieties. Labāk ir atkārtot procedūru, jo tas ir jūsu interesēs, lai iegūtu lieliskas, garšīgas un, vissvarīgāk, noderīgas ogas.
Laika jautājums
Cepeškrāsni nedrīkst uzsildīt līdz brīdim, kad ogas nokļūst tajā. Tikai pēc tam, kad cepešpannas ir iekšā un sāciet iesildīties. Saskaņā ar vispārējiem novērojumiem ogas var izžūt piecas līdz septiņas stundas, bet pannas novietojumam cepeškrāsnī jābūt tieši vidū.
Žāvēšanas režīms
Ogu žāvēšanas režīms labāk ir izvēlēties cepšanu. Ar šo karsēšanas metodi cepeškrāsns spēj ātri izžūt augļus un tajā pašā laikā, neatņemot to labvēlīgās īpašības.
Temperatūras nosacījumi
Tātad, kādā temperatūrā cepeškrāsnī mājās ir sausums? Tiek uzskatīts, ka ogas tiek žāvētas temperatūrā no 50 līdz 70 grādiem. Saskaņā ar daudzu uzņēmumu pieredzi šī temperatūra ir ideāli piemērota žāvēšanai un nespēj kaitēt ogām.
Noteikt gatavību
Ja veicat žāvēšanas procedūru pirmo reizi, tad jums jāzina, kā noteikt ogu gatavību. Pirmkārt koncentrēties uz laiku. Pēc vēlamās temperatūras izvēles, ierakstiet laiku un pēc tam, kad tas ir beidzies, izslēdziet cepeškrāsni un noņemiet ogas.
Ja jums rodas šaubas, vai jūs varat pareizi aprēķināt temperatūru un laika grafiku apskatīt izskatu. Rožu gurniem vajadzētu iegūt vara toni, vienlaikus kļūstot par pārredzamu. Bet ar to dzesēšanu jūs varat nobaudīt mīkstumu un nedaudz mitrumu sulas veidā.
Elektriskā cepeškrāsns
Viņi uzdeva jautājumu: "Kā žāvēt rožu gurnus elektriskajā cepeškrāsnī?", Jo jums nav pieejama gāze, tad izlasiet tālāk minēto sadaļu.
Atšķirības
Žāvēšana elektriskā krāsnī atšķiras no žāvēšanas gāzes krāsnī. Redzēsim, kādas ir šīs atšķirības? Elektriskā krāsns žāvētājstāpēc, nekā gāze, daudz ātrāk var kļūt par žāvētiem augļiem, kam atņemtas noderīgas vielas. Tāpēc žāvēšanas procesam šādā krāsnī jābūt stingrā uzraudzībā.
Tātad, cik daudz sausā mežrozīte? Procedūras laiks ir jāsniedz daudz mazāk, apmēram četras stundas. Temperatūrai jābūt iestatītai uz četrdesmit grādiem, jo elektriskā cepeškrāsns sasilst ātrāk nekā gāze, kas nozīmē, ka dogrose var zaudēt sulu straujas temperatūras krituma dēļ.
Konvekcijas krāsns
Ja žāvējat cepeškrāsni cepeškrāsnī ar ventilatoru, tad jādomā arī par temperatūras pazemināšanu un žāvēšanas laika samazināšanu. Ventilators nodrošina, ka ogas ar karstu gaisu pārlej ar tādu spēku, ka no tiem iegūtā sula var izdalīties jebkurā brīdī, un tādēļ nebūs noderīgu vielu.
Tāpēc samazināt temperatūru līdz četrdesmit grādiemun laiks, kad tas iedarbojas uz ogām, atvaļinājums plkst. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt ogas gatavībai. Tagad jūs zināt, kā žāvēt rožu gurnus krāsnī ar ventilatoru.
Gāzes krāsns žāvēšanas receptes
Daudzas mājsaimnieces jau sen ir izstrādājušas savus noteikumus rožu gurnu žāvēšanai gāzes plīts krāsnī, kas ievērojami atšķiras no pieņemtajiem standartiem. Piemēram, daži ievieto temperatūru trīsdesmit grādos un atstāj ogas visu dienu cepeškrāsnī.
Tātad, pēc meistaru domām, ogas ir vairāk smaržīgas un smaržīgas. Un šeit Žāvēšana ar pikantām garšvielām ir laba tiem, kas ogas pievieno tējai. - savvaļas rožu un aromātisko garšaugu garša var uzvarēt pat visvairāk gardēžu sirdis.
Secinājums
Pēc žāvēšanas procesa beigām noņemiet ogas no krāsns un atstājiet tās atdzist tumšā, sausā vietā. Ārsti neiesaka ogas ēst pirmajās stundās pēc žāvēšanas.
Ļaujiet sunim izaugt uz nedēļu un pēc tam to izmantot savām vajadzībām. Šobrīd ogu ēšana ir pēc iespējas labāka, un visi nepieciešamie vitamīni tiek atjaunoti pēc termiskās iedarbības.
Skatieties savu veselību, it īpaši, ja šādi garšīgi augļi piedalās tās uzturēšanā. Atcerieties, ka tikai jūs varat ietekmēt to, cik lielā mērā tiks uzglabātas jūsu gatavoto ogu labvēlīgās īpašības, un pēc pagatavošanas izbaudiet garšu visu gadu!
