Un viss ir ļoti vienkāršs: kā saglabāt burkānus ziemā zemē

Burkāni ir viens no populārākajiem sakņu dārzeņiem pasaulē. Tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir labas veselībai un ir patīkama garša. Salāti, zupas, sānu ēdieni un pat deserti ir izgatavoti no šī dārzeņa.

Tiek uzskatīts, ka burkānu uzglabāšana visa gada garumā ir bezjēdzīga - puse no ražas tiks zaudēta. Tomēr, ja jūs pareizi sagatavojat dārzeņus un izvēlaties pareizo uzglabāšanas metodi, augļi nesabojāsies un saglabās tās garšu.

Netriviāla metode burkānu uzglabāšanai, ko izmanto vecās dienās un kam ir augsts dārzeņu saglabāšanas līmenis - vienkārši atstāj saknes dārzā. Rakstā aprakstīta šī oriģinālā burkānu uzglabāšanas tehnoloģija ziemai.

Dārzeņu struktūras īpatnības

Burkānu iezīme tās struktūrā: plānā miza, jutīgums pret ārējām ietekmēm. Kļūdas gadījumā, ja netiek ievērota uzglabāšanas tehnoloģija, saknes ātri zaudē mitrumu, izbalē un ietekmē slimības.

Vislabāk tas būs zemes temperatūra nulles tuvumā, vides mitrums - 95%. Ja temperatūra ir augstāka par nulli, dārzeņu bioloģiskā atpūta tiek traucēta.. Veseli nogatavojušies dārzeņi var tikt glabāti zemē, bez jebkādiem mehāniskiem bojājumiem vai slimībām.

Vai ir iespējams saglabāt sakņu dārzeņus vietā, kur tas audzēts?

Tā kā burkāns ir aukstumizturīgs augs, ir iespējams atstāt dārzeņus zemē ziemai. Kad sniega, maigas ziemas gultas ar kreisajiem sakņu augiem neprasa papildu sasilšanu, bet, ja ir stipras salnas, un sniega segums ir zems, tad labāk tos nosegt.

Viena no burkānu uzglabāšanas metodēm ir tieši tajā vietā, kur tie audzēti: rudenī, kad bija laiks novākt, atstājiet daļu no sakņu kultūrām dārzā, neēdot to vai nenovietojiet to māla bedrē.

Uzglabāšanas metodi zemē var izmantot, ja:

1. Dārzeņi ir neglīti, bet nav uzglabāšanas apstākļu.
2. Nav laika savākt un apstrādāt kultūru.

Metodei ir trūkumi:

• ja ziema ir sniegota, tad jūs nevarēsiet izrakt burkānus, līdz sniegs kūst;
• ja burkānus atstāj uz dārza, tad uzglabāšana notiek "akli" - dārzeņu kvalitāte nav zināma, nav iespējams tos šķirot;
• kultūraugu var sabojāt gan ziemojoši kaitēkļi, gan grauzēji.

Burkānu šķirnes jāglabā

Lai uzglabātu zemē, piemērotas pamatnes šķirnes ar uzlabotu aukstumizturību, kas pielāgotas nelabvēlīgajam klimatam. Jums jāvadās pēc saknes nogatavināšanas termiņa, karotīna satura, saharozes.

Labi tur dārzā vai māla caurumā līdz nākamajai stādīšanas sezonai šādas šķirnes:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Maskavas ziema".
• "Salīdzināms".
• "Chantenay".
• "Rudens kaskāde".
• "Kardināls".
• Losinoostrovskaja-13.
• "Bruto".
• "Izlase".
• "Vorobjevs".

Izvēloties burkānu sēklas audzēšanai zemei, jums ir jāņem vērā reljefa iezīme. Daudzas zonētas šķirnes tiek audzētas konkrētām klimatiskajām zonām.

Sakņu kultūru pārziemošanas īpatnības

Lai uzglabātu burkānus zemē, nav nepieciešama īpaša uzglabāšana.. Pirms dārzeņu novietošanas ziemas uzglabāšanai, jums jāpārbauda zona, kurā saknes būs ziemas.

Ņemot vērā prasības šai vietnei un burkānu uzglabāšanas apstākļus zemē, ieteicams ievērot noteikumus:

1. Vietu nedrīkst pārpludināt ar ūdeni, īpaši pavasarī, lietusgāzēs.
2. Pārklājuma slāņa biezumam jābūt pietiekamam, lai aizsargātu zemi no sasalšanas.
3. Aizsargāt no grauzēju uzbrukuma.
4. Augsnei ir jābūt veselai, bez augsnes slimībām, kas nav piesārņotas ar medvedku, vējdzirnavām un citiem kaitēkļiem.
5. Atvaļinājumam ziemai vajadzētu būt veselīgiem, augstas kvalitātes dārzeņiem.
6. Izvēlētais zemes gabals nedrīkst traucēt pavasara darbu dārzā.

Kā jūs varat izglābt ražu pirms apbedīšanas?

Ja tiek pieņemts lēmums, tad visu vai daļu kultūraugu var atstāt ziemā zemē.

Darbu var veikt vēlā rudenī. Ja bija neliels sals, tad sakņu dārzeņiem tas nav biedējoši. Ziemā burkāni uzkrāsies daudz cukuru, un tās garša tikai uzlabosies.

Ir divi veidi, kā uzglabāt dārzeņus zemē.:

• uz gultas;
• māla bedrē.

Uz dārza gultas

Apsveriet soli pa solim, kā saglabāt burkānus dārzā:

1. Pirmkārt, notīriet zonu ar augošiem nezāļu burkāniem.
2. Pagaidiet, līdz auga zaļā daļa izžūst vai nomirst. Ja topi paliek zaļi, un sala drīzumā, tā ir jānogriež, atstājot 2-3 cm un izņemtu no dārza. Atstājot augšpuses saknes nav ieteicams, tas var puve, jo burkāni sāk pasliktināties no apakšas.
3. Plāksnes tiek liktas uz sagatavoto gultu virsmas, vai tās tiek pārkaisa (nevis biezs slānis - 2-3 cm) ar mitru rupju smilšu.
4. Smiltis, kas jau ir smagu salu priekšvakarā, var būt pārklāts ar melnu plastmasas apvalku.
5. Galda vai plēves slānis ielej mulčas, lai izolētu gultas. Lai to izdarītu, jūs varat uzņemt salmus, pļauto zāli, sienu, kūdru, zāģu skaidas vai humusu.
6. Mulča gultas tiek pārklātas ar filmu. Saskaņā ar filmu nodod ruberoīdu. Viņi saglabās burkānus no aukstuma.
7. Nosegt materiālus ar smagu slodzi, un ziemā tie nebija izpūstas. Kritušais sniegs radīs papildu aizsardzību.

Zemes bedrē

Šī metode ietver iepriekšēju dārzeņu rakšanu, sagatavojot tos uzglabāšanai.

Burkānu sagatavošanas procedūra:

1. Sakņu kultūras izrakt, izmantojot dakšas, nekratot, nevis metot uz zemes. Grūts mehāniskais trieciens kaitē dārzeņiem mikrotērpu, skrāpējumu veidā. Tas ietekmē uzglabāšanas kvalitāti.
2. Žāvētas ražas žāvētas vēdināmā vietā.
3. Kārtot izžuvušos burkānus, atlasiet pat, ne lielus augļus, bez bojājumiem, uzmanīgi noņemot pārmērīgo zemi. Atcelt ļoti izliektās vai plānās kopijas - tiks pārstrādātas.
4. Izgrieziet dārzeņu virsotnes, atstājot ne vairāk kā 2-3 cm kaņepju.

Apsveriet sakņu kultūru iegremdēšanu māla bedrē:

1. Ja augsne nesasalst, augsnei jābūt izraktai ne mazāk kā 50 cm platumā, 50 cm dziļumā (vai mērenā ziemā) un 35-50 cm. Nesasniedzot gruntsūdeņus. Bet tranšejas garums, lai noteiktu dārzeņu skaitu.
2. Grunts aizmigt ar nedaudz mitru rupju smilšu (brīvi ielej) vai nosedziet to ar sienu. Jūs varat nostiprināt režģi ar mazām šūnām no grauzējiem. Šāds „spilvens” aizsargās burkānu no saskares ar zemi.
3. No bedres malām jūs varat ievietot galdu.
4. Ievietojiet pirmo burkānu kārtu vienā no veidiem: izkaisīti vai maisos, tīklos.
5. Papildiniet ar izvēlētiem materiāliem.
6. Un tā uz augšu, nesasniedzot 15-20 cm malu.
7. Ielej zemē pēdējo pārklājuma materiālu. Pilskalna biezums ir atkarīgs no ziemas smaguma. Smagos salnās zemes slāņa augstumam jābūt vismaz 50 cm.
8. Izolācija tiek uzklāta uz augšu: mulča, kūdra, zāģu skaidas, skuju koku zari.
9. Pēdējais, ko varat ievietot šīfera.
10. Gar perimetru izrakt tranšeju ar ūdens padevi.

Ventilācijai bedres centrā var ievietot koka kasti.

Padomi un brīdinājumi

Svarīga ir rūpīga sagatavošana, taču pastāv risks, ka dārzeņi daļēji puve, vai arī tos ēst kaitēkļi.

Sakņu padomi grauzēju aizsardzībai:

1. Ja ziemas pelēs vai zaķos stipri apgrūtina un apēst dārzeņu krājumus, novietojiet glabāšanai netīrumus vai indes slazdus.
2. Arī egles vai priedes, kas izkaisītas pa perimetru, arī nobiedēs grauzējus.

Smilšainas vides izmantošana dārzeņu ielikšanā zemē palīdzēs saglabāt ražu:

• Smilšainā vidē mitruma iztvaikošana no dārzeņiem samazināsies, un tas nodrošinās nemainīgu temperatūru zemes uzglabāšanā.
• Uzkrātais oglekļa dioksīds, kam smilšu vidē tiek piešķirti sakņu dārzeņi, labvēlīgi ietekmēs burkānu drošību.
• Smiltis var aizsargāt pret bīstamām melnā, baltā un pelēkā puve slimībām.

Daļu no ražas, kas turpināsies līdz pavasarim, izceļas ar augstu patērētāju un garšas īpašībām.

Dārzeņi, kas izrakti no bedres pavasarī, netiek glabāti ilgu laiku.. Tādēļ ir vēlams tos iegūt no glabātavas tieši pirms lietošanas. Turklāt uz otro gadu uz saknēm parādās nelielas sūkšanas saknes, burkāns zaudē garšas īpašības, stiprums dodas uz ziedu kātiem.

Pateicoties minimālām pūlēm, pareizi sakārtojot burkānus zemē, pavasarī uz galda ir iespējams saņemt svaigus un kraukšķīgus sakņu dārzeņus. Vai, ja nepieciešams, dārzā izrakt dārzeņus zem sniega, ziemā izmantojiet noderīgu produktu.

Skatiet videoklipu: Tortiljas pica 15 mnūtēs Receptes Ļoti Garšīgi (Novembris 2024).