Daudziem dārzkopjiem burkānu uzglabāšana ir problēma. Ne tik grūti audzēt kultūru, bet ne visi var to pilnībā saglabāt ziemas laikā.
Īpaši daudz jautājumu par šo dārzeņu drošību rodas iesācējiem lauksaimniekiem. Nelabvēlīgos laika apstākļos tas ātri nokļūst ar puvi, pelējuma, un, ja jūs nelietojat steidzamus pasākumus, raža var izzust dažu dienu laikā.
Kā saglabāt burkānus ilgi pēc tam, kad tas tika noņemts no zemes? Šajā rakstā ir aprakstītas vairākas pieredzējušu audzētāju ieteiktās metodes, no kurām jūs varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.
Kādas šķirnes varēs ilgstoši saglabāt svaigu?
Šo dārzeņu ilgtermiņa ietaupījumiem vislabāk piemērotas vēlu nogatavināšanas šķirnes.
Starp vidējām kategorijām ir arī burkānu šķirnes, kas jāuzglabā ilgu laiku, bet daudzām no tām parasti nav garšas īpašības.
Vēlās nogatavināšanas kategorijas ietver tās, kas nobriedušas pēc 115-135 dienām. pēc stādu parādīšanās. Šīs šķirnes ir aukstumizturīgas, ne tik jutīgas pret slimībām, tāpēc tās un labāka drošība.
Labvēlīgos apstākļos vēlu nogatavināšanas burkāni saglabājas līdz jūlijam un tajā pašā laikā nezaudē savu garšu. Parasti šīs dārzeņu kategorijas iegarenas pikantās formas. Šādas burkānu šķirnes ir populārākās un pieprasītākās:
Rudens karaliene
Lieliska kategorija no Altaja audzētājiem, nav brīnums, ka tā tika nosaukta.
Dolanka
Pārstāvis no poļu audzētājiem, labi saglabāts līdz jūnijam. Kad augsne ir inficēta ar burkānu lidu kāpuriem, šī šķirne būs laba izvēle nākamajai stādīšanai. Augļi ir vidēji, svars - no 140 gr.
Flaccoro
Piesaista dārznieku uzmanību par tās ražu (no 8,5 kg / m2), ir garas saknes līdz 27 cm un sver apmēram 200 gramus.
Vidēja gadalaika šķirnes ilgtermiņa ietaupījumiem ietver:
Maskavas ziema
Augstas produktivitātes kategorija var saglabāt savas īpašības līdz 10 mēnešiem.
Šantāns
Neskatoties uz vidējo nobriedumu, augļiem ir salda garša, tas ir pietiekami labi saglabāts 8-10 mēnešus.
Grāmatzīmi uz ilgu laiku
- Pēc sakņu izņemšanas no zemes virsmas tiek noņemtas ar asu nazi, atstājot pēc iespējas mazāk saknes - 1-2 mm.
- Tad tas tiek žāvēts vienu vai divas dienas zem nojumes, nenoņemot no tās zemes atliekas, un jo vairāk tas nav vērts mazgāt saknes.
Tas ir svarīgi! Pirms dārzeņu ielikšanas bedrē, pagrabā vai pagrabā ir nepieciešama dezinfekcija ar vara sulfāta medikamentu.
Bez taras pagrabā vai bedrē
Šī metode ir veca un vienkārša, bet ienesīguma zudums var būt taustāms.
- Pagrabā vai bedrē nepieciešams izplatīt plēves, saplākšņus vai sausās dēļus.
- Tad ielieciet burkānus uz šīs vietas.
- Ievietojot sakņu kultūraugus bez taras, apkakles augstums ir jāveic, pamatojoties uz burkānu kategorijas īpašībām un ventilācijas apstākļiem, kā arī telpas lielumu.
Ļoti svarīgi ir mitrums, kam jābūt 90 95%., un sakņu kultūru uzlikšanas ātrums (no kolekcijas jānokārto ne vairāk kā divas dienas). Un arī pagrabs ar šo uzglabāšanas metodi vismaz vienu dienu pirms ražas novākšanas ir atdzesēts līdz +1 ... +4 grādiem.
Pēc tam šī temperatūra tiek saglabāta līdz ietaupījumu beigām.
Bez tam laiku pa laikam jums ir jāizšķir un jānoņem sapuvuši augļi.. Uzglabāt šādā veidā var būt 5-8 mēneši.
Smilts vai skujkoku zāģskaidas
Šī augļu uzturēšanas metode ir produktīva, bet arī laikietilpīga.
- Pirms dārzeņu ieklāšanas nepieciešams sagatavot kastes, katrs 4-6 kausu ar sakņu kultūru.
- Aplejiet 5 cm biezu zāģu skaidas vai smilšu slāni, tad novietojiet burkānus, uzliekot to pašu beztaras materiālu.
- Tādējādi šī procedūra tiek veikta līdz brīdim, kad kaste ir aizpildīta.
Tajā pašā laikā zāģu skaidām jābūt skujām, jo tās satur ēteriskās eļļas, kas aizsargā pret puvi un sēnītes izskatu. - Uz konteinera virsmas jābūt cieši nosegtam ar koka vāku.
Derīguma termiņš līdz 12 mēnešiem.
Piedāvājam skatīties video par burkānu uzglabāšanu smiltīs, zāģu skaidas un citos materiālos:
Atvērtās kastēs un grozos
Šis burkānu turēšanas veids ir interesants, jo tas ir pieejams un tajā pašā laikā garantēta metode.
Ir nepieciešams sagatavot māla šķīdumu, kura viskozitāte ir līdzīga skāba krējumam.- Tad iemērciet katru burkānu tajā un izvelciet to nožūt.
- Izmantojot šo metodi, dārzeņiem vismaz 2 dienas jāžāvē iegrime, līdz tie ir pārklāti ar cietu garozu.
- Kad māls ir sacietējis, saknes novieto koka kastēs vai grozos.
Ir nepieciešams sagatavot māla šķīdumu, kura viskozitāte ir līdzīga skāba krējumam.Šādā veidā burkāni ir labi saglabājušies 10-12 mēnešus.
Uz balkona
Kā taupīt burkānus pilsētas iedzīvotājiem dzīvokļos? Kastes ar zāģu skaidām, smiltīm vai sīpolu mizu ir vispiemērotākā uzglabāšanas metode.
- Dārzeņi tiek klāti slāņos, mainot tos ar beramkravu, pārklāti ar vāku un izņemti uz apsildāmā balkona, lodžijas vai pieliekamā.
- Ja balkons ir slikti izolēts, tad uz dārza kastēm uz kastes tiek likts vecs segu, matracis vai cits piemērots materiāls.
Atkarībā no izveidotās temperatūras burkānus var uzglabāt uz balkona 5-8 mēnešus.
Iepakojums ledusskapī
Lai veiktu burkānus ilgu laiku ledusskapī, jums ir nepieciešams:
- Turiet atvērtu apakšējā plauktā, lai tas izžūtu un atdzesētu. Tādējādi būs iespējams izvairīties no kondensāta, kas var izraisīt sakņu kultūru puvi.
- Tad dārzeņi jāiepako plastmasas maisiņos, vēlams ne vairāk kā divās vai trīs šķirnēs vienā.
- Iepakojumi cieši saistīti un novietoti dārzeņu nodalījumā.
Svaigu burkānu turēšana nav ilgāka par 2-3 mēnešiem.
Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, jūs vairākus mēnešus nodrošināsiet sev garšīgu un veselīgu dārzeņu.
Pēc burkānu uzglabāšanas, ir svarīgi zināt, kādi termini ir atšķirīgi atkarībā no taupīšanas metodes.
Kā redzat, visproduktīvākie ir laikietilpīgākie veidi, kā saglabāt dārzeņus. Ietaupot zāģu skaidas vai smiltis, sakņu kultūras sabojā tikai 4-6%, bet beramkravu uzglabāšanā - līdz 30%.
Stādīšanas sēklas ziemai
Pērkot burkānu sēklas, tas jāņem vērā šo dārzeņu dīgtspējas periods ir 2-3 gadi. Tajā pašā laikā stādi parādās 10-12 dienas pēc sēklu stādīšanas. Un arī ir jāņem vērā, ka jo ilgāks glabāšanas laiks, jo zemāka ir šādu sēklu dīgtspēja. Lai paātrinātu sēklu dīgtspēju, ieteicams tos uzsūkt barības vielu šķidrumā.
Ir arī ziemas sēšanas metode, kad novembra beigās rievas ir padziļinātas par 5 centimetriem, un no augšas tās ir „sasildītas” ar humusu. Tajā pašā laikā sēklu skaits ir jāpalielina par 20-30%. Šis triks ļaus jums iegūt svaigus sakņu dārzeņus jūnija beigās. Ziemas burkānu novākšana ilgstošai uzglabāšanai nav paredzēta.
Kā pagarināt glabāšanas laiku korejiešu valodā?
Šī konservēšanas metode nenodrošina ilgstošu uzglabāšanu plastmasas traukā - ne ilgāk kā divas nedēļas. Turklāt, tuvāk derīguma termiņam, uzkodas zaudē kādu garšu. Ja burkānus bieži izmanto kā salātu, picu vai sviestmaižu sastāvdaļu, tos var sasaldēt un pēc tam ņemt līdz vajadzīgajam daudzumam.
Secinājums
Burkāni ir neaizstājams augu produkts ikdienas uzturā.turklāt tas ir noderīgi. Tāpēc, lai to izmantotu visu gadu, ir svarīgi saglabāt saknes. Ir daudz burkānu uzturēšanas metožu, jums vienkārši jāizvēlas sev piemērotākais variants, kas ir piemērots jūsu dzīves apstākļiem.
