Briseles kāpostiem papildus lieliskajai gaumei ir tādas īpašības kā lietderība un dekoratīviekas tiek izmantots ēdienu dekorēšanai.
Lai izmantotu šo dārzeņu ziemas periodā, tā apstrāde ir nepieciešama. Vai es varu iesaldēt Briseles kāposti ziemai?
Šo augu produktu iesaldēšanu var attiecināt uz vispiemērotākā uzglabāšanas metodes ziemai. Galvenais ir ievērot sasaldēšanas un turpmākās uzglabāšanas tehnoloģijas.
Nesasaldēt divas reizes Briseles kāposti - ja tie ir atkausēti, tad tas ir jāuzsāk kā viena no ēdiena gatavošanas sastāvdaļām.
Šis dārzeņi tiek izmantoti zupās, salātos, kā patstāvīgā traukā, kā arī dārzeņu sautējumos.
Saldēšana ir viens no veidiem, kā uzglabāt kāpostus mājās, un kā uzglabāt kāpostus pagrabā vai pagrabā var atrast mūsu mājas lapā.
Labi vai slikti?
Saldēti Briseles kāposti: labi vai slikti? Saldēti dārzeņi ir visas svaigu dārzeņu īpašības, lai gan tie zaudē uzglabāšanas laikā zināmu daudzumu noderīgu vielu. Tas pilnībā attiecas uz Briseles kāpostiem, kas ir viena no parastajiem kāpostiem.
Audzētājus audzēja no parastā kāposta, un to izplatīja, pateicoties neparastam izskats, kā arī labi garšas īpašības.
Tāpat kā baltās kāposti, Briseles kāposti ir diezgan noderīga dārzeņu.
Turklāt viņai ir ļoti zems kaloriju daudzums, un tiek uzskatīts par produktu, kas jāiekļauj jūsu uzturā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Tas ir noderīgs arī sievietēm, kas pārvadā bērnu - tas samazina augļa risku iedzimtus defektus - piemēram, aukslējas un spina bifida.
Pierādīja Briseles kāpostu priekšrocības šādos gadījumos:
- palīdz samazināt līmeni holesterīna līmenis;
- uzlabo redzi, novērš tīklenes bojājumus, ko izraisa zeaksantīns, luteīns un A vitamīns lielos daudzumos;
- Beta-karotīns un C vitamīns, kas atrodas autobusos, efektīvi cīnās ar elpceļu slimībaskas ir īpaši svarīgi ziemā;
- ir ietekme strādāt smadzenēs, ir līdzeklis, lai novērstu Alcheimera slimību, atrodot A vitamīnu;
- pateicoties indola-3-karbinolam Briseles kāpostiem, šis dārzenis ir efektīvs krūts vēziskā arī citi vēža veidi, piemēram, izotiocianāti;
- efektīva kā profilakse pret slimību rašanos sirds un asinsvadu sistēma.
Tomēr pieejamība augsts skābums- kuņģa-zarnu trakta traucējumi, vairogdziedzera slimības ir faktori, kas liecina par ierobežojumiem Briseles kāpostu izmantošanā lielos daudzumos.
Pamatnoteikumi
Kā iesaldēt Briseles kāposti ziemai? Iesaldēt vajadzētu uzmanīgi atlasiet dārzeņu produkti.
Kochanchik, kuru diametrs nepārsniedz 2 cm, bez mehāniskiem bojājumiem un puvi, kā arī letarģijas pazīmes. Lai uzzinātu, kā un kādā laikā ir nepieciešams no dārza izņemt Briseles kāpostu kultūru, jūs varat mācīties no mūsu raksta.
Pēc dārzeņu pārbaudes un šķirošanas tas ir nepieciešams apgrieziet kātu - tas nav uzturvērtība.
Pēc tam jūs varat sākt sagatavot Briseles kāposti, lai iesaldētu. Jums būs nepieciešams:
- pannas, kurās notiks blanšēšana;
- caurduris vai siets;
- dzesēšanas jauda, piepildīta ar ledus ūdeni;
- vairāki audumi vai papīra dvieļi, lai izžāvētu produktus;
- saldēšanas paplāte;
- saldētavu uzglabāšanas maisiņi - vislabāk piemēroti maisiņi ar aizdari.
Soli pa solim
Pēc sagatavošanas jūs varat sākt sasaldēšanas procesu. Kā iesaldēt Briseles kāposti:
- ielej pagatavotajā pannā blanšēšanai, ūdens - ar ātrumu 3 litri ūdens uz 1 kg produkta;
- pēc verdoša ūdens, mēs pilienu sagatavojam kochanchiki un pagatavojam 2-3 min;
- blanšēšanas beigās nekavējoties iztukšojiet ūdeni un nometiet produktu ledus ūdenī - šim nolūkam jūs pat varat sagatavot ledus, lai samazinātu produkta dzesēšanas procesu;
- pēc ochchanchiki atdzesēšanas tie tiek uzklāti uz auduma vai papīra dvieļiem iztukšot lieko ūdeni un žāvēt;
- kad kāposti ir sausi, traktori jāpārvieto vienā rindā uz paletes un jānosūta saldētavā saldēšanai;
- pēc tam, kad treneri iesaldēja, jums tie jāievieto plastmasas maisiņšno tā, lai pēc iespējas vairāk noņemtu gaisu.
Tas ir svarīgi! Ja ledusskapī ir tāda funkcija kā "Ātrā iesaldēšana"ja temperatūra kamerā nokrīt līdz -22 vai pat 24 grādiem, tad šis režīms jāpiemēro. Tas saņems augstāko kvalitāti produktu.
Šādā veidā saldēti Briseles kāposti jāglabā saldētavā temperatūrā, kas nav augstāka par -18 grādiem. Tāpēc šo produktu var uzglabāt līdz vienam gadam..
Informācija par to, kā iesaldēt ziemā mājās, cita veida kāposti, piemēram, ziedkāposti, baltie kāposti vai brokoļi, atrodami mūsu mājas lapā.
Padomi un triki
Ja jums ir nepieciešams iesaldēt lielu daudzumu Briseles kāposti, ieteicams katru reizi vāra svaigu ūdeniapvienojot jau izmantoto.
Dažreiz, sasaldējot, Briseles kāposti nav blanšēti, bet tiek nosūtīti uz saldētavu tūlīt pēc šķirošanas. bez papildu termiskās apstrādes. Šajā gadījumā kāpostu glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts, un tā garša būs nedaudz sliktāka. Tomēr, ja nav laika, šī metode ir pilnīgi piemērojama.
Ja izmantojat šo metodi, tad jūs nevarat izvietot uz paletes - tas tiek darīts tā, lai slapjie kāposti nesasaldētu vienā gabalā. Tad blanšēšanas kods netika piemērots nav nekādu apdraudējumu sasalšanas starp košāniem, un nekavējoties ievietojiet tos plastmasas maisiņā.
Tagad visu ziemas laiku uz galda būs Briseles kāposti - garšīgi un veselīgi dārzeņi, kas palīdzēs ne tikai dažādot ēdienus, bet arī saglabāt veselību.
