Savoy kāpostu dzimtene - Itālija. Šis augs, ko bieži nepareizi sauc par dārzeņu un sakņu kultūru, sākotnēji tika audzēts savvaļā, un tas tika konstatēts tikai Itālijas Savo apgabalā.
Šāda veida kāposti ātri iekaroja Eiropu, pateicoties tās garša, bet Krievijā šo šķirni sāka audzēt tikai tuvāk XIX gadsimtam.
Viens no iemesliem, kāpēc dārzeņu audzētāji dod šo augu īpašu uzmanību - tas ir tā spēja uzglabāt vairākus ziemas mēnešus un nezaudēt labvēlīgās īpašības.
Kā uzglabāt dažādus kāpostu veidus mājās, lasiet mūsu mājas lapā.
Šķirņu izvēle
Kādas savoy kāpostu šķirnes vislabāk piemērotas uzglabāšanai?
Šodien ir daudzas šīs augu šķirnes, bet tās visas ir nosacīti sagrupētas trīs kategorijās saskaņā ar novecošanas termiņu:
- agri šķirnes nogatavojas pēc 105-120 dienām pēc stādīšanas;
- vidēja šķirnes - pēc 120-135 dienām;
- vēlu šķirnes var nogatavoties 140 dienas vai ilgāk.
Kā šķirnes, kuras var uzglabāt ziemā, agrīnās šķirnes nav interesantas, jo pat ar optimālu apstākļu radīšanu ātri sabojāt.
Bet vidējās, vidējās un novēlotās šķirnes var uzglabāt pietiekami ilgi, tā kā šīm šķirnēm ir ilgs attīstības periods (veģetācija), un pat no gultas izgrieztos augos būtiskie procesi tajos vairs neapstājas. Bet, lietojot Savoy kāpostus dažādu šķirņu gatavošanai, apsveriet:
- Agrīnās šķirnesziemā grieziet no gultas, labāk ir izmantot kāpostu vai kāpostu zupu.
- Vidū vēlu šķirnes ir ideāli piemērotas ne tikai pildītiem kāpostiem, bet arī cepšanai, sautēšanai, kā arī gaļas kotletes sagatavošanai.
- Vēlā šķirnes var izmantot visiem šiem mērķiem, turklāt - tikai tos var izmantot kodināšanai.
Mūsu mājas lapā Jūs atradīsiet informāciju, ko jūs interesē, uzglabājot baltos kāpostus, ziedkāposti, brokoļus, kāpostu kāpostus, kā arī Briseli un Pekinas kāpostus.
Pamatnoteikumi
Kā saglabāt Savoy kāpostus ziemai? Savoja kāposti, kas paredzēti ziemas uzglabāšanai, t ieteicams tīrīt temperatūrā, kas nav zemāka par -7 grādiem, bet ir vēlams, lai šādi kāposti sver vismaz 500 gramus un tiem būtu vismaz divas trīs cieši pieguļošas un stingras pārklājumu lapas: uzticama aizsardzība no netīrumiem un bojājumiem.
Glabāt kāpostus pirms tīrīšanas nav ieteicams ūdeni, un ir vēlams nogriezt kāpostus sausā laikā. Saldēti kāposti un kāposti, kuriem piemīt puvi vai kurus ietekmē kaitēkļi vai sēne, netiks izdzīvoti ilgi.
Tūlīt pirms galvas nosūtīšanas uzglabāšanai tas ir nepieciešams nedaudz sausa - lai to izdarītu, pārlejiet tos ar sasmalcinātu krītu un pāris dienas novietojiet sausā telpā uz režģa plauktiem. Šādu galvu celms ir jāsaīsina, atstājot ne vairāk kā trīs centimetrus.
Ko un kur uzglabāt piko kāposti?
Tiek pieņemts, ka savoy kāpostus var uzglabāt no četriem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem: tie var izturēt šādu kāpostu periodu bez problēmām, ja tie tiek uzglabāti koka kastēstajā pašā laikā nav iespējams novietot kāpostus tuvu viens otram: starp tiem jābūt vairāku centimetru atstarpēm. Kāpostus uzglabā sagriezti kātiņi.
Pieļaujamais kāpostu uzglabāšana šķībs: kāposti ir jāievieto tīklos un jāpiestiprina no griestiem uz auklas, bet katram tīkla galam jābūt atsevišķam, un šajā gadījumā arī blīvs "kaimiņattiecības" ir nepiemērots.
Ideāla vieta, kur uzglabāt piko kāpostus ziemai, būs garāža, pagrabs vai pagrabs, bet tikai tad, ja tas tiek ievērots. temperatūras stāvoklis (kāpostu uzglabāšana ir pieļaujama temperatūrā no 0 līdz +3 grādiem) un ar piemērotu mitrumu, kam jābūt 90-95%.
Ja kāposti tiks uzglabāti pagrabā - ir nepieciešams veikt pasākumus, lai to novērstu grauzējiemun arī pārliecināties, ka nav tādas telpas. pelējums un pelējums. Turklāt ieteicams apstrādāt visu telpu antiseptisks nozīmē.
Ievērojot šos noteikumus, ir iespējams nodrošināt sejas kāpostu ilgtermiņa uzglabāšanu sešus mēnešus, un, ja galvas ir lielas (no sešiem kilogramiem) un uzglabāšanas process kontrolēt - Veikt vēlu šķirnes var būt līdz 12 mēnešiem.
Veidi
Kā uzglabāt savoy kāpostus ziemā? Neskatoties uz to, ka uzglabāšanas metode kastēs ir visvienkāršākā un tādēļ ir izplatīta, ir arī citas metodes:
- "Piramīda"par kuru jums būs nepieciešams smiltis. Piramīdas "bāzei" jābūt lielākajiem kāpostiem, kas sakrauti uz augšu. Šī bāze ir bagātīgi pārklāta ar smiltīm, un nākamais slānis ir mazāki paraugi, kurus nosaka kātiņi, un tā tālāk uz augšu.
- Kāposti ar nelieliem intervāliem (apmēram divus līdz trīs centimetrus) starp kabīņu kajītēm, kas pēc tam ir pārklātas ar smiltīm līdz malām.
- Saglabājot gaiļus, kas iesaiņoti bieza papīra vai pārtikas plēvē.
Kopsavilkums
Savoy kāposti ir veselīgs un barojošs produkts, kas satur lielu daudzumu uzturvielas un mikroelementus.
To trūkums ziemas periodā negatīvi ietekmē veselību, un dažām slimībām un slimībām šīs šķirnes izmantošanai jābūt regulāri un visu gadu.
Piemēram - Savoy kāposti palīdz atjaunot nervu sistēmu, tai ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, palīdz pazemināt asinsspiedienu un stiprināt imūnsistēmu.
Savoy kāpostu uzglabāšana piemērotos apstākļos - Tā ir iespēja vienmēr būt par tādu neaizstājamu dabisku "medicīnu". Par tādām metodēm, kā saglabāt kāpostu ražu ziemā, kā saldēšanu un žāvēšanu, lasiet mūsu tīmekļa vietnē.
