Apsver Briseles kāposti viens no noderīgākajiem kāpostu šķirnes. Viņa ir vesela derīgo vielu noliktavapiemēram, fosforu, dzelzi, kāliju, vitamīnus un minerālvielas.
Ēšana kāposti ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeņa sistēmu darbībuīpaši sirds un asinsvadu sistēmās. Briseles kāposti arī noderēs sievietēm zīdīšanas periodā un grūtniecēm, kā arī vēža profilaksei.
Bet, lai iegūtu visu šo veselīgo dārzeņu vitamīnus visu gadu, jums ir jāspēj to pareizi uzglabāt. Par Briseles kāpostu uzglabāšanas nosacījumiem un metodēm jūs uzzināsiet mūsu rakstā.
Šķirņu izvēle
Kādas Briseles kāpostu šķirnes vislabāk uzglabāt? Pirms sākat novākt Briseles kāposti ziemai, jums jāizlemj, kāda šķirne aug jūsu dārzā. Galu galā, dažas šķirnes to īpašību dēļ var uzglabāt ilgu laiku, citi nav piemēroti sagatavošanai.
Tādēļ, ja uzreiz audzējat vairākas šķirnes savā teritorijā, tad tās ir jāglabā atsevišķi, jo to saglabāšanas kvalitāte ir atšķirīga.
Pamatnoteikumi
Kā uzglabāt Briseles kāpostus ziemai? Briseles kāpostiem ir augsts ienesīgums, un, kā mēs uzzinājām, ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim.
Tāpēc ir nepieciešams saglabāt iegūto kultūru ziemai, lai visu gadu, lai iegūtu visu nepieciešamo no šīs ārstniecības augu.
Kā sagatavot Briseles kāpostus ilgstošai uzglabāšanai, kādos apstākļos mēs vienlaikus aprakstīsim sīkāk.
Kā sagatavot Briseles kāposti uzglabāšanai? Būtībā visas Briseles kāposti šķirnes novēlotitādēļ ir nepieciešams noņemt to no vietnes kā pēdējo līdzekli. Jums nav jābaidās no aukstā laika sākuma, jo šī kāpostu šķirne ir aukstumizturīga, un pēc pirmā sala nesabojājas, bet tikai iegūst papildus garša.
Ja jūsu reģionā ir ļoti auksts, labāk būt drošam. Lai to izdarītu, ne pilnībā nogatavojušos Briseles kāpostu krūmus vajadzētu sagriezt pie saknes un pārnest uz siltu vietu. Izrakt krūmus smilšu tvertnē. Pēc tam tos regulāri iepildiet. līdz pilnam briedumam.
Veidi
Kā saglabāt Briseles kāposti ziemai?
Svaiga
Ir vēl viens veids kā uzglabāt kāpostus pagrabā. Lai to izdarītu, Briseles kāpostu krūmus var izrakt un pēc tam ievietot kastē ar samitrinātu augsni. Šajā pozīcijā temperatūrā 3-5 ° C kāposti tiks uzglabāti ilgu laiku.
Īsā laikā varat saglabāt un sagriež raudas. Lai to izdarītu, tie jānovieto kastē, kas ir cieši savienota viena ar otru. Šajā gadījumā temperatūras un mitruma apstākļi būs tādi paši kā sagrieztiem krūmiem.
Briseles kāposti vislabāk tiek glabāti pagrabā, kad temperatūra 0 ° C un mitrums 90%.
Šādos apstākļos krūmi ilgs 4-5 mēnešus, grieztajās kajītēs 1-2 mēneši.
Kā uzglabāt kāpostus mājās? Kā arī var uzglabāt kāpostus iepakojumā ledusskapī. Bet glabāšanas laiks ar īsu - tikai 1-2 mēnešus.
Kā citādi jūs varat uzglabāt kāpostu dakšas ziemā? Turklāt vēl ir tādas metodes, kā uzglabāt Briseles kāposti kā saldēšanu, kodināšanu un sālīšanu.
Sals
Pirms saldēšanas kāpostu kāpostus atstāj uz 15 minūtēm aukstā ūdenītad 3 minūtes verdošā ūdenī. Tad kāposti atdzist, sakārtot iepakojumos un ievietojiet saldētavā. Ziemā kāposti var tikt iegūti, atkausēti un ēdami.
Informācija par to, kā iesaldēt cita veida kāpostus, piemēram, krāsu, balto kāpostu vai brokoļus, atrodama mūsu tīmekļa vietnē.
Marinēšana
Par kodināšanu kāpostus jāsagriež no krūmiem, mazgā, sagriež gabalos un piepilda ar stikla burkām.
Vārīšanai marinēt uz litru ūdens, pievieno 30 ml 9% etiķa, 2 tējk. cukurs, 1 tējk sāls, nedaudz melnā pipari. Tad viss samaisa un liek šķidrumu uz uguns.
Pēc marinādes vārās, tas ir jāizlej bankās un pasterizēt vēl 20-25 minūtes. Marinēti Briseles kāposti ir gatavi.
Marinēt
Jūs varat arī mēģināt fermentēt kāpostus ziemai. Lai to izdarītu, kajītes jāmazgā un jātērē vienu stundu aukstā ūdenī. Tad vārot ūdeni blanšēt 3 minūtes.
Pēc blanšēšanas procesa kāpostus nepieciešams sadalīt uz bankām un ielej karsts, sālīts ūdens.
Kā redzat, Briseles kāpostu saglabāšana ziemai nav liels darījums.
Galvenais ir izvēlēties savu sagatavošanas veidu savai gaumei un sagatavot to pareizi. Pareiza sagatavošana ļauj saglabāt visas garšas un veselīgas īpašības Briseles kāposti, kas ļauj jums iegūt visu nepieciešamo.
