Uzlabotā kāpostu uzglabāšanas tehnoloģija: apstākļi, temperatūra un laiks

Tas jau sen ir kāposts Krievijā vērtēja ne mazāk maizi. Tas tika ēst visu gadu.

Kāposti ir labi antioksidants, slavenākais - karotīns, tāpēc daudzi to sauc par jauniešu produktu. Baltā kāposti ir tradicionāls dārzeņu dārzs mūsu valsts dārzos.

Ir daudz šķirņu, bet uzglabāšana ir jāizvēlas pareizi.

Noderīga informācija par to, kā uzglabāt savoy kāpostus, Pekinu, Briseles kāpostus, kāpostu kāposti, brokoļus un ziedkāposti, jūs varat atrast mūsu mājas lapā.

Šķirņu izvēle

Kādi balto kāpostu veidi ir piemēroti uzglabāšanai? Balto kāpostu uzglabāšanai ir jāizvēlas vēlu un vēlu nogatavināšanas šķirnes:

1. Ziemošana 1474 - ļoti izturīgs pret salu. Liela rozete ar mazām lapām. Apaļie kāposti, svars sasniedz 3,5 kg. Augsts cukura saturs. Praktiski nav kreka. Lieliska uzglabāšanas kvalitāte līdz 8 mēnešiem. Piemērots ziemeļu reģioniem;
2. Albatross F1 - reprezentē vēlu gatavus hibrīdus. Augļi ir noapaļoti, biezi, vidēji 3 kg. Ziemas laikā tas ir izturīgs pret slimībām un balto puvi;
3. Alaska F1 - vēlu hibrīds. Galva ir apaļa pelēkzaļa, īsa celms. Neliela, tikai 1,8 kg, svars ilgstoši var palikt uz gultas, jo tas ir izturīgs pret sasalšanu;
4. Dāvana - blīvas, gaiši zaļas, spīdīgas, plakanas formas galva. Piemērots kodināšanai. Kāposti ir auksti izturīgi, tos var audzēt Sibīrijā;
5. Maskava vēlu - ļoti auglīga un liela augļu kvalitāte. Galvas svars līdz 8 kg, dažreiz līdz 13 kg. Augļi ir apaļi zaļi, ideāli piemēroti kodināšanai;
6. F1 piparkūkas cilvēks - novēlotais termiņš. Galvas ir blīvas, nav plaisas, ir diezgan īss celms. No augšas kāpostu krāsa ir zaļa, griezuma baltā krāsā. Praktiski neietekmē slimības un puvi. Lieliska saglabāšanas kvalitāte;
7. Garant F1 - galvas galva ir vairāk ovāla, pelēka zaļa ārpusē, dzeltenā daļā. Garša ir lieliska. Var uzglabāt līdz jūnijam;
8. Sals - noapaļota plakana galva ir labi pārklāta ar lielām zaļām lapām. Izturīgs pret plaisāšanu. Uzglabāšana ir lieliska, to var uzglabāt līdz nākamajai ražai;
9. Sugar Loaf - šķirne tiek novērtēta pēc tās garšas, bet svaigā veidā to var uzglabāt tikai līdz jaunajam gadam;
10. Harkova ziema - jaunāko nogatavināto šķirni. Kopējais kāpostu svars līdz 3 kg. Augšanas laikā tas iztur siltumu un aukstumu.

Jūs varat uzzināt par kāpostu šķirnēm, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai no video:

Pamatnoteikumi

Kā uzglabāt kāpostus ziemā?

Sagatavošana

Mēs vēlamies, lai rudenī sāktu ražot baltos kāpostus līdz tas iesaldēja.

Izvēlieties vēsā, bet sausā laikā. Siltās sezonas laikā novāktie kāposti būs vairāk pakļauti puvi uzglabāšanas laikā. Lai saglabātu kvalitāti, ir nepieciešams, lai galva pilnībā nogatavotos. Lai to izdarītu, piespiediet grūti, tam jābūt ļoti blīvam.

Izvelciet augu no zemes, sagrieziet sakni, celmu atstājiet ilgu laiku. Ziemai ir piemēroti kāpostu galviņi, kuriem ir divas augšējās zaļās lapas. Pirms ievietojat tos uzglabāšanā, ļaujiet šīm lapām ielikt.

Kur uzglabāt kāpostus? Vislabāk ir uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Kāpostu galviņas nav iespējams paturēt vienā kaudzē, tās sāk straujāk puvi. Ja plaukti nav, dariet grīdas segumu no grīdas dēļiem. Visas virsmas ir jātīra. cepamais sodas šķīdums.

Reizes 2 rindās līdz celmiempakāpeniski. Kāposti satur pietiekami daudz mitruma, tāpēc ielieciet to zem kāpostiem salmi, pastāvīgi mainās. Ja ir maz vietas, varat saglabāt šķībs.

Viens veids kā uzglabāt kāpostus šajā videoklipā:

Optimāli apstākļi

Kādi ir optimālie uzglabāšanas apstākļi kāpostiem? Piemērots ilgstošai uzglabāšanai temperatūru no -1 līdz +2 grādiem.

Gaisa mitrums jābūt 90 - 98%. Ja telpa ir aukstāka, kāposti tiks iesaldēti, un, atkausējot, tas ātri pasliktināsies, siltāks pūš.

Vai ir iespējams uzglabāt balto kāpostu mājās? Labākā vieta ir garderobe uz glazētas lodžijas. Ir nepieciešams to sasildīt, izmantot parasto putu.

Izvelciet galvas vienā rindā uz plauktiem, katru reizi saspiežot papīrs, pergaments vai tikai avīze vairākos slāņos.

Uzglabāšanas telpa ir arī piemērota, šim nolūkam kāts ir pilnībā atdalīts, augšējās lapas tiek noņemtas un galva ir iesaiņota. plēves plēve vairākos slāņos. Katru no tiem rūpīgi izlīdziniet, lai nebūtu gaisa burbuļu.

Kāpostu pieliekamais pārbaudiet vienu reizi nedēļā un noņemiet sliktās lapas. Kondensāts ir izveidojies, ir nepieciešams, lai izņemtu kāpostus, rūpīgi izžāvētu, atkal tos noņemtu.

Kā saglabāt balto kāpostu ziemā pagrabā? Viens veids kā uzglabāt kāpostus šajā video pagrabā. Mēs skatāmies:

Noteikumi un metodes

Kāds ir balto kāpostu glabāšanas laiks? Ievērojot uzglabāšanas apstākļus: temperatūru un mitrumu, zaļie dārzeņi ir pilnīgi uzglabāti līdz 6 mēnešiem, kāpostu hibrīdšķirnes dažreiz ir ilgākas. Tiesa, ir šķirnes ar derīguma termiņu ne vairāk kā trīs mēnešus.

Kā uzglabāt balto kāpostu? Glabāšanas metodes:

• iekšā plastmasas atvilktnes - 2 - 3 mēneši;
• jaunā plastmasas maisiņi. Viņi gulēja kāpostu galviņas un cieši piestiprina tos bez piekļuves gaisam;
• iekšā bedre. Katra galvas rinda ir pārklāta ar smiltīm, bet virsū šāds velns ir pārklāts ar lapniku;
• iesaldēt. Šajā stāvoklī kāpostus var uzglabāt ļoti ilgu laiku, galvenais nav atkal iesaldēt. Jūs varat uzzināt par noteikumiem, kā iesaldēt šāda veida kāpostus kā brokoļus, Briseli un krāsu, arī no mūsu izstrādājumiem;
• interesants veids - labi uz gultas. Zem sniega kāposti būs kā ledusskapji;

Skatieties video par kāpostu uzglabāšanas tehnoloģiju dārzā ziemā:

• kodināšana un sālīšana - veids, kā saglabāt kāpostu galvu mazāk blīvus;
• galvas tiek turētas ilgāk, ja iemērciet tos mālāatšķaida līdz krēmveida biezai un izžāvējiet ārā.

Kāposti satur daudz C vitamīnakas glabājas jebkurai uzglabāšanas metodei.

Tātad, kāpostu glābšana nav tik sarežģīta, ievērojot vienkāršus noteikumus un prasības, un garšīgi veselīgie ēdieni no šī dārzeņa būs jūsu galdos līdz pavasarim.

Jūs varat uzzināt par šo veidu, kā uzglabāt balto kāpostu, piemēram, kodināšanu vai sālīšanu, no video:

Skatiet videoklipu: Gaidāms sals līdz -19 grādiem (Maijs 2024).