Katrs no mums neatkarīgi no izglītības, vecuma, sociālā stāvokļa un citiem sociālajiem rādītājiem gaida viena gada sezona - vasara! Ikvienam patīk vasara, sākot no jauniem līdz veciem.
Galu galā, vasara ir spilgtas un siltas saules, jūru un, protams, nobriedušu un sulīgu augļu un ogu sezona! Cik skumji kļūst, kad beidzas vasara un sākas rudens sezona ar drūmām un lietainām dienām, un tad tas ir pilnībā nomainīts aukstā ziemā.
Gadā, kad mēs esam aukstākajā laikā nepieciešami vitamīni lai gan aptiekas ir bagātas ar dažāda veida vitamīniem katrai gaumei un kabatai, bet tabletes nav salīdzināmas ar lielo vitamīnu devu, kas atrodama augļos un dārzeņos.
Un, ja rudenī mums ir iespēja turpināt palutināt sevi sezonas augļi un dārzeņitad ziemā tas kļūst pilnīgi neiespējami, un tad rodas jautājums, kā augļu un dārzeņu sezonu pagarināt līdz ziemai. Atbilde ir ļoti vienkārša - sala. Vai es varu iesaldēt ābolus un bumbierus ziemai? Šajā rakstā tiks apspriests, kā iesaldēt bumbierus ziemai mājās.
Tāpēc, ka nestandarta bumbieri, kas jums nav piemēroti svaigai uzglabāšanai pagrabā, var droši sasaldēt vai sausa. Starp citu, par to, kā mājās pagatavot žāvētus bumbierus, jūs varat atrast mūsu rakstos:
- "Bumbieru žāvēšana ielā."
- "Bumbieru žāvēšana mājās".
- "Bumbieru žāvēšana ar sadzīves tehniku".
Vispārīga informācija
Vai ir iespējams iesaldēt bumbierus ziemai mājās?
Pirmkārt, ir jāatbild uz jautājumu, vai bumbieri kopumā ir pakļauti mājas sasaldēšanai un viņi tur tajā pašā laikā noderīgas īpašības.
Un mēs labprāt jums pateiksim, ka jūs varat iesaldēt bumbierus un nepieciešamību! Kā iesaldēt bumbierus ziemai?
To var izdarīt jebkurā formā, sagrieztas, veselas vai gabaloskopumā, kā vēlas dvēsele! Galvenais šajā biznesā ir laika, vēlmes un fantāzijas klātbūtne. Kā saka krievu sakāmvārds: „Sagatavojiet kamaniņu vasarā un kempinga mājās”, kas nozīmē, ka viss ir gatavs ne tikai šodien, bet arī rītam un ilgākam laikam.
Tāpēc, pavadot daudz laika un pūļu vasaras iesaldēšanas procesā, jūs jutīsieties veselīgs un enerģisks ziemā, kad var atļauties vasaras augļus.
Ieguvumi
Vai ir iespējams iesaldēt bumbierus un kā tos izmantot? Bumbieri, tāpat kā citi augļi, ir ļoti labi cilvēku veselībai un tiem ir milzīgs saraksts. vitamīni, minerālvielas, mikroelementi un uzturvielas. Bumbieri satur šādas grupas. vitamīnupiemēram, A, B, C, E, H, K, PP un minerālvielas, piemēram: kālija (155 mg), kalcijs (19 mg), magnija (12 mg), nātrija (14 mg), fosfora (16 mg); ) un dzelzs (2,3 mg).
Un arī tāds mikroelementuskā: folskābe, karotīns, pektīni, katechīni, dzelzs, mangāna, joda, kobalta, kā arī tanīnu un šķiedru minerālie sāļi.
Saldētos augļos visas uzturvērtības, garšas un aromātiskās vielas tiek uzglabātas pilnīgi labāk nekā jebkura cita konservēšanas metode.
Ledusskapja lietošana
Kā sasaldēt bumbierus saldētavā ziemā vai ledusskapī?
Protams, saldēšanas bumbieriem, tāpat kā visiem citiem dārzeņiem un augļiem vajadzētu saldētavāun ne ledusskapī, jo ledusskapis nevar lepoties ar optimālo temperatūru, kas nepieciešama, lai veiksmīgi iesaldētu augļus. Ledusskapis ir piemērots bumbieru uzglabāšanai mājās vienu mēnesi.
Lai iesaldētu bumbierus mājās, jums vajadzētu izmantot saldētavu, bet ir svarīgi apsvērt to, ka bumbieri nevajadzētu būt tādiem "cameramates"piemēram, zivis, gaļa un citi pārtikas produkti, kuriem ir savdabīga smarža un kas to var nodot bumbierim.
Ja jūs esat moderna ledusskapja modeļa īpašnieks un atrodas saldētavā ļoti ātrs saldētavas nodalījums, mēs iesakām tos izmantot, tāpēc sasaldēšanas process būs tikai labāks.
Veidi
Kā vislabāk iesaldēt bumbierus: šķēles, veselus bumbierus vai citādi? Jūs varat iesaldēt bumbierus jebkādā veidā, kas jums ir ērti. Neviens universāls un labāks veidsTas viss ir atkarīgs no tā, kā jums tas patīk labāk un kā jūs vēlāk izmantosiet savu saldēto produktu.
Ja vēlaties gatavot kompotu, ieteicams izvēlēties iesaldēšanu šķēlesja jūs vēlaties iepriecināt savu ģimeni un draugus ar gardu bumbieru pīrāgu, jums vajadzētu izvēlēties iesaldēšanu gabalos.
Vai ir iespējams iesaldēt bumbierus cukura ziemā? Ja vēlaties pagatavot gardu bumbieru ievārījumu vai veikt ievārījumu vai konfitēt, tad iesaldējiet bumbierus, sagrieziet uz pusēm, pilnīgi piemērotu cukura sīrups. Ja jūs esat saimniece, kuras laiks ir ļoti ierobežots, un pikaps nav asistentu, bumbieru augļus var iesaldēt un kopumā.
Pamatnoteikumi
Temperatūra
Temperatūrai saldētavā jābūt nepārsniedz -18 Celsija grādi ir labākā izvēle, ja vēlaties saglabāt saldētus augļus pēc iespējas ilgāk. Ņemiet vērā, ka visām mūsdienu standarta saldētavām ir temperatūra no -12 ° С līdz -18 ° С.
Trauki
No ēdieniem augļu sasaldēšanai, mūsu gadījumā bumbieriem, mēs varam izmantot vai nu īpašu pārtikas konteinerivai parasts plastmasas maisiņi.
Pēdējais aizņem daudz mazāk vietas nekā konteineri, bet ir viens “bet”, saldēti augļi kļūst grūti un to malas var viegli salauzt iepakojumu.
Tāpēc, lai dotu priekšroku pārtikas kastēm uzticamāka.
Laiks
Lai iesaldētu bumbierus, nekavējoties jāiegādājas, neatliekiet lietu uz nenoteiktu laiku un iesaldēt, jo garāki ir bumbieri, jo mazāk barības vielu ir atstājušas. Tādēļ, ja vēlaties saglabāt maksimālo vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu daudzumu, tad sasaldēšanas procedūra jāveic tūlīt pēc augļu iegādes.
Šis ir viens no svarīgākajiem un svarīgākajiem noteikumiem bumbieru sasaldēšanai mājās, sīkāk aprakstīts tālāk.
Soli pa solim
Augļu izvēle
Viens no svarīgākajiem veiksmīgas bumbieru sasaldēšanas komponentiem ir izvēlēties pareizās izejvielas. Lai iegūtu augstas kvalitātes saldētu produktu, tam jāatbilst tām pašām prasībām.
Tortu augļu sasaldēšanai ar cietu mīkstumu netiks iet.
Sagatavošana
- Vispirms rūpīgi mēs mazgājam bumbieri
- Tālāk sagrieziet bumbierus četrās daļās un noņemiet sirdis.
- Tagad atstājiet bumbierus, lai viņi labi izžuvisŠim nolūkam var izmantot gan papīra dvieli, gan griešanas dēļu.
Pēc šo trīs vienkāršo komponentu veikšanas bumbieri ir gatavi iesaldēt.
Ēdienu izvēle un sagatavošana
Kā minēts iepriekš, bumbierus var sasaldēt saldētavā, gan vienkāršos plastmasas maisiņos, gan īpašos pārtikas konteineros, kur jums vēl jādod priekšroka pēdējam, jo šis konteiners ir uzticamāka.
Plastmasas maisiņi šajā gadījumā zaudē to, ka nav optimāla izturība un jebkurā brīdī var saplēst, nespēj izturēt sasaldēto augļu cietības spiedienu.
Tāpat kā augļi, arī trauki ir jāsagatavo sasaldēšanas procedūrai. Visi konteineri rūpīgi tīri un sauss un tikai pēc tam, kad produkts ir ietverts tajā, kas tiks pakļauts iesaldēšanai.
Saldēšanas process
Pēc tam, kad esat sagatavojuši bumbierus un tvertni, dodieties uz pašu saldēšanas procedūru. Šeit nav nekas neparasts un sarežģīts, iepriekš pagatavotos augļus vienkārši salocīt konteineros pārkaisa bumbierus ar citrona sulu (darīts tā, lai bumbieri nebūtu tumši). Pēc tam uz 2 stundām nosūtiet bumbierus saldētavā -30 ° C temperatūrā.
Uzglabāšanas temperatūra
Kā uzglabāt saldētus bumbierus ledusskapī? Mājas apstākļos saldēšanas nodalījumā tiek veiktas saldēšanas ogas un augļi (temperatūra tajā tiek uzturēta no -12 ° C līdz -18 ° C). Optimālā temperatūra saldētu dārzeņu uzglabāšanai ir precīzi -18 ° C.
Ietaupījumu nosacījumi
Vai es varu ilgi uzglabāt bumbierus ledusskapī? Saskaņā ar zinātniskajiem eksperimentiem un mājsaimnieku pieredzi, bumbierus var uzglabāt saldētavā no 6 līdz 12 mēnešiem. Bet mājsaimnieces iesaka uzglabāt bumbierus saldētavā ne vairāk kā 8 mēnešus. Lai gan, spriežot saprātīgi, gadu, kad viņi ir nav izbalējis, tā kā neatkarīgi no tā, cik daudz augļu jums ir, viņi vienmēr būs maz.
Kad esat apmierināts ar savu ģimeni ar gardu bumbieru putu pīrāgu, pasniedziet to kopā ar siltu bumbieru kompotu, jūsu ģimene un draugi nepaliks vienaldzīgi un lūgs jūs gatavot to atkal un atkal, līdz beidzas veselīgie augļi. Svarīgāka informācija ir noteikumi par saldētu bumbieru atkausēšanu.
Augļu atkausēšana
Daži augļi pienācīgi iesaldē un zina glabāšanas laiku, ir arī ļoti svarīgi zināt, kā pareizi atkausēt saldēti augļi, lai tie nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.
Lai sasniegtu visefektīvāko rezultātu, ievērojiet "zelta" noteikumu: ātri iesaldējiet - lēnām atkausēt.
Nekad nekādos apstākļos neatstājiet vēlreiz atkausēti augļi, labāk ir tos nekavējoties mest miskasti.
Tā kā šādu augļu ieguvumi būs vienādi ar 0. Lai izvairītos no šīs situācijas, atkausēt bumbierus nelielos daudzumosprecīzi zinot, ka jūs tos lietojat, kamēr jūs glābsiet sevi no kārdinājuma, lai atkal iesaldētu paliekas, kas netika izmantotas. Bumbieru atkausēšanai ir divi veidi:
- Atkausēšana istabas temperatūrā - veids, kas ir visdabiskākais un optimālākais. Lai ātrāk atkausētu, jūs varat ievietot saldētus dārzeņus zem silta ūdens plūsmas. Ir svarīgi, ka ar šāda veida atkausēšanu vitamīnu zaudēšanas process būs diezgan mazs.
- Atkausēšana mikroviļņu krāsnī - Metode ir tradicionāla, bet vismazāk optimāla. Neskatoties uz to, ka tā ir ļoti ātra, tās galvenais trūkums ir tas, ka šajā gadījumā bumbieriem tiek veikta termiskā apstrāde, kas ievērojami samazina vitamīnu daudzumu gatavajā produktā.
Recepte
Bumbieri ziemai sīrupā
Lai šādā veidā iesaldētu bumbierus, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- bumbieri - 1,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- vaniļas cukurs - 1 maiss;
- citronu sula - 1 tējk.
Vārīšanas metode ir diezgan vienkārša un pat spēj tikt galā ar to. iesācēju saimniece. Pirmkārt, rūpīgi nomazgājiet bumbierus, izžāvējiet tos tā, lai viss pārmērīgais šķidrums būtu pēc iespējas vairāk stikla. Tālāk sagrieziet bumbierus uz pusēm un sagrieziet serdi un sagriež astes.
Apsmidziniet pusītes citronu sulatā, lai mūsu augļi nezaudētu savu krāsu un nesāktu uz iepakojuma.
Mēs ņemam iepriekš sagatavotu noslēgtu pārtikas konteineru un sākam likt bumbierus slāņos, neaizmirstot apkaisīt bumbierus pēc katra slāņa cukuru.
Pēc tam, kad veicat šo diezgan vienkāršo procedūru, nosūtiet bumbierus saldētavā un glabājiet tos līdz piemērotībai.
Rezultāti
Bumbieru sasaldēšana mājās ir ļoti vienkārša lieta, bet tas dod maksimālu labumu. Galvenais šajā gadījumā nav būt slinks un izturēt iesaldēšanas procedūru ar visu nopietnība un atbildība, jo gala rezultāts ir atkarīgs tikai no jums.
Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos augļus, nebaidieties un iegūt tieši tos bumbierus atbilst iesaldēšanas kritērijiemTam jābūt gatavam, vidējam un bez augļa bojājumiem. Uzmanieties ēdienu izvēle iesaldēšanai, ņemot laiku, lai sagatavotu konteineru sasaldēšanai.
Šis gadījums var šķist apgrūtinošs, un, izlasot šo rakstu, jūs izdarīsiet secinājumu par sevi, pat nemēģinot iesaistīties.
Līdz vasarai jūs esat pilns ar enerģiju un spēku, aizņemat laiku un pūles un ieiet šajā biznesā. Bet cik patīkams ir ziemā ēst pīrāgus ar bumbieriem, dzert bumbieru uzvar vai ēst bumbieru ievārījumu. Jebkurš auglis ziemā - tā ir vasaras atmiņa, atmiņa par jūru un vasaras saulainām dienām. Dodiet sev prieku justies vasarā vasarā!
