Anīsa - pazīstama garšviela, ko izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā. Augam piemīt dziedinoša iedarbība uz daudzām ķermeņa sistēmām, kā rezultātā tradicionālās dziednieki jau sen izmantoja sēklas dažādu slimību ārstēšanā bērniem un pieaugušajiem.
Anīsa botāniskais raksturojums
Anīsu sauc arī par graudu sēklām, anīsa gultām un anīsa-baložu anīsu. Dabiskos apstākļos augs aug tikai Vidusjūras austrumu daļas, Balkānu pussalas un Turcijas atklātajās telpās. Mākslīgi audzēts augs Eiropas dienvidos, Āzijas reģionā un Krievijas Volgas reģionā.
Ir pieejamas šādas kultūras botāniskās īpašības:
- augu - gada, aug līdz 45-60 cm uz augšu;
- stumbrs ir plāns un uzceltas, noapaļots, augšpusē stipri sazarots;
- tumši zaļo nokrāsu lapotne, ar cietu vai lobētu struktūru un mīkstu tekstūru;
- vasaras pirmajā pusē kultivē ziedus ar ļoti maziem, neuzkrītošiem ziediem lielu, izplatošu lietussargu veidā;
- pelēcīgi zaļš auglis, sirds ovāts, kurā ir divas gaiši brūnas sēklas ar svītrām; tie veidojas vasaras beigās vai rudens sākumā; ir garšīgs aromāts un salda garša; 3 mm garumā un 1 mm platumā;
- auga sakne ir spindly, plāna, stieņa veidā.
Ķīmiskais sastāvs
Garšvielā ir bagātīgs barības vielu sastāvs (uz 100 g izejvielas):
| Uzturviela | Skaits |
| Kalorijas | 338 kcal |
| Vāveres | 17,7 g |
| Tauki | 15,8 g |
| Ogļhidrāti | 35,4 g |
| Pārtikas šķiedras | 14,5 g |
| Piesātinātās taukskābes | 0,588 g |
Pieejamas arī taukvielas un ēteriskās eļļas, vitamīni - C, B grupas, A, PP. Lielos daudzumos ir mikro un makroelementi un organiskās skābes.
Tas ir svarīgi! Pērkot anīsa medikamentiem un kulinārijas vajadzībām, pievērsiet uzmanību tās augļu krāsai un smaržai - augstas kvalitātes izejvielām jābūt gaiši brūnai krāsai un spēcīgai pikantai smaržai.
Noderīgas īpašības un kaitējums
Anīsa labvēlīgā ietekme uz veselību ir tā spēja aizsargāt pret dažādām saaukstēšanās problēmām, gan bērnu, gan pieaugušo elpošanas sistēmas problēmas, kā arī zīdaiņu zarnu kolikas.
Bērniem
Daudzi vecāki ir ieinteresēti vecumā, kurā anīsu var izmantot bērnu slimību ārstēšanā. Pediatrijas speciālisti apgalvo, ka anīsa vai anīsa tēja var tikt piešķirta bērniem jau no agrīna vecuma.
Vai jūs zināt? Kopš seniem laikiem anīsa ir bijusi populāra garšviela starp grieķiem un romiešiem, kas, izņemot to ēdot, piedēvēja tai brīnumainās īpašības - spēju tramdīt murgus, sliktus sapņus un melanholisku noskaņojumu, sasaistot auga ķekarus pie gultas galvas.
Dažādi bērna dzīves periodi, kuros anīsu var lietot:
- Pirmo reizi bērns var saņemt zāles, kas balstītas uz maizes sēklām pirmajā dzīves gadā (septītajā mēnesī), kad viņu mocina zarnu kolikas un vēdera uzpūšanās. Tajā pašā laikā jums vajadzētu zināt, ka šajā vecumā šīs zāles tiek ievadītas zemā koncentrācijā. Pirmajā dzīves gadā garšvielu neberkaina ar verdošu ūdeni, bet pārlej ar nedaudz atdzesētu vārītu ūdeni, ilgāk infūzē un dzer ar 2-3 reizes dienā starp barību. Arī šī infūzija tiek izmantota, lai normalizētu gremošanu ar disbakteriozi. Kopējais bērna anīsa dzēriena dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 15 ml uz kilogramu svara. Ar šo problēmu var palīdzēt arī apvienota tēja no fenheļa, kumelītes un anīsa ekstraktiem.
- Vienu gadu vecumā un vēlāk anīsa tiek pagatavota uz augļiem vai jebkurai citai fito tējai, kas ieteicama bērna vecumam.
- No 10 gadu vecuma dzēriens tiek pagatavots zemā zaļās vai melnās tējas koncentrācijā un 4 reizes dienā dzirdina bērnu.
Pieaugušajiem
Pieaugušajiem preparāti ar anizuāliem augšstilbiem arī būs ļoti noderīgi.
Pateicoties bioloģiski aktīvajām vielām, kas ir garšvielu daļa, ir iespējama virkne to noderīgo funkciju:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- apetītes uzlabošana un gremošanas sistēmas normalizācija (ja nav kontrindikāciju);
- labvēlīga ietekme uz aknu un nieru darbību;
- dzimumorgānu sistēmas atveseļošanās;
- tūskas noņemšana;
- premenstruālā sindroma seku novēršana;
- sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana;
- menstruālā cikla normalizācija;
- laktācijas periods laktācijas periodā;
- muskuļu un locītavu sāpju ārstēšana;
- atsvaidzina muti un elpošanu;
- problēmu risināšana ar bezmiegu un nemierīgu miegu;
- spazmu, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, pārtikas trūkuma gremošanas traktā novēršana;
- ķermeņa temperatūras normalizācija saaukstēšanās gadījumā;
- saaukstēšanās novēršana;
- šķidruma izdalīšanās no organisma.
Tas ir svarīgi! Pirms lietot anīsa medikamentus, ārstam vai pediatram ir nepieciešams padoms.
Lai iegūtu anīsa taustāmus ieguvumus, ieteicams to lietot regulāri. Bet, ja jūs ļaunprātīgi izmantojāt aprakstīto garšvielu, pārsniedzot ieteicamo sastāvdaļu devu receptēs, uz to balstītie preparāti var izraisīt alerģisku reakciju pieaugušajiem un bērniem.
Video: Anīsa un tautas aizsardzības līdzekļi klepus
Medicīnas anīsa iezīmes
Lai ārstētu vai pielietotu profilaktiskos pasākumus ar attiecīgās garšvielas palīdzību, tradicionālā medicīna izmanto tējas, tinktūras, novārījumus un infūzijas, kas ietver vienu vai vairākas sastāvdaļas.
Arī šim nolūkam izmantojiet anīsa ēterisko eļļu. Preparāti uz maizes sēklu bāzes, ko izmanto daudzām slimībām, ieskaitot klepu. Mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot dažus preparātus no anīsa augļiem.
Anīsa augļu tēja
Anīsa tēja tiek izmantota kā atkrēpošanas līdzeklis un pretsāpju līdzeklis, jo tai ir spēcīga ietekme uz bronhu-plaušu sistēmas darbību. Ārsti bieži to paraksta kombinācijā ar antibiotikām.
Lasiet vairāk par anīsa īpašībām.
Tēja ar šo ārstniecisko garšvielu efektīvi ārstē šādas elpošanas sistēmas problēmas.:
- traheīts;
- laringīts;
- elpceļu katarrs.
Anīsa augļu tējas recepte:
- anīsa augļi - 1 tējk.
- zaļā tēja - 1 tējk.
- verdošs ūdens - 1 l.
Anīsa tējas pagatavošana:
- Brew 1 tējk. anīsa graudi 0,5 litri verdoša ūdens.
- Ļaujiet stāvēt 10 minūtes.
- Ielej 1 tējk. zaļā tēja 0,5 litri verdoša ūdens un izejvielas uz 10 minūtēm.
- Anīsa infūzijā pievienojiet uzlej tēju.
- Dzeriet siltu dienas laikā.
Anīsa tinktūra
Alkohola tinktūra ar anīsa augļiem, kas pievienota noteiktai devai ūdenī, ir ļoti efektīva, jo tieši tas ir alkohols, kas spēj iegūt visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas ārstēšanai no ārstniecības augiem.
Ciskas kaula augļu tinktūra tiek lietota šādos gadījumos:
- ar sliktu elpu;
- uzlabot imunitāti un uzlabot vispārējo stāvokli;
- uzlabot dermas funkciju;
- ar redzes pasliktināšanos un acu iekaisumu;
- stimulēt dzemdes motorisko funkciju;
- atbalstīt piena dziedzeru darbību;
- ar kakla aizsmakumu;
- apdegumu ārstēšanā;
- stimulēt ilgstošu darbu.
Arī uzziniet, kāda ir atšķirība starp anīsu un anīsu.
Anīsa sēklu tinktūras recepte:
- sieviešu sēklas - 20 g;
- Degvīns (40%) - 100 ml.
Tinktūras sagatavošana:
- Pound augļus un ielej pulveri stikla traukā.
- Ielejiet sasmalcinātas sēklas ar degvīnu.
- Uzstādiet izejvielas 3 dienas.
- Ņem 15-20 pilienu tinktūru trīs reizes dienā.
Video: anīsa tinktūra mēness gaismā
Anīsa augļu buljons
Anīsa novārījumu izmanto šādām slimībām un slimībām:
- ar dzemdes krampjiem un sāpīgām menstruācijām;
- ar seksuāliem traucējumiem;
- kā diurētiķis;
- uzlabot dzemdību pēc dzemdībām;
- lai uzlabotu laktāciju;
- ķermeņa detoksikācijai dažādās saindēšanās vietās.
Vai jūs zināt? XIV gadsimtā Centrāleiropas valstīs apgalvojums, ka nauda nav smarža, var tikt dēvēta par pretrunīgu: anīsa kopā ar citām garšvielām tika izmantota kā maksāšanas līdzeklis, jo tai bija augstas izmaksas.
Recepte no cūku augļu novārījuma:
- anīsa sēklas - 4 tējk.
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 1 ēd.k. l
Pavārmāksla:
- Ielej augļus emaljētā traukā un pārlejiet ūdeni.
- Ievietojiet traukus ar sēklām uz tvaika pirts un uzkarsējiet 30 minūtes.
- Atdzesējiet buljonu un pievienojiet tam cukuru.
- Dzert novārījums būtu 3 reizes dienā, 2 ēdamk. l pirms ēšanas.
Dekongestants
Anīsa sievišķā siera sēklas ir efektīvs līdzeklis, lai ārstētu dažādas izcelsmes tūsku.
Recepšu receptes:
- anīsa augļi - 4 tējk.
- ūdens - 250 ml.
Pavārmāksla:
- Vāra ūdeni emaljētā traukā.
- Samaziniet siltumu un pievienojiet sēklas.
- Vāra sastāvu 7 minūtes. un atstājiet uzstāt.
- Izturiet instrumentu un dzeriet 2 ēdamk. l pirms ēšanas 3 reizes dienā.
Zaudējot balsi
Ja ir balss zudums vai jums ir laringīts, varat izmantot vienu veco līdzekli, izmantojot augšstilba sēklas.
Šī recepte nozīmē balss zudumu:
- anīsa sēklas - 0,5 kaudze;
- ūdens - 250 ml.
- Balts medus - 50 ml;
- Konjaks - 1 ēd.k. l
Pavārmāksla:
- Ielej anīsa sēklas emaljas traukā un pārklāj ar ūdeni.
- Uzkarsē ūdeni un vāra 15 minūtes.
- Atdzesējiet buljonu, celmu, pievienojiet kaļķu medu un samaisiet.
- Samaisiet maisījumu vēlreiz un pievienojiet brendiju.
- Lietojiet zāles ik pēc 30 minūtēm. 1 ēd.k. l
- Dienu vēlāk balss sāk atgūt.
Anīsa klepus sīrups
Aprakstīto maisījumu var pagatavot, izmantojot anīsa klepus pilienus, kuros sastāvs ir amonjaks, un tabletes, kuru pamatā ir termopēzes augi, kurus var iegādāties no aptieku ķēdes. Augu preparātu maisījums aktīvi ārstē elpošanas sistēmas slimības un sevišķi sāpīgu klepu.
Anīsa klepus sīrupa recepte:
- Thermopsis tabletes - 2 gab.
- amonjaka un anīsa pilieni - 1 deserts l .;
- karsts ūdens - 2 ēd.k. l
Pavārmāksla:
- Mārciņas termopuss.
- Pulveri atšķaida glāzē ar anatomiskiem anisiskiem pilieniem un pievieno karstu ūdeni.
- Sakratiet suspensiju un dzērienu.
- Procedūra tiek atkārtota 3 reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas. Pēdējā uzņemšana - 2 stundas pirms gulētiešanas.
Jūs varat arī uzzināt visu par anīsa audzēšanu.
Iespējamās kontrindikācijas
Garšvielu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:
- grūtniecības periods (priekšlaicīgas dzemdības draudi);
- gastrīta klātbūtne ar paaugstinātu sekrēcijas funkciju;
- kuņģa-zarnu trakta čūlu bojājumi;
- alerģiskas reakcijas pret kombinēto preparātu sastāvdaļām ar anīsu sastāvā;
- individuālā neiecietība pret anīsu.
