Mikotoksīni putnu barībā

Šie mikroskopiskie organismi spēj nojaukt milzīgu buļļu vaigu. Un ne pat šīs mazākās radības, bet pat vairāk mikroskopiskas izlādes. Sēnīšu radītie saindējumi rada lielu kaitējumu dzīvniekiem un cilvēkiem. Pietiek ar teikt, ka jaunattīstības valstīs aptuveni 40% no visām cilvēku un dzīvnieku slimībām ir kaut kā saistītas ar šo mikroorganismu radītajiem toksīniem, tāpēc ir tik svarīgi, cik vien iespējams, zināt par šo postu.

Kas ir mikotoksīni

Vielas ar acīmredzamām toksiskām īpašībām, ko ražo mikroskopiskas pelējuma sēnes, un ir mikotoksīni. Tie ir veidoti no ierobežota skaita vienkāršiem savienojumiem ar vairāku veidu ķīmiskām reakcijām uzreiz, kuru dēļ tām ir ļoti daudzveidīga ķīmiskā struktūra.

Vai jūs zināt? Pelējums nav augu vai dzīvnieku, vai drīzāk abi no tiem. Daži zinātnieki ļoti nopietni uzskata, ka mikroskopiskajām sēnēm piemīt savdabīgs prāts.

Zinātnieki jau ir spējuši izveidot vairāk nekā trīs simti pelējuma veidu, kas veido vairāk nekā četrdesmit indīgas vielas. Mikrotoksīni var iekļūt cilvēka organismā tieši vai caur dzīvnieku gaļu un pienu, un tas var izraisīt veselu virkni slimību, tostarp vēzi.

Mikotoksīni

Gandrīz jebkurš augu pārtikas produkts ir pelējuma sporas nesējs. Attīstoties labvēlīgiem temperatūras apstākļiem, kā arī ar pietiekamu mitrumu, sporas dīgst. Un, ja ir sēņu stresa faktori, kas izteikti temperatūras atšķirībās un ķīmisko vielu iedarbībā, mikroorganismi sāk ražot toksiskas vielas.

Mēs iesakām izlasīt par to, kā un kā pareizi barot zosis, vistas, pīles, paipalas, muskusa pīles, baložus un pāvus.

Eksperti ir noteikuši piecus galvenos mikotoksīnu bioloģiskās sintēzes veidus, kas ir:

• poliketīdi, kas atbild par aflotoksīnu, ochratoksīnu, patulīna, sterigmatocistīna ražošanu;
• terpenoīds, veicinot trichotecēna mikotoksīnu sintēzi;
• trikarboksilskābes cikls, kas atbild par rubratoksīnu ražošanu;
• aminoskābe, kas stimulē ergoalkoloīdu, sporidīna, ciklopiazonoīnskābes sintēzi;
• jaukta, apvienojot vairākus pamatprincipus, kas ir atbildīgi par ciklloridīnskābi.

Praktiski jebkura mikroskopisko pelējuma sēņu ģints un veids izstaro savu personīgo toksisko vielu pušķi.

Rezultātā to reproducēšana dzīvnieku barībā izraisa: t

• straujš uztura vērtības samazinājums, tā garšas un aromātisko īpašību pasliktināšanās;
• šī procesa rezultātā - dzīvnieku patērētā pārtikas daudzuma samazināšanās, noderīgu vielu absorbcijas pasliktināšanās;
• endokrīno un eksokrīno sistēmu samazināšana;
• imunitātes pazemināšana.

Vai jūs zināt? Mikroskopiskās sēnes nebaidās no liela siltuma vai Arktikas aukstuma vai starojuma vai pat atvērtas telpas. Pēc tam, kad veidojas kosmoss, pelējuma sporas nav zaudējušas savu „dīgtspēju”.

Visvairāk skārusi pelējuma sēnīšu inde ir jauni dzīvnieki un putni.

Pašlaik pētnieki mikotoksīnus iedala sešās galvenajās kategorijās:

• aflatoksīni;
• trichotecīns;
• fumonizīni;
• zearalenons;
• ochratoksīni;
• melnā rudzu graudu alkaloīdi vai melnā graudu alkaloīdi.

Pat niecīgs to saturs var radīt nopietnu kaitējumu dzīvniekiem un putniem.

Uzziniet vairāk par koncentrēto barību.

Aflotoksin

Visbiežāk šis pelējuma sēnīšu metabolīts ir sastopams no sojas pupām un kukurūzas, un tas ir viens no bīstamākajiem pelējuma sēnīšu toksīniem. Tas var novest pie:

• aknu strukturālie un funkcionālie traucējumi;
• iedzimtu šūnu aparāta bojājums;
• onkoloģiskās slimības;
• samazināt imūnsistēmas aizsargfunkcijas;
• nelabvēlīga ietekme uz embrijiem.

Šī toksīna kulinārija un tehnoloģiskā apstrāde to praktiski neietekmē.

Lasiet vairāk par to, kā sniegt klijas cāļiem, zālei, dzīvai pārtikai, gaļas un kaulu miltiem, zivju eļļai, raugam un vai ir iespējams cāļiem dot maizi, sāli, ķiplokus un putas.

Deoksinivalenols

Šo pelējuma sēnīšu indi, ko dēvē arī par DON un vomitoksīnu, visbiežāk novēro uz kviešiem. To var atrast arī kukurūzā un miežos. Galvenie saindēšanās simptomi ar šo toksīnu izpaužas kā pārtikas noraidīšana, caureja un vemšana. Tas ir visbīstamākais cūkām, un cāļiem tas ir pretēji, tas ir zems toksiskums, jo putnu strūklas mikroflora to galvenokārt neitralizē.

Fumonizīns

Sēne, kas ražo šo toksīnu, visbiežāk sastopama kukurūzā. Tam piemīt izteiktas kancerogēnas īpašības. Visbiežāk šī toksīna iedarbība ir cūkām, kuras ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, izraisa plaušu tūsku, un tas ietekmē aknas un aizkuņģa dziedzeri.

T2-toksīns

Šīs indes augstākās koncentrācijas ir atrodamas kviešos un kukurūzā. Cāļi, pīles un cūkas cieš visvairāk. Inde ietekmē kuņģa-zarnu traktu, izraisot gļotādas iekaisumu.

Tas ir svarīgi! Vislielākais cilvēka saindēšanās risks ir smaržas, garšas un krāsas trūkums, kā arī tā izturība pret augstām un zemām temperatūrām.

Turklāt tam ir negatīva ietekme uz sarkano kaulu smadzenēm, nomācot tās funkciju. Cāļiem, kas saindēti ar toksīnu, olu ražošana samazinās un olu čaumalas kļūst plānākas.

Zearalenons

Visbiežāk šo toksīnu var atrast uz graudiem un augļiem:

• kukurūza;
• rudzi;
• auzas;
• kvieši;
• sorgo;
• rīsi;
• rieksti;
• banāni;
• amarants;
• melnie pipari.

Jums būs noderīgi lasīt par to, kas ir un kādēļ dzīvniekiem ir nepieciešams premikss.

Gandrīz visa šī inde dzīvnieku organismā pārvēršas alfa zearalenonā, kas negatīvi ietekmē dzīvnieku reproduktīvo sistēmu. Bet pīļu un cāļu ķermenis necieš no šī indes, jo tas, iekļūstot putna ķermenī, gandrīz visi pārvēršas par drošu beta-zearalenonu.

Adsorbents

Lai samazinātu vai likvidētu pelējuma indes kaitīgo ietekmi uz liellopiem, cūkām vai mājputniem, eksperti ir meklējuši dažādas vielas un metodes. Šodien visvairāk pierādīta, efektīva un līdz ar to izplatīta ir adsorbcijas metode, tas ir, toksīnu absorbcija ar īpaši pielāgotām vielām ar lielu specifisku virsmu.

Trīs paaudzēs jau ir adsorbenti:

1. Pirmajā ir minerāli saturoši adsorbenti, kuros alumīnija silikāti darbojas kā aktīvā viela. Minerālvielu adsorbcijas īpašības nosaka adsorbenta negatīvās uzlādes virsmas mijiedarbība ar mikotoksīnu molekulārā “astes” pozitīvo uzlādi. Šie adsorbenti drīzāk aktīvi saistās ar vieglajām indēm aflotoksīnu, fumonizīnu, keralenonu formā, bet nesaskaras ar smagu mikotoksīnu izvadīšanu no organisma. Lai uzlabotu to adsorbcijas īpašības, šiem līdzekļiem ir nepieciešamas lielākas devas, ko injicē dzīvnieku barībā, kas negatīvi ietekmē vitamīnu un aminoskābju saturu barībā. Tāpēc šie līdzekļi toksīnu apkarošanai pašlaik tiek izmantoti mazāk un mazāk. Šim adsorbenta veidam ir jāievieš 5-7 kilogrami barības tonnu.
2. Otrā paaudze bija adsorbenti, kas balstās uz organisko vielu un rauga šūnu skābes vai fermentu hidrolīzi. Ar organopolimēru palīdzību, kas darbojas kā šāda veida sorbējošo vielu aktīvā viela, gandrīz visus mikotoksīnus var iegūt. Tomēr šo fondu trūkumi jāpiešķir to salīdzinoši augstajai cenai, jo to ražošanai ir nepieciešamas augstas enerģijas izmaksas. Padariet šos adsorbentus 1-2 kilogramu barības tonnā.
3. Trešā šo fondu paaudze, ko tikai nesen sāka ražot rūpniecība, ietver adsorbentus, kas ietver minerālvielas un organiskās daļas. Minerāldaļai ir elementi, kas līdzīgi 1. paaudzes adsorbentiem, kuriem pievieno silīcija dioksīdu un kalcija karbonātu to ūdens formā. Šīs vielas lauksaimniecībā vēl nav pienācīgi darbojušās, un to cena ir diezgan augsta.

Tas ir svarīgi! Pārtikas produkti, piemēram, piens, olas, gaļa vai aknas, kā arī graudi, mikotoksīni ir pēc iespējas vairāk bīstami cilvēkiem.

Īpaši jāatzīmē koksnes izcelsmes ogles organiskie adsorbenti. Tām ir ārkārtīgi efektīvas sorbācijas īpašības un samērā zemas izmaksas, bet līdz šim to lietošana aprobežojās ar nepatīkamo kvalitāti, kurā tās absorbē noderīgus vitamīnus un aminoskābes tikpat intensīvi kā kaitīgos mikotoksīnus.

Viss mainījās, kad tika izstrādāta metode ogļu ražošanai ar ozola koksnes pirolīzi, kas ļauj iegūt produktā maksimāli lielas poras, kas saistās ar mikotoksīniem, un vismaz mikroporas, kas absorbē mazas vitamīnu un zāļu molekulas.

Secinājums

Zinātnieki sāka risināt mikotoksīnu problēmu ciešāk nekā pirms četrdesmit gadiem. Šajā periodā uzkrājuši stabilu faktu krājumu, kas liecina par pelējuma sēnēm radīto kaitējumu lauksaimniecībai.

Mēs iesakām izlasīt par to, kā gatavot ar savām rokām barību cāļiem un pieaugušajiem putniem, kā arī pīlēm.

Noteiktiem pierādījumiem, ka mikotoksikozes bija skaidri vai netieši, bet vienmēr aktīvi ietekmē:

• lauksaimniecības dzīvnieku un putnu produktivitātes samazināšanās;
• atgriešanās kritums no izmantotās barības, kas ietekmē galaproduktu;
• dzīvnieku un putnu reproduktīvās funkcijas, kas viņus būtiski traucē;
• dzīvnieku ārstēšanai nepieciešamo materiālo ieguldījumu palielināšana un profilakses pasākumi;
• vakcīnu un medikamentu efektivitāti, vājinot tos.

Turklāt līdz ar produktivitātes samazināšanos lopkopībā un mājputnu audzēšanā mikotoksīni tieši vai netieši nonāk mājlopu un mājputnu produktos, radot draudus cilvēku veselībai.

Vairāk nekā četrdesmit pusotru gadu cilvēks ne tikai saprata milzīgo kaitējumu, ko šīs mikroskopiskās būtnes rada, bet arī ieguva zināmu pieredzi efektīvā to risināšanā. Mikotoksīni nav tālu no sakāves, bet labi zināmās saimniecībās tie jau ir ierobežoti un nopietni kavēti.