Vasaras sēnes ir ļoti izplatītas sēnes, kas ir garšīgas gan cepti, gan marinēti. No tiem bieži sagatavo pikantās uzkodas, un aromātiskais pīrāgs ar medus agariku ir labākais papildinājums svaigi pagatavotai tējai. Diemžēl šīs sēnes ēdamie pārstāvji var tikt sajaukti ar viņu indīgajiem dvīņiem. Kā to izvairīties, kad ir nepieciešams savākt sēnes un kur vislabāk meklēt šādas sēnes - sīkāk rakstā.
Cits nosaukums
Medus agarika ir tās sēnes, kas var lepoties ar sinonīmu pārpilnību: cilvēki sauc sēnes (marasmius), garlickies, ryadovok cilvēkus. 
Vasaras pļava pieder Strofarievye ģimenei, un to sauc par mainīgo küneromitsy. Arī sēnes saņēma sinonīmus Vorushka, kaļķa kaļķi.
Vai jūs zināt? Literālajā tulkojumā no latīņu valodas Armillaria (Opyonok) ģints nosaukums ir "aproce". Sēņu nosaukums bija saistīts ar tās raksturīgo iezīmi - apņemt ap vecajiem celmiem ar rokassprādzi, pusapliju vai gredzeniem.
Ēdamība
Šī vasaras sēne tiek klasificēta kā ēdama, bet bez termiskās apstrādes labāk to nelietot - celms spēj absorbēt toksiskas vielas no ārpuses, un, ja blakus tam ir kāda indīga sēne (piemēram, viltus celms), ēdamais celms var absorbēt dažas kaitīgās vielas. no tās indīgās vielas. Šādā gadījumā, izmantojot šādu sēnīti neapstrādātā veidā, ir iespējams izraisīt dažāda smaguma pakāpes gļotādas kairinājumu, kā arī intoksikāciju.
Tas ir svarīgi! Piesārņotā vide un plašu viltotu un indīgu sēņu rašanās izraisīja to, ka PVO šodien stingri iesaka neēd ēdamas sēnes bez termiskās apstrādes (pat ja tās ir sugas, kas klasificējamas kā ēdamas pēc klasifikācijas). Indīgām vielām ir iespēja iekļūt pārtikas kvalitātes sēnītei, tāpēc, lai sevi aizsargātu, vienmēr vārīties, cep, sālītas sēnes - bet nekādā gadījumā neēd tās neapstrādātas.
Kā izskatās vasaras garlande?
Raksturīga iezīme ir plaša tumša cepure uz plānas, bieži taisnas kājas, kā arī smaržīgs aromāts ar medus noti. 
Cepure
Aromātiskajam aromātiskajam mīklam ir plaša (līdz 9 cm) cepure no diviem toņiem - medus un brūns. Turklāt malā ir tumšāka krāsa (uz kura, starp citu, dažreiz ir mazas rievas), kas dod sajūtu "saplēstas" malas, un, pateicoties gaismas vāciņam vāciņa centrā, šķiet, ka tās malas ir iemērcas. Jauniem paraugiem vāciņa malas var būt nedaudz iesaiņotas.
Arī medus agāra medus ēdamās sugas ir arī ziemas medus agars, pļavas medus agars.
Sēnes "galvassegas" ir arī spējīgas hygrofannost - mitruma uzsūkšanos un nelielu izmēra palielināšanos (līdz 3 cm). Šajā gadījumā vāciņa virsma kļūst lipīga, lipīga un nedaudz raupja. Pēc vasaras lietus, jūs varat atrast ļoti lielas sēnes, kas piesātinātas ar mitrumu, bet pēc pilnīgas žāvēšanas tās atkal atgriezīsies sākotnējā izmērā. 
Celuloze
Mīkstums ir vairāki toņi, kas ir gaišāki par vāciņa krāsu - no smilšainas līdz brūngani brūnai, sēņu apakšējā daļā un pie pamatnes tas ir tumšāks un augšējā daļā un vāciņā ir vieglāks. Tam ir plāna, ūdeņaina struktūra un ļoti patīkama garša. Mīkstums smaržo kā medus un svaigu koku. 
Ieraksti
Vasaras toni ir Agaric kārtība - lamellārās sēnes. Mērkaķis plāksnes tiek izteiktas, bieži, vāji nolaižas uz kājas. Jauniem ģints locekļiem plāksnes ir gaišas, biežāk dzeltenas, bet pieaugušajiem indivīdi kļūst tumšāki par rūsu vai brūnu toni. 
Kājām
Sēnes kājas vienmēr ir plānas (līdz 1 cm diametrā), un garums var būt no 5 līdz 9 cm, tam ir blīva un pat cieta struktūra (kājas iekšpusē ir dobi), un vāciņa smaguma ietekmē var saliekt. Primārā krāsa - tumši brūna. Tam ir raksturīgs "brūns" gredzens - filma slīpā mala, zem kuras parādās mazi sporas svari. Ar vecumu šāds gredzens praktiski izzūd, bet jaunajos paraugos tas ir skaidri redzams.
Vai jūs zināt? 10 visdraudzīgāko sēņu pasaulē, agāros sēnes bija astotajā vietā - pēc lielgabarīta eļļas. Un šī saraksta vadītājs ir sēņu slavenais „karalis” - baravs (cep).
Kur tas aug un kad jūs varat savākt
Nosaukums "vasaras medus" runā pats par sevi: šīs sēnes veido un aug tikai siltā sezonā - no maija beigām līdz septembra sākumam. Tajā pašā laikā, pēc ražas apjoma, šī suga, salīdzinot ar rudens un ziemas šūnveida šūnu, ir visproduktīvākā. Linden eureas mīl mitrumu, tāpēc iecienītākās to augšanas vietas ir veci puvuši celmi, glades pie ūdenstilpēm, bojājas koks. 
Tādā veidā tie atšķiras, piemēram, no viena ģints rudens pārstāvjiem, kuri mīl dzīvus kokus (kurus viņi vēlāk iznīcina). Vasaras īpatņus var satikt mērenā un siltā platuma grādos, kur ir lapu koki vai skujkoku meži - tāpēc šīs sēnes tiek izplatītas gandrīz visur. Savu augļu virsotne nokrīt jūlija un augusta beigās, tāpēc sēņu savācēji atver paņemšanas sezonu vasaras pēdējā mēnesī.
Mēs iesakām izlasīt par noderīgām īpašībām, ražas novākšanas un gatavošanas pieredzi: saldēšanu, kodināšanu, kaviāru, sālīšanu, kā arī par sēņu audzēšanu mājās.
Dvīņu sēnes
Aromātiskajam un smaržīgajam vasaras tēmai diemžēl ir daudz viltotu dvīņu, kuriem ir ļoti līdzīgi ārējie dati. Visbīstamākais ir freded galerija - tā ir nāvīga indīga sēne! Viņus ir ļoti grūti atšķirt - krāsa, forma un pat gredzens uz kājas ir gandrīz identiski. Tos var atšķirt, būtībā strīda formā, un galerijas īpašniekiem nav citu atšķirīgu iezīmju - tāpēc ir nepieciešams tikai savākt ēdamas medus sēnes ar pieredzējušu sēņu savācēju. 
Pelēks lapsa - vēl viena indīga vasaras pieredze. Visbiežāk tas aug lapkoku mežos un dažkārt parazītiski pat rozēs. 
Galvenā atšķirība starp šo veidu un ēdienu ir vāciņa krāsa: pelēka, ar zaļo olīvu mirdzumu. Ja sēklai, kuru esat novācis, ir aizdomīgs zaļš toni, nekavējoties iznīciniet sēnīti.
Izlasiet arī atšķirību starp ēdamiem un viltus agāros medus, nevēlamo agariku veidiem un pirmo palīdzību saindēšanās gadījumā.
Flīžu mērogošana Tā ir arī indīga koka liepa - to var atšķirt ar lipīgu apelsīnu dzeltenu vāciņu un spilgti sarkanām plāksnēm zem vāciņa. 
Ugunsdrošas pārslas - arī nevēlami dvīņi. Viņai ir atšķirīga sarkanbrūnā cepure - tā ir viņas galvenā atšķirība. 
Lai nesavāktu indīgas sēnes, vācot ir jābūt ļoti uzmanīgiem: rūpīgi jāizpēta katrs noplūktais paraugs, jāzina šīs vasaras augļu lauka īpatnības, kā arī visticamākās tās augšanas vietas. Ja kāds konkrēts gadījums jums šķiet aizdomīgs, labāk to neveikt.
Tas ir svarīgi! Vasaras sēnes ieteicams savākt grozos, nevis plastmasas maisiņos vai maisiņos - pretējā gadījumā mitruma piesātinātās sēnes kļūs par nepievilcīgu iepakotu dzīvokli.
Video: vasaras sēnes - savākšana, gatavošana
Vasaras ķiploki ir garšīga un smaržīga sēne, no kuras iegūst izcilas marinētas uzkodas un smaržīgas zupas. Neskatoties uz to, ka dažās kulinārijas receptēs vāciņi tiek izmantoti neapstrādāti, nedaudz labāk vārīt pļavu - pat neliela termiskā apstrāde iznīcinās iespējamās toksiskās vielas, un tiks novērsta ķermeņa intoksikācija.
