Kādas sēnes audzē Primorska krai

Doties uz mežu sēnēm ir lieliska iespēja apvienot biznesu ar prieku: elpojot svaigu meža gaisu, izstiepjot ekstremitātes, atpūsties dabiskā klusumā un savācot gardumus. Un tā, lai jūsu laiks dabā būtu pēc iespējas drošāks un nebūtu nepatīkamas sekas saindēšanās veidā, jums pirms ceļojuma ir jāiepazīstas ar sēņu šķirnēm, kuras var atrast Primorska krai.

Pārtikas un nosacīti ēdamas sēnes

Kādas ēdamas sēnes, pat bērns zina. Tie ir īpatņi, kurus var droši ēst, un tieši tiem ir iesācēju sēņu audzētāji.

Nosacīti ēdamas sēnes ir tās, kuras var izmantot arī ēdiena gatavošanā, bet pirms gatavošanas, jums ir jāzina to sagatavošanas noteikumi. Bieži šīs sēnes satur zināmu daudzumu indes, ko var noņemt ar termisko apstrādi.

Tas ir svarīgi! Nosacīti ēdamas sēnes ir nevēlamas, lai barotu bērnus, jo viņu gremošanas sistēma ir jutīgāka. Bērna zarnas var agresīvi reaģēt pat uz minimālo indes daudzumu, kas nav izņemts pēc vārīšanas, kas var izraisīt saindēšanos.

Tikai tad viņi var ēst. Ēdamas neapstrādātas sēnes ir aizliegtas.

Zemāk mēs uzskatām, kuras sēnes pieder pie ēdamās un nosacīti ēdamas grupas, ar kādām ārējām pazīmēm tās var atpazīt, kur atrast vajadzīgo šķirni un kādu apstrādes metodi var izmantot, lai sagatavotu katru no tām.

Vai jūs zināt? Uz koku koka var uzkāpt augstāk par 5 metriem.

Baltā sēne

• Alternatīvs nosaukums. Cepu sauc arī par baraviku, govi vai vecmāmiņu.
• Izskats. Baltās sēnes pēdas sasniedz 8-12 cm garas un apmēram 4 cm biezas. Tās krāsa parasti ir gaiši brūna. Kāju pamatnē redzams izteikts acs. Krāsu celulozes kājas - baltas. Sēnes vāciņa diametrs svārstās no 10 līdz 20 cm, tas ir izliekts, atgādina spilventiņu. Vāciņa krāsa var būt kastaņu brūna vai riekstkoka brūna. Celulozes krāsa ir tāda pati kā baltā krāsā. Svarīgi ir tas, ka celulozes krāsa ir vienāda pirms žāvēšanas un pēc tam.
• Kur aug. Lai atrastu balto sēnīti, dodieties uz bērza vai ozola mežu. Jūs varat satikties arī ar sēnēm zem ozoliem, ja dodaties krūmā vai zem bērza koka, ja atrodaties jauktajā mežā.
• Kad savākt. Labākais laiks, lai savāktu, ir vasaras beigas, augusts.
• Izmantojiet gatavošanai. Tam ir izteikta, bagāta garša. Šāda veida sēnes var kaltēt, marinēt, tās ir piemērotas arī svaigiem ēdieniem - tas ietver cepšanas, sautēšanas, cepšanas un citas termiskās apstrādes.

Mēs iesakām iepazīties ar cūkgaļas sēņu veidiem un labvēlīgajām īpašībām, kā arī uzzināt, kā sagatavot cūkgaļas sēnes ziemai.

Balts gļotains krūms

• Izskats. Mērkaķa kājas garums sasniedz 5 cm, tā biezums ir no 5 līdz 7 mm. Raksturīga iezīme ir gredzena klātbūtne uz sēņu pamatnes, tuvāk vāciņam. Vāciņš ar diametru sasniedz no 2 līdz 10 cm, ir nedaudz izliektas, puslodes formas. Viņu raksturo arī plašu klātbūtne - reti un plata, līdz 10 mm platumā. Krāsu, ka kājas, ka cepures - balta. Vāciņa centrā ir iespējama pāreja uz gaiši brūnu toni.
• Kur aug. Medus pumpuru var sastapties ar mirušajiem un mirušajiem koku stumbriem, kas ietver mazo lapu kļavu, ragu, goba, kā arī koku zarus.
• Kad savākt. Pārmērīgi aug no vēlu pavasara līdz agrajam rudenim. Mazākos daudzumos atrodams agrā pavasarī.
• Izmantojiet gatavošanai. Balto gļotaino pelnu ēdienu pagatavošana, kā patstāvīgs ēdiens, iespējams, jo sēne attiecas uz ēdamu. Tomēr vislabāk to var izmantot kā piedevu citu ēdamu sēņu pagatavošanā, jo tai ir maiga garša.

Sīgas

• Alternatīvs nosaukums. Balto matu sievieti sauc arī par baltajiem matiem.
• Izskats. Kājas mazas, apmēram 2 cm garas, bet biezas - apmēram 1 cm biezumā. Kā likums, kodes kāja ir dobi. Vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 7 cm, raksturīga sēnītes pazīme ir vāciņa forma: centrā tas, kā tas bija, ir nedaudz nospiests uz iekšpusi. Gar vāciņa malām ir iesaiņots, nedaudz pinkains. Kāju un vāciņu krāsa parasti ir balta, vāciņa centrā var būt laša krāsa.
• Kur aug. Jūs varat sastapties ar sieriem jauktajā un lapkoku mežā. Tā aug uz zemes, slēpjot zem bērzu kokiem. Visbiežāk to var atrast zem jauniem kokiem.
• Kad savākt. Rudens periods ir visizdevīgākais sīgu vākšanai.
• Izmantojiet gatavošanai. Šim sēnam piemīt asa garša, tāpēc tas ir piemērots tikai sālīšanai.

Uzziniet vairāk par to, kā ēdamās sēnes izskatās kā piena sēnes, mēslu vaboles, govorushki, baraviku sēnes, baravikas sēnes, volnushka, chelkovki, vijoles, lietusmēteļi, smilšu kastes, mokruhi, mokhoviki, baravs, sēnes, pļavu pumpuri, cūkas, baltie podgruzdki, kazas valui, griffles cirtaini.

Boletīna purvs

• Alternatīvs nosaukums. Boletīna purvu sauc arī par ivanchiku, viltus krūtsgali vai purva režģi.
• Izskats. Kājas garums sasniedz 5–9 cm garu, tā biezums ir apmēram 1,5 cm, bieži kāja tuvāk zemei ​​sabiezē. Kājām tuvāka kājiņu krāsa ir dzeltena, zem tā ir gaiši fuksīna. Vāciņa diametrs svārstās no 6 līdz 12 cm, tā forma ir līdzīga purpura krāsas filca spilvenam. Purva purvam ir raksturīga balta vai rozā segas klātbūtne, kas paliek uz kājiņas vai cepures malas gredzena formā.
• Kur aug. Tas aug uz zemes. Tas ir sastopams jauktos un lapu kokos. Lapu koki kļūs par galveno atsauces punktu boletīna meklēšanai.
• Kad savākt. Šīs sēnes sezona ilgst no augusta sākuma līdz septembra vidum.
• Izmantojiet gatavošanai. Ēdamās sēnes, var izmantot ceptu, žāvētu, sautētu.

Rudens austere

• Alternatīvs nosaukums. Rudens austeru sauc arī par vēlu vai alksni.
• Izskats. Austeres kāja ir neliela, 1 cm garš un tāds pats biezums. Tās krāsa ir gaiši okera, stublāju raksturo pubescence. Vāciņa diametrs ir no 6 līdz 12 cm, un tās krāsa var būt gaiša okera vai okera olīvu. Vāciņa mala ir iesaiņota, tā mīkstums ir mīksts, ar krējuma plāksnēm.
• Kur aug. Visbiežāk sastopamais rudens austeru biotops ir koku stumbri, piemēram, liepa un alksnis. Maz ticams, ka sēņu atradīsiet uz cita lapu koku stumbra.
• Kad savākt. Jūs varat doties uz rudens pipariem no septembra vidus līdz novembra beigām.
• Izmantojiet gatavošanai. Garša ir visizteiktākā, cepot vai marinējot. Bet, lai izmantotu šīs sēnes kā piedevu pirmajos kursos, tas nav tā vērts - jūs gandrīz nejūtat garšu.

Iepazīstieties ar parastajām austeru sēņu sugām, to audzēšanas metodēm mājās maisos, kā arī sēņu sasaldēšanas un žāvēšanas metodēm.

Vilks

• Izskats. Kājas garums sasniedz no 5 līdz 7 cm, biezums ir aptuveni 2 cm, kājas krāsa var būt balta, nedaudz rozā, tā ir pati tukša. Vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 10 cm, vāciņa izskatu raksturo "piltuves" klātbūtne un centrālā daļa, kas nospiesta uz iekšpusi. Volynushkas galvu izceļas ar mitrumu, sarkanu rozā krāsu un malu - mazu pinkains. Plātņu krāsa ir krēma.
• Kur aug. Aiz viļņiem jums vajadzētu doties uz bērzu, ​​kā arī ciedra-lapu koku vai egli. Visbiežāk atrodams bērzu koku pakājē.
• Kad savākt. Labākais laiks, lai savāktu viļņus, ir vasaras beigas un rudens sākums.
• Izmantojiet gatavošanai. Sālīšana ir labākais veids, kā padarīt viļņu, jo tam raksturīga asa garša.

Īsta bumba

• Alternatīvs nosaukums. Reālo pienu sauc arī par baltu, neapstrādātu vai mitru.
• Izskats. Kājas garums sasniedz no 3 līdz 5 cm, biezums ir 2-3 cm, kājas iekšpusē ir blīva, tā krāsa ir tuvu baltajam. Vāciņa diametrs svārstās no 10 līdz 20 cm, ar malu ir pinkains, iesaiņots. Centra vāciņš tiek nospiests uz iekšpusi, tas izskatās kā piltuve. Vāciņa mīkstums ir blīvs, mīksts. Vāciņa krāsa parasti ir krēmīgi balta.
• Kur aug. Šim grazdemam jānosūta bērzs, kā arī skujkoku un jauktais mežs, kur tas parasti atrodas pie bērzu kokiem.
• Kad savākt. Vasaras un rudens mēneši ir labākie ziedu savākšanai.
• Izmantojiet gatavošanai. Šī sēne tiek uzskatīta par labāko sastāvdaļu marinātu pagatavošanai.

Ziemas sēnes

• Alternatīvs nosaukums. Ziemas sēnīti sauc arī par flammulīnu.
• Izskats. Ziemas sēnes kājas augstums sasniedz no 5 līdz 8 cm, bet tā biezums ir tikai no 2 līdz 6 mm. Kājas krāsa mainās no melna uz pamatnes līdz gaiši dzeltenai, tuvāk vāciņam. Kāja ir brūngana, samtaina. Gumijas vāciņš ar diametru var sasniegt no 1 līdz 5 cm, un to raksturo izliekums un nogurums, tā krāsa parasti ir krēma vai gaiši dzeltena. Redzams, ka pēc žāvēšanas līmējošais vāciņš nav sacietējis, bet paliek tik maigs un elastīgs.
• Kur aug. Visbiežāk ielejas mežā aug ziemas sēnes. To var atrast stumbru pamatnē, kā arī uz celmiem vai kritušiem kokiem, piemēram, vītolu vai čozēniju. Maz ticams, ka sēnes nokļūs citos kokos.
• Kad savākt. Rudens un pavasara sezonas ir piemērotas savākšanai.
• Izmantojiet gatavošanai. To plaši izmanto ēdiena gatavošanā un vienlīdz labi izmanto ēdiena gatavošanai, cepšanai, cepšanai un citiem termiskās apstrādes veidiem.

Vasaras šūnveida šūnas

• Alternatīvs nosaukums. Vasaras toni sauc arī par maināmiem cüneromicese.
• Izskats. Kāju garums svārstās no 3,5 līdz 5 cm, un tā biezums ir tikai 5 mm. Krāsa virs gredzena ir gaiša, zem tā ir brūna, ar svariem. Vāciņa diametrs ir no 2,5 līdz 5 cm, ar puslodes formu, nedaudz izliektu, tā malas var parādīties caur. Tam ir brūna krāsa ar vieglu okera cauruli.
• Kur aug. Jūs varat atrast vasaras garlandi jebkurā mežā. Galvenais meklēšanas kritērijs būs kaņepes, kā arī sausie lapu koku stumbri. Dažreiz šo sēņu var redzēt skujkoku tuvumā.
• Kad savākt. Vasaras vākšanas sezona sākas jūnija sākumā un beidzas augusta beigās.
• Izmantojiet gatavošanai. Attiecas uz ēdamajām sēnēm, kas ir piemērotas kodināšanai. To var izmantot arī svaigu, jo tam piemīt spilgtas garšas īpašības.

Uzziniet vairāk par to, kādas ēdamās sēnes izskatās.

Gailenis

• Alternatīvs nosaukums. Šo gailenis tiek saukts arī par parasto vai gailis.
• Izskats. Kāja sasniedz garumu ne vairāk kā 5 cm, diametra cepure palielinās līdz 6 cm, tai ir izliekta forma, nospiests uz centru piltuves veidā. Gaileņu krāsa ir dzeltena.

Vai jūs zināt? Interesanta gaileņu iezīme ir tās izturība pret tārpa fenomenu.

• Kur aug. Var augt gan skujkoku mežos, gan lapu kokos. Šī sēne aug tieši uz zemes.
• Kad savākt. Labākie mēneši, lai savāktu gailenes, ir augusts un septembris.
• Izmantojiet gatavošanai. Gailenes ir ēdamas, tāpēc to var pagatavot svaigā vai ceptajā, vārītā vai marinētā veidā.

Jūs, iespējams, būsiet ieinteresēti lasīt par to, kur gailenenes aug un kā nesaņemt viltus sēnes, cik noderīgas tās ir, un kā iesaldēt un marinēt mājputnus mājās.

Var sēnes

• Alternatīvs nosaukums. Maijs sēņu sauc par rindu sēņu vai St George sēņu.
• Izskats. Kājas garums svārstās no 4 līdz 8 cm, biezums nepārsniedz 1 cm, krāsa ir pelēka, arī uz kājas var redzēt tumši brūnas svītras. Vāciņa diametrs ir no 3 līdz 7 cm, tā forma ir plakana, ar nedaudz izliektu malu. Vāciņa krāsa ir brūngani pelēka, centrā tā ir nedaudz tumšāka.
• Kur aug. Jūs varat atrast sēņu uz zemes, tā aug, kā parasti, zem auga, piemēram, goba. Visizplatītākais Primorye dienvidos.
• Kad savākt. Par šo sēņu jums jādodas vēlu pavasarī un vasaras sākumā.
• Izmantojiet gatavošanai. Attiecas uz ēdamu, lai jūs varētu izvēlēties jebkuru tās sagatavošanas metodi. Vislabāk, maizes sēņu garšu atklāj, kad tā ir svaiga vai marinēta.

Sviesta trauks reāls

• Alternatīvs nosaukums. Sviesta sieru sauc arī par vēlu, dzeltenu vai rudens.
• Izskats. Pēdas ir vidēja augstuma, aug augstumā no 3 līdz 11 cm. Kāju biezums nepārsniedz 2,5 cm, vāciņa diametrs var būt līdz 10 cm, tam ir izliekta forma. Vāciņa krāsa ir šokolādes brūna, kājas krāsa ir citronu dzeltena, kas kļūst brūnāka tuvāk zemei.
• Kur aug. Jūs varat sastapties ar sēnēm lapu koku mežos, tas aug uz augsnes. Lielāks augums pēc lietus.
• Kad savākt. No jūnija sākuma līdz oktobra beigām.
• Izmantojiet gatavošanai. Attiecas uz ēdamajām sēnēm, tāpēc to var izmantot gan svaigām, gan marinētām.

Mokhovik zaļš

• Izskats. Kājas garums svārstās no 5 līdz 10 cm, bet biezums sasniedz tikai 1,5 cm, kājas krāsa ir dzeltenbrūna. Vāciņa diametrs var sasniegt no 3 līdz 12 cm, ārēji tas izskatās kā brūngani vai brūnu olīvu krāsas spilvens.
• Kur aug. Jūs varat atrast mokhoviku skujkoku, jaukto vai ozola mežā.
• Kad savākt. Varbūt spararata nepieciešamība vasaras un rudens mēnešos.
• Izmantojiet gatavošanai. To var izmantot jebkurā veidā, jo tas attiecas uz ēdamajām sēnēm.

Mīksts mirdzošs

• Alternatīvs nosaukums. Tintes mirgošana tiek saukta arī par drupināšanu.
• Izskats. Kāju sēnes garas un plānas. Tās garums ir no 3 līdz 12 cm, un biezumā tas gandrīz nesasniedz 5 mm. No ārpuses kāja ir baltā krāsā, gluda un spīdīga. Ar diametra vāciņu aug līdz 8 cm, tā augstums ir 3 cm, mēslu vaboles īpatnība ir cepure, kas izskatās kā puse olas. Cepure krāsa brūna vai okra brūna.
• Kur aug. Sēne atrodas tieši uz koku stumbriem vai celmiem, piemēram, papeles, kā arī uz citām cietkoksnēm. Tas ir pārsteidzoši, ka šo sēņu var satikt gan mežā, gan pilsētā.
• Kad savākt. Krūmu vaboles kolekcija - pavasara mēneši. Vasarā var atrast arī sēnes.
• Izmantojiet gatavošanai. Sēne ir ēdama, tāpēc to var izmantot cepšanai un citai termiskai apstrādei.

Tas ir svarīgi! Ēd punduru mēslu var ēst tikai agrā vecumā. Laika gaitā sēnes sāks pasliktināties, un ēdiena gatavošana būs nedroša.

Īsts draugs

• Alternatīvs nosaukums. Šo koku sauc arī par rudeni.
• Izskats. Kājas augums ir no 6 līdz 10 cm, bet biezums vienlaicīgi ir apmēram 15 mm. Zem pēdas sabiezē, krāsa augšpusē ir gaiša, un grunts kļūst brūns. Vāciņa diametrs var svārstīties no 3 līdz 10 cm, tā forma atgādina puslodi, vāciņu raksturo izliekums, mīkstums un arī izliektas malas. Vāciņa krāsa var būt koksnes vai gaiši brūna ar brūniem svariem.
• Kur aug. Nepieciešams koncentrēties uz mirušiem un mirušiem stumbriem, kā arī kaņepju kokiem. Jūs varat atrast arī sēnes pie koku saknēm.
• Kad savākt. Pirmā pusgada rudenī - labākais laiks, lai savāktu šo atkritumu.
• Izmantojiet gatavošanai. Sēne ir ēdama, tāpēc to var pagatavot svaigā veidā, kā arī kaltēt vai marinēt.

Brūniņu

• Alternatīvs nosaukums. Brūniņu sauc arī par bērzu vai melngalvu.
• Izskats. Sēnītei ir vāciņš, kura diametrs svārstās no 4 līdz 12 cm, un izskats atgādina brūnās krāsas spilvenu, kas piestiprināts pie stublāja, kura garums sasniedz no 6 līdz 10 cm, bet baravas pamatnes biezums ir tikai 15 mm. Raksturojums ir brūnu svaru klātbūtne uz kājas.
• Kur aug. Brūniem graudiem jums jādodas uz skujkoku un lapu kokiem. Kā norāda nosaukums, meklēšanas galvenais atsauces punkts ir izvēlēties bērzu.
• Izmantojiet gatavošanai. Šī sēne ir ēdama, tāpēc to var izmantot gan žāvēšanai, gan marinētiem dārzeņiem, vai arī svaigai lietošanai.

Podgruzdok balts

• Alternatīvs nosaukums. Balto podruzdoku sauc arī par rūsu, sausu svaru, russulu lielisku vai patīkamu.
• Izskats. Stublājs ir īss, ne garāks par 4 cm, kā arī diezgan biezs - apmēram 2 cm biezs. Pie pamatnes ir biezāka, tuvāk vāciņam ir dobi. Cepure ir plata, tās diametrs ir no 6 līdz 15 cm, un sēnes vāciņš ir līdzīgs piltuvei ar salocītiem stūriem. Celulozes krāsa parasti ir balta, tā struktūra ir blīva. Bieži vien jūs varat redzēt, ka zeme ir piestiprināta pie baltās cepures.
• Kur aug. Par podruzhdkom var doties uz bērzu, ​​ozolu, kā arī jauktā mežā. Visbiežāk podgruzdok atrodas zem bērzu kokiem.
• Izmantojiet gatavošanai. Lieliski piemēroti ziemas novākšanai marinētu gurķu veidā, jo sēnes raksturo gaiša garša.

Boletus

• Alternatīvs nosaukums. Boletus sauc arī par apses vai rudmatis.
• Izskats. Kāja izskatās kā cilindrs ar augstumu no 8 līdz 15 cm, tās biezums reizēm pārsniedz 2 cm, bet raksturīga iezīme ir svaru klātbūtne uz stumbra, kura krāsa sākotnēji ir balta, bet, tā izžūst, tas mainās uz brūnu krāsu. Ādas sēnes vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 20 cm, un vāciņa forma ir spilvena, tās krāsa var būt sarkanā vai oranžsarkanā krāsā.
• Kur aug. Baraviku var atrast jauktajā mežā, kā arī bērzā vai apses.Atrodas tieši zem apses.
• Kad savākt. Apiņu sēņu savākšanas sezona sākas jūnijā un beidzas novembrī.
• Izmantojiet gatavošanai. Attiecas uz ēdamajām sēnēm, tāpēc to var izmantot gan žāvētas, gan marinētas, ceptas vai sautētas.

Iepazīstieties ar tipiskiem apšu sugu pārstāvjiem, kā arī uzziniet, kā identificēt viltus baraviku.

Rindas pelēks

• Alternatīvs nosaukums. Pelēka līnija tiek saukta arī par svītru vai svītru līniju.
• Izskats. Kājas garums sasniedz no 6 līdz 12 cm, tas nav lielāks par 2 cm biezumā, ko raksturo bāla dzeltenīga, pelēcīgi balta vai balta krāsa. Vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 8 cm, tuvāk centram, vāciņš ir izliekts, kļūstot pretī malām. Vāciņa krāsa ir pelēka, malā var būt dzeltenīga krāsa.

  Vai jūs zināt? Vēl viena raksturīga iezīme ir tās smarža: sēne smaržo kā sadedzināti milti.

• Kur aug. Airēšanai jums jādodas uz jauktiem vai skujkoku mežiem.
• Kad savākt. Rudens mēneši ir piemēroti vākšanai.
• Izmantojiet gatavošanai. Airēšana ir ēdama, tāpēc tās izmantošana ēdiena gatavošanā ir diezgan plaša, un tai nav nekādu ierobežojumu patēriņam. Ir svarīgi ņemt vērā tikai to, ka sēnītes garša ir diezgan maiga.

Mēs iesakām lasīt par to, kā viņi izskatās, vai ir iespējams ēst un kā pagatavot purpura, purpura kājas, pelēkas un papeles rindas.

Squeak

• Alternatīvs nosaukums. Skripun sauc arī par vijoli, filca slodzi vai piena slodzi.
• Izskats. Kājas augstums ir no 4 līdz 8 cm, un tās biezums var būt 4 cm, un vāciņa diametrs svārstās no 10 līdz 15 cm, tā struktūra ir blīva un vāciņš ir diezgan mīksts. Jaunu un pieaugušo sēnītes vāciņa izskats ir atšķirīgs. Jaunajam vijolim ir plakans vāciņš, ar filca iesaiņojumu, bet pieaugušo vijolītes vāciņš atgādina piltuvi. Šīs sēnītes krāsa parasti ir balta, var būt brūni plankumi. Turklāt skrāpējumu raksturo izteikts sāļš aromāts.
• Kur aug. Ir iespējams atrast skrāpējumu lapu kokos un jauktajos mežos, tas ir zem bērza.
• Kad savākt. Parādās no vasaras vidus un aug līdz vasaras perioda beigām.
• Izmantojiet gatavošanai. Neskatoties uz to, ka sēnes pieder pie nosacīti ēdamas, tas ir vērts to savākt ēdiena gatavošanai - tam ir ļoti pikantā garša.

Morel klāt

• Alternatīvs nosaukums. Morela klātbūtni sauc arī par ēdamu.
• Izskats. Sēnes ir diezgan mazas. Kāja aug tikai 5 cm garumā, tās biezums vienlaicīgi ir apmēram 1,5 cm, cilindra forma ir baltā krāsā, iekšpusē ir tukša. Vāciņš ar diametru sasniedz ne vairāk kā 6 cm, un tas sasniedz 4 cm augstumu, un vāciņa forma atgādina pusi olas un ir gaiši brūnā krāsā.
• Kur aug. Dodieties vairāk par šo dāvanu, jums ir nepieciešams ozols vai skujkoku lapu koku mežs. Sēne ir tieši uz zemes.
• Kad savākt. Morel ir atrodams pavasara beigās un vasaras sākumā.
• Izmantojiet gatavošanai. Morel ēdams, lai jūs varētu izvēlēties jebkuru ēdienu.

Mēs iesakām jums izlasīt par to, kur viņi aug un kā gatavot ēdamās sēnes, kā arī atšķirību starp morel sēnēm un līniju.

Parasta līnija

• Izskats. Sēņu kājas ir zemas - ne vairāk kā 3 cm, bet gan plašas - no 2 līdz 6 cm biezuma. Sēnes vāciņš nesatur skaidru formu, izskatās kā valrieksts. Vāciņa platums var sasniegt ne vairāk kā 15 cm, un tas parasti ir brūns vai tumši brūns.
• Kur aug. Šī sēne ir atrodama skujkoku vidū, kā arī zem papeles.
• Kad savākt. Līniju vākšana parasti notiek jūlijā-augustā.
• Izmantojiet gatavošanai. Nosacīti ēdama sēne, kurai nepieciešama īpaša termiskā apstrāde.

Parastā šampinjona

• Alternatīvs nosaukums. Kopējo šampinjonu sauc arī par īstu.
• Izskats. Kājas garums ir no 4 līdz 8 cm, zem vāka ir jābūt baltam gredzenam. Vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 10 cm, un vāciņa forma ir izliekta, nedaudz līdzīga bumbai, bet virzās uz malām. Šampinjona krāsa parasti ir balta. Ir iespējama gaiši rozā plūdmaiņa.
• Kur aug. Atšķirībā no vairuma sēņu, šampinjons nedzīvo pašā mežā, bet gar ceļiem arī patīk humusa augsnes ganībās.
• Kad savākt. Parastā šampinjonu var savākt no vasaras sākuma līdz septembra beigām.
• Izmantojiet gatavošanai. Šampinjonu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. To var marinēt vai grauzdēt, cept vai kaltēt.

Sēņu audzētājiem būs noderīgi lasīt par šampinjonu labvēlīgajām īpašībām, kā pareizi tīrīt šampinjonus, kā arī iepazīties ar sēņu audzēšanas tehnoloģiju mājās.

Sahalīna šampinjons

• Alternatīvs nosaukums. Sahalīna šampinjonu sauc arī par catatelasma uzpampis.
• Izskats. Šī sēne ir diezgan liela. Tā kājas augums ir no 10 līdz 17 cm, bet biezums nepārsniedz 4 cm, pieauguša šampinjona vāciņš sasniedz 10 līdz 15 cm diametru. Cepure ir nedaudz izliekta, tā mala ir iesaiņota. Krāsa pārsvarā ir balta, varbūt nedaudz brūna.
• Kur aug. Dzīvei dzīve izvēlas egles, kā arī jauktos mežus, kur tā dzīvo ar egli.
• Kad savākt. Sēņu novākšana sākas vasarā un beidzas rudenī.
• Izmantojiet gatavošanai. Šo sēņu var marinēt un svaigu.

Neēdamas, indīgas sēnes

Neskatoties uz to, ka kampaņa tiek nosūtīta tikai ēdamajām sēnēm, neņemiet vērā, ka šīs sēnes izskatās, kas nav iespējams. Pēc tam, kad uzzinājāt par tiem vairāk, jūs varat tos precīzi identificēt un tādējādi aizsargāt sevi un savus tuviniekus no iespējamās saindēšanās.

Pale grebe

• Alternatīvs nosaukums. Gaišais krupis tiek saukts arī par zaļo vai balto lidmašīnu.
• Izskats. Vāciņš ar diametru sasniedz no 5 līdz 10 cm, tā krāsa ir dzeltenzaļa vai olīvu pelēka. Cepurīte parasti ir monohromatiski vai brūngani centrā, vispirms izliekta, tad nogurusi, izžuvusi - zīdaini un spīdīgi. Pēdu augums ir no 6 līdz 10 cm augstumā, līdz 1 cm biezumam, virs kājas, kājas krāsa ir baltā krāsā, zemāk ar netīrām zaļām cūkgaļas svītrām. Gredzens uz stublāja baltā krāsā, uz leju - zaļgani.
• Kur aug. Izvēlas ozolkoka un jaukto mežu attīstību, kurā audzē ozolu.
• Izmantojiet gatavošanai. Krūšu kaula izmantošana jebkurā veidā var izraisīt nāvi.

Jums būs noderīgi lasīt par to, kuras sēnes ir ēdamas un indīgas, kuras ēdamās sēnes aug rudenī un maijā, kā arī uzzināt, kā pārbaudīt sēnes par ēdamiem, izmantojot populārus līdzekļus.

Boletus purpursarkana

• Alternatīvs nosaukums. Purpura baraviku sauc arī par purpursarkanu.
• Izskats. Boletus ir ar vāciņu, kura diametrs ir aptuveni 11 cm, tās krāsa svārstās no rozā līdz purpursarkanai, un forma ir līdzīga spilvenam. Bolusa stumbra krāsa ir arī violeta, augšējā daļa ir okera, apakšējā daļa ir raksturīga ar acu klātbūtni.
• Kur aug. Purpursarkano bolus var nokļūt skujkoku vai platlapju mežā.
• Izmantojiet gatavošanai. Neiespējami, jo sēne ir indīga.

Bālgans

• Alternatīvs nosaukums. Baltu mēli sauc arī par balinātu vai mainītu krāsu.
• Izskats. Kājas augums ir no 2 līdz 5 cm, biezums ir apmēram 5 mm. Cepure ir maza - ar diametru no 2 līdz 4 cm, un tās centrs nedaudz izliekas, veidojot tuberkulci. Vāciņš ir ūdeņains, visas sēnes ir baltas.
• Kur aug. Tas aug uz sausu lapu un adatu gultas, kā arī rotters, mirušu skuju koku un lapu koku stumbriem skujkoku un jauktajos mežos.
• Izmantojiet gatavošanai. Neiespējami, jo balta krāsa satur indi.

Galvas sēnes

• Alternatīvs nosaukums. Žultspūsli sauc arī par sinepēm vai viltotu balto sēnīti.
• Izskats. Kājas augstums sasniedz no 5 līdz 9 cm, bet biezums nepārsniedz 2 cm. Vāciņa diametrs svārstās no 5 līdz 12 cm, forma ir līdzīga kastaņu brūnai vai gaiši brūnai krāsai. Žults sēnes vāciņa mala parasti ir gaiša, jūtama. Sēņu stumbra krāsa ir tāda pati kā vāciņa krāsa.
• Kur aug. Gall sēnīte ir visizplatītākā ozola mežā vai skujkoku mežā.
• Izmantojiet gatavošanai. Indes esamība sēņos nav pierādīta, bet ļoti rūgta garša padara to par nederīgu lietošanai pārtikā.

Viltus sēra pulveris

• Izskats. Kājas garums var būt no 5 līdz 10 cm, bet tā biezums nepārsniedz 5 mm. Tam ir dzeltenā krāsā, kā arī uz kājas redzams zirnekļa tīkla pārklājums. Vāciņa diametrs ir tikai 2 - 3 cm, tās krāsa parasti ir sēra dzeltena, un vāciņa forma ir līdzīga puslodei. Vienā vietā uzreiz palielinās vairākas sēra sēnes, tā sauktā saišķa.
• Kur aug. Ar šo sēņu var satikt ozola, liepas un citu cietkoksnes celmus un mirušos koku stendus jauktos un lapu kokos.
• Izmantojiet gatavošanai. Viltus sēra baravs satur indi, tāpēc tas nav piemērots lietošanai pārtikā.

Piparu sviesta trauks

• Alternatīvs nosaukums. Piparu sviestu sauc arī par piparu sēņu vai piparu mokhoviku.
• Izskats. Sviesta trauks ir mazs. Tās kājas ir tikai 2-5 cm garas, un tās biezums ir no 2 līdz 5 mm. Kāju raksturo brūna krāsa un dzeltenas mikēlija klātbūtne kājas pamatnē. Sviesta vāciņa diametrs svārstās no 2 līdz 7 cm, formā tas atgādina sarkanā okera krāsas spilventiņu, ir iespējams brūns toni.
• Kur aug. Piparu sviesta sviestu var atrast lapu kokos un skujkoku mežos.
• Izmantojiet gatavošanai. Šī sēne nav indīga, bet mēs neiesakām to ēst, jo tas pieder pie vairākiem nevēlamiem cilvēkiem. Iemesls tam - bagāta asa garša.

Amanita sarkans

• Izskats. Pieaugušā Amanita kājas garums ir no 12 līdz 15 cm, biezums nepārsniedz 3 cm, kāju krāsa ir krēmveida vai balta. Vāciņa diametrs var būt no 8 līdz 12 cm, un vāciņam ir oranža vai sarkana krāsa, un uz tās var ievietot baltas kārpas. Sarkanās sēņu sēnes izskatu raksturo tas, ka jaunā sēne izšķīst no baltas folijas segas, tādējādi izkāpjot no zemes. Viena daļa no šī vāka, šķērsvirziena dēļ, paliek uz vāciņa, veidojot tās pašas baltās kārpas, bet otra - uz kāta. Jo jaunāks lido agars, baltāks vāciņa krāsa, jo vāks pakāpeniski sabojājas, kad sēnīte aug.
• Kur aug. Amanītu var atrast bērzā, kā arī skujkoku vai jauktajā mežā. Iespējams, paklupt uz to vistuvāk bērzu kokiem.
• Izmantojiet gatavošanai. Neiespējami, jo sarkanās sēnes satur indi.

Mēs iesakām jums izlasīt, kā izskatās dažādi krēmkrāsu veidi, kā arī noderīgas lidmašīnas agariku īpašības.

Amanita indīgs

• Alternatīvs nosaukums. Dažreiz jūs varat dzirdēt, kā indīgs sēnes sauc par stinky.
• Izskats. Tā ir augsta sēne, tās kājas garums ir no 10 līdz 15 cm, bet tā biezums tikko sasniedz 1 cm, un sēnīte ir raksturīga sēņu kājai. Sēnes vāciņš ar mazu diametru, ne vairāk kā 7 cm, ir puslodes vai konusa forma. Visa sēņu krāsa ir bālgans.
• Kur aug. Jūs varat paklupt uz šo sēņu egles vai egles mežā.
• Izmantojiet gatavošanai. Neiespējami, jo smirdošajā sēnītē ir augsta indīgo vielu koncentrācija.

Mīksts pinkains

• Alternatīvs nosaukums. Shaggy dung beetle sauc arī par balto mēslu vai melnu balto sēņu.
• Izskats. Iebrucējs ir garš sēne, kuras kājas ir izstieptas no 14 līdz 20 cm, biezums nepārsniedz 2 cm, kam ir neparasta forma: tās augstums sasniedz 10 līdz 15 cm, un biezums ir apmēram 4 cm. atgādina baltu zvīņveida cilindru ar brūnu augšējo daļu.
• Kur aug. Šis sēņu karalistes pārstāvis dzīvo ārpus meža - jūs varat satikt mēslu vaboles dzīvojamo māju pagalmā, zem žogiem vai pie pagraba sienām.
• Izmantojiet gatavošanai. Dungu vabole nav indīga, bet nevēlams to ēst. Pūkains kūtsmēslu ķekars var attiekties uz vairākām nosacīti ēdamām sēnēm tikai tad, kad tas vēl ir jauns. Tomēr pat jauniešu mēslu ēsmu nekad nedrīkst ēst cilvēks, kas patērējis alkoholu vai pirms tā.

Spiderweb kanēlis

• Izskats. Relatīvi augstai sēnei, kuras kājas augstums ir no 8 līdz 10 cm un biezums ir aptuveni 6 mm, ir gaiši brūna krāsa. Vāciņa diametrs svārstās no 2 līdz 8 cm, centrā ir ass. Vāciņa krāsa ir medus-okers, olīvu brūns vai sarkans-okers.
• Kur aug. Šo sēņu var satikt ozola mežā, kā arī jauktos vai skujkoku mežos. Jūs varat arī paklupt uz zirnekļa tīkliņu vērmeles biezokļos vai sphagnum purvā.
• Izmantojiet gatavošanai. Cinnamon spiderweb nav indīgs, bet attiecas uz neēdamām sēnēm.

Sātana sēne

• Alternatīvs nosaukums. Sātanisko sēņu sauc arī par sātanisko skrūvi.
• Izskats. Sēnes kājas augstums sasniedz 5 līdz 15 cm, bet biezums nav lielāks par 3 cm, kājas vāka krāsa ir sarkanīgi dzeltena, kājas centrālā daļa ir krāsota piesātinātā sarkanā vai sarkanīgi oranžā krāsā dzeltens Stublāju raksturo arī acu raksta klātbūtne.
• Kāju forma mainās, kad sēnīte attīstās: sākumā tā atgādina olu vai bumbu, tad nedaudz izstiepjas, veidojot mucu vai bumbuļus, kas sašaurināts augšpusē. Cepure ir liela: tā izmēri var sasniegt no 8 līdz 30 cm diametrā.
• Cepuru forma atgādina spilvenu vai puslodi (jo vecāka ir sēne, jo plašāka tā atveras), un krāsa mainās no baltas līdz netīriem pelēkajiem vai olīvu pelēkajiem. Ir iespējama rozā toni. Sātana sēnes cepure var būt gan gluda, gan samtaina, bet abos gadījumos tā paliks sausa.
• Kur aug. To galvenokārt konstatē kaļķakmens augsnē lapkoku mežos, kur aug ozols, liepa, lazda, skābardis, dižskābardis vai ēdamais kastaņi.
• Izmantojiet gatavošanai. Satanic sēnīte satur lielu daudzumu indīgu vielu, taču, neskatoties uz to, daži pētnieki uzskata, ka tas ir nosacīti ēdams, ilgstoši termiski apstrādājot. Neapstrādātā veidā šī sēne ir stingri aizliegta.

Svītrains

• Alternatīvs nosaukums. Svītrainās līnijas sauc arī par pointy vai mouse.
• Izskats. Vāciņa diametrs ir apmēram 7-10 cm, tā formas plats konuss ir ar asiem tuberkulāriem centrā. Cepuru krāsa ir pelēka. Sēnīšu šķiedru kāju augstums sasniedz apmēram 10 cm, baltā krāsā, kas ir tuvāk augsnei - pelēka.
• Kur aug. Jūs varat redzēt svītrains svītrainām jaukta vai skujkoku mežā.
• Izmantojiet gatavošanai. Airēšanu raksturo rūgta, bet vienlaikus arī asa garša. Turklāt tajā ir inde, tāpēc tās lietošana pārtikā ir aizliegta.

Klusās medības mīļotāji būs ieinteresēti lasīt par šādām neēdamām sēnēm, piemēram, pantera sēnēm, krēmzobu, gaišajiem zaļumiem, kā arī žults, sātana un piparu sēnēm.

Primorska kraiņu sēņu vietas

Primorska krai ir augsta sēņu koncentrācija šajā jomā. Ir grūti atrast mežu, kurā tie nav atrodami - gan ēdami, gan indīgi. Kas ir pārsteidzoši, dažreiz var atrast arī sēnes pilsētas parkā vai ceļmalās.

Bet aplūkosim Primorska krai mazliet precīzāk, lai jūs precīzi zinātu, kur doties uz ražu. Viena no veiksmīgākajām vietām sēņu savākšanai ir Yakovlevsky rajons. Jo īpaši viņi dodas uz porcīna sēnēm.

Vēl viena sēņu vieta ir Khorolskas rajons vai drīzāk mazs ciems, ko sauc par Gracious un blakus esošo Tavrichanka rajonu.

Nemaz nerunājot par saliņu Putyatin, kas ir slavena ar augstu sēņu ražu un piesaista "klusas medības" mīļotājus. Lai atrastu šo salu, jums jādodas uz Pētera Lielo līci. Turklāt norādiet, ka nav vērts uzņemt sēnes ūdenī mitrinātām vietām, kas ir paslēptas no saules, kā arī lai atvērtu laukus pārāk daudz, ja ir pārāk daudz UV gaismas.

Atcerieties: pirms dodaties uz mežu sēnēm, pārbaudiet sugas, ar kurām jūs varētu tikties. Tādējādi jūs iemācīsieties atšķirt veselīgas un indīgas sēnes un glābt sevi no kļūdām, kas varētu izmaksāt jums veselību un pat dzīvi.

Skatiet videoklipu: Pinewood School singing, "In Terra Pax" by Jerry Estes (Maijs 2024).