Burkāni ir viens no populārākajiem dārzeņiem pasaulē, bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem. Sakņu kultūras tiek izmantotas pirmo ēdienu gatavošanai, sānu ēdieniem un pat desertiem.
Visbiežāk ir iespējams satikt sēklas burkānus ar neapstrādātu apelsīnu vai baltu sakni.
Tas ir vecākais sakņu dārzeņi, ko cilvēki sāka ēst. Saskaņā ar leģendu, cilvēks pirmo reizi ieraudzīja burkānus, kas ēda zirgu. Viņš kļuva ieinteresēts, un viņš atņēma augu no dzīvnieka. Lai baudītu šo dārzeņu ne tikai vasarā, bet ziemā, ir nepieciešams to pareizi savākt un izvēlēties labāko uzglabāšanas veidu.
Dārzeņu struktūras īpatnības
Uzglabāšanai izmanto vēlu burkānu šķirnes. Nedēļu pirms ražas novākšanas dārzeņi ir bagātīgi laistīti ar ūdeni, tas padarīs to sulīgu un saldu. Labāka ir raža siltos, sausos laika apstākļos, cenšoties nesaskrāpēt dārzeņus, jo tas saīsinās tā uzglabāšanas laiku. Pēc ražas novākšanas burkānu jāmazgā, jo apmēram 3% mikroorganismu paliek uz tās virsmas.
Pēc 6-7 mēnešiem sakņu kultūrai piemīt augstākas aizsargājošās īpašības, nekā nomazgātas, un tās izskats ir svaigi novākts.
Augstākā pakāpe uzglabāšanai
Flacoro
Šis burkānu veids dod augstu ražu un lielus sakņu dārzeņus. Burkānu augļi ir saldi un garumā sasniedz 28 cm.
Saldā ziema
Šķirnei ir augsta ražība un tā ir universāla. Augļi sasniedz 20 cm, un tiem ir bagāta garša.
Vita Long
Šī ir viena no populārākajām šķirnēm uzglabāšanai. Augļi ir ļoti izturīgi pret puvi izskatu. To var izmantot svaigā veidā un uzglabāšanai, pieļauj transportēšanu un ir labi uzturēts.
6. vitamīns
Uzglabājot to saglabā ārējās īpašības un garšu.. Augļu garums ir 15 cm un tam ir koniska forma.
Rudens karaliene
Augļi sasniedz garumu 25-30 cm, un tiem ir salda garša. Uzglabājot nenoplīst. Jūs varat uzglabāt vismaz vienu gadu.
Flakke
Importēta burkānu šķirne, kas ļauj iegūt augstu ražu Krievijā. Šīs šķirnes īpatnība ir izturība pret plaisāšanu un patogēniem. Augļiem ir lieliska garša un tie ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
F1 kaskāde
Augļi ir īsi, un miesa ir sulīga un spilgti oranža. Šīs šķirnes burkāni ir izturīgi pret slimībām, tos var izmantot tīrā veidā un bērnu ēdiena gatavošanai. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Imperators
Tas pieļauj transportēšanu un ilgtermiņa uzglabāšanu. Izturīga pret slimībām. Augļu garums ir 25-30 cm.
Iespēja
Tas ir izturīgs pret slimībām un aukstumu. Šķirne dod lielisku ražu, sulīgu un patīkamu garšu.
Kā saglabāt kultūru mājās?
Kā ietaupīt burkānus ziemai mājās, atkarībā no tā, vai nomazgātas saknes vai nē? Apsveriet divas uzglabāšanas metodes.
Mazgātas sakņu kultūras
Lai saglabātu skaloto burkānu garšu, ievērojiet norādījumus.:
- Netīrus burkānus nomazgājiet un pēc tam nosusiniet. Mitrums ir slikts kultūraugu drošībai.
- Sagatavojiet pagrabstāvā un piepildiet tos ar zāģu skaidām vai smiltīm. Ielieciet tos burkānos. Augstumam virs grīdas jābūt vismaz 1 m. Papildus kastēm sakņu dārzeņus var uzglabāt plastmasas maisiņos, novietojot tos uz koka ieklāšanas.
Tas ir svarīgi! Nav nepieciešams sasiet iepakojumus, pretējā gadījumā iekļūst mitrums.
- Gaisa cirkulācijai jābūt nenozīmīgai.
Vai līdz pavasarim pagrabā var uzglabāt mazgātos burkānus pagrabā? Iespējams, bet pagraba neesamības gadījumā jūs varat izmantot bedrīti, kurai jābūt iepriekš izraktam un izolētam.
Sakņu dārzeņi nomazgāti
- 2 dienas pirms sagatavošanas uzglabāšanai kultūraugu atdzesē līdz 0 grādiem. Nosusinātus burkānus žāvējiet.
- Uzglabāšanas telpai jābūt sausai un gaisa temperatūrai jābūt 10-12 grādiem. Mitrums nav mazāks par 90%.
Ja telpa ir pārāk silta, saknes sāk izzust.
- Lai apstrādātu telpu un kastes ar vara sulfātu.
- Krekinga burkāni nav piemēroti uzglabāšanai.
Ir vairāki veidi, kā saglabāt:
- Smiltīs. Pēc dārznieku domām, tas ir viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt. Tas ir labāk to darīt mitrā, bet ne mitrā smiltī. Mitrināšana notiek 1 litrs ūdens uz vienu smilts kausu. Slāņi pārmaiņus liek smiltis un augļus.
Ieteikums. Labāk ir smiltim pievienot nelielu daudzumu krīta. Viņš ietaupīs burkānus no puves.
- Māla.
- Pie zāģu skaidām. Ērts un vienkāršs veids. Žāvēti sakņu dārzeņi tiek ievietoti vienā kārtā kastes apakšā, zāģu skaidas ielej no augšas. Tas tiek darīts slāņos, līdz kaste ir pilna.
- Sīpolu mizā.
- Ar sūnām.
- Plastmasas maisiņš. Žāvēti burkāni tiek ievietoti maisos, un caurumi tiek izgatavoti gaisa cirkulācijai.
Tā rezultātā pats izvēlas uzglabāšanas metodi. Bet neatkarīgi no tā, kā tiek glabāti burkāni, tie ir periodiski jāpārbauda, lai savlaicīgi pamanītu un noņemtu veselīgus sakņu dārzeņus.
Iespējamās problēmas
Ja temperatūra pagrabstāvā nokrīt zem 2 grādiem, kultūraugam jābūt nosegtam ar filca, lai novērstu sasalšanu. Burkānus var dīgt, pateicoties pārmērīgai gaisa cirkulācijai siltā pagrabā..
Padomi un brīdinājumi
- Mazgājiet burkāni, vēlams, zem tekoša ūdens. Ja tas nav iespējams, varat izmantot divus konteinerus ar ūdeni. Viens augļu mazgāšanai, otrais - skalošanai.
- Pēc ražas novākšanas augļu “ass” tiek noņemta ar asu nazi 1 līdz 3 cm attālumā.
- Lai saglabātu labākās vēlu šķirnes konusa formas. Agrīnās šķirnes nav paredzētas ilgstošai nogatavināšanai.
Turklāt, ražu, kas nav savlaicīga, ir grūti saglabāt pazemē līdz pavasarim. Tā zaudē daļu no tās garšas īpašībām, un arī šādās sakņu kultūrās saglabājas kvalitāte. Uz iepakojuma ar sēklām vienmēr ir norādīta tabula par stādīšanas laiku un sakņu novākšanu.
Tomēr, ja iepakojums nav saglabāts, pieredzējušu dārznieku pieredze būs glābšana. Kad apakšējo lapu virsmas ir kļuvušas dzeltenas, burkāni ir pilnībā gatavi ražas novākšanai. Spilgti zaļās virsmas norāda uz ražas gatavības trūkumu. Šādiem burkāniem nav bijis laika iegūt saldumu. Pilnīgi dzeltenās virsmas norāda uz pārgatavošanos.
Secinājums
Ja tiek izpildīti nepieciešamie nosacījumi, līdz nākamajai vasarai ir diezgan reāli un neiespējami saglabāt nelielu novākto burkānu ražu, kas audzēta mūsu pašu zemē. Noņemiet mazgātos burkānus no mājas uzglabāšanas un pēc tam izmantojiet to daudz patīkamāk.nekā netīrs, tāpēc izvēle, kā uzglabāt - nomazgātu vai nē - ir jūsu.
Ja vēl neesat pārliecināts par to, kā vislabāk un citu personu pieredze ir pretrunīga, mēģiniet sadalīt ražu divās partijās un izmēģināt abas metodes uzglabāšanas apstākļiem.
