Zirņi ir viens no senākajiem pākšaugiem, ko audzē cilvēce. Viens no iecienītākajiem pavasara un vasaras gardumiem bērniem un pieaugušajiem ir jauni, saldi un svaigi zaļie zirņi, svaigi no dārza, tāpēc ir lietderīgi uzzināt, ko vēl šis augs var mūs iepriecināt, bez lieliskās garšas.
Garšas un izskats
Spilgti zaļie zirņi ir iežogoti gareniskā, šūnu podā, kas sastāv no divām pusēm, kas nav mazāk piesātinātas. Jaunajiem pākšaugiem ir salda, maiga garša, zirņi ir sulīgi un mīksti. Virtuvē visvērtīgākās ir smadzeņu un cukura šķirnes, tās ir saldētas un saglabātas ziemai.
Ķīmiskais sastāvs
Kā daļa no zaļajiem zirņiem, dažas organiskās skābes, bet gandrīz viss vitamīnu un minerālvielu saraksts, kas nepieciešami organismam, kā arī šķiedras un dabīgie cukuri. 
Vitamīni
Zirņi satur A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitamīnus.
Uzziniet, kā padarīt zaļos zirņus ziemai: saglabāt, sauss, sasaldēt.
Minerāli
- Makroelementi: kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora, sēra, silīcija, hlora.
- Mikroelementi: alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, jods, kobalta, mangāns, varš, molibdēns, niķelis, alva, selēns, fluors, hroms, cinks.
Kaloriju produkts
Par simts gramiem produkta ir tikai 55 kalorijas.
Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti
- Olbaltumvielas - 5 g.
- Tauki - 0,2 g
- Ogļhidrāti - 8,3 g
Vai jūs zināt? Austrijas biologs, botānists un Augustīnijas ordeņa mūks, Gregors Mendels, veicot eksperimentus ar zirņiem, pierādīja gēnu esamību un iedzimtu īpašību pārnešanu. Neskatoties uz to, ka 1865. gadā skeptiski reaģēja uz tās atklāšanu, šodien zinātnieku sauc par iedzimtības zinātnes dibinātāju.
Kas ir svaigu zaļo zirņu izmantošana
Uztura speciālisti runā par produkta priekšrocībām, un tautas dziednieki izmanto augu augus daudzās ārstnieciskās receptēs.
Pieaugušajiem
Produkts ir noderīgs un pat ieteicams ārstiem cilvēkiem ar diabētu un sirds un asinsvadu slimībām, aknu un nieru slimībām, vitamīnu deficītu. Trauki ar pākšaugiem ir noderīgi, lai attīrītu holesterīna līmeni asinīs, attīrītu toksīnus, nitrātus, narkotiku noārdīšanās produktus. Zirņi tiek uzskatīti par profilaktiskiem pret aterosklerozi, hipertensiju, aptaukošanos, kaulu trauslumu. Ar minerāliem un vitamīniem piesātināts sastāvs normalizē endokrīno sistēmu, hormonus, kas pozitīvi ietekmēs reproduktīvās sistēmas veselību.
Bērniem
Produkts var tikt pievienots bērnu papildu pārtikas produktos no astoņiem mēnešiem, ja bērns jau ir izmēģinājis dārzeņus, biezpienu, gaļu. Nav vēlams dot zirņus neapstrādātā veidā tik agrā vecumā, tas ir labāk pēc termiskās apstrādes, piemēram, kartupeļu biezeni. No pusotra gada ir iespējams dot svaigas nelielas porcijas. 
Jaunu zirņu priekšrocība pār veco, kas ir mazāk smaga šķiedras maigu gremošanas traktu, ir arī mazāk alerģiska. Produkts ir noderīgs muskuļu, kaulu un saistaudu augšanai, locītavu mobilitātei. Pateicoties jodam, tas normalizē vairogdziedzeri, uzlabo smadzeņu darbību. Zirņi piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, stiprinot imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu, centrālo nervu sistēmu, pozitīvu ietekmi uz gremošanas traktu.
Mēs iesakām uzzināt, cik noderīgi un kā tiek izmantoti citi pākšaugi: pupas, sojas pupas, āboliņš, zemesrieksti, zirņi.
Vai es varu ēst zirņus ar grūtniecību un zīdīšanu
Svaigi zaļie zirnīši ir piesātināti ar daudziem izdevīgiem elementiem parastai grūtniecības un augļa attīstībai: folskābe, magnija, kālija, kalcija, selēns, cinks un citi. Tādēļ sievietēm, kas spēj ēst produktu, nav nepieciešams pārspīlēt to, lai neradītu vēdera uzpūšanos.
Tāda pati barības vielu kompozīcija palīdzēs mātes mātei atgūties no dzemdībām, aizsargāt imūnsistēmu un papildināt vitamīnu un minerālvielu piegādi. Ievadiet uzturu, svaigam produktam jābūt nelielās porcijās, skatoties bērna uzvedību. 
Ēdot saldētu pārtiku, jums nevajadzētu to atkausēt mikroviļņu krāsnī, tas ir labāk atstāt laiku dabiskai atkausēšanai. Konservēti zirņi var būt kaitīgi, jo tajā ir ķīmiskas piedevas: konservanti, stabilizatori un citi.
Kaitējums un kontrindikācijas
Purīni kultūras sastāvā, iznīcinot urīnskābi, tādēļ nav ieteicams lietot šādos apstākļos:
- podagra;
- kolīts;
- urīna skābes diatēze;
- urolitiāze.
Tas ir svarīgi! Pārmērīgs zirņu patēriņš var izraisīt vēdera uzpūšanos, kuņģa smagumu un palielinātu gāzes veidošanos.
Kvalitatīva produkta izvēles noteikumi
Sēšanas kultūras periods sākas maijā-jūnijā atkarībā no reģiona klimata. Izvēloties, labāk ir dot priekšroku pākstīm, kurās zirņi saglabā sulīgumu un noderīgus elementus, nevis jau attīrītu produktu. Šīs īpašības runā par svaigumu:
- spilgti zaļa krāsa;
- dzelteno un tumšo plankumu trūkums;
- mīksta un elastīga podiņa āda.
Kā saglabāt zirņus ziemai
Sulīgu kultūru ziemā var saglabāt ar saldēšanu vai konservēšanu.
Sals
- Pākstis mazgā zem tekoša ūdens.
- Atveriet vērtni, piespiežot pirkstus un sakratiet zirnīšus ērtā traukā.
- Notīrītais produkts 1 minūti tiek ievietots sietā, kas atrodas virs verdoša ūdens pannas. Procedūra noņems no vielas mīkstuma, kas ilgstošas uzglabāšanas laikā rada rūgtumu un dzeltenīgu nokrāsu.
- Pēc minūtes sietu izņem no verdošā ūdens un ievieto traukā ar aukstu ūdeni.
- Tad zirņi tiek izkaisīti uz virtuves dvieli, līdz tie pilnīgi sausa.
- Nākamais posms ir ievietot saldētavā, ieteicams to sasaldēt izkliedētā veidā un pēc tam sadalīt porcijās vai konteineros.
Saglabāšana
Sastāvdaļas (sešas kannas ar 0,5 litriem):
- zaļie zirnīši - apmēram 2800 kg;
- cukurs -1 ēdamk. l.;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- 9% etiķis - 100 ml.
Pavārmāksla:
- Notīriet pākstis, šķirojiet, atdalot bojātos zirņus. Tad izskalojiet zem tekoša ūdens.
- Tālāk zirņiem jāielej pannā un ielej ūdeni, lai to pilnībā nosegtu. Uzlieciet uz vidēja siltuma. Pēc vārīšanas jums ir jāpārrauga putas, lai to noņemtu. Uguns uz leju un vāra apmēram 15 minūtes.
- Jums vajadzētu sagatavot marinādi: ielej litru ūdens pannā, pievieno ēdamkaroti cukura un sāls, atstāj izšķīst un vāra.
- Gatavie zirnīši salocīt caurduris, pēc tam apkaisa ar sterilizētām burkām, atstājot apmēram 1,5 cm no burkas malas.
- Verdošā marinādē pievieno 100 ml etiķa, lieciet vārīties. Ielej karstu burkā, pārklāj ar vāku (brīvi) un ievieto sterilizācijā.
- Katla apakšā ielieciet biezu audumu uz apakšas, novietojiet kārbas uz tā un ieliet siltā ūdenī traukā tā, lai tas neiekļūtu traukā vārīšanas laikā. Katliņu saturam vajadzētu vārīt piecpadsmit minūtes, tad vāki ir jāapgriež, un burkas jāpārgriež un jāatstāj, lai atdzesētu.
Vai jūs zināt? Viņu galdiem zaļie zirnīši, franču pienākums ir Marie de Medici. Nākamā karaliene kopā ar saviem personīgajiem šefpavāriem un savām receptēm, kur produkts nebija pēdējais.
Vairāk par ieguvumiem: kā padarīt jaunu zirņu masku
Kultūras kosmētiskās īpašības ir saistītas ar skaistumkopšanas vitamīnu klātbūtni: A, C, E, kā arī lielu skaitu minerālu, kas iesaistīti šūnu struktūrā un reģenerācijā, ieskaitot ādas un nagu plāksnes, kam ir labvēlīga ietekme uz matu stāvokli.
Ādai
Maska sausai ādai. Iztīriet divas ēdamkarotes vārīta produkta, kas sajaukts ar tādu pašu daudzumu ābolu sulas un dzeltenuma. Masa, ko uz sejas uzklāj ar plānu slāni, izskalot, kad maisījums izžūst, un sāciet pievilkt ādu. Pēc mazgāšanas uzklājiet barojošu krēmu ar vieglu tekstūru. Smagi žāvētai ādai maska tiek piemērota trīs reizes nedēļā mēnesī. 
Parastai ādai. Žāvēti zirnīši sasmalcināti miltos, 1 ēdamkarote miltu sajauc ar tējkaroti olīveļļas un dzeltenuma. Masa, ko uz sejas un kakla uzklāj divdesmit minūtes, nomazgājiet ar vēsu ūdeni. Var izmantot divas reizes nedēļā.
Taukainai ādai. Sasmalciniet divas ēdamkarotes zirņu, pievienojiet divas ēdamkarotes sūkalu, samaisiet. Uzklājiet uz attīrītās sejas un kakla divdesmit minūtes. Nomazgāt ar siltu ūdeni.
Par matiem
Milti tiek pagatavoti no žāvētas zaļās izejvielas, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Milti tiek pārlej ar vārītu ūdeni un atstāti divpadsmit stundas. Šampūna vietā tiek izmantota iegūtā masa: uzklāts uz matiem, sadalot visu garumu, neaizmirstot saknes. Atstājiet pusstundu, pēc tam noskalojiet ar siltu tekošu ūdeni. Milti, papildus matu stiprināšanai, kvalitatīvi attīra tos no netīrumiem un taukiem.
Kā zaudēt svaru zaļajiem zirņiem
Zema kaloriju satura un iespaidīgā vitamīnu un minerālvielu saraksta dēļ produkts tiek izmantots svara zudumam. Uztura pamatā ir sautēti vai svaigi zaļie zirņi pusdienās, galvenā ēdienreize.
Uzziniet, kā pielietot linu sēklas, kajēnas piparus, kardamonu, ceptos ābolus, kaukāzietis hellebore, koriandrs, novājēšanu.
Aptuvenais dienas diēta:
- brokastis: musli;
- pusdienas: risotto ar zirņiem;
- uzkodas: glāze kefīra vai bumbieru;
- vakariņas: kliju maize, siera gabals.
Tas ir svarīgi! Diēta novērš taukainus, pikantus, sāļus; saldie konditorejas izstrādājumi un maize no kviešu miltiem; dzērieni ar cukuru, soda.Turklāt diēta ir tā, ka pākšaugu augu šķiedra noņem lieko šķidrumu, novērš holesterīna un sāļu uzkrāšanos, uzlabo vielmaiņu un gremošanu. Ievērojiet, ka tas nedrīkst būt ilgāks par divām vai trim nedēļām.
Apkopojot: Pupiņu izmantošana organismā ir neapstrīdama un taustāma, tā ir noderīga gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem, kas kalpo kā preventīvs pasākums pret daudzām slimībām, praktiski nav kontrindikāciju, tostarp tiem, kam ir lieko svaru. Vienīgais, kas jums jāatceras: pākšaugu kultūra izraisa zarnu uzpūšanos, tā ir jālieto mērenā veidā.
