Nepietiek tikai ar kultūraugu audzēšanu - tas ir arī jāsaglabā. Lai visu savu ziemu baudītu mīļotos ar dažādiem cukini ēdieniem, labai mājsaimniecei būtu jāzina dažas detaļas par to uzglabāšanu.
Jāatzīmē, ka cukini ir daudz noderīgu vitamīnu un vielu, kas ir tik nepieciešami cilvēka ķermenim. Mūsu padomi palīdzēs jums uzzināt, kā saglabāt cukini svaigus ziemā pagrabā.
Dezinfekcijas pagrabs
Bažām par pagraba sagatavošanu ir jābūt vasarā. Lai aizsargātu savu kultūru no veidnēm un patogēniem, telpai jābūt labi sanitizētai. Vislētākais veids, kā noskalot sienas ar kaļķi.
Lai pagatavotu kaļķi, būs nepieciešams 1 kauss ar kaļķa mīklu un 5-6 kausiņi ūdens. Varam var pievienot vara vai dzelzs sulfātu, ņemot vērā šādu attiecību: 1 kg vitriola uz 1 balinātāja kausu.
Vēl viena populāra dezinfekcijas metode sēra dioksīda fumigācijakas kaitē kaitēkļiem. Pēc aizdedzināšanas sēra sēra vai sēra pārbaudītāji nekavējoties atstāj telpu. Pateicoties durvīm pagrabā ir cieši aizvērtas, un nav iespējams tajā iebraukt vairākas dienas. Pēc šī laika pagrabs vai pagrabs atveras ventilācijai.
Bet atcerieties, ka karstās dienas vidū labāk nav vēdināt, jo telpā iekļuvis siltais gaiss uz sienas un griestiem radīs kondensātu.
Visi pieejamie plaukti, plaukti un atvilktnes ir vislabāk sanitizētas atsevišķi. Lai to izdarītu, tie ir jāapstrādā ar vara sulfāta vai formalīna šķīdumu un pēc tam jāizņem uz ielas. Tas nebūs lieki krāsot koka plauktus ar laku.
Uzglabāšanas temperatūra
Ieteicamā temperatūra kabaču glabāšanai pagrabā mainās no +4 līdz +10 grādiem pēc Celsija. Kā sildītājs aukstuma pagrabā ir piemērots ar gāzi pildītiem polimēru materiāliem, piemēram, polistirola putām.
Optimāls mitrums
Optimāls mitrums šo dārzeņu uzglabāšanai ir aptuveni 85-90%. Iekštelpās ar augstāku mitruma līmeni cukini ātri puve. Ventilatori vai īpašas absorbējošas vielas (piemēram, sašķeltas kaļķi, kālija hlorīds, sērskābe) var palīdzēt cīņā pret pārmērīgu gaisa mitrumu. Bet neaizmirstiet, ka arī pārmērīga sausība ir kaitīga. Pārāk sausā pagrabā cukini var izžūt un zaudēt sulīgu garšu.
Vēlamie un nevēlamie "kaimiņi"
Lai saglabātu kultūru cik ilgi vien iespējams, jāpievērš uzmanība jautājumam par produkta saderību. Kā jūs zināt, ne visus augļus var uzglabāt kopā, jo daži no tiem var kaitēt citiem.
Cukini var droši uzglabāt blakus ķirbjiem, pipariem un gurķiem. Bet apkārtnē ar kartupeļiem, sīpoliem un ķiplokiem ir jāizvairās, jo šie augļi var uzsūkt cukini ar smaržu, un viņi zaudē savu garšu.
Un, ja jūs uzdodat jautājumu: „Kā saglabāt cukini ziemai pagrabā blakus kāpostiem un vai tas ir iespējams?”, Tad mēs steidzamies tevi izjaukt, lai to izdarītu, ir nevēlama. Tā kā kāposti izstaro mitrumu un siltumu, kas samazinās cukini uzglabāšanas laiku. Slikti kaimiņi būs āboli un tomāti, izdala lielu daudzumu etilēna, kas paātrina augļu nogatavināšanu.
Svarīgi noteikumi
Pirms sākat cīnīties ar jautājumu par to, kā saglabāt cukini ziemai pagrabā, ir vērts padomāt par to, kuras šķirnes tam labāk piemērotas. Garākie citi var to saglabāt bieza āda ziemas šķirnes cukini, piemēram, Zelta kauss, festivāls, Gribovskis.
No agrīnām nogatavināšanas šķirnēm piemērotas uzglabāšanai: Aeronauts, bumbieru formas, enkurs, dzeltenais auglis, Arlika, Negro. Itāļu cukini cukini ir labi saglabājušies, piemēram, Zolotinka, čigāns, melns skaists, Zebra, Nero de Milano. Papildus gludai formai šie cukini atšķiras biezā ādā un mazās sēklās.
Sagatavojiet cukini
Var uzglabāt tikai nobriedušus augļus, kuru āda jau ir sacietējusi un sabiezējusi. Šādus cukini var izšķirt ar raksturīgo nedzirdīgo skaņu, ko dzird, kad augļi tiek izmantoti. Rūpīgi pārbaudiet katru cukini. Uzglabāšanai ir piemēroti tikai tie, kuriem uz skrūvēm nav skrāpējumu vai iespiedumu. Augļi ar bojātu ādu ātri pasliktināsies un visa kultūra tiks pakļauta vienādam apdraudējumam. Grieztiem cukini ir jābūt tikai asu nazi.
Pievērsiet uzmanību augļu stumbram. Ilgstošai uzglabāšanai būs piemērots tikai skvošs ar blīvu, bet sulīgu stublāju. Pārāk nobrieduši augļi ar žāvētu kātiņu jau ir zaudējuši smalku garšu un ilgstoši.
Griezt cukini, Ir nepieciešams atstāt kāju 5-6 cm, kas aizsargā augli no patogēnu izplatīšanās. Pēc novākšanas cukini jāattīra un jāžāvē saulē. Ultravioleto staru iedarbības rezultātā viņu āda biezāk sabiezēsies un varēs labāk aizsargāt sulīgo mīkstumu. Bet mazgāt skvošs nekādā gadījumā nav iespējams!
Kas labāk uzglabāt?
Labs variants uzglabāšanai būs Koka kociņi ar zāģskaidas slāni. Ja jums nav koka kastes, varat izmantot parastās kartona kastes. Daži vasaras iedzīvotāji dod priekšroku, lai skvošs tiktu saglabāts pie griestiem.
Uzglabāšanai piemēroti būs arī siena pārkaisa plaukti. Bet atcerieties to cukini labāk novieto plauktu augšējos plauktos.
Laiks
Cukini uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no to kvalitātes. Agri nobriedušas šķirnes parasti glabā ne vairāk kā dažus mēnešus. Ziemas šķirnes Gold Cup un Gribovsky mierīgi atrodas līdz ziemas vidum. Šķirnes festivālu var uzglabāt līdz 10 mēnešiem. Cukini var iepriecināt jūs ar savu garšu līdz jaunajai ražai.
Dažādi veidi
Atcerieties to cukini nedrīkst pieskarties viens otram. Labi pierādīta metode augļu uzglabāšanai tīklos. Katrs cukini novietots atsevišķā režģī, kas pēc tam tiek piekārts no griestiem vai augstiem plauktiem.
Ja jūs nolemjat saglabāt cukini uz plauktu plauktiem, ievietojiet tos salmiņos, adatās vai vaska papīrā. Cukini tiek ielikti tikai vienā rindā, uzlec. Novietojiet plaukti prom no ventilācijas atverēm, jo skvošs ir ļoti jutīgs pret aukstu gaisu.
Turklāt, katrs auglis var būt iesaiņots mīkstā audumā, tas ietaupīs cukini no gaismas, kas var izraisīt sēklu dīgtspēju un sala. Augļus var uzglabāt koka kastēs vai kartona kastēs.
Izvēloties vieglas šķirnes un pareizo konteineru uzglabāšanai, saglabājot optimālu temperatūru un ievērojot dažus citus vienkāršus noteikumus, jūs varat saglabāt savu kultūru pēc iespējas ilgāk. Mēs ceram, ka šī raksta padomi palīdzēja jums uzzināt, kā pagrabā ziemā uzglabāt cukini.
