Jāņogas ir noderīgas ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī ievārījumos, ievārījumos un taisnā malā un saldētas ar cukuru. Viens no ātrajiem un garšīgajiem ēdieniem, kas pagatavoti no šīs ogas, ir želejas ievārījums, ko var pagatavot tikai 5 minūšu laikā. Cik precīzi - pastāstiet.
Melnā jāņogu ieguvumi
Ābolu ogas - C vitamīna krātuve, tikai 30 augļi vai tēja no žāvētām krūma lapām apmierinās šī ķermeņa ikdienas likmi cilvēka organismā.
Turklāt jāņogai ir šādas priekšrocības:
- palīdz cīnīties ar ARVI, gripu, vienlaikus uzlabojot imunitāti;
- tam ir antioksidantu īpašības, kas ir labvēlīga kuņģa-antocianidīnu sastāvam, kas tam palīdz;
- ir diurētiska, nomierinoša, tonizējoša iedarbība, palīdz arī pazemināt temperatūru, attīrīt un dezinficēt ķermeni;
- palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
- attīra asinis un palielina asins recēšanu;
- palīdz pārvarēt grēmas;
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.
Tas ir svarīgi! Ābolu lapas un ogas, ja tās tiek izmantotas regulāri, palīdz novērst diabētu.
Mēs iesakām iepazīties ar receptēm mandarīna, riekstkoka, brūkleņu, vilkābele, ērkšķogu, ķirbju, bumbieru, baltās ķiršu, cidoniju, mandžūrijas riekstu, bezkaula ķiršu, savvaļas zemenes un sarkano jāņogu ievārījumu gatavošanai.
Ābolu sagatavošana
Jūs varat izvēlēties ogas vai iegādāties tās tirgū. Tiem jābūt sausiem, lieliem un bez defektiem. Pārāk auguši augļi nedarbosies, jo tie sabojā delikateses garšu.
Pirms vārīšanas šķirojiet ogas, atlasiet lapas un zarus un nogrieziet sausos galus. Izskalojiet zem aukstā ūdens un ļaujiet tai nožūt. Ogas ir labāk sadalīt vienmērīgi uz tīra auduma - tās izžūst ātrāk un neplūst.
Kārbu un vāku sagatavošana
Lai ievārījums saglabātu visu ziemu un nebūtu sabojāts, ir nepieciešams sterilizēt burkas, kurās tas tiks uzglabāts. Bankām ir jābūt vienādām, bez aizbīdņiem, plaisām, plaisām un līstēm - pretējā gadījumā vāki var uzbriest. Pirms apstrādes jums ir nepieciešams mazgāt konteinerus ar soda. 
Sterilizējiet bankas var būt mikroviļņu krāsnī vai tvaicēt. Pirmais variants ir ātrākais - pietiek ar nelielu ūdens daudzumu (līdz 3 cm) uz tvertnes dibenu un uzkarsē līdz vismaz 800 vatiem, lai to uzvārītu.
Tas ir svarīgi! Apstrādājot ogas, nezaudē savas derīgās īpašības, tāpēc varēsiet ēst korintus visu gadu dažādās gatavošanas variācijās.
Ja jūs baidāties, ka bankas sabruks un sabojā aprīkojumu, izmantojiet veco metodi - uz katliņa ieliekam filtru ar verdošu ūdeni, uz kura mēs novietojam kārbas ar kaklu uz leju. Tajā pašā laikā mēs vārām ūdeni katliņos - bankas tiek uzskatītas par sterilizētām, kad iekšpusē parādās kondensāts.
Jūs varat turēt arī burkas 15 minūtes krāsnī +180 ° C temperatūrā. Apvalkiem jābūt, ja ne jauniem, tad bez redzamiem defektiem - traipiem vai rūsai. Tie ir arī jāapstrādā - vispirms nomazgājiet ar soda saturu un tad vāriet vismaz 2 minūtes.
Uzziniet vairāk par korinšu un jāņogu lapu labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām.
Virtuves piederumi
Lai veiktu ievārījumu, mums ir vajadzīgi šādi ēdieni:
- stikls vai kauss;
- koka karote;
- kauss;
- emaljas trauks, sautējums vai biezs dibens;
- burkas ar vākiem.
Pārbaudiet labākās upeņu šķirnes.
Sastāvdaļas
Lai veiktu ievārījumu nepieciešamību:
- upeņu ogas - 1 kg;
- ūdens - 1,5 glāzes;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronskābe - naža galā.
Mēs iesakām iepazīties ar melnā jāņogu vīna gatavošanas recepti.
Soli pa solim gatavošanas process
Kā pagatavot:
- Ielejiet novākto ūdeni tvertnē, kur mēs darīsim ievārījumu.
- Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
- Par zemu karstumu uzkarsējiet mūsu masu.
- Kad cukurs ir pilnībā izšķīdināts ūdenī, pievienojiet sagatavotās ogas.
- Samaisiet un vāra ievārījumu 5 minūtes pēc vārīšanas.
- Pievieno citronskābi, samaisa.
Vai jūs zināt? Melnie jāņogu krūmi ir medus. Šāds medus ir reti sastopams produkts, bet ļoti noderīgs.
- Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
- Bankas cieši vada vākus.
Vai jūs zināt? Āboliņus sauc par klostera ogu - iepriekš to audzēja tikai klosteru teritorijā, kā minēts XI gadsimta hronikās.
- Pagrieziet tvertni un atdzesējiet ar dvieli.
Kur uzglabāt ievārījumu
Daži ievārījuma uzglabāšanas noteikumi:
- var izmantot plastmasas vāciņus, ja plānojat tērēt produktu vairākus mēnešus;
- no delikateses biezuma ir atkarīgs no glabāšanas laika un ievārījuma kvalitātes - biezāka, jo lielāka ir varbūtība, ka tā nesabojāsies;
- jāpievieno citronskābe, lai uzglabāšanas laikā vāki nebūtu pietūkuši;
- uzglabāšanai labāk izmantot 500 ml burkas, tad atvērtais produkts ilgstoši nestāvēs ledusskapī.
Jums būs noderīgi lasīt par to, kā rudenī audzēt jāņogas, kā arī to, kā to pareizi sagriezt.Labāk ir uzglabāt jāņogu tumsā, sausā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz + 20 ° С. Ja iespējams, ievietojiet produktu ledusskapī, jo īpaši tos, kas jau ir atvērti. Ja ievērojat visus ēdiena gatavošanas noteikumus, tad jūs varat uzturēt ārstēšanu līdz 2 gadiem.
Ko laiž pie galda
Jebkurš ievārījums vai jāņogu ar cukuru ir labi piemērots pankūkām, kastrolēm, siera kūkām, manai, svaigiem biezpieniem. Džeiks var tikt pievienots graudaugiem saldumiem, tas padara garšīgu rīvētu kūku un citus konditorejas izstrādājumus. Jūs varat ieliet dažas ēdamkarotes produkta ar verdošu ūdeni un dzērienu saaukstēšanās un gripas gadījumā.
Un vieglākais veids, kā to izmantot, ir uz tās uzklāt maizi un sviestu. Sagatavojot jāņogu ievārījumu, būs vajadzīgs diezgan daudz laika, un gatava delikatese iepriecinās visu ziemu. Šis noderīgais un saldais produkts ir piemērots uzkodas tējai un ārstēšanai.
