Viens no unikālajiem un daudzveidīgajiem dārzeņu izmantošanas ir selerijas. Viss ir noderīgs un piemērots šajā kultūrā: lapas, stublāji un sakne. Šodien mēs runāsim par selerijas saknēm, labvēlīgajām īpašībām un pielietojumu.
Selerijas saknes
Iekārta pieder lielai lietussargu ģimenei. Tā ir apaļa sakne ar blīvu un sulīgu mīkstumu, kas aug līdz 20 cm diametrā. Garša ir salda rūgta miesa ar garšīgu aromātu. Iekārtas dzīves cikls ir divi gadi: veidojas pirmās saknejas un stublāji ar zaļumiem, otrajā - ziedkopās un sēklās. Visi trīs veidi ir populāri: lapu, stumbra un saknes. 
Principā tas viss ir vienādi selerijas, vienīgā atšķirība ir audzēšanas metodē, precīzāk mērķī. Augot lapām un lapām, visa uzmanība tiek pievērsta zaļajai masai un rūpējas par to. Pēc nogatavināšanas šī daļa tiek sagriezta viņu vajadzībām, savācot jebkurā sezonas laikā. Augļu sakņu selerijas, zaļumi netiek sagriezti, pretējā gadījumā sakņu kultūraugs vienkārši nenogatavojas, tikai pietiekami, lai noņemtu sānu saknes. Labība novākta rudenī.
Uzziniet, kā stādīt selerijas saknes, kā to sagatavot ziemai un kā tikt galā ar kaitēkļiem un slimībām.
Produkta sastāvs
Kā daļa no saknes ir svarīga ķermeņa svarīgajai skābei - omega-6, turklāt jūs varat izvēlēties citu, ne mazāk noderīgu: miristisku, palmitīnu, stearīnu, linolskābi, oleīnskābi, oksālskābi un glutamīnskābi. Arī augs ir bagāts ar flavonoīdiem, purīniem, ēterisko eļļu.
Vitamīni
Augu vitamīnu sastāvu nosaka šādi komponenti: B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Minerālvielas
- makroelementi: kālija, kalcija, magnija, nātrija, fosfora;
- mikroelementi: dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks.
BJU
- olbaltumvielas - 1,5 g,
- tauki - 0,3 g,
- ogļhidrāti - 9,2 g,
Turklāt kā augu daļa (uz 100 g) izdalās arī 1,8 g šķiedras un 88 g ūdens.
Lasiet arī selerijas priekšrocības un kaitējumu.
Kaloriju saturs
100 g selerijas saknes satur tikai 42 kcal, kas padara augu par izcilu uztura uztura sastāvdaļu.
Vai jūs zināt? Zaļo seleriju vainags tika piešķirts Senās Grieķijas Nemean spēles uzvarētājiem - sacensībām, kas veltītas Zevei un notika pie viņa tempļa.
Noderīgas saknes īpašības
Farmakoloģijā selerijas sakne ir daļa no zālēm nieru un aknu slimību ārstēšanai, un tautas medicīnā to lieto, lai mazinātu diabēta, sirds un asinsvadu slimību, gremošanas trakta problēmu, reimatismu. 
Vīriešiem
Sakņu saknes satur vīriešu hormonu androsteronu, kas ir testosterona metabolīts, un palielina libido un potences līmeni, normalizē reproduktīvo funkciju, stimulē dzimumorgānu darbību. Mūsu senči zināja par selerijas īpašumu, lai piesaistītu sieviešu uzmanību: andosterons, izdalot sviedru dziedzerus, darbojas kā afrodiziaks. Turklāt androsteronam ir svarīga loma muskuļu masas veidošanā.
Tas ir labi arī vīriešiem ēst: pētersīļi, valrieksti, ingvers un burkāni.Smēķējošie vīrieši gūs labumu no saknes aizsargājošām īpašībām, jo pateicoties viņam augs spēj noņemt kancerogēnus no aknām, attīrīt to no smago metālu sāļiem. Selerijas bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un ēteriskajām eļļām pozitīvi ietekmēs urogenitālās sistēmas infekcijas, kā arī kalpo par labu prostatīta profilaksi.
Zems kaloriju saturs produktā palīdzēs pusmūža vīriešiem kontrolēt savu svaru, vienlaicīgi papildinot organisma barības vielas un stiprinot imūnsistēmu. Sakņu kultūra ir noderīga podagra (vīriešiem slimība tiek reģistrēta daudz biežāk), jo tā noņem sāli no ķermeņa, saglabājot locītavu veselību.Sievietēm
Selerijas ir īpaši noderīgas sievietēm kritiskās dienās, palīdzot samazināt asiņošanu un sāpes. Menopauzes laikā tas atbalstīs nervu sistēmu, hormonus, stiprinās sirds muskuli. Urīnceļu slimībās (cistīts) selerijām būs diurētiska un antiseptiska iedarbība. Bez tam, jums vairs nav jāizplūdo ar uzturu, cenšoties saglabāt formu un atņemt ķermenim būtiskus mikroelementus - saknes kultūraugšņi piepildīs to krājumus un palīdzēs izdzēst bada sajūtu.
Tas ir svarīgi! Progresīvo varikozo vēnu klātbūtnē saknes sula jālieto pēc iespējas retāk, jo tās sastāvā esošās aktīvās vielas paplašina asinsvadus.Sula no saknes palīdzēs atjaunot veselīgu seju, normalizē tauku dziedzeru darbu, novērš pinnes un sejas iekaisumu. Tāpat tas dos labumu arī augstiem papēžiem, jo dzeramā dzēriena lietošana palīdzēs novērst „venozo tīklu” problēmu (labi nostiprina asinsvadu sienas).
Vai ir iespējams izmantot
Selerijas sastāvā ir purīna vielas un ēteriskās eļļas, kas noteiktos apstākļos var būt kaitīgas.
Bērniem
Bērnu sakne dod ne tikai iespējamu, bet arī nepieciešamu. Tas ir askorbīnskābes avots, kas ir nepieciešams imūnsistēmai. B vitamīni ir iesaistīti kaulu un muskuļu audu, nervu šķiedru, smadzeņu un centrālās nervu sistēmas veidošanā, karotīns ir svarīgs veselam redzējumam un mikroelementi asinīm, sirdij un gremošanas aktivitātei.
Pārbaudiet populāras selerijas šķirnes.Selerijas būs noderīgas iedzimtajai fenilketonūrijas slimībai, kas ir viena no nedaudzajām, kas tiek ārstētas ar zālēm un diētu. Slimība ir metabolisma pārkāpums, jo trūkst fenilalanīna, kas ir produkta sastāvā. Nespēja ievērot zemu kaloriju diētu ar pārtiku, kas bagāta ar fenilalanīnu, rada nopietnu kaitējumu centrālajai nervu sistēmai, traucē garīgo attīstību.
Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti
Saknes spēja paplašināt asinsvadus var būt diezgan bīstama īpašība grūtniecības laikā: spēcīga asins plūsma uz dzemdi var izraisīt aborts. 
Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, arī vajadzētu atteikties no produkta, jo purīna vielas var izraisīt uzpūšanos un kolikas mazulī, un ēterisko eļļu - alerģisku reakciju. Turklāt ir zināma produkta īpašība, lai nomāktu piena ražošanu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Produkta lietošana ir kontrindicēta šādos apstākļos:
- grūtniecība un zīdīšana;
- gremošanas trakta čūlas;
- varikozas vēnas;
- tromboflebīts;
- palielināts kuņģa sulas skābums;
- pankreatīts;
- vairogdziedzera slimība;
- holecistīts.
Tas ir svarīgi! Ja nierēs ir akmeņi, produkts var izraisīt to kustību, kas izraisīs stipras sāpes un izraisīs ķirurģiskas iejaukšanās nepieciešamību.
Kā izvēlēties un uzglabāt produktu
Izvēloties sakni, jums jāvadās pēc tās elastības un krāsas: to nedrīkst iekrāsot, pārāk dzeltenā krāsā vai nocirstās vietās. Pievērsiet uzmanību zaļajai daļai: lapām jābūt spilgti zaļām. Uzglabāšanas vieta ir ledusskapis, šeit sakne saglabā svaigu nedēļu. 
Kā zaudēt svaru ar selerijas sakni
Viena no galvenajām produkta priekšrocībām ir šķiedra. Diētiskās šķiedras piepilda kuņģi, izraisot sāta sajūtu, uzlabo gremošanas procesu un noņem zarnas pārtiku kopā ar sārņiem un holesterīnu. Selerijas, kurām ir zems kaloriju daudzums, bagātina ķermeni ar gandrīz visām nepieciešamajām vielām un enerģiju, un diurētiskā efekta dēļ no ķermeņa noņem lieko sāli.
Jūs varat arī zaudēt svaru ar zaļajiem pipariem, redīsiem, tomātiem, melonēm, jāņogām, plūmēm, baltām pupiņām, sojas un ziedkāpostiem.Pārtikas produktu lietošanas priekšrocība ir tā, ka produkts var tikt patērēts gan neapstrādāts, gan pēc atbilstošas apstrādes. Saderība ar citiem produktiem un dažādiem lietojumiem neizraisīs svara negatīvas emocijas.
Kosmētiskās īpašības
Vitamīnu, minerālvielu un organisko skābju daudzums augu sastāvā ir veiksmīgi izmantots rūpnieciskajā un mājas kosmētikā. Uz selerijas izstrādājumiem ir šādas īpašības:
- baro un attīra ādu;
- mazina iekaisumu;
- regulē tauku dziedzerus;
- stingrākas "nogurušās" kontūras;
- novērst zušus un komēdijas;
- attīra un tonizē;
- nodrošināt atjaunošanos un jauniešus šūnu līmenī.
Uzklājiet produktu jebkuram ādas tipam, izņemot bojājumus. Jāatzīmē, ka skaistumu var saglabāt gan ārēji, gan iekšēji.Masku var izgatavot arī ar cukini, pīrsingu un spinātiem.Receptes numurs 1. Cleanser
Sakni sagriež plānās kārtās un piepilda ar ūdeni (50 g izejvielas uz 400 ml šķidruma). Zema siltuma gadījumā maisījumu vāra apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam ielej piemērotā traukā. To var izmantot ne tikai kā tīrīšanas losjonu, bet arī kā maska pamatu. Šis buljons, kas pagatavots lielākos daudzumos, pirms ēdienreizēm dzer ceturtdaļu stikla. Šis rīks palīdz pārvarēt pinnes uz sejas.
Receptes numurs 2. Mazgāšanas maska izbalēšanai
20 grami sakņu berzē uz rīka, žāvē cepeškrāsnī 10 minūtes un pēc tam sasmalcina (izmantojot maisītāju vai kafijas dzirnaviņas). Sasmalcinātas izejvielas sajauc ar kartupeļu cietes tējkaroti, pusotru ēdamkaroti citrona sulas, ko uz sejas uzklāj desmit minūtes. Nomazgāt ar siltu ūdeni, tad uzklājiet barojošu krēmu. 
Receptes numurs 3. Anti-novecošanās kokteilis
Sakņu sula jāsajauc ar burkānu vai ābolu sulu 1: 1. Dzert dzērienu pusi glāzes dienā, lai uzlabotu sejas, ādu un matus, stiprinātu nagus, uzlabotu redzes asumu.
Recepšu numurs 4. Barojošs un labsajūtas maisījums
Rīvēti selerijas (20 grami) jāsajauc ar rīvētu ingveru (10 gramiem) un tējkaroti medus. Masku uz sejas uzklāj piecpadsmit minūtes, un pēc skalošanas tās baro ādu ar mitrinošu krēmu. Tās pašas sastāvdaļas (ingvers un sakņu dārzeņi, sagrieztas šķēlītēs) tiek kārtotas stikla burkā, peremazyvaya medus slāņos.
Vai jūs zināt? Francijas sievietes sauc par seksīgākajām sievietēm pasaulē. Viņi saka, ka to panākumu noslēpums uzturā: gandrīz visos ēdienos ir selerijas, burkāni un sīpoli (pat dažos desertos).Viena tējkarote šāda veida līdzekļa, ko lieto katru dienu, palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, aizsargājot ķermeni no saaukstēšanās un beriberi. Regulāra produkta lietošana neapstrādātajā vai pēc termiskās apstrādes palīdzēs tīrīt asinis, un tas ir galvenais nosacījums tīrai un veselīgai ādai.
Kā pagatavot gardus seleriju salātus
Receptes salātu gatavošanai ar selerijas saknēm neskaitās, bet tagad mēs piedāvājam tikai vienu no tām, kas lieliski iederas svara zuduma diētā un normālā diētā.
Nepieciešamie produkti
- selerijas saknes - 1 gab .;
- ābols -1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- rieksti - 50 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- sinepes - 0,5 tējk.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- citronu sula - 1 tējk.
- biezs dabīgais jogurts - 6 ēd.k. l
Soli pa solim gatavošanas process
Dziļā traukā ielieciet nepieciešamo daudzumu jogurta, saspiež ķiplokus, sinepes un citronu sulu. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Mizoti sakņu nepieciešamība rīvēt un tūlīt pievienot mērci, sajauc. Miziņus un ābolus nomizo, sarīvē ar lielu rīve un pievieno selerijai, samaisa, lai ābolu mīkstums netiktu tumšāks. Karbonāde valrieksti (ne pārāk labi), atstājot dažas veselas rotā. Pievienojiet salātus ar riekstiem, samaisiet un pārklājiet ar plēves plēvi. Ielieciet salātus ledusskapī, lai tas būtu iemērkts ar visu sastāvdaļu mērci un sulu. Pirms pasniegšanas rotā ar riekstu pusēm. Neskatoties uz specifisko garšu, sakņu dārzeņi var būt ļoti piemēroti, ja jūs precīzi zināt, kā to vislabāk gatavot. Ņemot vērā visas organisma labvēlīgās īpašības, ir ieteicams iekļaut selerijas gan bērniem, gan pieaugušajiem.
