Starp dažādām putnu olām visbiežāk sastopamā vista ir vistas un paipalas. Šajā rakstā mēs centīsimies noskaidrot, vai ir iespējams tos izmantot neapstrādāti, kāda ir atšķirība starp abiem un cik nozīmīga tā ir.
Neapstrādāto olu sastāvs un uzturvērtība
Saskaņā ar pārtikas nozīmes kritērijiem putnu olām ir šādi rādītāji uz 100 g:
- vistas: olbaltumvielas - 12,7 g (dienas likme - 27,6%); tauki - 11,5 g (dienas nauda - 20%); ogļhidrāti - 0,7 g (dienas nauda - 0,3%); piesātinātās taukskābes - 3,4 g (dienas likme - 18,9%); polinepiesātinātās taukskābes - 1,9 g (dienas likme - 31,8%); mononepiesātinātās taukskābes - 3,6 g (dienas nauda - 10,1%);
- paipalas: olbaltumvielas - 11,9 g (dienas likme - 25,9%); tauki - 13,1 g (dienas likme - 23,4%); ogļhidrāti - 0,6 g (dienas nauda - 0,2%); piesātinātās taukskābes - 3,5 g (dienas likme - 19,1%); polinepiesātinātās taukskābes - 1,3 g (dienas nauda - 22%); mononepiesātinātās taukskābes - 4,3 g (dienas likme - 12%).
Vistas olu čaumalas krāsas varianti var būt no baltas līdz brūnai, bet iepriekš minētās īpašības nekādā veidā neietekmē produkta uzturvērtību un garšu, tas ir tikai zīme, kas liecināja par vistas šķirni.100 g gan vistas, gan paipalu olu masā ir vidējais kaloriju skaits (attiecīgi 158 un 160 g).
Vistas olas slavena ar labvēlīgu aminoskābju, lipīdu, kā arī daudzu vitamīnu klātbūtni: retinolu (A), ūdenī šķīstošus B grupas vitamīnus (tiamīnu, riboflavīnu, holīnu, pantotēnskābi, piridoksīnu, folskābi, kobalamīnus), tokoferolu (E), biotīnu (H), kalciferols (D), filohinons (K), nikotīnskābe (PP).
Produkta ķīmisko sastāvu veido šādi elementi: fluors (F), cinks (Zn), varš (Cu), molibdēns (Mo), kobalts (Co), mangāns (Mn), dzelzs (Fe), fosfors (P), magnija (Mg ), nātrija (Na), kālija (K), kalcija (Ca) un citi.
Uzziniet vairāk par paipalu olu, pērļu vistiņu vērtību.Atšķirības paipalu olas no cāļiem ir mazākas masas (10-12 g), plānākas čaumalas, kā arī krāsu īpašības (apaļas tumši brūnas plankumi ar dažāda lieluma pelēko vai balto fonu).
Vitamīnu šķirnes paipalu olu pārstāvji ir B vitamīni (tiamīns - B1, riboflavīns - B2, kobalamīns - B12), A vitamīns, nikotīnskābe un citi. Minerālu kompleksu veido šādi elementi: fosfors (P), kalcijs un kālija (Ca un K), varš (Cu), dzelzs (Fe), kobalta (Co), selēns (Se).Unikāls aminoskābju un karotinoīdu daudzums, kā arī mērens lipīdu kapacitātes rādītājs ir vēl viens šo produktu bioloģiskās vērtības plus.
Pretēji izplatītajam uzskatam, olu saturā esošais holesterīna daudzums nesasniedz bīstamu līmeni, jo tas pats produkts satur citas derīgas vielas, kas kavē holesterīna uzsūkšanos un veicina tās ātru izņemšanu no organisma (lecitīns, holīns, fosfolipīdi).
Tas ir svarīgi! Saskaņā ar medicīniskiem ieteikumiem vistas olām ieteicams lietot gados vecāki cilvēki, vidēji veci cilvēki ar aizkuņģa dziedzeri un gremošanas sistēmu, kā arī tiem, kas atrodas darba vidē, kas saistīta ar bīstamām ķimikālijām (arsēnu, dzīvsudrabu).
Uzziniet vairāk par to, kā izvēlēties paipalu šķirni audzēšanai, kā turēt putnu, kā to barot, kā veidot būru, kā iegūt jauniešus ar inkubatoru.
Paipalu un vistu olu ieguvumi to neapstrādātā veidā
Šī produkta svarīgākā iezīme ir tā, ka tā ir neapstrādātā veidā, kas satur olbaltumvielas, kas fiziskās slodzes klātbūtnē cilvēka organismā absorbē 98%.
Pateicoties produkta termiskās apstrādes trūkumam, barības vielas un mikroelementi netiek iznīcināti, un īpašā konsistence rada kuņģa gļotādas pārklājuma efektu, tādējādi samazinot kuņģa sulas skābuma līmeni.
Antibakteriālais līdzeklis lizocīms, kas ir daļa no izejvielas, novērš patogēnus un atjauno gremošanas trakta normālo mikrofloru.
Uzziniet, kādas ir labākās dējējvistu šķirnes, kā veidot vistas gliemežvāku, veikt kostu, ligzdu, kā barot, kādus vitamīnus dot, kā palielināt ziemas olu ražošanu, kā pāraudzēt olas un iegūt cāļus.Vēl viens komponents - lecitīns - normalizē aknas, attīsta garīgās spējas un novērš plankumu veidošanos uz asinsvadu sienām, un luteīns labvēlīgi ietekmē vizuālo funkciju, novērš tīklenes deģenerāciju un kataraktu veidošanos.
Vispārējie ieguvumi
Neapstrādātu vistu olu labvēlīgā ietekme tiek novērota sekojošos efektos:
- uzlabot asins šūnu veidošanās, attīstības un nobriešanas procesu;
- novērst redzes problēmas, īpaši kataraktu, aizsargā redzes nervu un novērš tās atrofijas attīstību;
- novērst traumu un lūzumu rašanos skeleta sistēmas stiprināšanas dēļ;
- palielina organisma antibakteriālās īpašības un aizsargfunkcijas, kā arī imūnsistēmas rezistenci pret slimībām;
- uzlabot atmiņu, garīgo un fizisko sniegumu, palielināt aktivitāti un uzturēt spēcīgu stāvokli;
- novērš ādas novecošanos un palēnina novecošanu;
- nomierina nervu sistēmu;
- atjaunot normālu asinsspiediena līmeni;
- aktīvi ietekmē svara normalizāciju un palīdz cīņā pret lieko mārciņu;
- uzlabot elpošanas sistēmas darbību;
- samazina vēža rašanās un attīstības risku.
Vai jūs zināt? Lielākā putnu ola pasaulē ir strausa, un mazākā ir kolibri. Pirmais sasniedz diametrālo izmēru līdz 20 cm, bet otrais - tikai 12 mm. Tajā pašā laikā 2010. gadā Ginesa rekordu grāmatā tika reģistrēts gadījums, kad vista veica olu ar diametru 23 cm.
Paipalu olas ir diētas pārstāvji un ir ieteicamas lietošanai cilvēkiem ar īpašām prasībām: bērnībā un vecumā, kā arī sievietēm grūtniecības laikā.Arī sagaidāma pozitīva viņu uzņemšanas ietekme šādās situācijās:
- problēmas ar lieko svaru, kā arī gremošanas trakta vispārējiem funkcionālajiem traucējumiem;
- nervu sistēmas traucējumi, apātija, nogurums;
- sirds un asinsvadu slimības;
- slikta atmiņa, zema uzmanības koncentrācija;
- vājināta imunitāte.
Biškopības produkti - propoliss, bišu inde, karalis, zabrus, karaliskais medus, ziedputekšņi, vasks, putu vasks, perga, medus - uzlabo imunitāti.
Kādi ir ieguvumi vīriešiem
Neapstrādātas olas jau sen ir pazīstamas kā efektīvs līdzeklis, lai palielinātu vīriešu spējas līmeni. Regulāra šī produkta lietošana var uzlabot kvantitatīvos un kvalitatīvos erekcijas un ejakulācijas rādītājus. 
Neliela daudzuma dzīvnieku tauku, kā arī aminoskābju, ko cilvēka organisms nespēj sintezēt, saturs neapstrādātu olu sastāvā veicina vīriešu dzimuma hormonu normālu veidošanos. Novēršot nogurumu un atjaunojot izturību, neapstrādāta ola liek cilvēka reproduktīvajai funkcijai.
Vēsture, kad šo produktu izmantojusi neapstrādātā veidā, spēcīgas cilvēces puses pārstāvji aizsākās senās Krievijas dienās.
Vai bērni
Neapstrādātas paipalu olas ir viena no galvenajām bērnu barības sastāvdaļām, un, ja bērnam konstatē diatēzi, produktam būs svarīga loma cīņā pret to. To regulāra lietošana arī novērš kalcija deficītu bērniem un padara tos aktīvākus, mobilākus, ziņkārīgākus un gudrus.
Ķirbju, balto burkānu, rāceņu, banānu, cukini, burkāni, bietes un āboli tiek plaši izmantoti bērnu pārtikai.Šo produktu var ievest diētā, pat zīdaiņiem, tikai pakāpeniski. Runājot par vistu olām, jums ir jābūt uzmanīgiem un jādod neapstrādāti tikai pēc konsultēšanās ar pediatru.
Ieguvumi sievietēm un lietošana grūtniecības laikā
Neapīnās esošās olas atjauno stabilos sieviešu hormonus, saglabājot normālu reproduktīvo funkcionalitāti. Regulāra produkta lietošana samazina krūts audzēju un citu vēža risku, izmantojot holīnu.
Taisnīgajā dzimuma vietā ir ieteicams izmantot neapstrādātas olas, lai stiprinātu veselīgu zobu un matu stāvokli.
Folijskābe, ko ārsti iesaka sievietēm, plānojot grūtniecību, vienlaikus pārvadājot bērnu, kā arī pēc dzimšanas, ir daļa no šī produkta, un tam ir labvēlīga ietekme uz mātes un bērna veselību.
Folijskābe satur gurķus, cidoniju, biešu lapas, zaļos piparus, kāpostus, kantalupu, sēnes, persikus, burkānus, rozmarīnu.
Neapstrādātu olu bojājumi
Olu ēšanas risks ir tas, ka šis produkts, kas ir neapstrādāts, var izraisīt nopietnas slimības - salmonelozes (akūtas zarnu infekcijas, ko izraisa specifiskas baktērijas, kas var būt šķidrā olu daļā) attīstību. Vistas produkta gadījumā risks palielinās, jo paipalas ir vairāk izturīgas pret dažādām infekcijām. Salmonellas baktērijas parasti nokļūst olās caur čaumalu, tāpēc kā piesardzības metode ir jādezinficē: rūpīgi izskalojiet produkta ārējo apvalku un, ja ir iespēja - nostāvēties uz dažām minūtēm sodas šķīdumā.
Tas ir svarīgi! Zemās temperatūrās salmonellas necirst, tās saglabājas dzīvotspējīgas arī pēc sasaldēšanas.Kontrindikācijas neapstrādātu olu lietošanai ir šādas:
- pārtikas nepanesamība (alerģija);
- nieru un aknu slimības;
- cukura diabēts (pastāv sirdslēkmes vai insulta risks);
- aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts).
Kad pankreatītam jāpievērš uzmanība fenhelim, brūklenēm, pienam ar propolisu, vecāko, irgu, miežiem, orhideju.Ir šāda metode, kas paredzēta, lai noteiktu produkta svaigumu: jums ir nepieciešams veikt pietiekami dziļu tvertni ar aukstu ūdeni un ievietot tajā olu. Jūs esat gaidījis vienu no trim iespējamiem rezultātiem, novērtējot, kurš no jums patstāvīgi nosaka produkta drošības līmeni lietošanai:
- Joprojām ir jābūt horizontālā stāvoklī kuģa apakšā - svaigi.
- Asas gals ir apakšā, un neass ir nedaudz pacelts uz augšu - tas ir piemērots, bet vairs nav ieteicams to izmantot.
- Peldēt uz ūdens virsmas, lai to izmantotu jebkurā formā, nav piemērots.
Ēšanas neapstrādātas olas
Kas attiecas uz ikdienas normu, tad parasts cilvēks, kurš nespēlē sportu, dienā izmantos 1-2 olas un ir pilnīgi drošs. Ar parasto dzīves ritmu ārsti iesaka veselam pieaugušajam lietot 1 gabals dienā tukšā dūšā, lai novērstu gremošanas sistēmas slimības.
Sportā neapstrādātas olas tiek izmantotas kā neatņemama olbaltumvielu kratīšanas sastāvdaļa, kas paredzēta, lai ātri izveidotu muskuļus. Tie piesātina ķermeni ar būtiskām aminoskābēm un citām derīgām vielām. Ļoti noderīga deserta olu krēms, kas sagatavoti, pukstējot olas ar cukuru, ir pierādījusi sevi cīņā pret slimībām, kas saistītas ar elpošanas orgānu darbu, kā arī to profilaksi.
Vienkāršākais veids, kā gatavot olu dzeltenumu: jums ir jāņem olu dzeltenumi (2 gab.) Un cukurs (2 ēdamkarotes), tad ar maisītāju vai noslaucīt dziļā bļodā, pārvērst sastāvdaļas līdz gludai. Starp citu, ja dzeltenumi ir nedaudz uzsildīti, tas veicinās to ātrāku pāreju uz vienotu tekstūru. Ir svarīgi, ka dzeltenuma maisījums kļūst balts, un cukura graudi izšķīst kopējā masā.
Šodien ir daudz receptes, lai pievienotu papildu sastāvdaļas: tās var būt piens un sviests, dabīgais medus un citrona miziņa, kā arī brendijs, ogas utt.
Uzziniet, kādas īpašības ir kokvilnas, melnbaltas, vītolu, vilkābele, var, espartsetovy, griķi, kaļķi, akācijas, tonizējošas, akācijas, no priedes dzinumiem, kastaņu, rapšu, ķirbju, fēlija medus.Šādas sastāvdaļas ir "klepus sīrupa" recepte, kas balstīta uz neapstrādātu olu dzeltenumu.
- sviests (10 g);
- neapstrādāts dzeltenums (2 gab.);
- milti (20 g);
- medus (30 g).
Vai jūs zināt? Senajā Ķīnā, ko daudzi zinātnieki uzskata par paipalu dzimšanas vietu, paipalu cīņas bija populāras, viņi pulcēja daudz skatītāju. Starp citu, dažos Tadžikistānas apgabalos šāda “izklaide” ir klāt arī šodien.Attiecībā uz neapstrādātu olu izmantošana kosmetoloģijā, tad putas olbaltumvielas izmanto kā maskas izbalējušai ādai, kā arī grumbu izskatu. Saputotu dzeltenumu losjoni tiek izmantoti kā tonizējoši un mitrinoši līdzekļi sejai un matiem.
Pēdējā gadījumā maisījums novērš blaugznas un matu izkrišanu. Dzeltenuma un medus kombinācijai ir labvēlīga ietekme uz sausu ādu, un ar augstu tauku saturu, palīdzēs olbaltumvielas, kas sajauktas ar ūdeņraža peroksīdu vai citronu sulu.
Neapstrādātu olbaltumvielu maisījums tiek izmantots arī tradicionālajā medicīnā apdegumu eļļošanai, kas veicina ātru brūču dzīšanu.
Olu neapstrādātā masa ne tikai mīkstina vokālās auklas, novērš iekaisumu, bet arī iekļauj kuņģa gļotādu, un produkta antioksidanti atjauno ķermeni. 
Noteikumi un posmi, kā saņemt neapstrādātus olu produktus augšanai un stiprināšanai muskuļos:
- rīta vingrinājumam ir nepieciešams noteikt olas ņemšanas rezultātu vakarā (3-4 nedēļas vistas / 5-7 vistas katru nedēļu);
- pēcpusdienas apmācība paredz olu masas izmantošanu tajā pašā daudzumā no rīta;
- pārtraukums 7-10 dienas;
- neapstrādātu olu uzņemšanas atsākšana.
Uzglabāšanas noteikumi
Ir daži noteikumi, lai saglabātu olu svaigumu mājās un attiecīgi - un viņu veselību. Ja jums ir savs vistas līdzeklis, vienkārši savāciet vistas dāvanas savlaicīgi.
Pērkot preci tirgos no vecmāmiņu rokām, esiet uzmanīgi: ne visi īpašnieki rūpīgi uzrauga savākšanas procesu (cāļi, kas brīvi pārvietojas pa pagalmu, ir pazīstami ar savu tendenci slēpt olas, lai sēdētu pie saviem pēcnācējiem, un tāpēc šīs pašas vecmāmiņas var pamanīt olas pēc dažām dienām vai nedēļas). 
Lielveikalos pārdodamie produkti ir pakļauti sākotnējai sanitārajai un epidemioloģiskajai kontrolei. Saskaņā ar spēkā esošajiem standartiem katrai olai, kas piegādāta no putnu rūpnīcas, jābūt marķētai. Pirmais burts nodrošina produkta glabāšanas laiku:
- D (uztura) - līdz 7 dienām;
- C (tabula) - līdz 25 dienām.
- B (augstākā kategorija) - no 75 g;
- O (izvēlētais produkts) - 65-75 g;
- 1 (pirmā kategorija) - 55-65 g;
- 2 (otrā kategorija) - 45-55 g;
- 3 (trešā kategorija) - 35-45 g.
- apstākļi, kuros temperatūras līmenis ir no 0 līdz 10 grādiem (vēlams, aukstuma kamera);
- atrašanās vieta: asas malas olai jābūt vērstai uz leju (tukšajā galā ir atsevišķs apvalks, kas var saturēt bīstamas baktērijas, risks, ka to nokļūst olu šķidruma maisījumā, un turpmāka vairošanās palielinās ar garu neasu galu);
- labāk ir uzglabāt produktu īpašā iepakojumā vai ledusskapja slēgtā traukā, lai novērstu svešķermeņu absorbciju caur korpusa porām.
Vai jūs zināt? Senajā Babilonā godināja vistas un gailis, zoroastrisma pārstāvji arī uzskatīja tos par svētiem dzīvniekiem.Ja tiek ievēroti uzglabāšanas standarti, vistas olas var uzglabāt ledusskapī no 10 dienām līdz trim nedēļām, ņemot vērā marķējumu, un paipalu gadījumā šis periods var būt nedaudz garāks - no 2 nedēļām līdz 28 dienām.
Tādējādi varam secināt, ka vistas un paipalu olas ir unikāli produkti, kas satur daudzas barības vielas un sastāvdaļas, kas piesātina organismu ar visu nepieciešamo un novērš daudzas slimības.
